Sąnarių osteoartrito dieta

Visi sutiks, kad daugybė žmogaus organizmą veikiančių ligų vienaip ar kitaip yra susijusios su maistu, kurį žmogus valgo, o valgymo būdas taip pat yra svarbus. Todėl sąnarių artrozės dieta, kuria siekiama sukurti efektyvesnius medžiagų apykaitos procesus, yra ne mažiau svarbi gydant ar palaikant remisiją.

Laikydamasis visų reikiamų taisyklių, pacientas gali ne tik pagerinti sąnarių būklę, bet ir numesti papildomų kilogramų, pagerindamas savo išvaizdą.

[ 1 ], [ 2 ]

Kokia dieta tinka sąnarių artrozei?

Kas yra sąnariai? Tai vyriai, leidžiantys mūsų kūnui tinkamai judėti, ir, kaip ir bet kuris mechanizmas, esant ilgalaikiam dideliam krūviui ar kitiems neigiamiems veiksniams, jis gali sugesti arba prarasti buvusį lankstumą. Tuo pačiu metu kūnas skausmo simptomais informuoja savo savininką apie problemas, atsiradusias šioje anatomijos srityje.

Stiprus sąnarių skausmas, problemos einant ir tiesiog judant. Visa tai persekioja pacientą, kuriam diagnozuota ši liga. Verta paminėti, kad rizika susirgti šia liga yra didesnė, kuo labiau žmogus nutukęs. Kiekvienas papildomas kilogramas ant kūno žymiai padidina raumenų ir kaulų sistemos apkrovą, sukeldamas patologinius pokyčius, kurie vėliau gali tapti negrįžtami.

Koreguojant mitybą, gydymas gali būti veiksmingesnis arba bent jau stabilizuotas ir pagerintas paciento būklė. Subalansuotas angliavandenių, riebalų, baltymų, taip pat mineralų, mikroelementų ir vitaminų vartojimas, vengiant persivalgymo (vidutinis suaugusiojo paros suvartojamo maisto kiekis neturėtų viršyti 2000 kalorijų) – visa tai leis ilgiau išlaikyti sąnarius darbinės būklės.

Bet jei asmuo, kuris kreipėsi patarimo klinikoje, po apžiūros gauna atitinkamą diagnozę, kad terapija duotų teigiamą rezultatą, pacientas turi žinoti, kokia dieta skirta sąnarių artrozei?

Žmonės, susidūrę su šia liga, turi gerokai peržiūrėti savo mitybą. Patartina iš jos pašalinti mėsą, ypač jautieną ir kiaulieną. Jų vietą turėtų užimti žuvis. Tik žuvies mėsoje yra omega-3 rūgšties – polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia pažeistą sąnarį, stabdydamos uždegiminį procesą. Ši rekomendacija siejama ne tik su individualiomis mėsos gaminių savybėmis, bet ir su tuo, kad paties produkto kokybė labai pasikeitė, palyginti su mėsa, kurią valgė mūsų močiutės.

Šiandien žmonės valgo hipodinamijos kamuojamų gyvūnų mėsą: jie penimi specialiais produktais (antibiotikais, maisto priedais, biologiškai aktyviomis medžiagomis ir hormonais, augimo stimuliatoriais), kurie neatneša naudos žmogaus organizmui, vartojantiems panašius produktus. Mėsos suleidimas konservantų, greito maisto, maisto produktų su dažikliais ir stabilizatoriais lėmė, kad gydytojai turėjo išskirti dar vieną šios ligos kategoriją – „metabolinę artrozę“.

Į organizmą patekę konservantai nusėda sąnariuose kristalinių navikų pavidalu, sudarydami chondrokalcinatų, šlapimo rūgšties ir kitų cheminių junginių konglomeratus. Būtent jie neigiamai veikia sinovinio skysčio, kuris yra sąnarių tepalas, savybes.

Prisiminkite mechanizmą, kurį pamiršote sutepti. Iš pradžių jis gali girgždėti, o paskui pradėti irti.

Todėl, norint apsisaugoti nuo šios patologijos, o diagnozavus ligą, palengvinti sąnarių būklę, gerinant, jei įmanoma, juose vykstančius medžiagų apykaitos procesus. Vis dar verta žinoti, kokia dieta tinka sergant sąnarių artroze?

