Dieta po cholecistektomijos

Dieta po cholecistektomijos, kurią gydytojai skiria iškart po operacijos, yra būtina sąlyga normaliai kepenų funkcijai užtikrinti. Kadangi nesant tulžies pūslės, visa kepenų gaminama tulžis (ir tai yra maždaug 700–800 ml per dieną) patenka tiesiai į dvylikapirštę žarną.

Tai sukelia tam tikrų problemų tiek kepenims, tiek virškinimui apskritai. Juk tulžies pūslė ne tik kaupia tulžį ir, jei reikia, ją tiekia toliau virškinamuoju traktu, bet ir atveda į fiziologiškai reikalingą būklę: tulžis sutirštėja ir tampa bent 10 kartų koncentruotesnė. Todėl dietos laikymasis po cholecistektomijos yra susijęs su būtinybe maksimaliai visiškai atkurti virškinimo funkcijas priverstinio „trūkumo“ sąlygomis.

[ 1 ], [ 2 ]

Kokia dieta po cholecistektomijos?

Remiantis pastarųjų 10–15 metų medicinine statistika, pacientų, kuriems atlikta cholecistektomija, t. y. tulžies pūslės pašalinimo operacija, skaičius gerokai išaugo: vien JAV kasmet šio organo netenka beveik pusė milijono žmonių. Todėl klausimas, kokia dieta po cholecistektomijos yra būtina normaliam organizmo funkcionavimui, nepraranda savo aktualumo.

Reikėtų pabrėžti, kad pirmas valgis po operacijos leidžiamas tik po 12 valandų, o medicinos įstaigoje pacientui bus pasiūlyta daržovių sriubos košė, skysta košė su vandeniu (taip pat košės), nerūgščių uogų želė. Po 3–4 dienų į racioną įtraukiamos daržovių ir liesos mėsos košės, virtos jūros žuvys (neriebios, smulkintos), neriebios varškės. Tada skiriama 5 dieta, kurios reikia laikytis tris–keturis mėnesius po operacijos.

5 dieta po cholecistektomijos

Bet kokia dieta, įskaitant 5-ąją dietą po cholecistektomijos, apima tam tikrų maisto produktų neįtraukimą į dienos racioną, taip pat dalinį valgymą, tai yra, valgyti mažesnes porcijas, bet dažniau – 5–6 kartus per dieną. Tuo pačiu metu visas maistas turėtų būti kuo smulkiau supjaustytas, ne per karštas ar šaltas.

Kyla natūralus klausimas: ko negalima valgyti po cholecistektomijos? 5-oji dieta visiškai neįtraukia:

• riebus (riebi mėsa ir žuvis, sodrūs sultiniai, taukai, riebūs pieno produktai ir kt.);
• kepti (visi patiekalai turi būti virti, garinti arba kepti orkaitėje, kartais troškinti);
• rūkyti ir konservuoti;
• marinatai ir marinuoti agurkai (įskaitant namuose konservuotus produktus);
• aštrūs prieskoniai ir padažai (garstyčios, krienai, kečupas, majonezas ir kt.);
• subproduktai (kepenys, inkstai, smegenys);
• grybai, grybų sultiniai ir padažai;
• žalios daržovės (įskaitant svogūnus ir žaliuosius svogūnus) ir ankštiniai augalai;
• ruginė ir šviežia balta duona;
• kepiniai, pyragai ir blynai, tortai ir pyragaičiai su grietinėle;
• šokoladas, kakava ir juoda kava;
• alkoholiniai gėrimai (įskaitant sausą vyną ir alų).

Dabar atsakykime į klausimą: ką galite valgyti po cholecistektomijos?

Pagal 5 dietą po cholecistektomijos leidžiama į dietą įtraukti:

• liesa mėsa (jautiena, veršiena, triušiena) ir paukštiena (vištiena, kalakutiena) - virta arba kepta;
• liesa žuvis (virta arba garinta);
• košės ir vegetariškos sriubos su daržovėmis ir grūdais (taip pat su įvairiais makaronų gaminiais);
• daržovės - virtos garuose arba troškintos;
• neriebūs pieno produktai (kefyras, jogurtas, varškė, sūris), bet grietinė - tik kaip prieskonis;
• nerūgštūs vaisiai ir uogos (šviežios, želė, kompotų, putėsių arba drebučių pavidalu);
• vakarykštė arba specialiai džiovinta balta duona;
• medus, uogienė, uogienė.

Taip pat 5 dieta po cholecistektomijos riboja sviesto (ne daugiau kaip 45–50 g per dieną) ir augalinio aliejaus (ne daugiau kaip 60–70 g per dieną) vartojimą. Dienos duonos norma yra 200 g, cukraus – 25–30 g. O skubus mitybos specialistų patarimas – naktį išgerti stiklinę neriebaus kefyro.

