Dvylikapirštės žarnos uždegimo dieta

Kompleksinė duodenito terapija būtinai apima terapinę mitybą. Dieta duodenitui reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių, ypač ūminiu laikotarpiu.

Krizės metu rekomenduojama sumažinti maisto produktų, kuriuose gausu angliavandenių, kiekį ir padidinti baltymų kiekį.

Rekomenduojama valgyti, kaip ir sergant kitomis virškinimo trakto ligomis, dažnai ir mažomis porcijomis (bent 4 kartus per dieną).

Terapinės mitybos pagrindas yra griežtas produktų, dirginančių skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę, apribojimas.

Rekomenduojama gerti vaisių sultis (ypač apelsinų), valgyti tyreles su daržovėmis ir įvairiais grūdais, maltą virtą mėsą, žuvį, pieno produktus, minkštai virtus kiaušinius, virtas daržoves ir vaisius.

Su duodenitu reikia apriboti medaus, saldumynų, cukraus ir druskos vartojimą.

Sergant šia liga, arbatą geriausia pakeisti vaistinių žolelių užpilais.

Griežti maisto apribojimai turėtų būti bent mėnesį, tada į racioną palaipsniui įtraukiamos žalios daržovės ir vaisiai, dešrelės, grūdai, daržovių salotos.

Sergant duodenitu, svarbu vengti tokių maisto produktų kaip rūkyti maisto produktai, konservuoti maisto produktai, aštrūs prieskoniai (garstyčios, krienai, pipirai ir kt.), kava, česnakai, svogūnai, riebi žuvis ar mėsa, stipri arbata, alkoholis, taip pat maistą reikėtų valgyti tik šiltą.

Laikantis terapinės dietos, greičiau atsigaunama, sumažėja skausmas ir nevirškinimas.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta sergant duodenitu ir gastritu

Duodenitas ir gastritas yra gana rimtos ligos, kurių dieta yra vienas iš pagrindinių gydymo metodų.

Kai tokios ligos kombinuojamos, būtina valgyti dažnai (po truputį ir dažnai) – kas 3–4 valandas.

Dietos pagrindas yra košė (daugiausia ryžiai ir avižiniai dribsniai). Norint ją paruošti, reikia išgerti vandens ir pieno (lygiais kiekiais) ir gerai išvirti košę.

Daržovės maiste turėtų būti tik tyrės pavidalu, iš pieno produktų - jogurto, neriebaus varškės ir iš jo pagamintų patiekalų.

Paūmėjimo metu duoną geriau pakeisti krekeriais; kelis kartus per savaitę galite valgyti kietai virtą kiaušinį arba omletą (orkaitėje); šiuo laikotarpiu paukštiena turėtų būti neįtraukta.

Pietums galite valgyti lengvą sriubą ir daržovių salotas.

Naudinga gerti kompotą, pagamintą iš obuolių, kriaušių ir džiovintų vaisių sergant gastritu ir duodenitu.

Leidžiami saldumynai: pastila, zefyrai, marmeladas (bet tik be dažiklių) ir irisas.

Geriausia maistą gaminti garuose; šis maisto perdirbimo būdas nesukels ligų paūmėjimo.

Laikantis dietos, skrandžio gleivinė atsigaus, o norint išvengti ligos atsinaujinimo, rekomenduojama šios dietos laikytis ir ateityje.

[ 3 ]

Erozinio duodenito dieta

Erozinio duodenito dieta yra svarbi. Pirmosiomis dienomis rekomenduojama išvalyti skrandį, daugiau pagulėti, pasninkauti, antrą ar trečią dieną galite šiek tiek pavalgyti.

Penkių dienų meniu pavyzdys:

1

• Pusryčiai: skysti avižiniai dribsniai (150 g), ramunėlių arbata (užkandis: 2–3 sausainiai, obuolių-aviečių želė).
• Pietūs: tyrės daržovių sriuba, žalioji arbata su mėtomis (užkandis: garuose virtas omletas, džiovintų vaisių kompotas, avižinių dribsnių želė).
• Vakarienė: obuolių tyrė, manų kruopų košė, 200 ml 0% riebumo kefyro.

