Dieta #7 vaikams, suaugusiesiems ir nėščiosioms

Mokslininko M. Pevznerio išrastas dietų numeravimas priskyrė laimingą septintąjį skaičių švelniai dietai, skirtai inkstų ligoms gydyti. Dietos lentelė Nr. 7 skiriama pacientams, sergantiems inkstų ligomis ne paūmėjimo metu – vandens ir druskų pusiausvyrai atkurti ir patinimui pašalinti. Kodėl taip nutinka ir kaip dieta Nr. 7 gali padėti sergantiems inkstams?

[ 1 ]

Indikacijos

7 dietos skyrimo indikacijos yra šios inkstų ligos:

• ūminis uždegimas atsigavimo fazėje;
• lėtinis uždegimas ne paūmėjimo metu;
• inkstų nepakankamumas;
• medžiagų apykaitos sutrikimas;
• polinkis į edemą.

Kai inkstai neveikia tinkamai, šlapimas iš dalies arba visiškai nustoja susidaryti ar išsiskirti. Tai sukelia vandens ir druskos, osmosinės, rūgščių ir šarmų homeostazės sutrikimus, dėl kurių sutrinka visų žmogaus kūno sistemų veikla.

Dieta Nr. 7 skirta palengvinti sergančių organų apkrovą, sumažinti hipertenziją ir skatinti atliekų bei toksinų šalinimo iš organizmo procesus. Dietos lentelė Nr. 7, kartu su gydomosiomis procedūromis, skirta normalizuoti šalinimo sistemos veiklą, pašalinti kojų skausmą ir patinimą, užkirsti kelią komplikacijoms ir atkryčiams.

[ 2 ]

Dieta Nr. 7 inkstų ligoms

7 dietos lentelės indikacijos yra ūminis nefritas, inkstų nepakankamumas ir medžiagų apykaitos sutrikimai. 7 dietą inkstų ligoms gydyti skiria gydytojas; ji nėra per griežta, todėl pacientas gali valgyti įvairų ir skanų maistą. Svarbiausia – susilaikyti nuo druskos ir riebalų. 7 gydomoji dieta taip pat yra profilaktinė: ji subalansuoja vandens ir druskų pusiausvyrą ir apsaugo nuo kojų tinimo.

Pageidaujama liesa mėsa ir žuvis: vištiena, veršiena, triušiena, menkė, ešerys, saida, lydeka, ešerys, ešerys. Draudžiama valgyti nieko riebaus, rūkyto ar sūdyto, konservuoto maisto, ikrų.

• Kiaušinių galima dėti į patiekalus, tačiau kadangi juose yra baltymų, įtraukiant juos į kasdienę mitybą, atitinkamai reikėtų sumažinti ir kitų baltyminių produktų – mėsos ir žuvies – kiekį.

Švieži ir rūgštūs pieno produktai įtraukiami į 7 dietą. Išimtis yra riebūs sūriai.

• Duona, pyragaičiai, dribsniai ir makaronai leidžiami be apribojimų, tačiau tik tuo atveju, jei jie yra be prieskonių ir druskos.

Vaisiai yra pageidaujami produktai bet kokia forma, o desertams geriau rinktis neriebius. Šokoladas draudžiamas.

• Daržovių grupė leidžiama bet kokiame perdirbime, išskyrus aštrias daržoves ir žalumynus – svogūnus, česnakus, ridikėlius, rūgštynes, špinatus. Konservuoti ir sūdyti produktai į sveiką meniu neįtraukiami.

Lengva kava, praskiestos šviežios sultys, įvairios arbatos yra naudingos inkstams. Draudžiami saldūs gazuoti gėrimai ir mineraliniai gėrimai su dideliu natrio kiekiu.

• Be grynos druskos ir produktų, kuriuose ji veikia kaip konservantas, terapinė mityba neapima grybų, ankštinių augalų, krienų, garstyčių ir pramoniniu būdu pagamintų padažų vartojimo.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta Nr. 7 nuo pielonefrito

Pagal autoriaus apibrėžimą, gydomoji mityba nuo pielonefrito atitinka dietą Nr. 7. Gydytojas Pevzneris manė, kad švelnus maisto apkrovos režimas sukuria optimalias sąlygas išskyrimo sistemos veiklai, padeda sumažinti patinimą ir spaudimą, pašalina medžiagų apykaitos atliekų perteklių.

