Pankreatito priepuolio dieta

Natūralu, kad pacientams, sergantiems kasos uždegimu, reikia žinoti, kokia mityba taikoma pankreatito priepuolio metu. Būtina atskirti gėrimo ir mitybos režimą paties priepuolio metu nuo dietos atsigavimo laikotarpiu po šios piko.

Ekspertai mano, kad tinkamai organizuota mityba priepuolio metu gali padėti pacientui pagerinti jo būklę. Todėl per pirmąsias dvi ar tris sunkios ligos paūmėjimo dienas būtina griežtai pasninkauti. Šiuo metu rekomenduojama gerti skysčius, būtent vandenį – išgrynintą ir negazuotą. Pacientui reikia išgerti iki pusantro litro gyvybiškai svarbaus vandens per dieną, o mažomis porcijomis – iki ketvirtadalio stiklinės. Toks gėrimas turėtų būti reguliarus – kartą per pusvalandį ir šiltas. Kaip gėrimą galite gerti šarminį mineralinį vandenį.

Galbūt, jei specialistas leidžia, išgerkite silpno erškėtuogių nuoviro arba silpnai užplikytos žaliosios arbatos. Kartais rekomenduojama paįvairinti gėrimus silpna arbata su nedideliu medaus kiekiu arba negazuotu mineraliniu vandeniu „Borjomi“. Tačiau tokie gėrimo režimo papildymai neturėtų būti atliekami savarankiškai, o tik pasikonsultavus su gydančiu gydytoju ir ne pirmąją priepuolio dieną.

Kitų delikatesų, kurie dabar apima visą maistą ir kitus pacientui skirtus gėrimus, teks atsisakyti, kol paciento būklė pagerės ir gydytojai leis jam nutraukti badavimą bei imtis atkuriamosios mitybos. Paprastai tokia dieta trunka tris dienas, o po to ateina ilgas paciento reabilitacijos laikotarpis, įskaitant ir mitybos pagalbą.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mityba po pankreatito priepuolio

Pagrindinės mitybos taisyklės po ūminių ligos simptomų pašalinimo yra šios:

• Pirmąsias tris dienas po priepuolio pacientas laikosi terapinio badavimo, kuris buvo išsamiau aprašytas aukščiau.
• Nuo ketvirtos dienos po priepuolio pradžios pacientas pradeda valgyti pagal 5p dietą.
• Maistas imamas dalimis, nedideliais kiekiais, penkis ar šešis kartus per dieną.
• Persivalgyti draudžiama. Geriau valgyti šiek tiek maisto, po valgio jaučiant nedidelį alkio jausmą.
• Maistas turėtų būti ruošiamas košės konsistencijos pavidalu, kuris pašalina mechaninį skrandžio dirginimą ir nuolatinį kasos uždegimo stimuliavimą.
• Dienos maiste turėtų būti pakankamas baltymų produktų kiekis.
• Maisto, kuriame gausu angliavandenių, kiekis sumažinamas.
• Riebūs patiekalai ir maisto produktai neįtraukiami į sergančio žmogaus racioną.
• Taip pat draudžiami kiti stipraus skonio maisto produktai – sūrūs, aštrūs, rūkyti, marinuoti ir konservuoti maisto produktai.
• Pirmaisiais metais po ligos paūmėjimo draudžiamas ne tik minėtas maistas, bet ir šviežiai kepti kepiniai bei duona, taip pat šviežios daržovės ir vaisiai. Jie, kaip ir kiti draudžiami maisto produktai, sukelia organizme fermentacijos procesus, kurie visiškai nenaudingi kasos atstatymui.
• Jei ignoruosite šias rekomendacijas, organizmas neįveiks ligos, o kasa vėl pradės uždegimi ir blogės. Be to, visą gyvenimą žmogus, patyręs pankreatito piką, turės valgyti pagal šią dietą, neįtraukdamas į mitybą kenksmingų produktų ir patiekalų. Mityba po pankreatito priepuolio yra savotiškas vaistas, padedantis žmogui palaikyti optimalią savijautą.

