Inkstų ligų dieta

Dieta sergant inkstų ligomis yra pagrindinis kompleksinio gydymo aspektas. Visų pirma, svarbi inkstų funkcija yra palaikyti homeostazę organizme, atliekant rūgščių-šarmų ir vandens-elektrolitų pusiausvyros reguliavimo funkciją.

Reguliuojančią organizmo endokrininės sistemos funkciją ir inkstų medžiagų apykaitos funkciją galima visiškai užtikrintai vadinti svarbiausiomis žmogaus organizmo funkcijomis. Paprastai, sergant inkstų ligomis, sumažėja inkstų išsiskyrimas, atsiranda endokrininių sutrikimų, sutrinka medžiagų apykaitos procesai. Visi šie patologiniai procesai prisideda prie mitybos disbalanso atsiradimo. Dieta sergant inkstų ligomis yra ne tik simptominis, bet ir patogenetinis inkstų ligų gydymo metodas. Sergant inkstų ligomis, visame organizme iš karto atsiranda patologinių pokyčių. Pavyzdžiui, atsiranda edema, sutrinka medžiagų apykaitos procesai, sutrinka skysčių ir medžiagų apykaitos produktų išsiskyrimo procesas, padidėja kraujospūdis. Ypač sunkiais atvejais galimas apsinuodijimas toksinais. Nuo teisingo ir stabilaus inkstų funkcionavimo priklauso savalaikis medžiagų apykaitos produktų pašalinimas iš organizmo ir optimali vandens ir druskos pusiausvyra organizme.

Dieta sergant inkstų ligomis yra beveik tokia pat būtina, kaip ir gydymas vaistais. Tai tinkamai parinkta dieta sergant inkstų ligomis, kuri prisidės prie gero rezultato ir veiksmingo gydymo. Dieta sergant inkstų ligomis kiekvienu atveju skiriama individualiai ir turi tam tikrų ypatumų, į kuriuos specialistas atsižvelgia skirdamas. Gydantis gydytojas ir dietologas kartu nustato leistiną skysčių, druskos, baltymų kiekį, atsižvelgdami į ligos eigos ypatumus ir bendrą paciento būklę.

Paprastai inkstų ligų dietos produktų rinkinį sudaro šviežios daržovės ir vaisiai, turintys diuretikų savybių. Pavyzdžiui, iš daržovių galima išskirti agurkus, burokėlius, cukinijas, moliūgus, salierų šaknis ir lapines salotas. Iš vaisių galima išskirti melionus, arbūzus, abrikosus, džiovintus vaisius, džiovintus abrikosus, razinas ir slyvas. Patiekalų, skirtų inkstų ligų dietai, paruošimo technologija taip pat turi keletą ypatumų. Beveik visi dietos stalo patiekalai ruošiami be druskos, geriausia garuose. Ypač sunkiais inkstų ligų atvejais patiekalai ruošiami visai be druskos. Norėdami kompensuoti druskos trūkumą ir pagerinti paruoštų patiekalų skonį, mitybos specialistai dažniausiai rekomenduoja naudoti vyno actą arba citrinų sultis.

Inkstų ligų dietoje didelę reikšmę turi dalinė mityba. Tai bendro dienos maisto kiekio padalijimas arba suskaidymas į penkis ar šešis proporcingus valgymus, taip pašalinant inkstų ir virškinimo sistemos perkrovas. Dienos skysčių suvartojimo riba yra pusantro litro, atsižvelgiant į skystį pagrindiniuose patiekaluose, t. y. grynos formos galite išgerti iki vieno litro skysčio.

Mitybos specialistai rekomenduoja, kad inkstų ligų dietos paros kalorijų kiekis būtų ne didesnis kaip 3000 kcal. Dietoje turėtų būti kuo daugiau angliavandenių, maždaug 450–500 gramų. Baltymų leidžiama vartoti ne daugiau kaip 80–90 gramų. Riebalų kiekis dietiniuose patiekaluose neturėtų viršyti 70 gramų. Inkstų ligų dieta apima minimalų riebalų ir baltymų vartojimą, o maksimalus angliavandenių kiekis prisideda prie veiksmingo gydymo ir gerų rezultatų.

Visų pirma, inkstų ligų dieta turėtų maksimaliai prisidėti prie medžiagų apykaitos procesų korekcijos paciento organizme. Inkstų funkcijos sutrikimo laipsnis ir patologinio proceso sunkumas yra pagrindiniai dietos skyrimo kriterijai. Svarbūs ir kiti ne mažiau svarbūs paciento būklės rodikliai. Pavyzdžiui, edemos buvimas ir paciento kūno svoris, padidėjęs kraujospūdis, baltymų kiekis paciento šlapime, inkstų gebėjimas išskirti baltymų apykaitos produktus. Padidėjus baltymų kiekiui paciento šlapime, būtina padidinti suvartojamų baltymų kiekį. Padidėjus paciento edemai, iš raciono reikia pašalinti druską. Skysčių vartojimas paprastai ribojamas.

Inkstų ligų dieta turi tam tikrų savybių, į kurias reikia atsižvelgti kiekvienu konkrečiu atveju. Žinoma, dietinės mitybos paskyrimą atlieka specialistas.

