Dieta su kepenų liga

Kepenų ligos dieta grindžiama "3-F" taisyklėmis, kurioms netaikomi riebi, kepinti ir geltoni maisto produktai.

Pagrindinė kepenų funkcija yra išvalyti nuodingų ir toksiškų medžiagų, kurios prasiskverbia per maistą, kūną. Ilgalaikis antibiotikų gydymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, apkepimas, riebių ir rūkytų patiekalų dominavimas - visa tai silpnina "apsauginę barjerą".

Dažnai kepenų liga pasireiškia latentinėje formoje, daug metų nusidėvėjusi, parodydama save tik veido veido odos pigmentaciją ar sunkumą į dešinę pusrutulį. Perkaitimas, stresas, infekcijų įsiskverbimas yra veiksniai, kurie provokuoja kepenų nepakankamumą.

Kepenų ligų (hepatito, cirozės, cholecistito ir kt.) Gydymas yra sunkus procesas, kurio metu naudojami analgetikai, priešuždegiminiai vaistai, choleretic preparatai. Gydymo sėkmė labai priklauso nuo dietos laikymosi, kepenų funkcijos atkūrimo, taip pat normalizuojančio metabolizmo. Kepenų patologija dažnai kenčia nuo apetito, todėl maistas turėtų būti lengvai suvokiamas ir tuo pat metu skanu. Dienos racionas grindžiamas principais:

• pagrindinė vieta yra lengvai virškinamų baltymų - iki 150 g (gyvūnai ir daržovės lygiomis dalimis);
• angliavandenių maistas - ne daugiau kaip 450 g, jei pacientas kenčia nuo viršsvorio, kiekybinis angliavandenių kiekis sumažėja;
• riebalinių maisto produktų procentas nustatomas individualiai, siekiant pagerinti tulžies nutekėjimą, jie didina augalinių riebalų suvartojimą;
• sumažinti kepenų apkrovą, produktai turi būti nušluostyti, virti, gerai pjaustyti;
• trupmeninė mityba, gausu pluošto;
• leidžiama ne daugiau kaip 7-10 g druskos;
• turėtų gerti 1,5-2 litrus vandens per dieną;
• virėjas rekomenduojamas pora, virkite arba kepkite.

[1], [2], [3], [4]

Kokia yra kepenų ligos dieta?

Dieta gaminama priklausomai nuo kepenų patologijos tipo, individualių kūno charakteristikų. Pavyzdžiui, kuris skiriamas tokios dietos: ryte ant tuščio skrandžio šaukštas degtinės su dviem šaukštais papildomą spaudimo alyvuogių aliejaus, ir pusę valandos vėliau valgoma avižiniai su linų sėklų (virtų vandenyje be druskos). Prieš vakarienę (10 minučių) geriamas stiklines vandens su puse citrinos. Toks valymo būdas padeda pagerinti tulžies nutekėjimą, pagerinti kepenų funkcionavimą. Tačiau ši kepenų ligos dieta gali būti kontraindikuotina, jei yra padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas. Štai kodėl neturėtumėte savarankiškai gydytis, remdamiesi alternatyvios medicinos patarimais.

Mityba yra pasirinkta kiekvienai specifinei patologijai kartu su pagrindiniu gydymo režimu, tačiau yra bendrosios mitybos taisyklės:

• mėsa / žuvis be riebalų, geriausia virti dvigubame katile;
• pienas ir pieno produktai - varškė su mažu riebalų kiekiu leidžiama be apribojimų, grietinė ir grietinė pašalinami iš dietos. Riahenka - nepageidaujami, taip pat aštrūs, ištirpinti sūriai;
• kepyklos produktai - iš grubių veislių miltų, geriau gleisti krekerių ar pasenę kukurūzai. Kepimo, kepimo, pyragų, pyragų keletą kartų reikia pamiršti;
• Pirmaisiais patiekalais yra daržovių sriubos su grūdais. Jūs galite turėti vegetarišką baršą (be riebalų, kepsnių ir tt). Mėsos ir grybų sultiniai neturėtų būti virti;
• daržovės / žalumynai - leidžiami tik pomidorai, ridikėliai ir ridikėliai. Jūs negalite turėti svogūnų, rūgštynių, špinatų ir česnakų;
• kiaušiniai - tik iš virtų voverių arba jų iš omleto. Kiaušinis yra visiškai leidžiamas, bet ne daugiau kaip du per savaitę.

Produktų sąrašas turi būti suderintas su gydomuoju gydytoju ir nepamirškite, kad dieta yra neatskiriama veiksmingos terapijos dalis.