7-oji dieta nuo pielonefrito teigiamai veikia medžiagų apykaitą ne tik inkstuose, bet ir kituose paciento vidaus organuose. Sergant šia liga, sunku pašalinti toksiškus junginius ir išsaugoti organizmui naudingus medžiagų apykaitos produktus. Šią problemą padeda išspręsti 7-oji dietos lentelė, kurios principai yra tokie:

1. Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio ribojimas – fiziologinių normų ribose.
2. Maistas turėtų būti praturtintas vitaminais.
3. Kalorijų kiekis – iki 2700 kcal.
4. Skysčio kiekis ribotas.
5. Perdirbti maisto produktai – be apribojimų, bet kepti maisto produktai – vidutinėmis dozėmis.
6. Produktų nereikia smulkinti.
7. 4-5 kartus per dieną maitinimo režimas, skirtas vienodam virškinamojo trakto ir šalinimo sistemos veikimui.
8. Patiekalai ruošiami be druskos. Pacientas gauna atskirą druskos dozę savarankiškam vartojimui. Tikslų kiekį nustato gydytojas.
9. Alkoholis yra griežtai draudžiamas, nes jis apkrauna inkstus, sulėtina medžiagų apykaitos produktų ir skysčių pašalinimą bei pablogina patologinio proceso sunkumą.
10. Maisto temperatūra normali, be jokių specialių sąlygų ar reikalavimų.
11. Naudingi produktai, kurie keičia rūgštingumą į šarminį.
12. Draudžiami maisto produktai, kurie dirgina šlapimo sistemą ir sužadina nervų sistemą.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta Nr. 7 glomerulonefritui

Glomerulonefritas yra inkstų intersticinio audinio glomerulų ir kanalėlių uždegimas. 7 dietos vartojimo indikacijos sergant glomerulonefritu yra lėtinė forma silpnėjimo laikotarpiu, ūminė forma sveikimo laikotarpiu, nėščiųjų nefropatija ir kitos patologijos, kurioms esant vartojama 7 dieta be druskos.

Mitybos užduotis esant inkstų patologijoms yra suteikti organui poilsį, sumažinti spaudimą ir patinimą, skatinti azoto ir nepakankamai oksiduotų medžiagų apykaitos produktų išsiskyrimą. 7 dietos lentelė iš dalies riboja baltymų, natrio chlorido, laisvojo skysčio, dirginančių ir stimuliuojančių komponentų, sodrių sultinių, produktų, praturtintų eteriniais aliejais ir oksalo rūgštimi, vartojimą. Energinę vertę individualiai nustato gydytojas, skiriantis 7 dietą; ji paprastai svyruoja 2750–3150 kcal intervale. Maistas vartojamas penkis kartus per dieną.

• Maistas ruošiamas be druskos, susmulkintas. Žuvis ir mėsa kepamos po išankstinio virimo. Šis metodas naudojamas norint pašalinti iš produktų pacientui kenksmingas ekstrahavimo medžiagas.

Reikėtų pažymėti, kad terapinė mityba turi 7a ir 7b variantus. Pirmasis skiriamas tam tikru laiku esant sunkiam ūminiam glomerulonefritui, vidutinio sunkumo ligos pradžioje, taip pat esant akivaizdžiam inkstų nepakankamumui.

Antrasis tipas pateikiamas po 7a dietos. Daugeliu atžvilgių jie yra identiški, tačiau yra ir skirtumų. Taigi, 7a variante numatyta į dienos racioną įtraukti 50 g virtos mėsos arba žuvies porciją, stiklinę pieno, kiaušinį arba 100 g varškės.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dieta Nr. 7 lėtiniam inkstų nepakankamumui

Lėtinis nepakankamumas atsiranda dėl ligų komplikacijų ir progresuojančio abipusio inkstų funkcijos sutrikimo. Organizme kaupiasi lipidų apykaitos galutiniai produktai, dėl kurių apsinuodijama. Lėtinio inkstų nepakankamumo dieta skirta atlikti labai daug užduočių, priklausomai nuo konkretaus paciento klinikinių ir laboratorinių rodiklių.

• Pradinėje ligos fazėje baltymų kiekis yra šiek tiek ribotas – maždaug 1 g 1 kg kūno svorio. Pirmenybė teikiama augaliniams baltymams, kurių gausu duonoje, riešutuose, ankštiniuose augaluose ir grūduose. Jie lengviau pašalinami iš organizmo, o šarminių ingredientų gausa tokiame maiste apsaugo nuo acidozės.