[ 1 ]

Mityba sergant inkstų ligomis

Mityba sergant inkstų ligomis yra ne mažiau svarbi nei pats gydymo procesas ir yra pagrindinė jo dalis. Žmogaus organizme inkstų, kaip pagrindinio filtro, funkcija yra išvalyti ir pašalinti skysčių, druskų ir toksinų perteklių iš kraujo. Pagrindinė inkstų užduotis – užtikrinti optimalią žmogaus kūno vidinės aplinkos sudėtį.

Kas minutę per inkstus filtruojama apie litrą kraujo, o tai beveik penkis kartus daugiau nei pačių inkstų svoris! Per šešias valandas visas žmogaus organizme esantis kraujo tūris praeina vieną filtravimo ciklą per inkstus. Per vieną dieną inkstai filtruoja apie pusantro tūkstančio litrų kraujo. Akivaizdu, kad paros apkrova inkstams yra gana didelė ir šis procesas nesustoja visą žmogaus gyvenimą. Nedaugelis žmonių susimąsto apie svarbią inkstų funkciją. Ir kraujo valymas nuo nereikalingų komponentų nėra vienintelė jų funkcija. Antinksčių hormonai atlieka centrinės nervų sistemos reguliavimo funkciją, o žmogaus nuotaika ir nusiteikimas priklauso nuo šių hormonų kiekio. Šie hormonai lemia jautrumą stresui ir organizmo pasirengimą su juo kovoti. Visiškai akivaizdu, kad inkstai yra svarbus organas organizme, o jų būklė lemia bendrą žmogaus būklę. Šiuolaikinė medicinos statistika rodo, kad kas dešimtas mūsų planetos gyventojas serga inkstų liga. Ši liūdna statistika yra netinkamos mitybos, nekokybiško geriamojo vandens vartojimo ir šiuolaikinio žmogaus gyvenimo būdo rezultatas. Kaip išvengti tokios statistikos ir kas būtina inkstų sveikatai?

Visų pirma, pradėkite tinkamą inkstų ligų dietą, iš kurios pašalinami žalingi maisto produktai, alkoholis ir gazuoti gėrimai. Apskritai, dietos, kuri bus veiksminga kiekvienu konkrečiu atveju, paskyrimas galimas tik po išsamaus paciento ištyrimo ir specialisto nustatytos diagnozės. Bendras nusiskundimas „tempimu ar skausmu juosmens srityje“ nėra dietos skyrimo pagrindas. Būtinas išsamus visų simptomų tyrimas ir laboratoriniai tyrimai. Labai svarbu nustatyti inkstų azoto šalinimo funkcijos pažeidimą. Tai paprastai yra lemiamas veiksnys skiriant dietą inkstų ligų atveju. Sutrikus inkstų azoto šalinimo funkcijai, dietoje numatomas minimalus baltymų kiekis – ribojamas mėsos, žuvies, kiaušinių, riebaus maisto vartojimas. Pieno produktų vartojimas taip pat ribojamas, tačiau leidžiama vartoti mažai riebalų turinčią varškę ir kefyrą nedideliais kiekiais. Pagrindinę dietą sergant inkstų ligomis sudaro šviežios daržovės ir vaisiai, uogos, žalumynai, džiovinti vaisiai, vaisių sultys. Tuo pačiu metu patiekalų gaminimo technologija turėtų kiek įmanoma labiau išsaugoti daržovėse ir vaisiuose esančius vitaminus ir skaidulas. Geriausia daržovių patiekalus gaminti garuose, minimaliai juos kepant ir termiškai apdorojant. Rekomenduojama valgyti daržoves, turinčias diuretikų savybių, pavyzdžiui, arbūzus, melionus, moliūgus, patisonus, agurkus. Krakmolingos daržovės leidžiamos labai mažais kiekiais.

Daugybė mokslinių tyrimų apie įvairias terapines dietas inkstų ligoms gydyti veda prie vieno teiginio – druskos vartojimas sergant inkstų ligomis yra draudžiamas, o norint pagerinti dietinių patiekalų skonį, leidžiama naudoti citrinos sultis arba vyno actą. Taip pat neįtraukiami: alkoholiniai gėrimai, kava, arbata, sūrus maistas, šokoladas ir kakava, aštrūs ir karšti patiekalai.

Mityba sergant inkstų ligomis, kai yra uždegiminių procesų be šalinimo funkcijos sutrikimų, gali būti skiriama su įprastu baltyminių produktų kiekiu, tačiau su minimaliu druskos kiekiu. Tokioje dietoje esantys baltyminiai produktai yra liesa mėsa ir žuvis, neriebūs pieno produktai. Valgant pieno produktus gaunama daug kalcio ir kalio. Angliavandeniai tokioje dietoje pateikiami daržovių ir visų rūšių grūdų pavidalu.

Suvartojamo skysčio kiekis yra maždaug du litrai. Į racioną būtinai įtraukiami vaisių kompotai ir sultys. Džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, slyvos, džiovinti abrikosai ir figos, yra gana maistingi ir aprūpina organizmą kaliu. Jei paciento būklė leidžia, gydantis gydytojas gali skirti arbūzo, moliūgų ar apelsinų dietą.