Taigi, turėtumėte vengti šių produktų vartojimo:

• Mėsa ir jos produktai, ypač kaip greito maisto produktas.
• Kiti greito maisto produktai.
• Rūkyta žuvis ir mėsa, parduodama parduotuvėse ir prekybos centruose. Daugeliu atvejų „rūkymo“ procesas apsiriboja cheminiu produktų apdorojimu, o ne ugnimi ir medžio drožlėmis, kaip buvo daroma anksčiau.
• Kepti ir aštrūs patiekalai.
• Paruošti mėsos gaminiai, kurie buvo nuspalvinti specialiais dažais ir skonio stiprikliais (kumpis, dešrelės, salami, šoninė), siekiant išgauti geresnę produkto išvaizdą ir skonio savybes. Patartina pirkti mėsą iš patikimų gamintojų, kuriais esate visiškai tikri (jei žinoma, kad auginimo procese jie nenaudojo cheminių priedų). Megapolių gyventojams tai tikriausiai neįmanoma užduotis. Tačiau viena iš išeičių šioje situacijoje yra terminis mėsos apdorojimas, kurio metu sunaikinama nemažai cheminių junginių, prarandant agresyvumą. Antrasis – pašalinti matomus riebalų sluoksnius – juk būtent juose kaupiasi „kenksmingos medžiagos“.
• Gyvūninės kilmės riebalai sudaro cholesterolio plokšteles, kurios užkemša kraujagysles.
• Baltieji kopūstai.
• Alkoholio pagrindu pagaminti gėrimai.
• Lydyti ir sūdyti sūriai.

Patartina sumažinti šių produktų vartojimą:

• Šokoladas.
• Jokios drebučių sultytos mėsos.
• Saldūs patiekalai ir pyragaičiai.
• Ridikėliai ir ropės.
• Mėsos pusgaminiai: kotletai, kukuliai, įvairios dešrelės, dešrelės ir dešrelės.
• Venkite sriubų su mėsos sultiniu. Net jei nupilate pirmąjį sultinį išvirus mėsą, kartu su juo lieka daug cheminių medžiagų, tačiau jų vis tiek galima rasti tam tikru kiekiu antroje ir trečioje sultinio porcijose.
• Rūgštynės, špinatai.

Asmens, sergančio artroze, mityba turėtų apimti:

• Kietasis sūris ir varškės sūris.
• Švarus vanduo. Mažais kiekiais, bet dažnai.
• Žalių ir virtų patiekalų santykis turėtų būti 3:1.
• Švieži vaisiai ir daržovės (ypač tie, kuriuose yra pakankamai kalcio).
• Rinkdamiesi sriubas, pirmenybę teikite tyrelėms arba lengvoms daržovių ir grybų sriuboms.
• Pieno produktuose yra daug kalcio, kuris stiprina kaulinį audinį.
• Žuvys: lašiša, menkė, skumbrė, tunas, upėtakis, sardinės ir riebios rūšys.
• Kiaušiniai.
• Jūros gėrybės.
• Pupelės, žirniai ir lęšiai.
• Daržovės ir sviestas.
• Grikiai ir kiti grūdai. Išimtis yra manų kruopos ir baltieji ryžiai.
• Džiovinti abrikosai ir džiovinti abrikosai. Pakanka suvalgyti du ar tris gabalėlius kartą per dieną.
• Viso grūdo duona.
• Keptos bulvės, kurios valgomos be druskos, bet su lupena.
• Citrusiniai vaisiai ir bananai. Pakanka suvalgyti pusę banano tris kartus per dieną, kad gautumėte reikiamą kalio kiekį. Priešingai, didelis bananų kiekis tik pablogina būklę, nes skatina greitą kalio pašalinimą iš organizmo. Reguliarus vartojimas yra labai svarbus. Tačiau nuolatinis bananų vartojimas gali lemti papildomų kilogramų atsiradimą, todėl norint to išvengti, bananus geriau pakeisti keptomis bulvėmis, kurias geriausia valgyti su lupenomis, kuriose yra daugiausia vitaminų ir mikroelementų.
• Razinos ir riešutai. Dienos norma 30–40 g.
• Salotų padažui geriau naudoti bet kokį augalinį aliejų, bet ne daugiau kaip du šaukštus per dieną.

Jei pastebimas sąnarių patinimas, reikia pakoreguoti mitybą. Būtina vartoti daug skysčių, diuretikų nuovirų, arbatų (labai naudingi arbūzai) ir sumažinti suvartojamos druskos kiekį (iki 8–10 g per dieną). Tokioje situacijoje verta iš meniu pašalinti pomidorus, aitriąsias ir saldžiąsias paprikas, rūgštynes, aštrius prieskonius.

Dieta kelio sąnarių artrozei

Ši patologija turi specifinį terminą - gonartrozę - ir pasireiškia kelio sąnario deformacija, kurios priežastis gali būti trauma, medžiagų apykaitos procesų sutrikimas, nutukimas ar didelis fizinis krūvis.

Kelio sąnarių artrozės dieta skirta sumažinti raumenų ir kaulų sistemos lankstinio elemento apkrovą. Pagrindinis norimo pagerėjimo veiksnys yra paciento kūno svorio sumažėjimas. Tačiau nereikėtų badauti ar taikyti griežtų apribojimų. Kelio sąnarių artrozės dieta turėtų būti visavertė ir subalansuota, turinti pakankamai vitaminų, riebalų, angliavandenių, mikroelementų ir baltymų. Tuo pačiu metu ji turėtų būti mažai kalorijų turinti.

