Epilepsijos dieta

Įvedus tam tikras taisykles į dietą, dažnai gydomos įvairios ligos, įskaitant konvulsinį sindromą. Iš tiesų, yra dieta nuo epilepsijos, kuri yra ir vienas iš ligos gydymo būdų, ir priemonė užkirsti kelią antriniams sutrikimams paciento organizme. Dėl dietos pacientai ilgą laiką gali jaustis geriau.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dietos nuo epilepsijos esmė

Daugybė mokslininkų atliktų eksperimentų įrodė, kad egzistuoja ryšys tarp tam tikrų maisto produktų vartojimo ir epilepsijos priepuolių atsiradimo. Ilgą laiką gydytojai manė, kad sergančių epilepsija pacientų mityba turėtų susidėti iš daugybės griežtų apribojimų. Tačiau, laimei, šiuolaikinė medicina nestovi vietoje ir šiuo metu įrodyta, kad griežta mityba nebūtina, pacientams tereikia laikytis kai kurių principų.

Sergančio žmogaus mityba turėtų būti aukštos kokybės ir subalansuota, joje turėtų būti daug stambiagląstelinio augalinio maisto. Dažniausiai pacientams skiriamas augalinis pienas.

Tačiau visiškai atsisakyti mėsos produktų nebūtina. Kiekvieną dieną į meniu galite įtraukti vieną nedidelę porciją mėsos, žuvies patiekalo, geriausia virto arba garuose.

Žinoma, negali būti tik vienos dietos sergantiems epilepsija. Pavyzdžiui, jei be traukulių žmogus periodiškai patiria galvos skausmus, kuriuos sukelia tam tikrų maisto produktų valgymas, tai jų pašalinimas iš meniu gali žymiai palengvinti būklę. Jei ligą komplikuoja diabetas, tai traukuliai gali būti gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimo pasekmė.

Ilgai gydant vaistais, paciento organizme gali trūkti folio rūgšties, cianokobalamino, homocisteino, į ką reikia atsižvelgti rengiant dienos meniu.

Ketogeninė dieta nuo epilepsijos

Ketogeninė dieta epilepsijai gydyti reiškia, kad riebalų yra apie 70 %, o baltymų ir angliavandenių – tik 30 %. Ši dieta daugiausia naudojama pediatrinėje praktikoje.

Ketogeninės dietos mechanizmas yra ketonų – organinių junginių, susidarančių skaidantis riebalams ir žymiai sumažinančių smegenų traukulių stimuliaciją, antikonvulsinis aktyvumas. Savo ruožtu riebalai skaidomi, kai žmogaus organizme trūksta gliukozės, nevalgius arba smarkiai apribojus angliavandenių kiekį maiste. Remiantis tuo, ketogeninės dietos esmė gali būti tam tikras baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio maisto produktuose derinys kasdienėje mityboje, kartu smarkiai sumažinant išgeriamo skysčio kiekį.

Taigi, skiriama gana skurdi ir monotoniška dieta, kurią daugiausia sudaro riebalai: augalinis aliejus, gyvuliniai riebalai ir riebi mėsa, pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu (grietinėlė, sviestas ir kt.). Kai kuriose šalyse, kur epilepsijos atvejų skaičius yra gana didelis, tokiems pacientams netgi gaminami specialūs produktai su dideliu riebalų kiekiu – tai labai riebūs jogurtai, įvairūs varškės produktai ir mėsos konservai.

Dieta vaikams nuo epilepsijos

Ketogeninė dieta dažniausiai taikoma vaikams. Vaikas paguldomas į ligoninę ir jam skiriamas dviejų ar trijų dienų badavimas, po kurio pradedama dietinė mityba. Vaikas privalo laikytis ketogeninės dietos 2–3 dienas, o po to, kaip taisyklė, jis perkeliamas į įprastą mitybą.

Ši dieta laikoma ypač veiksminga 1–12 metų vaikams. Gydytojai ją dažnai skiria, kai vaistai nuo epilepsijos nerodo laukiamo veiksmingumo arba išprovokuoja nepageidaujamą šalutinį poveikį.