Kita dažna inkstų liga šiuo metu yra inkstų akmenų susidarymas. Paprastai inkstų akmenų susidarymas prasideda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų organizme. Paūmėjus ir paūmėjus akmenų susidarymo priepuoliams, inkstuose atsiranda stiprus skausmas. Subalansuota mityba ir gėrimo režimas padės išvengti akmenų susidarymo. Inkstų ligos dietos paskyrimą turėtų patikėti specialistas. Norint nustatyti teisingą diagnozę, reikės atlikti laboratorinius tyrimus ir ultragarsinį tyrimą. Mityba sergant inkstų ligomis, būtent akmenų susidarymu, apima ribotą angliavandenių, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, vartojimą. Iš paciento raciono reikėtų pašalinti tokius produktus kaip ankštiniai augalai, burokėliai, žirniai, rūgštynės, rabarbarai, petražolės, špinatai, šokoladas ir kakava. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti maisto produktus, kurie efektyviai pašalina oksalo rūgštį iš organizmo, taip užkertant kelią inkstų akmenų susidarymui. Iš vaisių galite valgyti svarainius, kriaušes, obuolius, sedulas, vynuoges. Bus naudinga valgyti pieno produktus – pieną, kefyrą, liesą mėsą ir žuvį, šviežių daržovių salotas iš kopūstų, morkų, agurkų ir grybų. Pagrindine inkstų akmenų susidarymo prevencijos sąlyga galima pavadinti racionalią subalansuotą mitybą. Būtina atsisakyti greito maisto, alkoholinių gėrimų, gazuotų gėrimų. Apskritai, neįtraukite didelės ir neatsiejamos šiuolaikinio žmogaus blogų įpročių dalies. Kūnas tikrai padėkos jums sveikata ir visaverčiu gyvenimu!

Verta priminti, kad mityba sergant inkstų ligomis turėtų būti aptarta su kompetentingu specialistu.

Dieta 7 inkstų ligoms

7 dieta inkstų ligoms gydyti apima staigų ekstrahavimo medžiagų apribojimą, siekiant sumažinti dirginantį poveikį inkstams ir padidinti medžiagų apykaitos produktų išsiskyrimą, tuo pačiu užtikrinant priešuždegiminį poveikį. 7 dieta inkstų ligoms gydyti yra subalansuota, visavertė, joje yra proporcingas baltymų, angliavandenių, vitaminų ir riebalų kiekis. Tuo pačiu metu baltymų vartojimas yra šiek tiek ribotas, o angliavandenių ir riebalų suvartojimo norma maždaug atitinka paciento fiziologinius poreikius. Dietinių patiekalų ruošimo technologija nenumato druskos naudojimo. Pacientas gauna ne daugiau kaip 5 gramų druskos atskirai ir vartoja ją nemaišydamas su kitais patiekalais. Laikantis dietinės mitybos, leidžiama vartoti vieną litrą skysčių. Negalima gerti saldžių gazuotų gėrimų. Negalima vartoti produktų, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų ir oksalo rūgšties. Geriausia dietinius patiekalus gaminti garuose arba tiesiog virti. Terapinės dietos 7, skirtos inkstų ligoms, cheminė sudėtis per dieną yra 70 gramų baltymų, iš kurių 60 % yra gyvūninės kilmės, 85 gramai riebalų, iš kurių 25 % yra augalinės kilmės, 350 gramų angliavandenių, iš kurių apie 85 gramus yra cukrūs. Dietos 7, skirtos inkstų ligoms, energinė vertė yra maždaug 2550–2600 kalorijų. Geriamojo vandens suvartojimo režimas – vienas litras skysčio.

7-oji dieta inkstų ligoms gydyti apima kuo įvairesnį patiekalų kiekį, kuriame būtų pilnas angliavandenių, riebalų, baltymų ir vitaminų kiekis. Būtina vartoti produktus, turinčius liotropinių savybių, pavyzdžiui, rauginto pieno produktus, varškę, kefyrą, pieną. Tačiau geriausia apriboti riebios grietinėlės ir grietinės vartojimą. Norint pagerinti paruoštų patiekalų skonį, rekomenduojama naudoti džiovintus krapus, kmynus, cinamoną, papriką, citrinos sultis arba citrinos rūgštį. Bendras suvartojamos druskos kiekis yra 5 gramai per dieną, o druska nenaudojama pagrindiniams patiekalams ruošti, o vartojama atskirai.

7 dieta inkstų ligoms apima dalinę mitybą, būtent, dienos maisto normos padalijimą į lygias 5-6 dalis, tuo pačiu laiko intervalu tarp valgymų.