7 dietos energetinę vertę suteikia angliavandeniai ir riebalai. Maistas yra nesūdytas, pacientui atskirai skiriama 5–6 gramų druskos dozė. Skysčio kiekis turi būti pakankamas, kad būtų galima efektyviai pašalinti medžiagų apykaitos atliekas. Rekomenduojama vieną dieną per savaitę būti pasninko diena, pavyzdžiui, suvalgyti arbūzus, obuolius, moliūgus ar bulves.

7-oji dietos lentelė, skirta sunkiam inkstų nepakankamumui, skiriasi nuo įprastos tuo, kad joje smarkiai sumažėja baltymų kiekis: iki 20–40 g. Be to, daugiau nei du trečdaliai raciono turėtų būti gyvūninės kilmės lipidai – kaip nepakeičiamųjų aminorūgščių šaltinis.

Energinė vertė papildoma pieno ir augaliniais riebalais bei angliavandeniais. Skoniui pagerinti naudojami prieskoniai, žolelės ir natūralios sultys. Druskos kiekis sumažinamas perpus: iki 2–3 g.

Kūnas gauna skysčių sriubos, praskiestų sulčių ir mineralinių vandenų pavidalu. Jo kiekis neturėtų viršyti vakar išsiskyrusio šlapimo kiekio daugiau nei puse litro.

Maistas verdamas, mėsos ir žuvies patiekalai kepami tik po išankstinio virimo. Viskas, kas dirgina sergančius organus, neįtraukiama, įskaitant stiprius gėrimus (karštus ir alkoholinius).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta Nr. 7 nefrotozės atveju

Nefroptozė yra inkstų iškritimas. Kartu su gydymo kursu, dieta Nr. 7 nefrotozės atveju atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį siekiant norimo rezultato – grąžinant organą į įprastą vietą. Dieta Nr. 7 gali užkirsti kelią patologijos vystymuisi ir jos transformacijai į inkstų nepakankamumą. Ji skiriama individualiai, siekiant:

• pagerinti medžiagų apykaitos atliekų šalinimą;
• sumažinti probleminio organo apkrovą;
• užtikrinti pakankamą skysčių vartojimą;
• apriboti kenksmingų komponentų vartojimą;
• optimizuokite savo mitybą ir valgymo įpročius apskritai.

7-oji dietos lentelė padeda pašalinti patinimą, normalizuoti kraujospūdį, subalansuoti vandens ir elektronų pusiausvyrą. Terapinio stalo ypatumas – minimalus druskos, baltymų ir fosforo kiekis.

• Natris nepageidaujamai apkrauna inkstus. Dėl probleminio organo nesugebėjimo apdoroti druskos, pacientas kenčia nuo stipraus troškulio.
• Baltymų draudimas kyla dėl to, kad jų atliekos virsta šlapalu, kurio nusilpę inkstai negali laiku pašalinti.
• Fosforas išplauna kalcį ir provokuoja osteoporozę, kuri bet kokiu atveju yra nepageidaujama, ypač sergant nefrotoze.

Pacientui rekomenduojama praturtinti mitybą nesočiosiomis riebalų rūgštimis, kurios sulėtina inkstų patologijų vystymąsi. Mitybos kalorijų kiekis yra kontroliuojamas, būtina sąlyga – svorio palaikymas.

Svarbus dalykas yra meniu vitaminizavimas. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad vitaminų B ir C reikia daugiau, o A – mažiau. Dieta esant inkstų prolapsui neturėtų lemti svorio kritimo ar vitaminų trūkumo.

Sergantis nefrotoze pacientas turėtų valgyti dažnai, bent 5 kartus, vienu metu suvartodamas kumščio dydžio porciją. Kruopščiai sukramtykite maistą ramioje aplinkoje.

Mitybos rekomendacijos:

1. Kontroliuokite druskos kiekį, į gatavą patiekalą įberkite druskos prieš valgant, o ne gaminimo metu.
2. Išgerkite 0,8 litro skysčio. Be vandens, leidžiama gerti erškėtuogių užpilą, arbatą su pienu ir silpną kavą.
3. Kasdien būtina valgyti daržovių patiekalus ir šviežius vaisius.
4. Maistą gaminkite garindami arba virdami.
5. Į aštrų maistą įdėkite krapų, cinamono, citrinos rūgšties ir kmynų.

Pacientas, kuriam iškritęs inkstas, priverstas atsisakyti riebios mėsos ir žuvies, grybų, rūkytos mėsos, šokolado, pyragų, šparagų, pipirų, krienų, rūgštynių, garstyčių, marinuotų ir konservuotų produktų, produktų su konservantais ir sintetiniais priedais.