Dieta po pankreatito priepuolio

Tris dienas pacientas buvo visiškai pasninkavęs (arba pasninkavęs, pridėjus erškėtuogių nuoviro, silpnos arbatos ir mineralinio vandens). Ketvirtą dieną po priepuolio pradžios pacientas pereina prie specialios dietos, vadinamos dieta Nr. 5p.

Ši dieta skirta žmonėms, kenčiantiems nuo uždegiminių kasos procesų, būtent ūminio ar lėtinio pankreatito. Ši dieta įtraukta į 5-ąją dietą, skirtą žmonėms, turintiems virškinimo sistemos problemų.

Jei paliesime dietą Nr. 5p, ji buvo sukurta siekiant atkurti kasos egzokrininę funkciją. Tai susiję su visų maisto kanalų regeneracija, taip pat su riebalų infiltracijos ir distrofinių apraiškų kasoje ir kepenyse prevencija. Ši dieta padeda sumažinti tulžies pūslės jaudrumo būseną, o tai teigiamai veikia kasos atsistatymo procesus.

Pagrindinis minėtos dietos principas – daryti viską, kas įmanoma, siekiant apsaugoti kasą nuo mechaninio ir cheminio poveikio. 5p dieta yra padalinta į dvi dalis. Pirmoji skirta ūminiam pankreatitui ir lėtinio pankreatito paūmėjimo apraiškoms gydyti. Antroji – lėtinėms pankreatito formoms, tačiau simptomų mažėjimo laikotarpiu ir remisijos stadijoje po paūmėjimo. Šiuo metu mus domina pirmoji dietos versija.

Dieta po pankreatito priepuolio apima šią dietą:

• Maistas garinamas arba verdamas vandenyje.
• Indai turi būti skysti arba pusiau skysti – sutrinti, košės konsistencijos, gerai supjaustyti.
• Pacientas turėtų valgyti kas tris ar keturias valandas.
• Per dieną turėtų būti bent penki – šeši valgiai.
• Maisto produktuose ir patiekaluose turėtų būti daugiau baltymų. Kalbant apie kiekį, per dieną suvartojama apie aštuoniasdešimt gramų baltymų, iš kurių trečdalis turėtų būti gyvūninės kilmės baltymai.
• Riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo – tik nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt gramų per dieną, iš kurių ketvirtadalis turėtų būti augalinės kilmės.
• Angliavandenių kiekis maiste gerokai sumažėja – iki dviejų šimtų gramų per dieną, iš kurių tik dvidešimt penki gramai yra cukrus.
• Draudžiama vartoti ekstrahuojančias medžiagas, kurios gali stimuliuoti virškinimo sistemos sekrecinę funkciją.
• Draudžiama naudoti šiurkštų pluoštą.
• Per dieną išgeriamo laisvo skysčio kiekis turėtų būti pusantro litro.

Rekomenduojamų maisto produktų ir gėrimų sąrašas yra toks:

• Kepiniai rekomenduojami tik kvietinės duonos džiūvėsėlių pavidalu, po penkiasdešimt gramų per dieną.
• Mėsos patiekalus galima valgyti liesus ir raumeningus. Todėl leidžiama naudoti jautieną, triušieną, vištieną ir kalakutieną. Juos galima garinti arba virti. Taip pat tinka tyrės patiekalai – suflė pavidalu ir pan.
• Žuvis leidžiama tik liesos veislės ir tik košės pavidalu - suflė, quenelles ir pan.
• Per dieną galima valgyti tik iš vieno ar dviejų kiaušinių virtą baltyminį omletą. Trynys įmaišomas į kitus patiekalus po pusę per dieną.
• Leidžiami pieno produktai yra pienas, dedamas į patiekalus, neriebus, nerūgštus varškės sūris, kuris paruošiamas kaip pasta, ir garuose virti varškės pudingai.
• Kalbant apie riebalus, galite naudoti nesūdytą sviestą ir rafinuotus augalinius aliejus, dedamus į paruoštus patiekalus.
• Rekomenduojamos košės yra tyrelės ir pusiau skystos grikių, avižinių dribsnių, perlinių miežių, kviečių kruopų, manų kruopų, ryžių ir kt. Iš grūdų produktų galima gaminti pudingus ir suflė.
• Daržoves atstovauja bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai. Iš jų reikėtų gaminti bulvių košę ir garuose virtus pudingus.
• Galite valgyti gleivėtas grūdų sriubas, pagamintas iš avižinių dribsnių, perlinių miežių, ryžių ir manų kruopų.
• Saldūs patiekalai, kuriuos galite valgyti, yra perkoštas kompotas, želė, putėsiai ir želė, paruošta su ksilitoliu arba sorbitoliu.
• Kalbant apie gėrimus, galite gerti tik silpnas arbatas ir erškėtuogių užpilą.
• Tinkamas padažas būtų pusiau saldus vaisių ir uogų padažas.