Kokius maisto produktus reikėtų neįtraukti į inkstų ligų dietą? Visų pirma, neįtraukiami bet kokie gazuoti gėrimai, nesvarbu, ar tai mineralinis vanduo, ar saldūs gėrimai. Apskritai ši rekomendacija taikoma ne tik gydomosioms dietoms, bet ir įprastai kasdienei mitybai. Taip pat ribojamas ankštinių augalų, tokių kaip pupelės ir žirniai, vartojimas. Iš inkstų ligų dietos neįtraukiami patiekalai, kurių pagrindą sudaro bet kokie sultiniai, kuriuose yra ekstraktinių medžiagų, nesvarbu, kuo pagrįstas sultinys. Visiškai neįtraukiami patiekalai, kuriuose yra daug druskos – įvairūs marinuoti agurkai, visų rūšių konservai, rūkyta mėsa ir žuvies produktai. Taip pat skiriant gydomąją inkstų ligų dietą, reikia visiškai neįtraukti saldžių miltų patiekalų, pyragų, pyragaičių, visų rūšių desertų ir kremų su aliejumi.

7 dieta sergant inkstų ligomis, pasižyminti gydomuoju poveikiu organizmui, reguliuoja suvartojamų baltymų, fosforo ir natrio kiekį. Tuo pačiu metu ne mažiau svarbu yra suvartojamų patiekalų kalorijų kiekis ir valgymų dažnumas. Baltymai yra būtinas komponentas organizmo gyvybingumui palaikyti. Tačiau dėl organizme vykstančių medžiagų apykaitos procesų susidaro atliekos šlakų pavidalu, pavyzdžiui, karbamidas, kreatininas. Pagal cheminę sudėtį šios medžiagos yra azoto turinčios ir išsiskiria per inkstus kartu su šlapimu. Uždegiminių procesų metu inkstų šalinimo ir filtravimo funkcijos yra žymiai slopinamos, šlakai nepašalinami iš organizmo, o tai sukelia toksinį poveikį. Dėl šios priežasties 7 dieta sergant inkstų ligomis riboja suvartojamų baltymų kiekį iki maksimalaus paciento fiziologinių poreikių lygio.

Ką galima valgyti pacientui, kuriam paskirta 7-oji inkstų ligų dieta? Iš kepinių rekomenduojama duona be baltymų, sėlenos ir kvietinė duona, jei jie kepami be druskos. Iš pirmųjų patiekalų galima valgyti tik tuos, kurie paruošti be sultinio, daržovių, makaronų arba grūdų pagrindu, pagardinti sviestu ir žolelėmis. Gydymo pradžioje reikėtų apriboti mėsos ir paukštienos vartojimą. Vėliau galima valgyti virtą liesą mėsą, visą arba supjaustytą. Galima valgyti liesą žuvį, virtą arba keptą. Rekomenduojamas kiaušinių kiekis yra apribotas iki 2 gabalėlių kiaušinių baltymų omleto arba minkštai virtų kiaušinių pavidalu. Pieną ir pieno produktus galima vartoti ribotais kiekiais. Iš daržovių galima valgyti pomidorus, agurkus, bulves, burokėlius, žiedinius kopūstus, petražoles, krapus ir morkas. Be to, daržoves ir žalumynus galima vartoti tiek virtus, tiek šviežius. Laikantis dietos, rekomenduojama valgyti vaisius ir iš jų pagamintus patiekalus, pavyzdžiui, arbūzus, melionus, uogienes, uogienes, vaisių tyres ir putėsius. Paciento gėrimo režimą galima paįvairinti silpna arbata su pienu, nesočiųjų juodųjų serbentų ar erškėtuogių nuoviru, daržovių ar vaisių sultimis, praskiestomis švariu vandeniu santykiu 1:1.

Dieta 7 inkstų ligoms, jei jos griežtai laikomasi gydymo kurso metu, padės pasiekti maksimalų gydymo poveikį.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Baltymų neturinti dieta inkstų ligoms gydyti

Be baltymų taikoma dieta inkstų ligoms gydyti žymiai pagerins gydymo kurso veiksmingumą tiek ūminėms, tiek lėtinėms ligoms gydyti. Mažas kalorijų kiekis dietoje taip pat padeda sumažinti bendrą kūno svorį. Tačiau be baltymų dietos, kaip svorio metimo metodo, negalima vadinti teisingu. Svorio kritimas daugiausia vyksta dėl sumažėjusio skysčių kiekio organizme. Ilgalaikė mityba su ribotu baltymų kiekiu arba be baltymų dietos derinimas su aktyviais fiziniais pratimais gali sukelti rimtų raumenų audinio nuostolių, kurie bus panaudoti baltymų trūkumui kompensuoti.

Be baltymų dieta inkstų ligoms gydyti neviršija 2200 kalorijų paros normos pagal maistinę vertę. Dietos energinė vertė yra individuali kiekvienai pacientų kategorijai. Taigi, lovoje gulintiems pacientams energinę vertę galima sumažinti iki 1800 kalorijų. Be baltymų dieta reiškia baltymų kiekio sumažinimą iki minimalaus lygio, būtent iki 20 gramų per dieną. Šiuo atveju pagrindiniai baltymų šaltiniai yra augalinės kilmės produktai. Mėsa, paukštiena ir žuvis turėtų būti vartojami labai ribotais kiekiais, o geriau jų visiškai neįtraukti. Pieno produktai ir kiaušiniai taip pat turėtų būti visiškai neįtraukti į paciento racioną. Angliavandenių dalis be baltymų dietos meniu yra maždaug 350 gramų per dieną. Riebalų rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 80 gramų per dieną.