2

• Pusryčiai: kukurūzų kruopų košė (skysta), džiovintų vaisių kompotas (užkandis: jogurtas iki 1,5 % riebumo, kriaušių tyrė).
• Pietūs: pieno sriuba, džiovintų vaisių kompotas (užkandis: avižinių dribsnių želė, sausainiai).
• Vakarienė: garuose virtas omletas, kefyras arba 0 % riebumo jogurtas.

3

• Pusryčiai: kvietinių dribsnių košė (skysta), 0 % riebumo jogurtas, žalioji arbata (užkandis: cukinijų tyrė, avižinių dribsnių želė).
• Pietūs: tyrės daržovių sriuba, bulvių košė (skysta), garuose virtos morkų kotletas, džiovintų vaisių kompotas (užkandis: skysta grūdų košė, vaisių ir uogų želė, arbata).
• Vakarienė: virtas kiaušinis, troškintos cukinijos su žiediniais kopūstais (košė), vaisių ir uogų želė.

4

• Pusryčiai: manų kruopų košė, duona su sviestu, arbata (užkandis: obuolių tyrė, 0 % riebumo jogurtas)
• Pietūs: pieno sriuba su vermišeliais, virtos cukinijos su morkomis, avižinių dribsnių želė (užkandis: vaisių ir uogų želė, duonos gabalėlis, kompotas su sausainiais)
• Vakarienė: agurkų tyrė su kefyru, garuose virtos morkos su manų kruopomis (apkepas), žalioji arbata.

5

• Pusryčiai: garuose virtas omletas, avižinių dribsnių želė (užkandis: 200 ml rauginto kepto pieno, garuose virtos cukinijos)
• Pietūs: daržovių sriuba, skysta bulvių košė, garuose virta burokėlių kotletė, arbata (užkandis: morkų košė su jogurtu, virtas kiaušinis, arbata).
• Vakarienė: garuose virtas omletas, vaisių ir uogų želė, arbata.

(nuo šeštos dienos galite pradėti šią dietą iš naujo).

Prieš miegą galite gerti žaliosios arbatos, kompoto arba nugriebto pieno.

Sergant eroziniu duodenitu, draudžiami rūgštūs, aštrūs, riebūs ir kepti maisto produktai, prieskoniai ir prieskoniai.

Po 12 dienų meniu turėtų būti toks:

1

• Pusryčiai: garuose virtos morkų kotletai, arbata (užkandis: skysta košė, jogurtas)
• Pietūs: garuose virtas vištienos kotletas, bulvių košė, tyrės sriuba su jautiena, žalioji arbata (užkandis: 200 ml pieno, garuose virtų morkų troškinys).
• Vakarienė: avižiniai dribsniai, vaisių želė

2

• Pusryčiai: virta kukurūzų košė, kefyras, sausainiai (užkandis: 0% riebumo jogurtas, garuose virta veršienos kotletas, kiaušinis)
• Pietūs: vištienos krūtinėlės sriuba, garuose virti žuvies kukuliai, cukinijų tyrė, arbata (užkandis: ryžių košė, arbata).
• Vakarienė: garuose virta veršiena, sausainiai, avižinių dribsnių želė.

Dietos reikėtų nutraukti palaipsniui, tačiau gleivinę dirginantį maistą galite valgyti tik po 1,5 mėnesio (jei atsiranda rėmuo, tokio maisto reikėtų visiškai vengti).

[ 4 ]

Dieta lėtiniam duodenitui

Terapinė dieta lėtiniam dvylikapirštės žarnos uždegimui padeda išgydyti opas ir erozijas bei mažina uždegimą.

Apskritai, duodenito dieta suteikia švelnią dietą visai virškinimo sistemai.

Maisto energinė vertė daugiausia sumažėja dėl angliavandenių, taip pat būtini produktai, kuriuose yra vitaminų B, A, C, PP ir mineralų.

Paūmėjimo metu iš raciono neįtraukiami maisto produktai, kurie skatina skrandžio sulčių gamybą ir dirgina virškinamojo trakto gleivinę (aštrus, rūgštus maistas ir kt.).

Sergant duodenitu, geriausia valgyti kambario temperatūros, garuose arba virtą, tyrę. Maistas turi būti skystas (pusiau skystas), valgiai – daliniai (6–7 kartus mažomis porcijomis).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieta sergant pankreatitu ir duodenitu

Sergant pankreatitu (kasos uždegimu), taip pat ir dvylikapirštės žarnos uždegimu, rekomenduojama laikytis švelnios dietos. Meniu turėtų dominuoti baltyminiai produktai (mėsa, varškė, žuvis).