Dieta Nr. 7 nuo inkstų akmenų

Inkstų akmenys yra konkrecijos, susidariusios dėl medžiagų apykaitos sutrikimų ir šlapimo takų funkcijos. Priežastys – druskomis prisotintas vanduo, ūmus apsinuodijimas. Labai dažna problema, su ja yra susipažinęs kas trečias planetos gyventojas. Dieta Nr. 7 nuo inkstų akmenų yra neatsiejama kompleksinės terapijos dalis.

Tinkamai sudaryta dieta Nr. 7 koreguoja medžiagų apykaitą, apsaugo nuo naujų akmenų susidarymo, sumažina inkstų apkrovą. Ji sudaroma atsižvelgiant į klinikinį vaizdą, proceso sunkumą, edemos buvimą, taip pat į akmenų struktūrą, tarp kurių dažniausiai pastebimi uratai ir oksalatai, rečiau – fosfatai ir mišrūs akmenys.

Tačiau yra bendrų taisyklių ir apribojimų, taikomų visiems inkstų ligomis sergantiems pacientams. Šie kriterijai yra dietos, vadinamos „dietos lentele Nr. 7“, pagrindas.

• Urolitiazės atveju reikėtų neįtraukti dirginančių maisto produktų.
• Jei iš organizmo su šlapimu pašalinama daug baltymų, tai norint juos papildyti, mityba praturtinama baltymų turinčiais produktais.
• Jei stebimas lėtinis trūkumas, baltymų kiekis maiste, priešingai, sumažėja.
• Esant stipriam patinimui, kiek įmanoma ribojamas druskos vartojimas, o skysčių vartojimas – iš dalies.
• Dienos maisto norma padalinta į 4–5 kartus.
• Vartojant diuretikus, padidinkite kalio turinčių maisto produktų (džiovintų vaisių, keptų bulvių) kiekį.
• Grietinėlė, kiaušiniai ir grietinė rodomi ribotais kiekiais.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Bendra informacija dietos Nr. 7

Dieta Nr. 7 turi šias savybes:

• Dienos kalorijų norma yra ne mažesnė kaip 3500 kcal.
• Dalinis maitinimas – iki šešių kartų.
• Mėsos ir žuvies produktus reikia virti, o tada kepti arba kepti orkaitėje.
• Geriamojo kiekio: iki 1 l.
• Nedėkite druskos į maistą, tai ypač svarbu, jei sergate hipertenzija.

7 dietos lentelės esmė taip pat yra apriboti ne tik druską, bet ir baltymus – toksinų šaltinį, kurį inkstai turi nuolat neutralizuoti. Tuo pačiu metu ribojami visi aštrūs patiekalai, mėsos, grybų, žuvies ekstraktinės medžiagos, prieskoniai, esminių junginių ir oksalo rūgšties šaltiniai, taip pat alkoholiniai gėrimai, kurie ypač kenkia inkstams.

• Daugeliui žmonių kyla klausimų dėl druskos draudimo. Kuo ją galima pakeisti, kad blankus maistas nebūtų monotoniškas ir beskonis? Šiuo klausimu yra mitybos specialistų rekomendacijų ir patyrusių žmonių, įpratusių nepakankamai sūdyti visus patiekalus, ne tik dietinius, patarimų.

Kai kuriuose produktuose, įskaitant mėsą, yra druskos, kurios visiškai pakanka sergančiam žmogui. Turint tam tikrų įgūdžių, skonio receptoriai paprastai suvokia nesūdytas bulves, grikius, daržoves, ir jų skonis be druskos iš tiesų atsiskleidžia.

Sūrumą iš dalies imituoti padeda ir kiti prieskoniai: kalendra, kmynai, žolelės, pipirai minimaliomis dozėmis. Šia prasme gali būti naudingi ir jūros dumbliai, kurie patys savaime yra sūrūs.

Dieta Nr. 7 vaikams

Vaikams yra speciali dieta Nr. 7, kurios principai nesiskiria nuo suaugusių pacientų mitybos. Priklausomai nuo mažo paciento, sergančio inkstų ligomis, būklės, jam skiriamas vienas iš trijų dietos lentelės Nr. 7 variantų: a, b arba c.

Sunkiausia inkstų patologija vaikams yra ūminis glomerulonefritas. Jis gali išsivystyti antraisiais ar trečiaisiais vaiko gyvenimo metais. Šiuo atveju dietos lentelė Nr. 7 skirta tausoti uždegimo pažeistą organą.