Siekiant išvengti inkstų perkrovos, baltymų neturinčios dietos gėrimo režimas yra ribojamas iki 450–500 gramų skysčio per dieną.

Be baltymų dietinių patiekalų gaminimo technologija susideda iš virimo, garinimo, troškinimo, bet ne kepimo ar kepimo orkaitėje. Patiekalai turėtų būti kuo lengviau virškinami, nenaudojant druskos.

Pagrindinę baltymų neturinčios dietos, skirtos inkstų ligoms gydyti, maistinę vertę galima sudaryti iš nedidelio leidžiamų produktų sąrašo ir gana didelio ribojamų produktų sąrašo. Pradėkime nuo leidžiamų produktų sąrašo. Iš kepinių galite valgyti nesūdytą duoną. Pieno produktus galima vartoti minimaliais kiekiais ir labai ribotai. Galite valgyti beveik visas daržoves, tiek šviežias, tiek paruoštas. Geriausia daržoves garinti arba virti; ilgai troškinti ir kepti daržovių patiekalų negalima. Iš daržovių galite gaminti įvairias kremines sriubas, daržovių garnyrus ir daugelį kitų patiekalų. Taip pat galite valgyti beveik bet kokius šviežius vaisius ir iš jų gaminamus įvairiausius patiekalus, pavyzdžiui, uogienes, uogienes, pudingus, vaisių drebučius ir tyres. Iš riebalų galite naudoti augalinį aliejų, o geriausia, žinoma, alyvuogių aliejų. Dabar pažvelkime į apribojimų sąrašą. Taigi, kepiniai, kuriuose yra kiaušinių ir druskos, melionai ir ankštiniai augalai, jūros gėrybės ir visų rūšių žuvis, mėsa ir paukštiena visiškai neįtraukiami į baltymų neturinčią dietą. Nerekomenduojama valgyti varškės ir sūrio, visų rūšių varškės ir sūrio desertų, bet kokių konditerijos gaminių, tortų, pyragaičių, šokolado ir šokolado patiekalų, pieno sriubų, pirmųjų patiekalų, pagamintų iš bet kokių sultinių. Negalima valgyti sūraus maisto ir patiekalų, rūkytos mėsos ir žuvies gaminių, konservuotų maisto produktų, sėklų ir riešutų. Dietiniams patiekalams ruošti negalima naudoti įvairių margarinų, ugniai atsparių riebalų ir aliejų, kulinarinių mišinių.

Paprastai baltymų neturinti dieta trunka ne ilgiau kaip dešimt dienų, per kurias būtina laikytis lovos režimo ir draudžiama užsiimti fizine veikla. Bendras paros maisto kiekis turi būti suvartojamas lygiomis dalimis penkis–šešis kartus per dieną. Baltymų neturinčios dietos mitybą ir gėrimus individualiai reguliuoja dietologas, atsižvelgdamas į tyrimų rezultatus ir bendrą paciento būklę. Verta prisiminti, kad baltymų neturinčios dietos vartojimas siekiant sumažinti perteklinį kūno svorį gali sukelti baltymų badą ir kitas nepageidaujamas komplikacijas, todėl ją prireikus skiria specialistas. Baltymų neturinti dieta žymiai apriboja mitybinę dietą, taip padėdama pagerinti baltymų apykaitą, tačiau šio proceso nereikėtų atidėlioti. Baltymų neturinti dieta inkstų ligoms gydyti naudojama kaip veiksmingas lėtinio glomerulonefrito, turinčio inkstų nepakankamumą, ūmios ir sunkios formos, gydymo kurso elementas.

Dieta sergant lėtine inkstų liga

Paprastai lėtinės inkstų ligos atsiranda dėl ilgo pielonefrito, urolitiazės, glomerulonefrito ir arterinės hipertenzijos kurso. Inkstų šalinimo funkcija palaipsniui mažėja, organizme kaupiasi toksinai ir šlakai, kurie sukelia bendrą silpnumą ir skausmingą būklę, galvos skausmus. Gydymo kurso veiksmingumas žymiai padidėja, kai pacientas laikosi lėtinės inkstų ligos dietos.

Lėtinės inkstų ligos dieta pirmiausia būtina siekiant apriboti baltymų vartojimą ir turi keletą pagrindinių principų, kuriuos mes apsvarstysime. Taigi, druska ir prieskoniai, šokoladas ir kakava bei įvairūs patiekalai ir desertai iš jų neįtraukiami į dietą. Griežtai ribojamas maisto produktų, kurių sudėtyje yra fosforo ir kalio, vartojimas. Dienos skysčių suvartojimas ribojamas iki 1,5 litro. Aktualus bus dalinės mitybos principas – iki penkių kartų per dieną. Dienos raciono kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 3500 kalorijų.

Baltymų apykaitos procesas prisideda prie šlapalo ir kreatino susidarymo, kurie dėl inkstų ligos laiku nepasišalina iš organizmo. Baltymų vartojimo ribojimas padeda išvengti galimo organizmo apsinuodijimo ir sumažinti inkstų apkrovą. Lėtinės inkstų ligos dieta riboja paros baltymų suvartojimą iki 50 gramų. Pagrindinis baltymų šaltinis šiuo atveju bus liesa mėsa ir paukštiena, neriebi varškė ir kiaušiniai. Augaliniai baltymai, tokie kaip soja, žirniai, pupelės, visiškai neįtraukiami. Bendras supratimas apie baltymų kiekį maisto produktuose – viename kiaušinyje yra apie 5 gramus baltymų. Toks pat baltymų kiekis yra 200 gramų bulvių, 25 gramuose žalios mėsos, 35 gramuose varškės arba 20 gramų sūrio.