Nereikėtų persistengti vartojant diuretikus ir produktus, turinčius vidurius laisvinantį poveikį. Toks požiūris į problemą žymiai išsekina organizmą, išplauna kalcį, o tai tik pablogina pažeisto sąnario situaciją.

Toks pacientas turėtų valgyti mažomis porcijomis (iki 250–300 g), bet dažnai. Maisto gabalėlius reikia gerai sukramtyti. Jei norima užkąsti tarp valgymų, tai galima padaryti su dietine duona, šviežiais vaisiais ar daržovėmis. Tačiau persivalgyti nerekomenduojama.

Pusryčiai yra būtini, nes didžioji dalis „suvalgytų“ kalorijų išleidžiama pirmoje dienos pusėje. Dienos metu toks pacientas turėtų išgerti iki dviejų litrų švaraus vandens mažomis porcijomis. Kelio sąnarių artrozės dieta neapima rūgščių vaisių ir sulčių. Tuo pačiu metu galioja jau minėti produktų pasirinkimo reikalavimai.

Gydant kelio sąnario artrozę arba siekiant išvengti šios ligos, reikėtų išgerti stiklinę granatų arba apelsinų sulčių per dieną. Kliniškai patvirtinta, kad reguliarus šio skysčio vartojimas gali sumažinti atitinkamos patologijos atsiradimo tikimybę 16 %. O penki šaukštai granatų sulčių per dieną padeda sustabdyti uždegiminį procesą pažeistame sąnaryje. Mitybos specialistai nepataria pradėti valgyti, jei pacientas yra suirzęs ar pavargęs. Nereikėtų atsikratyti problemos, maistą išaukštinant iki egzistencijos tikslo. Mitybos specialistai pataria pagrindinę dienos racioną pradėti iki septintos valandos vakaro, prireikus apsiribojant troškintomis arba šviežiomis daržovėmis.

Žmonėms, sergantiems bet kokia patologija, kuri priklauso nuo maisto kiekio ir kokybės, gydantis gydytojas pataria gauti „Maisto dienoraštį“, kuriame pacientas turėtų užsirašyti viską, ką suvalgė per dieną. Taikant šį mitybos metodą, galima atidžiau kontroliuoti produktų pasirinkimą ir jų bendrą kalorijų kiekį.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta klubo sąnario artrozei

Distrofinius klubo sąnario kremzlinį audinį veikiančius pokyčius gydytojai vadina vienu terminu – koksartroze. Ši liga gali pasireikšti rimtomis komplikacijomis, kurios turi žalingą poveikį raumenų ir kaulų sistemos kauliniam audiniui. Deformuoto sąnario kraštuose gali susidaryti cistinės formacijos. Todėl klubo sąnario artrozės dieta apima vaistų terapijos, veikiančios kremzlinio audinio regeneraciją, stabilizavimą ir sinovinio skysčio, kuris yra sąnario judamųjų elementų tepalas, gamybos normalizavimą, taikymą ir stiprinimą.

Diagnozuojant nagrinėjamą patologiją, pacientas turi gerokai pakoreguoti savo mitybą. Aukščiau minėti „geri“ ir „blogi“ produktai šioje situacijoje tikrai veikia.

Nereikėtų pamiršti ir vitaminų kiekio maiste. Juk pakankamas vitaminų, mineralų ir mikroelementų kiekis padidina organizmo apsaugą, suteikdamas jam gebėjimą atsispirti ligoms, ypač tai susiję su uždegimine klubo sąnario artrozės istorija.

Reikėtų nepamiršti, kad šie maisto produktai yra ypač gausūs B grupės vitaminų: daiginti kviečiai, rauginti pieno produktai, lęšiai ir žirneliai, viso grūdo duona, riešutai ir bananai, kiaušinio trynys. Vitamino E daugiausia yra daigintuose kviečiuose, riešutuose, šviežiuose vaisiuose ir daržovėse. Žalieji žirneliai, Briuselio ir žiediniai kopūstai, erškėtuogės, paprikos, juodieji serbentai, braškės yra ypač turtingos vitamino C. Daug vitamino A yra jūros dumbliuose, morkose, kiaušinio trynyje, saldžiosiose paprikose, petražolėse, svieste, persikuose, moliūguose.

Mitybos specialistai rekomenduoja tokiems pacientams iš savo raciono pašalinti produktus, pagamintus iš aukščiausios rūšies miltų. Tai daugiausia saldūs kepiniai, balta kvietinė duona, makaronai ir sausainiai. Šį maisto produktą geriau pakeisti duona iš viso grūdo miltų arba sėlenų, taip pat kepiniais iš ruginių miltų.

