Dieta #5 receptai

Būtina paruošti 5 dietos receptus esant tulžies pūslės ir tulžies latakų, kasos ir kepenų ligoms ne jų paūmėjimo metu: cholecistitui, tulžies akmenligei, tulžies latakų diskinezijai, lėtiniam pankreatitui ar hepatitui.

Receptai dietai 5

5 dietos patiekalų receptus paruošti nesunku: dietinį maistą reikia garinti, virti, troškinti arba kepti orkaitėje. Tačiau nebūtina jo kapoti. O produktus, iš kurių jie ruošiami, galima įsigyti bet kuriame maisto prekių prekybos centre. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti ypatingą dėmesį, yra jų kokybė ir šviežumas.

Taip pat reikėtų nepamiršti, kad laikantis šios dietos, sergantis žmogus privalo atsisakyti kepto ir aštraus maisto, gyvūninių riebalų ir fiziologiškai aktyvių aminorūgščių (adenozino trifosforo, glutamo, šlapimo, adenilo ir kt.), kurios nėra baltymai, o ekstraktinės medžiagos, nors ir yra raumeninio audinio, t. y. mėsos, dalis. Štai kodėl mėsos sultiniai nenaudojami 5 dietos patiekaluose, nes visos šios medžiagos į juos patenka gaminant mėsą.

Be to, būtina kuo labiau sumažinti (arba dar geriau – visiškai pašalinti) produktus, kuriuose gausu organinių rūgščių, tokių kaip citrinų, obuolių ir oksalo rūgštys. Ir visa tai todėl, kad jos – kaip ir ekstraktinės medžiagos – aktyvina skrandžio sulčių gamybą, o esant minėtoms virškinimo sistemos patologijoms tai visiškai nereikalinga.

Ruošiant 5 dietos receptus, labai svarbu naudoti baltyminius produktus, kuriuose yra lipotropinių aminorūgščių: metionino, ademetionino ir ornitino. Mitybos specialistai prie tokių produktų priskiria liesą jautieną, vištienos kiaušinius, neriebią varškę, liesą jūros žuvį ir jūros gėrybes. Šios aminorūgštys, taip pat B ir E vitaminai, padeda sumažinti kepenų riebalinį distrofiją, kuri būdinga daugeliui tulžies ir kasos sistemos patologinių būklių.

Dabar pereikime nuo teorijos prie praktikos ir pradėkime nuo sriubų.

Sriubų receptai dietai 5

Ar prisimenate, kodėl 5 dietos sriubų receptai nėra ruošiami naudojant mėsos sultinius? Taip, kad būtų išvengta ekstraktų naudojimo. Tačiau galite ir turėtumėte naudoti jau virtą mėsą.

Daržovių sriuba su mėsa ir vermišeliais

1,5–2 litrų puodui reikia nulupti 5 bulves ir 1 nedidelę morką, taip pat paimti 300 g virtos liesos jautienos, 100 g plonų vermišelių, 15 g sviesto, žiupsnelį džiovintų krapų (arba kelias šakeles šviežių žolelių) ir druskos pagal skonį.

Supjaustytas bulves ir tarkuotas morkas sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tada sudėkite smulkiai skersai supjaustytą mėsą, o po 5 minučių sudėkite vermišelius ir džiovintus krapus (jei krapai švieži, geriau juos dėti tiesiai į lėkštę). Virkite sriubą, kol vermišeliai išvirs, pagardinkite aliejumi.

Cukinijų sriuba su vištiena

Litriniam puodui reikės 1 mažos jaunos cukinijos, 2 vidutinių bulvių, 1 morkos ir apie 160–180 g virtos vištienos mėsos (geriausia filė), taip pat desertinio šaukšto lydyto sviesto ir petražolių (žalumynų).

Kol vanduo verda, reikia nulupti ir supjaustyti daržoves: bulves supjaustykite mažais kubeliais, cukinijas (nuluptas ir be sėklų) – juostelėmis, morkas sutarkuokite. Pirmiausia bulves ir morkas sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį, o po 8–10 minučių sudėkite cukinijas. Daržoves virkite dar 5–6 minutes, o tada sudėkite smulkintą vištieną. Virimo procesas tęsiasi apie 10 minučių, o pačioje pabaigoje įdėkite sviesto ir smulkiai supjaustytų petražolių.

Ryžių sriuba su kiaušiniu

Šiai sriubai paruošti, remiantis 1,5 vandens, jums reikės pusės stiklinės ryžių, 2 bulvių, 1 mažos morkos, 1 žalio vištienos kiaušinio, 25 g sviesto ir druskos pagal skonį.