Sergant lėtinėmis inkstų ligomis, sutrinka druskų pusiausvyra ir dėl to organizme kaupiasi druskos, sukeldamos patinimą. Todėl lėtinės inkstų ligos dieta atmeta druskos vartojimą. Dietinių patiekalų gaminimas be druskos yra pagrindinis lėtinių inkstų ligų dietos principas. Druskos galima vartoti ne daugiau kaip 2 gramus per dieną atskirai nuo pagrindinių patiekalų. Tuo pačiu metu iš dietos neįtraukiami įvairūs daržovių marinatai, marinatai, rūkyta mėsa ir žuvis, konservai, taip pat pramoniniai kepiniai, kurių sudėtyje yra kiaušinių ir druskos. Per didelis fosforo kiekis sukelia pagreitėjusį kalcio išsiskyrimą iš organizmo, todėl iš paciento dietos neįtraukiama žuvis ir žuvies produktai, jūros gėrybės, sūriai, kepenys, ankštiniai augalai ir riešutai. Optimali mikroelementų pusiausvyra užtikrins kalio turinčių produktų, tokių kaip datulės, pomidorai, grybai, džiovinti abrikosai, vartojimo ribojimą.

Lėtinės inkstų ligos dieta yra gana kaloringa, ir tai yra labai svarbus dalykas. Taip yra dėl riboto baltymų kiekio joje, o trūkstant kalorijų, organizmas pradės naudoti raumeninį audinį savo gyvybinėms funkcijoms užtikrinti. Atitinkamai, dietos veiksmingumas šiuo atveju bus lygus nuliui. Patiekalų kalorijų kiekį galima padidinti angliavandeniais, pavyzdžiui, makaronais, grūdais, daržovių patiekalais, vaisiais ir uogomis. Žuvies ir mėsos sultiniai bei jų pagrindu pagaminti patiekalai turėtų būti neįtraukti į racioną. Rekomenduojama valgyti daržovių sriubas, bulvių košę, garintus arba virtus daržovių garnyrus. Iš riebalų rekomenduojama vartoti augalinius ir sviestą. Iš saldumynų ir desertų galite valgyti marmeladą, zefyrus ir pastiles, uogienes ir uogienes. Labai svarbu laikytis dalinės mitybos principo, tai padės išvengti per didelio organizmo virškinimo sistemos ir inkstų apkrovimo. Pradinėse lėtinės inkstų ligos stadijose suvartojamo skysčio kiekis turėtų būti didesnis nei pageidaujamas ir yra maždaug 1,8 litro. Vėliau skysčio kiekį reikia sumažinti iki 0,8 litro. Sergant lėtine inkstų liga, arbūzus ir melionus reikia vartoti labai atsargiai dėl didelio kalio kiekio. Siekiant kuo labiau sumažinti nesveikų inkstų dirginimą, dietinius patiekalus rekomenduojama pagardinti cinamonu, džiovintais krapais ir citrinos sultimis. Tuo pačiu metu patiekalai nėra ilgai termiškai apdorojami; paprastai naudojami garinimas, virimas arba troškinimas. Priešingu atveju, dietinių patiekalų, skirtų lėtinei inkstų ligai, paruošimo technologija turi tuos pačius principus ir koncepciją kaip ir apskritai sergant inkstų ligomis.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Inkstų ligų dietos receptai

Bet kuris žmogaus kūno organas turi aktyvios veiklos ir minimalaus intensyvumo darbo laikotarpius. Inkstai nėra išimtis. Štai kodėl dietiniai receptai inkstų ligoms turėtų būti skirti vartoti pirmoje dienos pusėje, maždaug iki 13:00 val. Šiuo laikotarpiu stebimas intensyviausias inkstų darbas.

Dietiniai receptai inkstų ligoms šiuo laikotarpiu paprastai susideda iš pagrindinių dietinio stalo patiekalų, pavyzdžiui, pirmieji pusryčiai gali būti avižiniai dribsniai, neriebi varškė, uogienė ir saldi arbata. Antrieji pusryčiai gali būti omletas, nedidelis liesos mėsos arba paukštienos gabalėlis, nedidelė porcija grikių košės, vaisių sultys. Pietums rekomenduojama daržovių tyrės sriuba arba vegetariškas barštis, virtos bulvės, virta liesa žuvis, vaisių kompotas. Po pietų galima užkąsti džiovintų vaisių pavidalu – džiovintų abrikosų, slyvų, razinų ir stiklinės erškėtuogių sultinio su medumi. Vakarienei galite suvalgyti vieną ryžių kotletą su razinomis ir žele. Pusantros valandos prieš miegą galite išgerti vieną stiklinę vaisių sulčių su vaniliniais skrebučiais.

