Cholecistito dieta

Svarbus gydymo etapas laikomas cholecistito dieta, kuria siekiama sumažinti cholesterolio turinčio maisto vartojimą ir padidinti skaidulų kiekį. Dietos terapijos programa sudaroma individualiai, atsižvelgiant į ligos sunkumą ir stadiją. Pacientas privalo dienos racioną padalyti į 5–6 valgymus, iš kurių trys bus tankiausi. Dalinis maitinimas apsaugo nuo tulžies stagnacijos, mažina skausmą ir gerina virškinimą.

Tulžies pūslės arba tulžies latakų uždegimas nustatomas 10% gyventojų. Cholecistitas yra nemalonus dėl skausmingų pojūčių ir kupinas rimtų pasekmių. Be akmenų susidarymo, liga pavojinga dėl tulžies latakų užsikimšimo, kuris sutrikdo tulžies nutekėjimą, kelia grėsmę peritonitui ir net mirčiai.

Lėtinis ir ūminis cholecistitas pasižymi stipriu skausmu dešinėje pusėje, kartaus raugėjimo, pykinimo ir gelsvo odos atspalvio. Paciento būklė pablogėja pavalgius kepto ir riebaus maisto. Neigiami veiksniai yra per didelis kūno svoris, prasta mityba, per didelis alkoholio vartojimas, persivalgymas, lėtinės infekcijos, rūkymas, nėštumas ir paveldimumas.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta nuo cholecistito ir pankreatito

Uždegiminis procesas tulžies pūslėje, išsivystantis, kai tulžies latakas užsikemša patogeninės mikrofloros fone, vadinamas cholecistitu. Uždegimas savo ruožtu gali išplisti į netoliese esančius organus, tokius kaip kasa, ir sukelti pankreatitą.

Tinkamai gydant, taip pat laikantis dietos, galima palengvinti paciento būklę ir pasiekti greitą remisiją. Sergant ūminiu pankreatitu, rekomenduojama kelias dienas nevalgyti. Cholecistito ir pankreatito dieta turi bendrų bruožų:

• padidinti baltymų suvartojimą, tuo pačiu sumažinant riebaus ir angliavandenių turinčio maisto kiekį;
• neįtraukti riebių, rūkytų, marinuotų ir aštrių maisto produktų;
• Per dieną reikėtų išgerti iki 2–2,5 litro vandens;
• Maistą geriau garinti arba virti, o tada jį sutrinti į tyrę (ypač ligos paūmėjimo laikotarpiais);
• Svarbu stebėti valgomo maisto temperatūrą (labai karštas ar šaltas maistas draudžiamas);
• Geriau pamiršti apie pirmuosius patiekalus su sodriais sultiniais ir valgyti vegetariškas sriubas;
• maistą reikia kuo daugiau kramtyti ir vengti skubėjimo valgio metu;
• vartojami maisto produktai neturėtų sukelti pilvo pūtimo, padidėjusio dujų susidarymo, aktyvios skrandžio sulčių gamybos ir ilgo virškinimo;
• vaistažolių užpilų (nemirtingųjų, medetkų, raugerškio ar cikorijos žievės, bruknių lapų) naudojimas.

Cholecistito ir pankreatito dieta draudžia vartoti šiuos produktus:

• pirmieji patiekalai su mėsos/žuvies/grybų sultiniais ir keptomis daržovėmis;
• riebi mėsa, žuvies produktai ir pusgaminiai;
• kepiniai, balta/juoda duona, pyragaičiai;
• baltieji kopūstai, pupelės, ridikai, česnakai, svogūnai, krienai;
• gėrimai su kava ir kakava, gazuoti gėrimai;
• alkoholis;
• šokoladas, kreminiai ir riebūs desertai, ledai.

Reikėtų pažymėti, kad sergant pankreatitu negalima valgyti žalių vaisių ir daržovių, taip pat figų, bananų ir vynuogių. Taip pat ribojami kviečiai, miežiai, kukurūzai ir perliniai miežiai. Gydant cholecistitą, reikėtų vengti rūgščių vaisių ir uogų, krienų ir garstyčių.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta gastritui ir cholecistitui

Pagrindinis dietos terapijos tikslas – sumažinti paveiktų organų apkrovą, skatinti tulžies pūslės ir jos latakų normalizavimą, atkurti virškinamojo trakto ir žarnyno gleivinės funkcijas.