Dieta 5 su kepenų liga

Dieto terapija yra rekomenduojama, siekiant suaktyvinti choleretic išeitį, sumažinti kepenų apkrovą, nustatyti tulžies latakų funkcionavimą, jei nėra virškinimo trakto patologijų.

Dieta Nr. 5 yra nustatyta:

• kai atsigauna po ūmių cholecistito ir hepatito stadijų;
• reabilitacijos laikotarpiu po cirozės be kepenų nepakankamumo;
• siekiant normalizuoti kepenų funkcionavimą, išskyrus ūmios cholelitiazės formą, ūmines sąlygas dėl lėtinio hepatito ir cholecistito.

Dieta 5 kepenų ligai taip pat rekomenduojama kasos ir tulžies pūslės funkcijos sutrikimams:

Indai / produktai	Leidžiama	Draudžiama
Mėsa / paukštiena	Virta (galima kepinti) ir liesos mėsos jautiena, veršiena, triušis, ėriena, vištiena ir kalakutiena be odos; ruošdami kotletus naudokite iki 2 kiaušinių baltymų	Mėsa su riebiu sluoksniu, įskaitant žąsų, ančių; neįtraukti pusgaminių ir šalutinių produktų
žuvis	Pirmenybė teikiama mažai riebalų jūros, upės, virtos / virtos, su gydytojo leidimu, jūs galite troškinti arba iškepti foliją	Rūkyta mėsa, sūdyta ir riebi žuvis, konservuota mėsa, ikrai
Kiaušiniai	Didžiausias vienas kiaušinio trynys per dieną; pageidautina baltymų pagrindu supjaustyto kiaušinio arba minkšto virinto kiaušinio	Obuolių kiaušiniai, kietai virti
Pirmi kursai	Daržovių ar sriuba su grūdais, dauguma vegetarų, sriubos-bulvių košės ir pieno, taip pat šaltų vaisių	Pirmieji sultiniai iš mėsos, žuvies, grybų; okroshka, žalias boršas
Salotos	Iš šviežių, virtų daržovių, pagardintų augaliniu aliejumi; pagamintas iš jūros gėrybių, virtos žuvies / mėsos	Su aštriu, aštrumu, riebaliniu padažu
Duona	Pasenusios kepintos prekės, krekeriai; pirmenybė teikiama visaverčių miltų produktams	Bandelės, kepsniai, kepiniai pyragaičiai
Grūdai / makaronai	Avižiniai dribsniai, grikiai, rudieji ryžiai; makaronai	Košė smaltse, kepta
Pieno produktai	Nugriebtas / mažai riebiai - pienas, kefyras, jogurtas, grietinė, varškė (troškintuvai, sūrio pyragaičiai, pudingai ir kt.); maži riebalai, lengvi sūriai	Riebaliniai maisto produktai (daugiau nei 6%)
Daržovės / vaisiai / uogos	žaliuoju, kepta, virta forma; užkandžiai su krapais, petražolės; džiovinti vaisiai, išskyrus rūgštus	Turėtų vengti naudoti rūgštynės, ridikėliai, ridikėliai, žalieji svogūnai, česnakai, špinatai, pupelės, grybai, marinuoti daržovės / vaisiai
Saldus	Apriboti medaus, cukraus vartojimą (geriau naudoti cukraus pakaitalus), varškė ir uogų desertai riebalinti, želė, putojantis, kompotas	šokolado produktai, riebaliniai desertai, ledai, blynai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai
Padažai / pagardai	Remiantis mažo riebumo grietine, pienu, daržovėmis; cinamonas, vanilinas	Krienai, garstyčios, pipirai
Riebalai	Alyvuogių, sėmenų ir kitos augalinės kilmės, sviestas ribotą kiekį	Kiauliniai taukai, aliejus, lydytas sviestas
Gėrimai	žalia, balta, vaistažolių, silpna juoda arbata, kava, galite pridėti pieno skonį; sultys iš daržovių ir vaisių, laukinių rožių sultinys	Soda, kakava, natūrali kava

Esant ūmiam kepenų, tulžies pūslės, ypač nuo pankreatito ar gastrito, problemoms, maistas turėtų būti nuvalytas, virintas dvigubu kaučiuku arba virtas. Mitybos laikotarpiu žalios daržovės, vaisiai ir juodosios duonos yra draudžiamos.

Su zhelchekamennyh problemas visiškai pašalinti saldainių, o maistas virtas dvigubo katilo, virintas arba naudoti orkaitę ir foliją (kepkite mėsą verdant). Dieta kepenų ligos atveju šiuo atveju reikia stebėti maisto produktų vartojimo temperatūrą, kuri neturėtų viršyti 60 ^o C ir būti mažesnė nei 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Dieta kepenų ligos atveju: receptai kiekvienai dienai

Kepenų patologiją sergančio paciento mityba yra būtina:

• mažinti slapto kūno naštą;
• pašalinti toksiškus ir kenksmingus kepenyse esančius elementus;
• tulžies sekrecijos optimizavimas ir tulžies latakų funkcijos normalizavimas.