Be to, galite gerti silpną arbatą, nerūgštines sultis, praskiestas vandeniu, kavą su pienu, kompotus ir erškėtuogių užpilą. Beje, apie gėrimo režimą po cholecistektomijos. Kai kurie dietologai rekomenduoja išgerti iki 2,5 litro skysčių per dieną; kiti – ne daugiau kaip 2 litrus; dar kiti teigia, kad suvartojamo skysčio riba yra 1,5 litro (siekiant išvengti per didelės tulžies išsiskyrimo)...

Laikui bėgant, į terapinę dietą palaipsniui įtraukiama negrūdinta mėsa ir žuvis, taip pat žalios daržovės. Iš esmės dieta 5 po cholecistektomijos laikoma maždaug dvejus metus.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dietos meniu po cholecistektomijos

Nepaisant daugelio produktų apribojimų, dietos meniu po cholecistektomijos gali būti įvairus ir gana maistingas, tai yra, subalansuotas kalorijų kiekiu. Jūsų kepenims bus daug sveikiau, jei sodrius kiaulienos barščius pakeisite daržovių sriuba ant silpno vištienos arba daržovių sultinio. Pateikiame dietos meniu pavyzdžius, kuriuos gastroenterologai ir dietologai rekomenduoja pagal 5 dietą po cholecistektomijos.

Meniu parinktis I

Pusryčiams: avižiniai dribsniai su pienu, garuose virta varškės apkepas, arbata su pienu.

Pietūs: varškė, keptas obuolys be cukraus.

Pietūs: tyrės ryžių sriuba su daržovėmis, garuose virti vištienos kotletai su morkų ir moliūgų tyre, želė.

Popietinis užkandis: stiklinė sulčių.

Vakarienė: virta liesa žuvis su garuose virtomis daržovėmis, arbata.

Meniu parinktis II

Pusryčiams: varškės sūris su grietine ir cukrumi, grikių košė su sviestu, arbata su pienu.

Pietūs: vaisių tyrė.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba, virta vištienos krūtinėlė su daržovėmis, džiovintų vaisių kompotas.

Popietinis užkandis: šviežių vaisių putėsiai.

Vakarienė: virta žuvis su bulvių koše, varškės suflė su razinomis, arbata.

Meniu parinktis III

Pusryčiams: ryžių košė su pienu, arbata su baltos duonos džiūvėsėliais.

Pietūs: keptas obuolys su cukrumi.

Pietūs: tyrės grūdų sriuba su daržovėmis, garuose virta liesa jautienos kotletas su daržovių tyre, želė.

Popietinis užkandis: erškėtuogių užpilas.

Vakarienė: garuose virti žuvies kukuliai su bulvių koše, varškės apkepas su moliūgu, arbata.

Dietos receptai po cholecistektomijos

Dauguma patiekalų, įtrauktų į dietą po cholecistektomijos, yra lengvai paruošiami.

Pavyzdžiui, norint pagaminti skanią ir sveiką daržovių tyrės sriubą, tereikia paimti nedidelį žiedinį kopūstą (rekomenduojamą visų mitybos specialistų), nulupti jį, padalinti į žiedynus ir 15–20 minučių pamirkyti šaltame pasūdytame vandenyje. Tada kopūstą nuplauti ir sudėti į verdantį vandenį (įberti druskos).

Puodo nereikia uždengti dangčiu, jį reikia virti apie 5 minutes ant didelės ugnies, o po to apie 10 minučių ant silpnos ugnies. Kiaurasamčiu išimkite iš sultinio paruoštus kopūstus, susmulkinkite juos į vientisą masę ir sudėkite atgal į puodą. Keptuvėje (be aliejaus) išdžiovinkite šaukštą kvietinių miltų, praskieskite juos kambario temperatūros vandeniu, gerai išmaišykite (kad neliktų gumulėlių) ir supilkite į puodą. Dar kelias minutes virkite ant silpnos ugnies, pagardinkite arbatiniu šaukšteliu sviesto. Sriubą dubenyje pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Štai garuose virtų vištienos arba kalakutienos kukulių su daržovėmis receptas. Jums reikės 300 g paukštienos filė, 1 morkos, nedidelio svogūno, 150 g cukinijos, ryšulėlio krapų ir druskos.

Paruošiama malta mėsa ir daržovės (jos atskirai susmulkinamos, o tada sujungiamos), iš maltos mėsos formuojami kukuliai ir verdami garpuodyje apie 25 minutes.

Pagrindinis pocholecistektomijos taikomos dietos tikslas – suteikti kepenims, netekusioms savo „kompaniono“ – tulžies pūslės, ir visai virškinimo sistemai laiko prisitaikyti prie naujų veikimo sąlygų. Laikykitės gydytojų paskirtos dietos ir laikui bėgant viskas pagerės.