Gastrito ir cholecistito dieta apima augalinių skaidulų ir skysčių kiekio didinimą maiste. Cholecistitas reikalauja griežtesnių apribojimų – kiek įmanoma sumažinamas gyvūninių ir augalinių riebalų kiekis. Gastritas nereikalauja visiškai atsisakyti riebaus maisto, o tik pašalinti netoleruojamus ar produktus, kurie provokuoja ligos paūmėjimą.

Sergant cholecistitu ir gastritu, draudžiama:

• sūdyta, rūkyta ir konservuota žuvis;
• rūkyta mėsa, riebi mėsa, subproduktai;
• sodrūs sultiniai arba kepti;
• kepti pyragai, kepiniai, balta duona;
• riebūs pieno produktai ir sūriai;
• ankštiniai augalai;
• pyragai, pyragaičiai, desertai su sviestiniu kremu;
• šokoladas, ledai;
• karštas, aštrus;
• stipri arbata/kava, kakava;
• daržovės, kuriose yra oksalo rūgšties, taip pat ridikai ir česnakai;
• kiaulienos taukai, margarinas, lydytas sviestas.

Pacientams, sergantiems gastritu, patariama apriboti svogūnų, pomidorų, obuolių ir daržovių/vaisių, kurie sukelia ūmias reakcijas ir būklės paūmėjimą, vartojimą.

Ūminio cholecistito ir gastrito dieta apima kelių dienų badavimą – griežtai vartoti ryžius, kefyrą, dribsnius, varškę arba arbūzą. Jei klinikiniai simptomai yra netoleruojami, rekomenduojama dvi dienas apsiriboti gėrimais (želė, vaisių gėrimas, žolelių nuovirai, vanduo). Tolesnę mitybą galima paįvairinti tyre ir košėmis ant vandens be riebalų.

Dieta gastroduodenitui ir cholecistitui

Dažnas cholecistito palydovas, esant patogeniniams mikroorganizmams, yra gastroduodenitas - dvylikapirštės žarnos gleivinės ir skrandžio išėjimo zonos patologija.

Sergant gastroduodenitu ir cholecistitu, rekomenduojama valgyti tyreles iš daržovių sriubų (moliūgų, morkų, cukinijų, žiedinių kopūstų) arba pieno produktų pirmuosius patiekalus. Pacientams rekomenduojama valgyti omletą iš kiaušinių baltymų, neriebią garuose virtą mėsą/žuvį, varškę ir jos darinius (troškinius, sūrio pyragus ir kt.). Iš vaisių rinkitės nerūgštinius, iš kurių geriau gaminti želė ir kompotus arba valgyti tyrę. Šviežiai spaustos sultys leidžiamos tik praskiestos. Leidžiama gerti silpną kavą/arbatą su neriebia grietinėle.

Draudžiami konservai, rūkyti produktai, kepiniai, įvairūs pyragaičiai ir tortai, švieži kepiniai iš aukščiausios kokybės kviečių. Pacientai turėtų vengti šokolado, ledų, ikrų, taip pat atsisakyti citrusinių vaisių, padažų, kečupų, prieskonių ir per didelio druskos kiekio.

Paūmėjus gastroduodenitui, negalima gerti pieno, alaus, „Coca-Cola“ ar kavos. Lėtiniam gastroduodenitui gydyti reikalingi vaistažolių užpilai ir mineralinis vanduo. Vaistažolių gydymas pradedamas praėjus ūminiams simptomams. Kalbant apie mineralinį vandenį, vartojimo būdas priklauso nuo skrandžio sulčių rūgštingumo. Padidėjus rūgštingumui, mineralinis vanduo kaitinamas iki 40 °C ir greitai geriamas valandą prieš valgį. Sumažėjus rūgštingumui, vanduo geriamas 10–15 minučių prieš valgį, lėtai, mažais gurkšneliais. Esant normaliam rūgštingumui, rekomenduojama gerti pusvalandį prieš valgį, mažais gurkšneliais.