Norint išsaugoti visas naudingas grūdų medžiagas, jų pagrindu pagamintą košę reikia paruošti vienu iš dviejų būdų:

• Košė sudedama į verdantį vandenį arba pieną ir užvirinama iki pusiau išvirimo. Po to padedama ant sraigto ir gerai suvyniojama į puodą. Toks ypatingas termosas leidžia košei „suvirti“ savaime.
• Kitas paruošimo būdas – grūdus iš anksto mirkyti. Ši procedūra trunka nuo šešių iki aštuonių valandų ir tik tada jie visiškai paruošiami.

Tokiems pacientams reikia sumažinti cukraus vartojimą. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti bičių produktais, tokiais kaip medus (jei pacientas jam nėra alergiškas), taip pat džiovintais vaisiais arba šviežiais saldžiais vaisiais ir uogomis.

Klubo sąnario artrozės dieta apima fermentuotų pieno produktų vartojimą, o pienas turėtų būti pašalintas iš tokio paciento raciono.

Riebios mėsos draudimas taikomas ir koksartrozės meniu, o liežuvį, kepenis, širdį ir inkstus galima valgyti saikingai, nes šie šalutiniai produktai nėra riebalingi ir negali pakenkti sergančiam sąnariui. Tačiau labai pageidautina įvairių žuvies patiekalų, vienintelė išimtis – sūdyta žuvis. Iš paciento meniu reikėtų pašalinti raugintus mėsos sultinio ir jo pagrindu pagamintų patiekalų, juos pakeičiant daržovių sriubomis ir barščiais, grybų sultiniais.

Jei norite užkąsti tarp valgymų, galite suvalgyti obuolį, kelis riešutų branduolių gabalėlius arba džiovintus vaisius. Tokioje situacijoje galite išgerti pusę stiklinės natūralių sulčių.

Žmogui pasiekus tam tikrą amžių, medžiagų apykaitos procesai sulėtėja, todėl tokio paciento mitybos raciono kalorijų kiekis turėtų būti šiek tiek sumažintas. Patartina klubo sąnario artrozės mitybą papildyti lengvais rytiniais pratimais (neverta labai apkrauti skaudamo kelio) ir pasivaikščiojimais gryname ore.

[ 6 ]

Dieta peties sąnario artrozei

Peties sąnario artrozė – tai peties sąnarį sudarančių audinių dilimas ir degeneracija, pasireiškianti skausmo simptomais sąnarinėje sąnaryje judesio metu ir net ramybės būsenoje. Šios patologijos priežastys gali būti įvairios: viršutinių galūnių lūžis, sumušimas, rankos pertempimas dėl fizinio krūvio, patempimai, įvairios genezės vidaus ligos, pažeidžiančios peties sritį. Peties sąnario artrozė yra daugelio sportininkų, tokių kaip kanojininkai, tinklininkai, rankininkai, tenisininkai, gimnastai ir daugelis kitų, profesinė liga.

Norint išvengti arba gydyti nagrinėjamą patologiją, suinteresuotas asmuo turi laikytis tam tikrų gyvenimo taisyklių. Šiame sąraše svarbų vaidmenį atlieka peties artrozės dieta.

Pirmiausia pacientas turėtų apriboti vartojamų aštrių prieskonių ir druskos kiekį. Patartina kuo greičiau į mitybą įtraukti maisto produktų, kuriuose yra pakankamai kolageno – statybinės medžiagos sąnarių audinių regeneracijai. Tai gali būti jūros gėrybės, žuvis su raudona mėsa, švieži žalumynai ir paukštiena.

Pagrindiniai maisto pasirinkimo principai visiškai atitinka aukščiau pateiktą sąrašą. Mitybos apribojimai yra absoliučiai identiški. Jei skausmą lydi peties patinimas, pacientui reikia pradėti gydymą nuo edemos, įskaitant priešuždegiminius nuovirus ir diuretikus, geriant daug skysčių (vidutiniškai per dieną išgeriamo skysčio tūris turėtų siekti du litrus).

Peties sąnario artrozės dieta turėtų būti gausi kalio. Šio elemento lobynas yra: džiovinti abrikosai, keptos bulvės su lupenomis, džiovinti abrikosai, bananai. Du ar trys vaisiai tris kartus per dieną ir kalio kiekis papildytas, užtenka pusės banano. Labai svarbu reguliariai vartoti ir griežtai laikytis rekomendacijų. Tik taikant šį metodą galima pasiekti teigiamos patologijos vystymosi dinamikos.

[ 7 ], [ 8 ]

Dieta nuo čiurnos artrozės

Sąnarių deformacija pėdoje – ši patologija daugiausia pažeidžia apatinių galūnių didžiuosius pirštus. Šios ligos priežastys yra įvairios. Toks patologijos vystymasis gali atsirasti dėl paveldimumo, per didelio kūno svorio, plokščiapėdystės, inkstų ligų, ilgalaikio stovėjimo, vandens ir druskų pusiausvyros sutrikimo, ankštų batų ir „neteisingo maisto“. Todėl tinkamai parinkta dieta sergant čiurnos sąnario artroze gali daryti stebuklus, žymiai pagerindama paciento būklę.