Pirmosiomis dienomis rekomenduojama laikytis 7a dietos, po kelių dienų pereinant prie 7b. Ūminės fazės metu ribojamas alkoholio vartojimas, neįtraukiama druska, žuvis ir mėsa patiekiama po virimo. Nurodomas vaisių ir cukraus meniu, tada įvedami pieno ir daržovių produktai bei kiaušiniai. Inkstų funkcinių gebėjimų gerinimo laikotarpiu skiriama mityba pagal 7b lentelę. Apribojimai yra tie patys, tačiau kartu su virtais produktais leidžiamos vegetariškos sriubos. 7c dieta pradedama laikytis po to, kai ūminiai simptomai išnyksta, pradėjus atkurti pažeisto organo funkcines galimybes. Šiuo laikotarpiu druskos buvimas maiste jau leidžiamas.

• Viena iš dažniausių vaikų patologijų yra pielonefritas. Tai inkstų audinio, dengiančio dubenį, uždegimas.

Sergant ūminiu pielonefritu, vaikas dvi dienas laikomasi nevalgiusio dietos, geriant daug skysčių: iki 2 litrų. Rekomenduojami švieži kompotai ir daržovių nuovirai, arbata, sultys, vaisiai. Ypač naudingi melionai ir arbūzai. Tada skiriami pieno ir daržovių produktai, gėrimai iš bruknių, spanguolių. Draudžiami maisto produktai, sukeliantys pilvo pūtimą, aštrios daržovės, prieskoniai.

Gerėjant vaiko sveikatai, leidžiama valgyti liesos mėsos ir žuvies patiekalus, kiaušinius, naminius rauginto pieno produktus. Kiekvieno vaiko, ilgą laiką sergančio inkstų liga, racione neįtraukiami sūrūs, rūkyti ir kepti maisto produktai, kurie paprastai kenkia visiems vaikams.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Dieta Nr. 7 nėštumo metu

Tinkamai organizuota mityba nėštumo metu padeda sumažinti toksikozę, sumažinti inkstų ir širdies apkrovą, išvengti per didelio svorio ir, svarbiausia, – garantuoja sėkmingą gimdymą ir sveiko kūdikio gimimą. Dieta Nr. 7 nėštumo metu skiriama esant edemai ir inkstų patologijoms, įskaitant pielonefritą.

7 dietos lentelėje iš leidžiamų produktų sąrašo neįtraukti riebūs, aštrūs, rūgštūs, sūrūs, rūkyti produktai ir patiekalai, taip pat maistas, turintis diuretikų savybių. Tai ypač pasakytina apie arbūzus ir agurkus, pupeles ir ridikėlius, svogūnus ir česnakus, rūgštynes ir špinatus. Kava, konditerijos gaminiai, arbatos neįeina į 7 dietos sąrašą, tačiau leidžiamos ribotais kiekiais: tais atvejais, kai būsimoji mama negali jų pakęsti.

• Vietoj nesveiko maisto moterims siūlomos kitos daržovės ir vaisiai, tinkamai paruošta liesa mėsa ir žuvis (garuose, orkaitėje). Pieno ir vegetariškos sriubos, vaisių gėrimai, lengva arbata su pienu leidžiamos be apribojimų.

Maždaug tokia pati dieta naudinga ir rankų bei kojų patinimui. Svarbu, kad nėščiųjų mityba neribotų kokybiško vandens – įprasto ar negazuoto buteliuose – vartojimo. Reikėtų griežtai atsisakyti saldžių gėrimų, kurie sukelia padidėjusį troškulį ir norą gerti daugiau saldžiai spalvoto gėrimo.

Esant stipriam patinimui, gydytojas gali rekomenduoti dietą be druskos. Troškulys greičiau numalšinamas, jei gėrimą geriate mažais gurkšneliais. Arbūzai, citrusiniai vaisiai, obuoliai, petražolių šaknų nuoviras veiksmingai palaiko nėščios moters šlapimo organų veiklą.

[ 24 ]

Privalumai

Dieta Nr. 7 yra švelni mitybos sistema, kuri pašalina vandens ir druskos disbalansą bei kojų patinimą, susijusį su inkstų problemomis.

Terapinė dieta, vadinama „dietos lentele Nr. 7“, turi savų subtilybių, kurių laikymasis leidžia kalbėti apie akivaizdžią dietos naudą inkstų ligomis sergančiam pacientui. Pavyzdžiui, ji riboja baltymų, lipidų ir cukraus suvartojimą. Svarbiausias žodis yra ribojimas, o ne draudimas, todėl pacientas nejaučia didelio diskomforto.