Vaikų dietinis gydymas turi būti atliekamas prižiūrint vaikų mitybos specialistui ir neurologui. Pirmosiomis dienomis, kai kūdikis nevalgo, jam leidžiama gerti tik vandenį ir arbatą be cukraus. Maždaug po dienos atliekamas greitas ketoninių medžiagų kiekio šlapime tyrimas: jei ketonų yra pakankamai, galite pradėti įtraukti į mitybą riebaus maisto.

Svarbu, kad gydytojas atidžiai stebėtų, ką vaikas valgo, nes net nedidelis dietos kalorijų kiekio padidėjimas gali neigiamai paveikti dietinio gydymo veiksmingumą.

Paprastai sergantis vaikas išrašomas maždaug po savaitės, per ateinančius 3 mėnesius pastebimas priepuolių dažnio sumažėjimas. Jei šis dietinis gydymas konkrečiam pacientui laikomas sėkmingu, jis periodiškai kartojamas 3–4 metus.

Ketogeninės dietos šalutinis poveikis kartais būna pykinimas, tuštinimosi sunkumai ir hipovitaminozė.

[ 5 ]

Dieta suaugusiesiems nuo epilepsijos

Ketogeninė dieta epilepsijai gydyti suaugusiesiems vartojama kiek rečiau nei vaikams dėl tam tikrų kontraindikacijų, kurios yra aktualios būtent vyresnio amžiaus pacientams.

Dėl didelio riebalų kiekio maiste ši dieta neskiriama žmonėms, turintiems kepenų ir inkstų funkcinių sutrikimų. Faktas yra tas, kad vartojant per daug riebaus maisto, šie organai yra perkrauti ir gali nesusidoroti su medžiagų apykaitos produktų pašalinimu, o tai sukels lėtinių patologijų atkrytį.

Be to, ketogeninė dieta nerekomenduojama sergantiems epilepsija, širdies ir kraujagyslių ligomis bei ateroskleroze.

Visais kitais atvejais sprendimą skirti dietinę mitybą priima gydytojas, atsižvelgdamas į bendrą paciento sveikatos būklę ir esamas ligas, ypač lėtines.

Suaugusiųjų, sergančių epilepsija, mityba turėtų būti sudaryta iš įvairių ir maistingų patiekalų. Ypatingas dėmesys skiriamas produktams, kuriuose yra daug skaidulų – tai augalinis maistas, sėlenos, grūdai. Tokie produktai palaipsniui sukuria kokybišką žarnyno peristaltiką ir yra vidurių užkietėjimo prevencijos priemonė.

Viena iš dietinės mitybos taisyklių – paskutinį kartą valgyti ne vėliau kaip 2–3 valandas prieš einant miegoti.

Svarbu atsiminti, kad geriant daug skysčių, priepuoliai gali padažnėti. Dėl šios priežasties dauguma gydytojų rekomenduoja gerti šiek tiek vandens ir gėrimų visą dieną ir netgi gali skirti diuretikų, kad pašalintų skysčių perteklių iš organizmo.

Kai kurie ekspertai laikosi nuomonės, kad epilepsija sergančių asmenų mityboje reikėtų riboti druskos kiekį, tačiau nėra moksliškai pagrįstų šio metodo veiksmingumo įrodymų. Vis dėlto, lengvai virškinamų angliavandenių, ypač įprasto cukraus, kiekis vis tiek turėtų būti ribotas.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dietos meniu sergant epilepsija

Pirmadienį:

• Pusryčiams – morkų ir varškės salotos su grietine.
• Antriems pusryčiams – didelis apelsinas.
• Pietaujame su barščiais, garuose virtais kukuliais ir salotomis.
• Užkandžiaujame žele ir skrebučiu.
• Vakarienei valgome žuvies filė su citrina.

Antradienį:

• Pusryčiams valgome varškės apkepą.
• Antriems pusryčiams ruošiame vaisių salotas su riebiu jogurtu.
• Pietums – vermišelių sriuba su mėsa, duona su kepenų paštetu.
• Užkandis: sumuštinis su sviestu ir sūriu.
• Vakarienei valgome vištienos suktinuką su kiaušiniu.