Individuali cholecistito ir gastroduodenito dieta turėtų atsižvelgti į mitybos apribojimus, priklausančius nuo paciento svorio, amžiaus ir bendros būklės, nes staigus maisto kiekio sumažėjimas yra kupinas skydliaukės problemų (nepakankama hormonų gamyba sulėtina medžiagų apykaitą). Pasninkas taip pat pavojingas, nes jis provokuoja disbakteriozę ir tam tikrų ligų (gastrito, opų, tulžies akmenligės ir kt.) paūmėjimą.

[ 6 ]

Dieta ūminiam cholecistitui

Ūminio cholecistito būklei būdingas staigus sveikatos pablogėjimas, lydimas karščiavimo, vėmimo ir dažnai reikalaujantis neatidėliotinos hospitalizacijos.

Ūminio cholecistito dieta yra ypač griežta. Siekiant sumažinti virškinamojo trakto apkrovą, pirmąsias dvi dienas leidžiama gerti tik uogų ir vaisių gėrimus (kompotą, želė), pusiau praskiestą vandeniu. Pravers erškėtuogių, ramunėlių, mėtų ar melisų nuovirai, geriami šilti. Kitomis dienomis reikėtų vartoti tik tyreles košes ir daržovių sriubas. Aktualu bus valgyti mažomis porcijomis, užgeriant dideliu kiekiu skysčių. Košės ir sriubos ruošiamos su pienu ir vandeniu (santykiu 1:1). Pirmenybė teikiama ryžiams, avižiniams dribsniams ir manų kruopoms. Iš daržovių mėgstamiausi išlieka žiediniai kopūstai ir brokoliai. Vaisių putėsiams/želei tinka prinokusios ir saldžios uogos. Leidžiamas negazuotas mineralinis vanduo, praskiestas virintu vandeniu.

Mityba plečiama pacientui sveikstant, kas įvyksta maždaug antrąją dietos terapijos savaitę. Pacientui nerekomenduojama iš karto ruošti „skrandžio puotos“, o kai kuriais atvejais apribojimai gali būti ilgalaikiai. Cholecistito dieta paūmėjimo laikotarpiu draudžia rūkytą maistą, aštrius, riebius, karštus, nesutrintus pirmuosius patiekalus. Ankštiniai augalai, perliniai miežiai, soros, grybai, šokolado gaminiai ir pyragaičiai gali išprovokuoti naują paūmėjimų bangą ir susilpninti virškinimo funkciją.

Dieta lėtiniam cholecistitui

Lėtinio cholecistito diagnozė yra patologinių simptomų susilpnėjimo ir atsinaujinimo laikotarpiai.Šiuo atveju dieta yra ne tik priemonė skausmingai būklei palengvinti, bet ir gyvenimo būdas.

Lėtinio cholecistito dietos terapija turėtų užtikrinti tausojantį kepenų režimą, normalizuoti tulžies sekreciją ir sudėtį. Lėtinio cholecistito dieta susideda iš šių pagrindinių taisyklių:

• valgiai turėtų būti daliniai (iki 6 kartų per dieną), nedideliais kiekiais;
• Svarbu, kad pacientas gertų pakankamai vandens;
• turėtumėte valgyti griežtai laiku, stengdamiesi nenukrypti nuo nustatyto grafiko;
• patartina sumažinti druskos vartojimą;
• Draudžiama valgyti per karštą/šaltą maistą.

Sergant lėtiniu cholecistitu, būtina vengti maisto produktų, kurie išprovokuoja tulžies dieglių priepuolį ar skausmingą spazmą. Lėtinės ligos pavojus yra tas, kad ji gali išsivystyti į ūminį procesą ir sukelti tulžies akmenų atsiradimą. Žinoma, kiekvienam pacientui suteikiamas savas maisto krepšelis su skirtingu draudžiamų ir leidžiamų patiekalų sąrašu.

Vidutinė lėtinio cholecistito dieta leidžia:

• liesa mėsa ir žuvis (virta arba garinta);
• dešrelės ir pieno dešrelės;
• sriuba iš grūdų (žirnių, grikių, ryžių) arba daržovių, žuvies sriuba, barščiai be kepimo;
• košė, makaronai iš rupių kviečių, virtos bulvės;
• sėlenų duona, geriausia vakarykštė, skrebučiai;
• sausi sausainiai (ne riebalai, ne sūrūs);
• daržovės, švieži vaisiai, iš jų pagamintos salotos;
• omletas, visas kiaušinis (kietai virtas) ne daugiau kaip vienas per dieną;
• mažai riebalų turintys pieno produktai ir varškė;
• ne aštrūs, ne sūrūs sūriai;
• augaliniai aliejai, sviestas – ribotais kiekiais;
• žalioji arbata, sultys, kompotai, vaisių gėrimai, žolelių užpilai;
• mineralinis vanduo, praturtintas sulfatais.