Diagnozuojant atitinkamą patologiją, pacientas turėtų pakoreguoti savo mitybą, kuri turėtų būti pagrįsta aukščiau pateiktomis rekomendacijomis.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dietos receptai sąnarių artrozei

Paprastai, skirdamas dietą nuo konkrečios ligos, kvalifikuotas dietologas yra pasirengęs pasiūlyti savo pacientui keletą rekomendacijų dėl paruošimo, taip pat receptų dietai nuo sąnarių artrozės.

1. Kasdien išgeriant stiklinę šviežiai spaustų apelsinų sulčių, galima gerokai pagerinti paciento būklę.
2. Trys ar keturi šaukštai granatų sulčių arba šios uogos sėklų, vartojamų kiekvieną dieną, žymiai sumažins gaminamo fermento kiekį, kuris prisideda prie kremzlės audinio sunaikinimo, puikiai sustabdydamas uždegimo procesą.
3. Jei pastebimas patinimas, pacientui reikia pereiti prie dietos be druskos, taip pat įtraukti diuretikų arbatas ir užpilus į savo mitybą, geriant daugiau skysčių. Čia yra keletas nuovirų ir užpilų, turinčių diuretikų poveikį.
   • Paruoškite mišinį iš trijų porcijų pelėžolės, dviejų porcijų meškauogės lapų, vienos porcijos jonažolės ir vienos porcijos žibuoklių žiedų. Užpilkite šaukštą mišinio stikline ką tik virinto vandens. Palaikykite apie pusvalandį, tada perkoškite. Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną, pusvalandį prieš numatomą valgį.
   • Paruoškite mišinį iš trijų porcijų meškauogės lapų, vienos porcijos saldymedžio šaknies ir vienos porcijos rugiagėlių žiedų. Užpilkite šaukštą gauto mišinio viena stikline virinto vandens. Palaikykite apie pusvalandį, tada perkoškite. Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną, pusvalandį prieš numatomą valgymą.
4. Tokioje situacijoje pravartu gerti priešuždegiminių arbatų. Tai gali būti šalavijų, jonažolių, hibisko žiedų (karkade), ramunėlių, pelkių žievės, medetkų, liepų žiedų. Visos tokios arbatos ruošiamos vienodai. Valgomąjį šaukštą sauso augalo užpilkite stikline verdančio vandens. Palaikykite 30 minučių, tada perkoškite. Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį.

Geros naujienos yra tai, kad sąnarių artrozės dieta neturi tokių griežtų apribojimų, kaip, pavyzdžiui, sergant virškinamojo trakto ligomis. Dėl to galite valgyti ne tik teisingai, bet ir skaniai, įvairiai, svarbiausia laikytis dietologo rekomendacijų. Žemiau pateikiami sąnarių artrozės dietos receptai, kurie jau yra arba gali tapti mėgstamiausiais.

[ 12 ]

Šalta mėsa

Reikalingi ingredientai: keturios kiaulės šlaunelės, apie pusė kilogramo kiaulienos (geriausia liesų gabalėlių), nedidelė morka ir vienas svogūnas, pora lauro lapų, žiupsnelis druskos, keli kvapiųjų pipirų žirneliai ir 20 g greitai paruošiamos želatinos.

Virimo seka. Kruopščiai nuplaukite ir nuplaukite blauzdeles. Sudėkite jas į indą, kuriame jos bus virtos. Į puodą įpilkite vandens taip, kad jis apsemtų kiaulienos gaminį penkis–šešis centimetrus. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Kai tik užvirs, šaukštu arba kiaurasamčiu atsargiai nuimkite susidariusias putas. Kuo labiau sumažinkite ugnį, kad skystis neužvirtų, o tik šiek tiek siūbuotų. Tada drebučiai taps skaidrūs. Nuo šio momento pradėkite matuoti laiką. Šiuo režimu blauzdeles ant ugnies laikykite apie keturias valandas. Periodiškai pakelkite dangtį ir nuimkite riebalinę plėvelę, atsirandančią nuo sultinio paviršiaus. Tai padės išlaikyti skaidrumą, patiekalas bus skanus ir ne per riebus.

Kol kiaulienos blauzdelės troškinasi, į nedidelį indelį įpilkite stiklinę sultinio, palikite sušilti. Tada suberkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps.

Į indą, kuriame troškinasi blauzdelės, sudėkite mėsą ir palikite ant viryklės dar valandai. Tuo metu nulupkite ir supjaustykite morkas bei svogūnus. Į sultinį sudėkite daržoves, įdėkite lauro lapą ir pipirus. Tik tada skystį reikėtų pasūdyti pagal skonį (bet geriau jo mažiau). Po to šaltą mėsą dar valandą palaikykite ant ugnies. Tai yra, bendras virimo laikas yra šešios valandos. Verta prisiminti, kad jokiu būdu negalima į skystį pilti daugiau vandens virimo metu.