Gerai nuplauti ryžiai supilami į verdantį vandenį ir verdami ketvirtį valandos ant vidutinės ugnies. Tada į keptuvę dedamos kubeliais pjaustytos bulvės ir smulkiai sutarkuotos morkos, taip pat druska. Nuo užvirimo reikia virti dar 10 minučių. Žalias kiaušinis išplakamas į vientisą masę ir supilamas į sriubą (plona srovele, nuolat maišant ratu). Prieš sriubos virimo pabaigą įdedamas sviestas, po kurio verdama ne ilgiau kaip 2–3 minutes ir uždengiama dangčiu.

5 pankreatito dietos receptai

5-osios dietos pankreatito receptai apima aukščiau pateiktus sriubos receptus, todėl sutelkime dėmesį į pagrindinius patiekalus.

Orkaitėje kepti žuvies kukuliai

500 g lydekos filė sumalkite į faršą, įdėkite 150 g smulkiai tarkuotų morkų, 3 riekeles išmirkytos duonos (be plutelės), žalią kiaušinį, 2 šaukštus smulkintų žolelių ir druskos. Kruopščiai išmaišykite faršą iki vientisos masės ir suformuokite kukulius.

Keraminio kepimo indo dugną išklokite plonais svogūnų žiedais ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Ant viršaus sudėkite kukulius ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Indą atsargiai uždenkite folija ir pašaukite į iki +170ºС įkaitintą orkaitę. Kepkite 35–40 minučių.

Troškinti burokėliai ir obuolių ikrai

Nulupkite 0,5 kg žalių burokėlių, sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite į puodą, įberkite druskos, įpilkite pusę stiklinės vandens ir šaukštą augalinio aliejaus. Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Nulupkite du obuolius ir sutarkuokite juos. Iš slyvų (5 vnt.) išimkite kauliukus ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sudėkite obuolius ir slyvas į puodą, išmaišykite ir troškinkite, kol išvirs.

Manų kruopų košė su obuoliais

Į verdantį pieną (0,6 litro) įberkite 3 šaukštus manų kruopų, įberkite druskos ir virkite maišydami 7–8 minutes.

Nulupkite ir sutarkuokite 2 vidutinio dydžio obuolius, sudėkite juos į puodą, įdėkite 25 g sviesto, du šaukštus cukraus ir šiek tiek malto cinamono. Virkite dar 5 minutes, kol iškeps.

5 dietos receptai nuo cholecistito

[ 1 ], [ 2 ]

Kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis

Vištienos krūtinėlė perpjaunama per pusę, kiekviena dalis pasūdoma. Morkos, cukinijos ir pomidorai, supjaustyti plonais apskritimais, dedami ant maistinės folijos lapo, o ant jų – vištienos krūtinėlė. Prieš vyniojant į foliją ir sandariai uždengiant vištieną, reikia užpilti arbatiniu šaukšteliu saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Maišelius sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje +240ºС temperatūroje 40 minučių.

Žuvis piene

Norint paruošti šį 5 dietos receptą nuo cholecistito, jums reikės lydekos, oto arba menkės (iš viso 0,5 kg sveriančių skerdenų), kurias pirmiausia reikia atšildyti, išvalyti, kruopščiai nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.

Puode ištirpinkite šaukštą sviesto, užpilkite puse litro pieno, įberkite 2 šaukštus maltų kvietinių krekerių ir užvirinkite, maišydami. Žuvies gabalėlius sudėkite į pieną, įberkite druskos, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies. Prie šios žuvies puikus garnyras yra bulvių košė.

[ 3 ]

Moliūgų ir vaisių troškinys

Privalomas šio nuostabaus dietinio deserto ingredientas yra moliūgas, visa kita priklauso nuo jūsų: obuoliai, kriaušės, persikai, vyšnios, slyvos.

Moliūgas nulupamas ir supjaustomas 1 cm storio griežinėliais; obuoliai ir kriaušės nulupami, išimamos šerdys ir supjaustomi skiltelėmis; persikai, vyšnios ir slyvos išimami iš kauliukų (persikai ir slyvos taip pat supjaustomi gabalėliais).

Moliūgus ir vaisius sluoksniais sudėkite į keraminę arba karščiui atsparų stiklinę kepimo formą, kiekvieną sluoksnį lengvai pabarstydami granuliuotu cukrumi. Tada užpilkite 60–80 ml vandens ir įdėkite 20 g sviesto (mažais gabalėliais paskirstykite visą paviršių). Kepimo formą, uždengtą dangčiu, įdėkite į karštą orkaitę (+180–200 °C) 30–35 minutėms.

Sutikite, tikrai lengva paruošti sveikus ir tuo pačiu skanius patiekalus naudojant 5 dietos receptus. Beje, jie patiks ir tiems, kuriems visai nereikia laikytis gydomosios dietos.