Po pietų inkstų aktyvumas palaipsniui mažėja, todėl, laikantis gydomosios mitybos, maistas turėtų kuo labiau atitikti inkstų fiziologinę būklę tam tikru paros metu. Geriausia vartoti daržovių ir vaisių sultis, šviežius vaisius arba patiekalų ir desertų pavidalu. Apskritai, inkstų ligų dietos receptuose daugiausia yra daržovių ir vaisių patiekalų. Nepamirškite apie išimtis, pavyzdžiui, ridikėliai, česnakai, špinatai, žiediniai kopūstai, salierai – jie neįtraukiami į paciento racioną. Pirmieji inkstų ligų dietos patiekalai pateikiami gana įvairiuose daržovių tyrės sriubose, grūdų ir makaronų sriubose, kurios ruošiamos tik be mėsos ar kitų sultinių. Antrieji patiekalai gali būti ruošiami iš liesos mėsos, paukštienos, žuvies, pavyzdžiui, garuose virtų kotletų ar kukulių, virtos mėsos pavidalu. Pagrindinis maisto produktas inkstų ligų dietoje gali būti košė, bet kokia forma. Tai gali būti ryžiai, soros, avižiniai dribsniai, kviečiai, pridedant mėsos ar vaisių. Desertai ir vaisių tyrės ruošiami iš sezoninių vaisių. Tai gali būti vaisių kokteiliai ir drebučiai, kisseliai ir pudingai.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dietos meniu inkstų ligoms

Dietos meniu sergant inkstų ligomis sudaro dietologas, atsižvelgdamas į gydančio gydytojo rekomendacijas ir bendrą paciento būklę. Paprastai dietos meniu sergant inkstų ligomis sudaro lengvi patiekalai, kurie kuo mažiau apkrauna sergančius inkstus ir virškinimo sistemą. Tai daugiausia daržovių patiekalai ir patiekalai iš įvairių grūdų.

Savaitės dietos meniu inkstų ligoms sudaro maždaug šie patiekalai:

1 diena

• Pusryčiams – pieno košė iš ryžių, sūris su razinomis, arbata su medumi;
• Antriems pusryčiams – varškės pudingas, erškėtuogių nuoviras;
• Pietums – daržovių tyrės sriuba, virta mėsa, kompotas;
• Vakarienei – garuose virtos žuvies kotletai, varškės apkepas su makaronais, stiklinė neriebaus pieno;
• Prieš miegą – stiklinė kefyro;

Antra diena

• Pusryčiams – grikių košė su pienu, morkų kotletai, arbata su medumi;
• Antriems pusryčiams – virta žuvis ir bulvių košė;
• Pietums – vegetariški barščiai, virta paukštiena, obuolių kompotas;
• Vakarienei – mėsos troškinys, varškė su cukrumi, arbata su pienu;
• Prieš miegą – stiklinė jogurto;

III diena

• Pusryčiams – vinegretas, virta žuvis, varškė su grietine, stiklinė pomidorų sulčių;
• Antriems pusryčiams – varškės apkepas;
• Pietums – pieno sriuba su vermišeliais, ryžiai su virta veršiena, vyšnių kompotas;
• Vakarienei – bulvių troškinys, avižiniai dribsniai su vaisiais;
• Prieš miegą – stiklinė jogurto;

Ketvirtoji diena

• Pusryčiams – pieno košė iš ryžių, sūris su razinomis, arbata;
• Antriems pusryčiams – varškės apkepas;
• Pietums – daržovių sriuba, virta mėsa su grikių koše, obuolių kompotas;
• Vakarienei – garuose virtos žuvies kotletai, makaronų troškinys, stiklinė pieno;
• Prieš miegą – stiklinė kefyro;

5 diena

• Pusryčiams – daržovių plovas, varškės sūris su grietine, vaisių sultys;
• Antriems pusryčiams – varškė, kefyras su cukrumi;
• Pietums – daržovių sriuba su vištiena, virta veršiena, obuolių kompotas;
• Vakarienei – varškės apkepas su ryžiais, erškėtuogių sultinys;
• Prieš miegą – slyvos, džiovinti abrikosai, razinos;

6 diena

• Pusryčiams – grikių košė, virti burokėliai, erškėtuogių užpilas;
• Antriems pusryčiams – bulvių košė su virta žuvimi;
• Pietums – vegetariški barščiai, virta mėsa, vaisių sultys;
• Vakarienei – mėsos troškinys, arbata su medumi;
• Prieš miegą – stiklinė kefyro;

VII diena

• Pusryčiams – pieno košė iš manų kruopų, arbata;
• Antriems pusryčiams – vinegretas, avižiniai dribsniai su vaisiais, pienas;
• Pietums – bulvių tyrės sriuba, virta mėsa, vaisių želė;
• Vakarienei – varškės apkepas, obuolių blynai, kompotas;
• Prieš miegą – stiklinė kefyro.

Šis inkstų ligų dietos meniu yra patariamojo pobūdžio ir jį gali keisti arba papildyti dietologas.

Kokius maisto produktus galite valgyti, jei sergate inkstų liga?