Pagrindinė sąlyga – maistą gaminti be druskos. Jos patekimą į organizmą kontroliuoja gydytojas, kiekis gali svyruoti nuo 3 iki 6 g per dieną. Taip pat sumažinamas paros metu suvartojamo skysčio kiekis.

• Kadangi valgomoji druska laikoma pagrindiniu inkstų ligomis sergančių pacientų priešu, minimalus druskos kiekis maisto produktuose ir iš jų pagamintuose patiekaluose apsaugo nuo vandens susilaikymo organizme ir mažina inkstų apkrovą. Kartu su vaistais ir kitomis procedūromis toks maistas teigiamai veikia visą organizmą ir ypač pažeidžiamus organus.

[ 25 ], [ 26 ]

Kas gali ir ko negalima?

Klausimas, ką galima natūraliai valgyti, kyla kiekvienam žmogui, kuriam paskirta gydomoji mityba. Dieta Nr. 7 – ne išimtis. Išgirdę, kad maistas turi būti nesūdytas, kai kurie pacientai neįsivaizduoja, kad dieta Nr. 7 gali būti skani ir įvairi. Tiesą sakant, viskas nėra taip baisu, be druskos galima ne tik išgyventi, bet ir, turint tam tikrų įgūdžių, netgi mėgautis maistu. Kai kuriems žmonėms po dietos Nr. 7 įprotis nepakankamai sūdyti maistą tampa nuolatiniu visam gyvenimui.

Kodėl taip yra? Pirma, kai kuriuose produktuose, net ir tuose, kurie nėra sūrūs, natūralaus natrio chlorido kiekis yra pakankamas gyvybinėms organizmo funkcijoms. Mėsą, grikius, bulves ir daržoves galima valgyti nesūdytus, atrandant natūralų jų skonį ir aromatą. Nedideli kiekiai žolelių ir prieskonių iš dalies pakeičia druską.

Rekomenduojamų produktų sąrašas:

• duona be druskos, blynai, blyneliai;
• sriubos, pagardintos sviestu arba grietine; pieno produktai – riboti;
• liesa žuvis, virta ir kepta, įdaryta, su drebučiais;
• pienas, varškė, fermentuoti pieno produktai;
• kiaušiniai;
• grūdai ir makaronai įvairiais būdais;
• įvairių veislių bulvės;
• perdirbtos daržovės ir šviežios salotos;
• liesa mėsa, liežuvis – virtas, keptas, kapotas;
• padažai ir užpilai – grietinė, pienas, pomidorai;
• želė, kiselis, medus, ledai, saldainiai;
• iš prieskonių - citrinos rūgštis, vanilinas, actas, cinamonas;
• vaisiai ir uogos – bet kokia forma;
• Gėrimai yra šviežiai spaustos sultys, arbatos, lengva kava ir erškėtuogių užpilas.

Ko nereikėtų valgyti?

Antras klausimas, ne mažiau svarbus sudarant 7 dietos lentelę, yra ko negalima valgyti? Trumpai tariant, inkstų dieta neapima visų produktų, kurių sudėtyje yra valgomosios druskos. Draudžiamų maisto produktų sąrašas, kuriame yra šie produktai ir patiekalai, papasakos daugiau apie 7 dietos apribojimus:

• visų rūšių sultiniai, įskaitant pupelių sultinius;
• riebi mėsa be išankstinio virimo;
• kiauliniai taukai;
• rūkyti produktai, konservai, dešrelės ir dešrainiai;
• ilgai negendančios žuvys, ikrai, konservai;
• sūris, šokoladas;
• svogūnai, rūgštynės, špinatai, česnakai, marinuotos daržovės;
• pipirai, krienai, garstyčios, karšti užkandžiai;
• stipri kava, mineraliniai vandenys su natriu, kakava;
• visi alkoholiniai gėrimai;
• saldžiųjų gazuotų gėrimų.

Pirkdami produktus namų ruošai, nepamirškite, kad druskos yra daugelyje jų, pavyzdžiui, sūriuose, makaronuose. Todėl jie neįtraukiami į paciento mitybą. Parduotuvėje pirkta duona taip pat netinka, todėl būtina pirkti specialią be druskos arba kepti dietinę duoną namuose.

Kontraindikacijos

Priklausomai nuo indikacijų ir kontraindikacijų, gydymo laikotarpiu gydytojas gali koreguoti 7-osios dietos lentelės meniu ir jo variantus. Tai grynai individualus procesas, kuriam netaikomi standartai.