[ 7 ], [ 8 ]

Kalkulinio cholecistito dieta

Kalkulinis cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, lydimas akmenų susidarymo. Kalkulinei ligos eigai būdingas per didelis cholesterolio, bilirubino ir kalcio druskų kaupimasis tulžies pūslėje. Patologija prasideda nuo dribsnių pavidalo nuosėdų ir lengvo diskomforto pilve, tačiau gali išsivystyti į peritonitą. Pavojų kelia akmenys, galintys užkimšti tulžies latakus.

Tinkamai sudarytas valgiaraštis neleidžia susidaryti akmenims iš nuosėdų, kurios iškrenta dėl tulžies stagnacijos. Kalkulinio cholecistito dieta – tai dalinis valgymas mažomis porcijomis griežtai nustatytu laiku, padedantis organizmui priprasti prie nustatyto grafiko, gerinantis apetitą, maistinių medžiagų įsisavinimą ir savalaikį skrandžio sulčių gamybą. Dienos kilokalorijų norma neturėtų viršyti 2000 vienetų, tačiau šis apribojimas netaikomas maisto mitybai.

Kalkulinio cholecistito dieta turėtų būti gausi visaverčių baltymų (lydekos, veršienos, varškės, grūdų, kiaušinio baltymo ir kt.), neviršijant 1,5 gramo 1 kg svorio. Dienos angliavandenių kiekis sumažinamas ir neviršija 4 gramų 1 kg kūno svorio. Iš saldumynų rekomenduojama: medus, uogienė ir sultys su pridėtiniu cukrumi. Riebių maisto produktų dalis yra ne daugiau kaip 1 gramas kilogramui. Pirmenybė teikiama augaliniams aliejams, kurie dėl nesočiųjų rūgščių pagerina lipolitinę fermentaciją. Pacientams reikia pamiršti apie patiekalus su cholesteroliu, rūkytus, aštrius, keptus, konservuotus ir alkoholinius. Labai naudingos bus pasninko dienos, kai vartojamas pienas, kefyras, varškė ir uogų / vaisių / daržovių košė.

[ 9 ], [ 10 ]

Dieta nekalkuliniam cholecistitui

Nekalkulinio cholecistito atveju būdingas tulžies sudėties sutrikimas, parazitinių organizmų buvimas be akmenų susidarymo. Ligos simptomai yra skausmas po šonkauliais dešinėje (rečiau po šaukštu), kuris sustiprėja valgant riebų, aštrų, keptą maistą, alkoholį arba valgant pernelyg karštus/šaltus patiekalus.

Individuali dieta nekalkuliniam cholecistitui parenkama atsižvelgiant į ligos pobūdį ir organizmo savybes. Dietos terapijos taisyklės:

• dažnas maistas mažomis porcijomis;
• vengti kepto, riebaus, aštraus, karšto maisto, gazuotų ir alkoholinių gėrimų;
• pakankamo kiekio daržovių ir vaisių vartojimas;
• subalansuota mityba, sumažinant riebalų ir angliavandenių kiekį, tuo pačiu padidinant baltymų ir vitaminų kiekį;
• vaistažolių vaistų vartojimas.

Žolelių gydymo kursas ypač aktualus cholecistito paūmėjimo laikotarpiais. Skausmo simptomams palengvinti naudojami ramunėlių ir mėtų nuovirai, nepakeičiami ir medetkų žiedai, erškėtuogės, rūgštynių šaknys, saldymedis.

[ 11 ]

Dieta po cholecistito

Kai ūminio ir lėtinio cholecistito priepuoliai atslūgsta, nurodomi specialūs gydomosios mankštos kursai, mineralinio vandens gėrimas, aklasis dubažas (tulžies latakų skalavimas mineraliniu vandeniu be zondo). Kasdieniai pasivaikščiojimai ir vidutinis fizinis aktyvumas, taip pat speciali cholecistito dieta, gerai susidoroja su tulžies staze.