Draudžiamų patiekalų ir maisto produktų sąrašas yra toks:

• Draudžiami visi kepiniai ir miltiniai patiekalai, išskyrus tuos, kurie išvardyti leidžiamųjų gaminių sąraše.
• Riebi mėsa ir paukštiena, įskaitant patiekalus iš ėrienos, kiaulienos, žąsų, ančių, kepenų, smegenų, inkstų, taip pat dešros, konservų ir rūkytos mėsos. Negalite valgyti liesos mėsos keptos ar troškintos.
• Riebi žuvis, taip pat kepti, troškinti, rūkyti, sūdyti žuvies patiekalai. Draudžiama konservuota žuvis ir ikrai.
• Kiaušiniai neįtraukiami, išskyrus leistiną paruošimo formą ir kiekį.
• Iš pieno produktų negalima vartoti pieno kaip gėrimo, taip pat grietinės, grietinėlės, raugintų pieno gėrimų, riebios ir rūgštios varškės, sūrių – ypač riebių ir sūrių.
• Visi riebalai, išskyrus rekomenduojamus. Ypač tinka kepti maistą su riebalais.
• Iš grūdų – soros, miežiai, trupiniai košės.
• Visi ankštiniai augalai.
• Makaronų patiekalai.
• Iš daržovių turėsite susilaikyti nuo baltųjų kopūstų, ridikėlių, ropių, ridikėlių, ropių, špinatų, rūgštynių, česnakų ir svogūnų.
• Negalima valgyti sriubų, pagamintų iš mėsos, žuvies, grybų ir daržovių sultinių. Draudžiamos pieno sriubos, šparaginės sriubos, barščiai, okroshka ir burokėlių sriubos.
• Visi saldumynai draudžiami, išskyrus aukščiau nurodytus.
• Visi gėrimai, ypač gazuoti saldūs ir mineraliniai gėrimai, vaisių ir daržovių sultys, kava, kakava ir kt.

Ką galima valgyti pankreatito priepuolio metu?

Mityba pankreatito priepuolio metu vaidina svarbų vaidmenį atkuriant normalią būseną po to, kai problema suaktyvėja. Tiksliau sakant, jos nebuvimas, kaip vienas iš pagrindinių veiksnių, provokuojančių žmogaus būklės pablogėjimą.

Todėl tris dienas nuo ligos priepuolio diagnozės momento būtina griežtai susilaikyti nuo maisto, tiksliau, pasninkauti. Visiškas pasninkavimas yra svarbus, nes maistas, patekęs į virškinimo sistemą, pradeda aktyvinti uždegimo vystymąsi kasoje. Taip yra dėl to, kad virškinimo procesai skatina organo dirginimą, dėl kurio gaminami fermentai, reikalingi maistui apdoroti. Taigi, organas negali pailsėti, kad atsigautų, o tolesnis dalyvavimas kasos skaidymo ir maistinių medžiagų įsisavinimo schemoje provokuoja jame uždegimą. Lygiagrečiai su uždegiminiais procesais sustiprėja ir skausmas, kuris pablogina bendrą paciento būklę ir gali pabloginti ligą bei sulėtinti sveikimą.

Per nurodytas tris dienas rekomenduojama tik gerti. Ir gryną vandenį mažomis dozėmis. Nes vanduo taip pat veikia kasą, o tai visiškai nepriimtina ligos gydymui.

Todėl atsakant į paciento ir jo artimųjų klausimą apie tai, ką galima valgyti pankreatito priepuolio metu, galima visiškai užtikrintai pasakyti: „Nieko“. Ir tai bus absoliučiai teisingas ir sąžiningas sprendimas.