7 dietos draudžiami produktai įvedami palaipsniui, kad dieta taptų normali. Skubėjimas šiuo klausimu yra nepriimtinas, nes tai gali neigiamai paveikti paciento atsigavimo greitį.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Galima rizika

Pacientams, sergantiems inkstų patologijomis, su mityba susijusi rizika kyla esant gretutinėms ligoms (diabetui) arba fiziologinėms būklėms (nėštumui). Pacientas apie tai turėtų informuoti gydytoją. Kitą riziką galima aptarti 7 dietos nesilaikymo kontekste.

Sąmoningas mitybos režimo, vadinamo 7-ąja dietos lentele, laikymasis padeda pagreitinti gydymą, pagerinti paciento savijautą ir sveikatą.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Komplikacijos po procedūros

Laikantis dietos Nr. 7, normalizuojamas kraujospūdis ir vandens bei elektrolitų pusiausvyra, o tai apsaugo nuo galimų komplikacijų.

Nesilaikant 7-osios dietos lentelės, gali išsivystyti paranefritas, urolitiazė, pūlingas uždegimas ir sepsis, inkstų nepakankamumas ir bakteriotoksinis šokas.

[ 36 ]

Savaitės meniu su dieta Nr. 7

Kaip ir kitos terapinės dietos, 7 dieta apima mitybos planavimą. Bendras variantas tinka lėtinei proceso progresijai arba atsigavimo stadijoje. Tačiau savaitės meniu laikantis 7 dietos gali labai skirtis priklausomai nuo individualaus žmogaus skonio ir pageidavimų.

Teikdamas rekomendacijas, gydytojas atsižvelgia į faktinius duomenis apie sveikatos būklę apskritai ir ypač apie inkstus. Todėl bet kokie 7 dietos lentelės variantai yra pavyzdys, o ne dogma. Taip pat yra ir gydomosios mitybos variantų, žymimų pirmosiose abėcėlės raidėse.

Valgant penkis kartus per dieną, stalą gali sudaryti šie patiekalai.

1.

Pusryčiai: kiaušinis, naminis sūris su grietine, lengva arbata.

Antrieji pusryčiai – keptas obuolys.

Pietūs: daržovių sriuba, bulvių ir mėsos troškinys, kompotas.

Popietinis užkandis: šiltas erškėtuogių užpilas su krekeriais.

Vakarienė: plovas, šviežių daržovių salotos, arbata.

2.

Pusryčiai: grikiai, džiovinti vaisiai, arbata.

Antrieji pusryčiai – keptas moliūgas, erškėtuogių gėrimas.

Pietūs – pirmasis patiekalas su ryžiais ir daržovėmis, kotletai, želė, kompotas.

Popietinis užkandis – kefyras.

Vakarienė: žuvis, bulvių košė, salotos, arbata.

3.

Pusryčiai: kiaušinis, morkų kotletai su grietine, arbata.

Antrieji pusryčiai – varškė, grietinė.

Pietūs: burokėlių sriuba, daržovių troškinys su kalakutiena, želė.

Popietinis užkandis: fermentuotas keptas pienas su krekeriais.

Vakarienė: ryžiai, žuvis, salotos, arbata.

4.

Pusryčiai – garuose virtas omletas, šviežių daržovių salotos, arbata.

Antrieji pusryčiai – obuolių pudingas.

Pietūs: žuvies sriuba, bulvės su veršiena, kompotas.

Popietinis užkandis – kepti vaisiai, kefyras.

Vakarienė: makaronai su grietinės padažu, salotos, erškėtuogių užpilas.

5.

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, varškė su grietine, arbata.

2 pusryčiai – obuolys.

Pietūs: grūdų sriuba, troškinta triušiena, bulvių košė, kompotas.

Popietinis užkandis: uzvaras su sausais sausainiais.

Vakarienė: bulvių ir morkų troškinys, skrebučiai, erškėtuogių arbata.

6.

Pusryčiai: saldus pilafas, morkų kotletai, arbata.

Antrieji pusryčiai – varškės suflė.

Pietūs – sriuba su daržovėmis ir perlinėmis kruopomis, grikiai su virta vištiena, salotos, kompotas.

Popietinis užkandis – vaisių pudingas.

Vakarienė: kukurūzų kruopų košė, bulvių kotletai su grietine, erškėtuogių arbata.

7.

Pusryčiai: sorų košė su džiovintais vaisiais, kiaušinis, arbata.

Antrieji pusryčiai – burokėlių salotos.