Praėjus visam laikui, blauzdeles ir mėsą išimame iš sultinio ir šiek tiek atvėsiname. Blauzdeles atidedame į šalį, mėsą supjaustome gabalėliais ir vėl supilame į šiek tiek verdantį sultinį. Jam vėl užvirus, suberiame išbrinkusią želatiną ir atsargiai, bet gerai išmaišome.

Supilkite paruoštą šaltą mišinį į formeles ir palikite atvėsti, po to jį galima įdėti į šaldytuvą arba bet kurią kitą vėsią vietą, kol jis visiškai sukietės.

Bulvės, keptos folijoje

Reikalingi produktai: pusė kilogramo bulvių, krūva krapų ir šiek tiek sviesto.

Virimo seka. Bulves labai gerai nuplaukite šepečiu, nes bulvės turėtų būti kepamos su lupenomis. Taip pat geriau jas valgyti neluptas, nes odoje yra daugiausia kalio, kuris taip reikalingas organizmui. Nuplovus gumbus, juos nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Po to paimkite kiekvieną bulvę ir supjaustykite ją vėduoklės formos arba skersai. Į susidariusį tarpą įkiškite nedidelį gabalėlį sviesto. Kiekvieną gumbą uždenkite krapų šakelėmis ir gerai suvyniokite į foliją.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir sudėkite folijos rutuliukus ant kepimo skardos. Vidutinio dydžio bulvė bus iškepusi per keturiasdešimt minučių nuo įdėjimo į karštą orkaitę. Kai laikas pasibaigs, išimkite bulvę ir nuimkite pakuotę. Lengvai pasūdykite ir valgykite su odele.

Kepta skumbrė

Būtini produktai: pora žuvų, vienas vidutinio dydžio svogūnas, citrina, šiek tiek druskos ir augalinis aliejus.

Gaminimo seka. Kruopščiai nuplaukite žuvį ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Atskirkite galvą ir labai atsargiai išimkite vidurius nuo kūno. Dar kartą kruopščiai nuplaukite, stengdamiesi pašalinti juodą vidinę plėvelę. Jei to nepadarysite, galutinis produktas bus kartų skonio. Dar kartą nusausinkite karkasą rankšluosčiu, pašalindami drėgmės perteklių. Po to labai atsargiai atskirkite jį nuo stuburo, gaudami dvi žuvies filė.

Skerdeną apšlakstykite vienos citrinos sultimis ir lengvai įtrinkite druska. Ant vienos filė pusės uždėkite citrinos žiedus, o kitą pusę uždenkite svogūnų žiedais. Abu gabalėlius lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi. Tada sudėkite juos kartu odele į viršų.

Paruoštą produktą sudėkite į kepimo rankovę ir pašaukite į orkaitę, kuri anksčiau buvo įkaitinta iki 180 °C. Žuvis kepama 40 minučių.

Vienas iš garnyrų variantų dera prie šio patiekalo skonio: žalumynai, virtos bulvės, bulvių košė, citrinos griežinėlis. Daržovės, tiek keptos, tiek virtos, taip pat tinka.

[ 13 ], [ 14 ]

Vitaminų salotos iš šviežių daržovių

Reikalingi ingredientai: viena didelė arba pora mažų morkų ir pusė vidutinio dydžio kopūsto galvos, žiupsnelis druskos, vienos citrinos sultys ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Virimo seka. Morkas sutarkuokite vidutinio dydžio tarka. Kopūstą susmulkinkite ir, įbėrę šiek tiek druskos, gerai sutrinkite rankomis. Apšlakstykite citrinos sultimis, sumaišykite su morkomis. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Salotos paruoštos.

Varškės desertas

Reikalingi produktai: 0,5 kg varškės, 100 g džiovintų vaisių, medus.

Gaminimo seka. Virtuviniais prietaisais išplakite varškę iki vientisos masės. Medų pašildykite iki 40 °C, bet ne daugiau, kitaip jis praras savo gydomąsias savybes. Sumaišykite šiuos du komponentus ir gerai išmaišykite.

Nuplaukite džiovintus vaisius. Susmulkinkite dideles uogas, tada suberkite į varškės masę.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Vitaminų tinktūra

Būtini produktai: 0,5 kg įvairių džiovintų vaisių, medaus, trys litrai vandens.

Virimo seka. Visus ingredientus sudėkite į trijų litrų stiklainį ir užpilkite vandeniu. Palaikykite 12 valandų, po to galite gerti be saldiklio. Tačiau jei saldumo vis tiek nepakanka, galite įberti kelis šaukštus medaus ir palikti šiek tiek ilgiau.

Dietos meniu sąnarių artrozei

Nepaisant daugybės draudžiamų produktų, sąnarių artrozės dietos meniu negalima pavadinti itin griežtu. Jei pageidaujama, paciento stalas gali būti skanus ir įvairus. Panagrinėkime apytikslį tokio paciento vienos dienos meniu.