Svarbiausias dietinės mitybos aspektas sergant inkstų ligomis yra ribotas baltymų ir druskos vartojimas paciento mityboje. Todėl gydomosios dietos patiekalų kalorijų kiekis pasiekiamas angliavandeniais, esančiais daržovėse, grūduose ir makaronuose. Baltymai yra esminis žmogaus mitybos elementas ir negali būti visiškai pašalinti iš dietos. Laikantis dietinės dietos, leidžiama vartoti liesą mėsą, paukštieną ir žuvį iki 100 gramų per dieną. Tiesiog būtina valgyti liesą mėsą, geriausia virtą mažais gabalėliais. Angliavandenių dietos dalį sudaro įvairūs daržovių patiekalai, pavyzdžiui, kreminės sriubos, daržovių garnyrai, kurie yra garinami arba verdami. Galima vartoti beveik visas daržoves, tiek šviežias, tiek virtas patiekaluose, išskyrus špinatus, salierus ir ridikėlius. Iš kepinių galite valgyti nesūdytą duoną su sėlenomis, pilką duoną iš rupių miltų. Ribotais kiekiais galite naudoti neriebius pieno produktus ir varškę. Rekomenduojami vartoti vaisiai ir uogos, taip pat įvairūs iš jų pagaminti patiekalai. Pavyzdžiui, visų rūšių vaisių tyrės, kokteiliai, sultys, uogienės, uogienės.

Jei nėra akivaizdžių kontraindikacijų ir gydančio gydytojo rekomendacija, labai veiksmingai sergant inkstų ligomis taikomos pasninko dienos, kurių metu vartojamos įvairios daržovės, sultys ir vaisiai. Vaisių pasninko dieną penkis–šešis kartus per dieną suvartojama 300 gramų sezoninių vaisių, tokių kaip obuoliai, kriaušės, abrikosai, arbūzai ir melionai. Galite įdėti šiek tiek medaus arba neriebaus jogurto. Tuo pačiu nepamirškite apie pasninko pavojų sergant inkstų ligomis. Atminkite, kad paros kalorijų kiekis maiste turėtų būti ne mažesnis kaip 3500 kcal. Sergant inkstų ligomis, aštraus maisto ir prieskonių kiekis gerokai sumažinamas, siekiant kuo labiau sumažinti inkstų dirginimą. Nedideliais kiekiais galima vartoti cinamoną, lauro lapus ir svogūnus.

Apytikslis gydomosios mitybos meniu sergant inkstų ligomis apima pirmuosius patiekalus vegetariškų sriubų ir barščių pavidalu, kremines sriubas, antruosius patiekalus garuose virtų kotletų, mėsos arba žuvies, liesos mėsos arba paukštienos pavidalu. Garnyrai gali būti ir makaronai, ir košė. Desertai gali būti gaminami iš vaisių ir uogų, pavyzdžiui, želė, kisieliai, kokteiliai, vaisių mišiniai. Atskirai galima vartoti džiovintus vaisius – razinas, džiovintus abrikosus, slyvas, figas. Taip pat labai naudinga vartoti šviežius vaisius ir uogas. Kaip gėrimus rekomenduojamos arbatos, vaisių ir daržovių gėrimai ar sultys, juodųjų serbentų arba erškėtuogių nuovirai. Prieš vartojimą gėrimus reikia praskiesti virintu vandeniu santykiu 1:1, tai sumažins inkstų apkrovą.

Priklausomai nuo ligos ypatybių, gydantis gydytojas ir dietologas kiekvienu atveju individualiai nustato, kokius maisto produktus galima valgyti sergant inkstų liga.

Kokių maisto produktų reikėtų vengti sergant inkstų liga?

Šis sąrašas yra gana ilgas. Todėl tinkama mityba žymiai pagreitina ir padidina gijimo proceso efektyvumą. Šį didelį sąrašą pradėsime nuo baltyminių produktų. Taigi, iš paciento raciono visiškai pašalinama visų rūšių riebi mėsa, paukštiena ir žuvis, įskaitant kiaulienos, jautienos ir avienos riebalus. Taip pat visiškai neįtraukiami sultiniai, paruošti mėsos, paukštienos, žuvies, grybų, ankštinių augalų pagrindu. Išbraukti visi produktai ir patiekalai, kuriuose yra daug druskos, pavyzdžiui, daržovių marinuoti agurkai, konservai, visų rūšių rūkyta mėsa ir žuvis, dešrelės, aštrūs patiekalai, adžika, garstyčios, aitriosios paprikos, česnakai, svogūnai. Šį sąrašą galima tęsti neribotą laiką, tačiau pagrindinis neįtraukimo principas yra visi produktai, kurie gali dirginti sergančius inkstus arba padidinti jų apkrovą. Nepriimtina valgyti įvairius desertus ir kremus sviesto pagrindu, pyragus ir pyragaičius, šokoladą ir kakavą, jų pagrindu pagamintus produktus ir patiekalus. Taip pat neįtraukiami gazuoti gėrimai, stipri kava ir kakava. Išbraukti visi produktai ir patiekalai, kuriuose yra daug druskos, ir tie, kurie gali dirginti sergančius inkstus ir skatinti jų darbą. Gydymo metu būtina užtikrinti kuo švelnesnę dietą, kad būtų kuo mažiau paveikti sergantys inkstai.