Cukrus, medus ir saldumynai turėtų būti visiškai neįtraukti arba kiek įmanoma labiau apriboti; be to, iš dietos reikėtų neįtraukti maisto produktų, kurie skatina skrandžio sulčių sekreciją (žuvies, mėsos, kopūstų sultiniai ir kt.).

Rekomenduojama valgyti mažomis porcijomis 5–7 kartus per dieną.

Siekiant išvengti gleivinės sudirginimo, rekomenduojama valgyti tik virtą arba garintą maistą, taip pat geriau jį sumalti arba susmulkinti trintuvu.

[ 8 ], [ 9 ]

Dieta 1 duodenitui

1 dieta skiriama siekiant sumažinti dirginantį poveikį virškinimo traktui, sumažinti gleivinės uždegimą, normalizuoti žarnyno motoriką ir virškinimą, paspartinti opų ir erozijų gijimo procesą.

Dietos ypatumas yra kalorijų kiekio mažinimas mažinant angliavandenius, ribojant patiekalus, kurie dirgina gleivinę (aštrų, rūgštų, aštrų ir kt.) ir druską.

Pagal medicininę lentelę Nr. 1, visi patiekalai patiekiami virti arba garinti; retais atvejais leidžiama kepti, bet be plutos.

Gatavas patiekalas paprastai trinamas per sietelį arba trintuvą; minkšta mėsa ir žuvis gali būti patiekiami kaip visas virtas gabalėlis.

Naktį rekomenduojama išgerti stiklinę pieno.

[ 10 ], [ 11 ]

Dietos receptai duodenitui

Pieno sriuba su vermišeliais: 200 ml pieno, 200 ml vandens, 1 valg. šaukštas cukraus, 50 g plonų vermišelių

Užvirinkite pieną ir vandenį, palaipsniui suberkite vermišelius. Virkite sriubą 15 minučių, nuolat maišydami.

Jautienos sriuba: 400 g jautienos, 1 svogūnas, 2 morkos, 60 g ryžių, 1,5 l neriebaus sultinio, augalinis aliejus kepimui.

Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite (sutarkuokite), lengvai apkepkite augaliniame aliejuje, sudėkite į sultinį. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į sultinį, virkite apie pusvalandį, tada suberkite ryžių košę (gerai nuplautą) ir virkite, kol ryžiai išvirs. Į gatavą patiekalą galite įdėti šiek tiek druskos ir žalumynų (jei reikia, pertrinkite per sietelį arba trintuvą).

Garuose virti vištienos kotletai: vištienos krūtinėlė, maža morka, 1 kiaušinis, 50 ml šalto vandens, druska

Smulkiai supjaustykite vištienos krūtinėlę, sutarkuokite morkas, viską sumaišykite, įmuškite kiaušinį, įberkite vandens ir šiek tiek druskos. Gerai išmaišykite faršą (galima lengvai paplakti), suformuokite nedidelius kotletus ir troškinkite 30–40 minučių (galite naudoti daugiafunkcį puodą).

Garuose virti morkų kotletai: 2 morkos, 2 kiaušiniai, 1 valg. š. cukraus, 2–3 puodeliai avižinių dribsnių, kukurūzų miltai, truputis druskos.

Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti, morkas sutarkuokite smulkia tarka ir leiskite nuvarvėti sultims (lengvai nuspauskite).

Sumaišykite dribsnius, kukurūzų miltus, morkas, cukrų, druską, gerai išmaišykite ir suformuokite plokščius paplotėlius. Gautus paplotėlius kepkite garintuve arba garintuve 25–30 minučių.

[ 12 ], [ 13 ]

Dietos meniu duodenitui

Dienos meniu pavyzdys:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai, minkštai virtas kiaušinis, morkų sultys.
• Užkandis: neriebus jogurtas, negazuotas mineralinis vanduo
• Pietūs: jautienos sriuba, garuose virtas mėsos suflė, stiklinė pieno
• Užkandis: varškė, minkštai virtas kiaušinis, erškėtuogių užpilas
• Vakarienė: manų kruopų košė, obuolių želė
• Prieš miegą: stiklinė pieno.

Galite koreguoti savo dienos racioną pagal savo poreikius, įtraukdami daugiau mėgstamų patiekalų.