Trečiadienį:

• Pusryčiams valgome omletą su daržovėmis.
• Antriems pusryčiams – dribsnių sausainiai, sultys.
• Pietums valgome sūrio sriubą ir žuvies bei ryžių troškinį.
• Užkandis: arbata su pienu ir krekeriais.
• Vakarienė: kopūstų suktinukai, salotos.

Ketvirtadienį:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu ir sviestu.
• Antriems pusryčiams tinka vaisių kokteilis.
• Pietums valgome lagmaną ir bulvių zrazy.
• Užkandis – bananas.
• Vakarienei valgome pyragą su ryžiais ir malta mėsa.

Penktadienį:

• Pusryčiai: įdaryti virti kiaušiniai.
• Antriems pusryčiams – sultys su sūrio pyragu.
• Pietums valgome vištienos sultinį ir mėsos kukulius.
• Užkandis: džiovintų vaisių kompotas.
• Vakarienei valgome virtą kiaulieną su daržovėmis.

Šeštadienį:

• Pusryčiai: skrudinta duona su sūrio paštetu, želė.
• Avokadų salotos puikiai tinka antriems pusryčiams.
• Pietums valgome žuvies sriubą su daržovių troškiniu.
• Užkandis: sausainiai, sultys.
• Vakarienei valgome bulvių košę su mėsos padažu ir salotomis.

Sekmadienį:

• Pusryčiams valgome sūrio pyragus su medumi ir grietine.
• Antriems pusryčiams – varškės sūris su razinomis.
• Pietums valgome charčą su virta mėsos gabalėliu; galite pridėti daržovių salotų.
• Užkandis – meliono arba persiko gabalėlis.
• Vakarieniaujame su porcija koldūnų su grietine.

Epilepsijos dietos receptai

Epilepsijos dietos patiekalai gali ir turėtų būti įvairūs, nes mityba paprastai yra ilgalaikė ir turėtų teikti naudą bei malonumą pacientui. Siūlome keletą paprastų, bet skanių receptų, kurie padės paįvairinti epilepsija sergančio paciento valgiaraštį.

• Skaniausias mėsos suktinukas. Ingredientai: 700 g bet kokios maltos mėsos, du gabalėliai skrudintos duonos, penki vištienos kiaušiniai, iki 400 g pievagrybių, 2 svogūnai, viena morka, truputis druskos, šaltas vanduo, saulėgrąžų aliejus (arba kitas). Pradėkime gaminti: nuluptus ir nuplautus grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais, susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morką. Keptuvėje su sviestu pakepinkite grybus, morkas ir pusę smulkinto svogūno, įberkite druskos pagal skonį, išmaišykite ir palikite troškintis. Tuo tarpu išvirkite tris kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Duonos gabalėlius sudrėkinkite vandeniu, nuspauskite, perkoškite per mėsmalę kartu su likusiu svogūnu. Sudėkite maltą mėsą, 2 žalius kiaušinius ir 2 šaukštus šalto vandens, druską, prieskonius. Išmaišykite. Tris ketvirtadalius maltos mėsos paskleiskite ant maistinės plėvelės stačiakampio pavidalu maždaug 15 mm sluoksniu. Ant viršaus uždėkite grybų ir daržovių sluoksnį, palikdami apie 15 mm atstumą nuo maltos mėsos kraštų. Ant grybų užtepkite smulkiai supjaustytų virtų kiaušinių ir susukite vyniotinį į ritinėlį (tai patogu daryti šlapiomis rankomis). Atsargiai perkelkite vyniotinį ant aliejumi sudrėkintos kepimo skardos (tarp jos galite padėti kepimo popieriaus). Jei perkėlimo metu atsiranda įtrūkimų, atsargiai juos sutepkite atidėta malta mėsa. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 60 minučių, kol iškeps. Vyniotinis dažniausiai patiekiamas karštas. Kaip garnyrą galite virti bulves.
• Kumpio ir sūrio salotos. Mums reikės: žalių salotų lapų, agurkų, vyšninių pomidorų, laiškinių svogūnų laiškų, kumpio, sūrio (fetos arba mocarelos), virtų kiaušinių, druskos, alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Ingredientų kiekis yra savavališkas – vis tiek bus skanu. Pradėkime gaminti: visus ingredientus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, užpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu. Įberkite druskos pagal skonį. Paprasta, greita ir skanu!
• Mėsos troškinys. Ingredientai: 0,5 kg mėsos, 100 g svogūno, 2 morkos, 2 saliero stiebai, česnako pagal skonį, 4 pomidorai, 1 valg. š. pomidorų pastos, druska, prieskoniai, augalinis aliejus, žolelės. Paruošimas: mėsą supjaustykite maždaug po vieną po du centimetrus. Troškinkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką, česnaką ir salierą. Sudėkite į troškintą mėsą ir troškinkite apie 10 minučių. Tada sudėkite pomidorų pastą ir smulkiai supjaustytus pomidorus (geriausia be odelės), taip pat druską ir prieskonius. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai troškinys išvirs, pabarstykite žolelėmis ir patiekite. Skanaus!