Klinikinė tulžies pūslės patologijos eiga, ligos ypatybės ir stadija yra lemiami veiksniai, lemiantys dietos terapijos tęstinumą. Nereikėtų pasikliauti savo jausmais, nes dėl nekontroliuojamo persivalgymo liga gali užgniaužti ir palūžti su nauja skausmo banga. Pacientams, sergantiems bet kokia cholecistito forma, svarbu įsiklausyti į gydančio gydytojo rekomendacijas. Dieta po cholecistito gali būti tokia pat griežta, įskaitant tik garuose virtą ir košuotą maistą. Kiekvienas konkretus atvejis turi savo nurodymus ir draudimus. Taip pat nepriimtina smarkiai plėsti mitybą po dietos gydymo, tai gali sukelti virškinamojo trakto perkrovą, tulžies stagnaciją ir ligos sukėlusios būklės grįžimą. Gerai ir toliau įvesti savaitines pasninko dienas, svarbu nepersivalgyti naktį, laikytis dienos režimo ir nesijaudinti. Tik visų šių komponentų buvimas bus raktas į veiksmingą pasveikimą.

[ 12 ]

Dieta po operacijos dėl cholecistito

Tulžis iš kepenų, jei organizmas sveikas, patenka į tulžies pūslę, kur pasiekia reikiamą koncentraciją mėsos, žuvies patiekalų, pieno produktų ir kitų riebalų virškinimui ir įsisavinimui. Tolesnis tulžies kelias yra dvylikapirštė žarna, kur ji praeina mažomis porcijomis, kai pridedama maisto. Jei tulžies pūslė pašalinta, tulžies judėjimas apsiriboja kepenimis ir dvylikapiršte žarna. Be to, tulžis neturi reikiamos koncentracijos ir atlieka virškinimo sulčių funkcijas, gebančias susidoroti su nedidele maisto porcija.

Kodėl po cholecistito operacijos būtina laikytis dietos? Tik dalinis valgymas mažomis porcijomis (6–7 valgiai) gali apsaugoti operuotą žmogų nuo tulžies stagnacijos ir akmenų susidarymo kepenų latakuose. Pirmaisiais mėnesiais, kai organizmas prisitaiko prie pasikeitusių darbo sąlygų, leidžiami tik virti/garinti ir košės patiekalai. Cholecistito ir po operacijos dieta plečiama palaipsniui, pradedami vartoti gyvūniniai baltymai, sezoniniai vaisiai ir daržovės. Neįtraukiami: riebalai, sudėtiniai angliavandeniai, rūkyti maisto produktai, konservai, alkoholiniai gėrimai.

[ 13 ], [ 14 ]

Dieta cholecistito paūmėjimui

Reikėtų pažymėti, kad cholecistito paūmėjimas atsiranda dėl tulžies stagnacijos dėl sėslaus gyvenimo būdo, dažnų stresinių situacijų, priklausomybės nuo alkoholio ir prastos mitybos. Gimnastikos komplekso nerekomenduojama atlikti pacientams, sergantiems ūminiu kalkuliniu cholecistitu, nes fizinis krūvis ir net įprasti judesiai gali sukelti kepenų dieglius.

Cholecistito paūmėjimo dieta apima kelias dienas valgyti tik tyrę. Pacientas turi suprasti, kad pasibaigus paūmėjimo fazei ši taisyklė atšaukiama ir kruopščiai sumalama tik mėsa su gyslomis. Paūmėjimo stadijoje negalima piktnaudžiauti druska, svarbu neįtraukti kepto, riebaus, aštraus ir kitų provokuojančių patiekalų.

Subalansuota cholecistito mityba yra optimalus augalinių ir gyvūninių baltymų santykis, taip pat pakankamas vitaminų, mineralų ir augalinių skaidulų kiekis. Reikėtų prisiminti, kad patologijos paūmėjimo metu kiaušiniai yra visiškai draudžiami. Pacientai gali mėgautis garuose virtų kiaušinių baltymų omletu, kad išvengtų padidėjusio skausmo ir kepenų kolikų priepuolio.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieta vaikams nuo cholecistito

Vaikystėje dažnesnis lėtinis cholecistitas su paūmėjimo ir remisijos laikotarpiais. Dažnai suaugusiems pacientams cholecistitas yra latentinis kūdikių tulžies pūslės uždegimas, kuris nebuvo laiku diagnozuotas. Ūminis ligos laikotarpis vaikams pasireiškia apsinuodijimo, karščiavimo, stipraus skausmo fone ir reikalauja lovos režimo. Tulžies nutekėjimui pagerinti naudojamas kukurūzų šilko ekstraktas po 1 lašą kiekvieniems gyvenimo metams.