Pietūs: daržovių sriuba su makaronais, garuose virti kotletai su bulvių koše, salotos, kompotas.

Popietinis užkandis: jogurtas.

Vakarienė: varškės ir grikių košė, erškėtuogių arbata.

7 dietos receptai

Gastroenterologo Pevznerio sukurta gydomoji dieta Nr. 7, nepaisant griežtumo, neverčia paciento kęsti alkio. Vienintelis nepatogumas – druskos trūkumas maiste. Tačiau yra ir gerų naujienų: daugelis įsitikinę, kad toks maistas atskleidžia savo skonio puokštę. Ir iš tikrųjų, ji nesumažina dietos Nr. 7 įvairovės. Tokie apribojimai yra visiškai pakenčiama kaina už spartesnį sergančių organų atsigavimą.

• Siūlome vaikams skirtų 7-osios dietos patiekalų receptus, kurie gali patikti ir suaugusiesiems.

1. Bulvių kotletai. Išvirtas ir nuluptas karštas bulves pertrinkite per sietelį, sumaišykite su kiaušiniu (1 vnt. 200 g bulvių), apvoliokite džiūvėsėliuose su miltais. Suformuotus kotletus sudėkite ant kepimo skardos, prieš tai pateptos aliejumi, ir kepkite orkaitėje.
2. Moliūgų troškinys. Porcijai: 400 g moliūgo, troškinto su 40 g dribsnių, užpilkite šakute išplaktu kiaušiniu, 200 g pieno, 50 g grietinės, 10 g sviesto, 20 g sirupo. Kepkite sviestu pateptoje ir džiūvėsėliais pabarstytoje keptuvėje. Viršų patepkite grietine.
3. Dietinis plovas. Paruošiamas iš ryžių, razinų, slyvų. 70 g ryžių reikia 10 g džiovintų vaisių, sviesto ir cukraus, 150 ml vandens. Nuplauti ir nulupti grūdai virinami iki pusiau išvirimo. Džiovinti vaisiai iš anksto garinami, slyvos supjaustomos gabalėliais. Viską sumaišykite ir garinkite orkaitėje po dangčiu, kol išvirs.

• Šie receptai skirti pirmiausia suaugusiems pacientams.

1. Naminis sūrio pudingas. Manų kruopas išvirkite piene (1 valg. šaukštas 50 ml), nuolat maišydami. Atvėsus sumaišykite su 20 g sviesto, 400 g tarkuotos varškės, 4 tryniais. Vanilės, cukraus – pagal skonį. Kepkite riebalais pateptoje formoje arba garuose. Paruoštą pudingą užpilkite uogiene arba vaisių sirupu.
2. Vegetariški barščiai. 1,5 litro vandens paimkite tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves, 2 saujas smulkintų kopūstų, baltąjį svogūną. Burokėlius išvirkite ir sutarkuokite atskirai. Prieš baigiant virti, įdėkite 2 tarkuotus šviežius pomidorus. Skoniui įberkite šiek tiek cukraus, žolelių, grietinės.

Atsiliepimai

Pacientų, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių laikėsi 7-osios dietos, atsiliepimuose vartotojai dalijasi savo jausmais ir patarimais, kaip priprasti prie nesūdyto maisto, kuo pakeisti, regis, nepakeičiamą prieskonį. Jie pataria keisti požiūrį į maistą ir mėgautis natūraliu ingredientų skoniu.

• Norėdami pagerinti maisto skonį, pacientai naudoja citrinos rūgštį, įvairius žalumynus ir leidžiamus padažus. Kai kurie išmoko kepti naminę duoną be druskos.

Atsisakydami kepto maisto ir kitų mitybos apribojimų, žmonės pastebi sumažėjusį kūno svorį ir aukštą kraujospūdį.

Gydytojai įsitikinę 7-osios dietos lentelės veiksmingumu ir tuo, kad ji sutrumpina pacientų gydymo vaistais trukmę.

Gydytojai pacientams, turintiems inkstų problemų, visada rekomenduoja švelnią dietą – 7-ąją dietą, be kurios beveik neįmanoma pasiekti gydymo pažangos. Ji apima kai kurių produktų ribojimą ir kitų visišką pašalinimą. 7-ojoje dietinėje lentelėje pateiktų leidžiamų maisto produktų sąraše yra komponentų, kurie suteikia laikiną poilsį ir „atokvėpį“ probleminiams organams. Tuo pačiu metu 7-ojoje dietinėje lentelėje pateikiama visa dietos kalorijų vertė ir maistinė vertė.