Iškart po pabudimo patartina išgerti stiklinę gryno vandens arba natūralių apelsinų sulčių. Šis paprastas žingsnis leis „pažadinti“ virškinamąjį traktą.

Pirmieji pusryčiai:

1. Bet kokia mitybos specialisto patvirtinta košė, virta vandenyje ir pagardinta sviesto gabalėliu. Patiekalą galima lengvai pasūdyti arba, atvirkščiai, įdėti medaus ar džiovintų vaisių.
2. Sūrio pyragaičiai arba varškės apkepas taip pat tinka rytiniams patiekalams.
3. Stiklinė vieno iš fermentuotų pieno produktų.
4. Sausainių sausainiai.

Antrieji pusryčiai – džiovinti abrikosai, bananas, ananasas arba granatas.

Vakarienė:

• Daržovių arba grūdų sriuba.
• Keptos bulvės.
• Šviežių morkų salotos.
• Ruginė duona.
• Silpna žalioji arbata.

Popietinis užkandis: švieži vaisiai arba vaisių želė su džiovintais vaisiais.

Vakarienė:

• Troškintos daržovės.
• Įdaryti pliki kepurės.
• Hibisko arbata.

Kita dietos meniu versija sąnarių artrozei.

Pirmieji pusryčiai:

• Avižiniai dribsniai arba omletas.
• Bet kokios daržovių salotos.
• Nesūdyto sūrio gabalėlis.
• Silpna žalioji arbata be cukraus.
• Ruginė duona.
• Aliejus.

Antrieji pusryčiai – stiklinė rauginto pieno produkto.

Vakarienė:

• Aspikas arba garuose virtas (keptas) mėsos ar žuvies patiekalas: kotletai, virta mėsa, kotletai.
• Bulvių košė.
• Troškintos arba troškintos daržovės.
• Viso grūdo duona.
• Erškėtuogių užpilas.

Popietinis užkandis: putėsiai arba želė su traškia duona.

Vakarienė:

• Virtų burokėlių salotos.
• Tinginiai koldūnai.
• Silpna žalioji arbata.

Paskutinis valgis turėtų būti lengvas, kad per naktį neperkrautumėte skrandžio ir neišprovokuotumėte organizmo priaugti papildomų kilogramų.

Ką galima valgyti sergant sąnarių artroze?

Skausmas yra nemaloni, bet natūrali organizmo reakcija į vidinius patologinius pokyčius. Daugelį ligų galima iš dalies arba visiškai ištaisyti arba palengvinti pakeitus paciento mitybą.

Jei žmogų vargina sąnarių skausmas, jam būtinai reikia žinoti, ką galima valgyti sergant sąnarių artroze?

• Iš mėsos gaminių patartina teikti pirmenybę paukštienai (kalakutienai, vištienai, antienai). Kartais gaminant maistą galima naudoti širdį, inkstus ir kepenis.
• Be žuvies neapsieisite. Tai gali būti riebios rūšys arba liesa mėsa. Išimtis – sūdyta žuvis. Šis maisto produktas yra gausus omega-3 riebalų rūgščių, kurios puikiai „gesina“ uždegimą ir dalyvauja pažeisto kremzlės audinio regeneracijoje.
• Linų sėmenys ir linų sėmenų aliejus.
• Rauginti pieno produktai: kefyras, varškės sūris, rūgpienis, išrūgos, jogurtas (juose gausu kalcio). Pirmenybę teikite išrūgoms. Priešingai populiariam įsitikinimui, kad varškėje gausu šio elemento, didžioji jo dalis lieka išrūgose, o ne varškėje. Jei pacientas gerai toleruoja šį produktą, patartina per dieną išgerti iki pusės litro šio skysčio. Produktai turėtų būti natūralūs, be konservantų, dažiklių ir, geriausia, be cukraus.
• Žalumynai: įvairios salotos, krapai, pankoliai, salierai.
• Raudonieji pipirai veiksmingai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie sukelia odos vytimą, kremzlių ir sąnarių audinių senėjimą. Taip yra dėl didelio antioksidantų kiekio šiame produkte.
• Kasdien vartojant du tris šaukštus daigintų kviečių, papildysite organizmo vitaminų ir mikroelementų poreikį.
• Visų rūšių riešutai, kuriuose gausu vitamino E: graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, kedro riešutai. Pakanka dviejų trijų valgomųjų šaukštų per dieną.
• Įvairios košės, išskyrus manų kruopas ir baltuosius ryžius.
• Cukinijos ir moliūgai.
• Duona, pagaminta iš sėlenų arba viso grūdo miltų.
• Vaisiai. Ypač verta paminėti ananasus, nes jie gerai malšina uždegimo simptomus. Šis rezultatas pasiekiamas dėl šiuose vaisiuose esančio bromelaino. Geriausia juos valgyti šviežius ir iškart nuluptus. Didžiausias šio aktyvaus junginio kiekis yra šerdyje ir jos vainikėlyje (viršutinėje vaisiaus dalyje).
• Šviežiai spaustos apelsinų ir granatų sultys.
• Brokoliai ir žiediniai kopūstai.
• Sviestas ir augalinis aliejus.
• Morka.
• Produktai, kuriuose yra daug baltymų, yra gana populiarūs sąnarių artrozės dietoje. Tai lęšiai, žirniai ir pupelės.
• Kiaušiniai.
• Erškėtuogių tinktūra.
• Serbentų ir aviečių lapų nuovirai.
• Jūros gėrybės.
• Kieti, nesūdyti sūriai.