Vaikų cholecistito dieta pagrįsta baltymų ir angliavandenių vartojimu, tuo pačiu sumažinant riebalų kiekį. Vaikams draudžiama valgyti keptą, riebų, rūkytą, aštrų maistą, šokoladą, pyragus, kepinius. Gydymas turi būti išsamus ir apimti:

• vaistų vartojimas;
• 5-osios dietos laikymasis simptomų paūmėjimo laikotarpiais ir švelni dieta mažiausiai šešis mėnesius;
• vaistažolių terapija;
• tinkamas poilsio ir fizinio aktyvumo balansas.

Klinikinėje praktikoje išskiriamos dvi įprastos cholecistito grupės – infekciniai ir parazitiniai tipai, todėl svarbią vietą terapijoje užima plataus spektro antibiotikų ir vaistų nuo pirmuonių (lamblijų) vartojimas. „Drotaverinas“ ir „no-shpa“ padės sumažinti spazmą.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Dieta nuo cholecistito nėštumo metu

Deja, kūdikio laukimo laikotarpį gali užgožti cholecistito ir tulžies akmenligės paūmėjimas. Nėštumas riboja vaistų vartojimą, gydymą vaistažolėmis ir farmakologinį akmenų tirpinimą. Siekiant užtikrinti normalų vaisiaus vystymąsi, nėščia moteris neturėtų savarankiškai gydytis, geriau kreiptis į kompetentingą specialistą.

Nėštumo metu cholecistito dieta turėtų užtikrinti tinkamą mitybą būsimai motinai ir vaikui. Griežtas tabu taikomas rupiems maisto produktams ir ugniai atspariems riebalams. Nėščia moteris turėtų vengti marinatų, marinuotų agurkėlių, rūkytų maisto produktų, aštrių, karštų ir keptų patiekalų. Patiekalai ruošiami garuose, verdami, troškinami. Taip pat turėsite pamiršti apie riebius desertus, pyragus, pyragaičius ir gazuotus gėrimus.

Nėščioms moterims dažnai rekomenduojami choleretiniai vaistai – sorbitolis arba ksilitolis, kurie palengvina normalų tulžies nutekėjimą ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Jei nėra alerginio polinkio, puiki priemonė bus vaistinių žolelių (kukurūzų šilko, erškėtuogių, ramunėlių, medetkų ir kt.) nuovirai.

[ 20 ]

5 dieta nuo cholecistito

Dietologas Michailas Pevzneris aprašė dietos terapijos galimybes sergant įvairiomis ligomis. Tarp jų yra ir 5-oji dieta nuo cholecistito, kuri, priklausomai nuo ligos fazės, stimuliuoja tulžies nutekėjimą arba, priešingai, užtikrina tulžies sistemos poilsį.

Ūminė būklė reikalauja sumažinti visų virškinamojo trakto dalių apkrovą, todėl pirmosiomis dienomis apsiribokite gausiu negazuoto mineralinio vandens, erškėtuogių užpilo ir žolelių arbatų gėrimu. Lėtine ligos forma reikėtų vengti persivalgymo, alkoholio, aštraus, kepto, rūkyto ir riebaus maisto. Siekiant išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo sutrikimų, jūsų mityboje turėtų būti pakankamai augalinių skaidulų, nes lėtinio cholecistito atveju nepageidautina vartoti vidurius laisvinančių vaistų.

Jei liga lydima sunkios tulžies stazės, speciali lipotropinių riebalų dieta 5 nuo cholecistito padės normalizuoti tulžies pūslės veiklą. Tokiu atveju būtina padidinti augalinių riebalų paros normą iki 130 gramų. Svarbu atsiminti, kad sviestas ar bet koks augalinis aliejus dedamas virimo pabaigoje, jų negalima kaitinti. Jei trūksta natūralių vitaminų, gydantis gydytojas gali skirti jų farmakologinius analogus.