[ 9 ], [ 10 ]

Ką galite valgyti sergant epilepsija?

• Mėsa (pageidautina kiauliena arba jautiena), žuvis bet kokia forma.
• Vištų kiaušiniai.
• Pieno produktai, kurių riebumas ne mažesnis kaip 2 % (varškė, pienas, rauginti pieno produktai, sūriai, grietinė, grietinėlė, jogurtai ir kt.).
• Sviestas ir augalinis aliejus.
• Daržovės, vaisiai, žalumynai.

• Košės su sviestu, sriubos ir barščiai, sultiniai, subproduktai (kepenys, inkstai, širdis).
• Arbata, galbūt su pienu, kava (ribotai).
• Kepiniai, sausainiai, meduoliai.

Ko negalima valgyti sergant epilepsija?

• Bet kokie alkoholiniai gėrimai, įskaitant alų.
• Maisto produktai, kuriuose yra daug druskos.
• Marinuoti, sūdyti patiekalai, padažai ir aštrūs prieskoniai (actas, pipirai, krienai, garstyčios).
• Rūkyti produktai.
• Šokoladas ir kakava.

Nerekomenduojama gerti daug skysčių per dieną, taip pat persivalgyti, patiekti per dideles porcijas ar valgyti sunkiai virškinamą maistą (ypač po pietų).

Atsiliepimai apie dietą nuo epilepsijos

Daugeliu atvejų dieta nuo epilepsijos duoda laukiamą teigiamą poveikį, ir tai ypač pasakytina apie ketogeninę dietą. Tačiau tokia dieta turi ir trūkumų: ji tinka ne visiems ir dažnai yra blogai toleruojama pacientų.

Tokiais atvejais pacientams skiriama praktiškai įprasta dieta, kurioje gausu mėsos ir riebaus maisto, visiškai neįtraukiant alkoholio ir ribojant skysčių, druskos bei cukraus kiekį.

Žinoma, tokia dieta taip pat labai veiksminga, ypač kartu su vaistų terapija ir kai kuriais gyvenimo būdo pokyčiais:

• pacientui turi būti suteiktas pakankamas ir ramus miegas;
• Reikėtų vengti ryškių ir mirgančių šviesos šaltinių;
• Svarbu vengti fizinio ir protinio perkrovimo.

Be standartinio draudžiamų ir leidžiamų ligos produktų sąrašo, būtina atkreipti dėmesį ir į individualias paciento savybes: dažnai pacientas gali netoleruoti tam tikro produkto, kurį reikėtų nustatyti ir pašalinti iš dietos.

Iš tiesų, daugeliu atvejų epilepsijos dieta yra individuali, kai patiekalai ir produktai parenkami kiekvienam pacientui atskirai. Tai ilgas procesas, tačiau rezultatas paprastai nelaukia ilgai – paciento būklė pagerėja, priepuolių dažnis ir intensyvumas mažėja.