Ko negalima valgyti sergant sąnarių artroze?

Jei yra indikacijų, dėl kurių pirmenybę reikėtų teikti atskiriems produktams, natūraliai kyla klausimas: ko negalima valgyti sergant sąnarių artroze? Ir šis sąrašas taip pat nemažas. Asmeniui, kenčiančiam nuo sąnarių skausmo, reikėtų neįtraukti:

• Saldžios bandelės ir šviežiai kepti gaminiai, duona iš kvietinių miltų.
• Ledai.
• Kiauliena ir jautiena.
• Margarinas.
• Saldūs gėrimai su anglies dioksidu.
• Alkoholiniai gėrimai ir nikotinas.
• Stipri saldinta arbata ir kava.
• Šokolado ir kakavos pupelių produktai.
• Džiūvėsėliai ir skrebučiai.
• Apsauga.
• Desertai, pagaminti iš grietinėlės ir pieno.
• Konditerijos gaminiai, ypač su sviestu ir kitais kremais.
• Traškučiai ir spragėsiai.
• Pieno produktai, kuriuose yra daug riebalų: jogurtas (riebalų kiekis didesnis nei 3,2 %), grietinė (riebalų kiekis didesnis nei 10 %), grietinėlė, varškės sūris, kurio riebumas didesnis nei 4 %, nenugriebtas pienas.
• Sausi pusryčių dribsniai, pagaminti iš kviečių ir kukurūzų.
• Mažai alkoholio turintys gėrimai.
• Paruošti valgyti pusryčiai.
• Aštrūs prieskoniai, įvairių padažų, prieskonių ir žolelių vartojimas.
• Rūkyti produktai.
• Majonezas.
• Kepti patiekalai.
• Raudonieji ir juodieji ikrai.
• Greito maisto produktai.
• Eršketas, lašiša, otas.
• Maisto produktai, kurių sudėtyje yra maisto ir konservantų priedų, stabilizatorių, skonio stimuliatorių ir dažiklių.
• Greitai paruošiami dribsniai.
• Maisto produktai, kuriuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip omega-6.

Atsiliepimai apie sąnarių artrozės dietą

Daugelyje medicininių gydymo būdų maistas vaidina svarbų vaidmenį darant įtaką galutiniam rezultatui. Maistinių medžiagų pusiausvyra, teisingas produktų pasirinkimas – ir sergančio organo apkrova žymiai sumažėja. Jei pasiklausysite pacientų, susidūrusių su šia problema, atsiliepimų apie sąnarių artrozės dietą, tai žmonės, kurie atsakingai žiūrėjo į savo mitybos pokyčius, buvo patenkinti rezultatu. Tuo pačiu metu ne tik skausmas praėjo ir patinimas atslūgo, bet ir, numetus kelis papildomus kilogramus, pacientas pagerino savo bendrą būklę. Atsirado lengvesnis vaikščiojimas, plaukų būklė pastebimai pagerėjo, nagų plokštelės tapo kietesnės, veido oda įgavo sveiką spalvą. Jei anksčiau oda „skaudėjo“ nuo spuogų, tai epidermis pastebimai išsivalė.

Tačiau žiniatinklio žymose galite rasti sąnarių artrozės dietos apžvalgų ir tų, kurie nėra labai patenkinti rezultatu. Tačiau laikui bėgant paaiškėja, kad toks pacientas, laikydamasis dietos, leido sau daug laisvių maisto ir režimo atžvilgiu.

Sėdimas darbas, nejudrus gyvenimo būdas, užkandžiavimas ir valgymas kelyje – taigi ir antsvoris bei padidėjusi apkrova raumenų ir kaulų sistemai. Visa tai stumia mūsų kūną į destruktyvų kelią. Šiandien net jauni žmonės kenčia nuo sąnarių artrozės. Tik laiku kreipusis į specialistą ir pradėjus laikytis mitybos apribojimų, bus galima išsisukti iš šios situacijos. Jei liga dar tik pradinėje stadijoje, sąnarių artrozės dieta gali būti viskas, ko organizmui reikia kremzliniam audiniui regeneruoti ir normaliam jų funkcionavimui atkurti. Tačiau net ir sunkesnės patologijos atveju dieta padidins gydymo veiksmingumą.