[ 21 ]

Dieta sergant cholecistitu: meniu kiekvienai dienai

Dietinė mityba kiekvienam konkrečiam pacientui ruošiama individualiai, o tai yra susiję su galimybe išsivystyti neigiamai reakcijai į daugelį produktų.

• Dietos meniu sergant cholecistitu:
• pirmas valgis – varškės pudingas, avižiniai dribsniai. Žolelių/žalioji arbata;
• antri pusryčiai – žalios morkos ir vaisiai. Erškėtuogių nuoviras/arbata;
• pagrindinis patiekalas – vegetariška sriuba su neriebia grietine. Garuose virta mėsa (pavyzdžiui, jautiena arba triušiena), kurią po garinimo galima kepti orkaitėje. Troškintos cukinijos. Sultys/želė;
• antri pietūs – erškėtuogių užpilas su sausais, nesūdytais sausainiais;
• Vakarienei – garuose virta žuvis su bulvių koše. Kompotas/arbata.

Arba

• pirmas valgis – kiaušinio baltymo omletas ir arbata (galima įpilti pieno);
• antrieji pusryčiai – kepti obuoliai, sutrinti į tyrę;
• pagrindinis patiekalas – kreminė sriuba su ryžiais ir daržovėmis. Virta/garuose virta vištiena su grikiais. Pudingas/želė;
• antri pietūs – žolelių užpilas su saldžiais krekeriais;
• vakarienei – garuose virta žuvis su daržovių tyre ir arbata;
• prieš miegą - kefyras arba želė.

Cholecistito dieta apima: baltos ir rupios duonos – ne daugiau kaip 200 g, cukraus – iki 70 g. Maisto porcijos neturėtų viršyti 150–200 g.

[ 22 ], [ 23 ]

Dietiniai receptai nuo cholecistito

Štai keletas cholecistito dietos receptų:

• Moliūgų pudingas - 100 g nulupto moliūgo, 10 g manų kruopų, 150 g obuolių, 20 g pieno, 1-2 kiaušiniai, 10 g cukraus, žiupsnelis druskos, 8 g sviesto. Sutarkuokite obuolius ir moliūgą. Troškinkite moliūgą piene beveik iki išvirimo, sudėkite obuolius ir cukrų ir suminkštinkite. Tada suberkite manų kruopas ir troškinkite mišinį ant silpnos ugnies (nuolat maišydami) apie 10 minučių. Į atvėsusį mišinį sudėkite trynius. Baltymus atskirai išplakite iki lengvų putų ir atsargiai įmaišykite į mišinį. Sudėkite pudingą į riebalais pateptą formą ir nusiųskite į dvigubą katilą;
• Pieno sriuba-tyrė su mėsa ir pienu – 60 g jautienos, 20 g ryžių, 100 g pieno, 3 g kiaušinio trynio, 5 g sviesto, žiupsnelis druskos. Sumalkite iš anksto virtą jautieną, pertrinkite per sietelį. Išvirkite ryžius ir nukoškite. Vandenį po ryžių sumaišykite su mėsa ir užvirinkite. Į atvėsusią sriubą (ne žemesnė kaip 15 laipsnių) įpilkite vandens vonelėje iš anksto paruoštą pieno ir kiaušinių mišinį. Į pieną (apie 18–21 laipsnių) sudėkite trynius ir virkite, kol gausite tirštą konsistenciją;
• Morkų, burokėlių ir šaltalankių tyrė – išvirkite burokėlius ir morkas (po 25 g kiekvieno produkto) be lukštų ir sutrinkite į tyrę. Išspauskite 20 g šaltalankių sulčių. Likusią „lukštą“ užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite apie 10 minučių, tada perkoškite. Į šaltalankių sultinį įberkite 8 g cukraus ir virkite kelias minutes. Tyrę sumaišykite su šaltalankių sirupu ir palaukite, kol užvirs. Pabaigoje įpilkite šaltalankių sulčių. Patiekite šaltą.

Dieta sergant cholecistitu yra svarbus gydymo etapas, tačiau pacientui reikia kontroliuoti streso lygį, atsisakyti blogų įpročių ir normalizuoti miegą. Tik gyvenimo būdo normalizavimas taikant reikiamą gydymą vaistais padeda pasiekti ilgalaikį rezultatą ir ilgalaikę remisiją.

[ 24 ]