Priklausomai nuo patologijos tipo, pasirenkamas maisto apdorojimo būdas, kartais vienintelis galimas būdas yra gaminti per garintuvą. Riebalų pagrindas yra švieži vaisiai ir daržovės, grūdai, vegetariškos sriubos, barščiai, taip pat sriubos su pienu.

Nepaisant griežtų draudimų ir apribojimų, paciento su kepenų patologija dieta yra subalansuota ir pilna. Dieta kepenų ligų receptuose:

• grietinėlės sriuba su moliūgų ir avižinių dribsnių - nulupta moliūgelė (100 g) supjaustoma į mažus kubelius ir užpilama šaltu vandeniu, virkite iki pusės virti. Padaukite moliūgą į gilų keptuvę ir virkite su dangteliu su sviestu (1/2 šaukštelis), įpilkite avižinių dribsnių (2 šaukštus) ir užpilkite šiek tiek moliūgų nuovedimo. Kuko nuolat maišant, po to avižinių dribsnių ir moliūgų mišinys įdėti į maišytuvą ir pjaustyti. Įpilkite moliūgų sultinio, jei tai leistina - cukraus skonio ir pusė šaukštelio sviesto. Moliūgas gali pakeisti daržovių smegenys;
• Garstyčių kotletai iš jautienos - pasenusi baltoji duona (25 gr.) mirkyti pienu ar vandeniu. Jautiena (125 g.) Išvalyti sausgysles ir riebalus. Rauginta mėsa ir duona gaminami su mėsmaliu / maišytuvu. Įpilkite druskos ir prireikus vandenį. Sukurti kotletai verdžiami maždaug 20 minučių. Prieš valgydami, laistyti augaliniu ar lydytu sviestu;
• sausainiai, pagaminti iš kiaušinių baltymų - šeši baltymai sumuojami 1/3 puodelio cukraus (galima sumažinti cukraus kiekį). Kiaušinių putplasčiu atsargiai uždėkite stiklinę susmulkintų baltų krekerių. Pusę mišinio įdėti į kepimo indą, sumaišytą su sviestu. Į viršų bandymo įdėti 1-2 šaukštai. šaukštą aguonų ir užpilkite likusį baltymų mišinį. Kepkite krosnyje maždaug pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Aušinamas sausainis paimamas iš pelėsių;
• morkų ir burokėlių garų salotos - burokėliai ir morkos, virtos, supjaustytos arba tarkuotos ant didelės grotelės. Suskirstykite druską į skonį ir pridėkite augalinį aliejų.

Dauguma įprastų patiekalų gali būti pritaikyti mitybos mitybai, laikantis medicinos rekomendacijų ir susilaikius nuo draudžiamų maisto produktų.

[9], [10], [11]

Dieta su kepenų liga: meniu visiems

Mitybos terapijos trukmė aptariama atskirai. Kai kurie pacientai laikosi kelių metų dietos, o kai kuriais atvejais visada reikia vengti riebiųjų ir keptų maisto produktų.

Dieta su kepenų ligų meniu:

• rekomenduojami pusryčiai - varškės sūris yra mažai riebios su grietine, pudingas iš varškės, avižiniai dribsniai, arbata (gali būti melžiama);
• antrasis patiekalas yra mėsa, virta vandenyje ar garuose, avižiniai dribsniai, duonos gabaliukai ir sultys; kartais yra pakankamai vienos kepta obuolio;
• vakarienė - vegetariška sriuba su augaliniu aliejumi, vištienos ar jautienos su ryžiais, troškinta cukinija, džiovintų vaisių arba obuolių drebučių kompotas;
• antroji vakarienė - sultinio formos šunys;
• vakare - bulvių koše su virta ir virta žuvimi, varškės pyragai, arbata su citrina / pienu;
• apie sapną ateiti - 200 ml kefyro.

Dienos kiekis duonos (pageidautina vakcinuoti iš šiurkštų miltų, krekerių) - ne daugiau kaip 200 gramų, cukrus - iki 70 gramų.

[12], [13], [14]

Terapinė dieta kepenų ligai

Kepenų ir tulžies pūslės ligos susidaro dėl pernelyg didelio alkoholio vartojimo dėl ūmių infekcinių ligų, dėl nepakankamos mitybos ir neraštingumo dėl genetinės patologijos ir medžiagų apykaitos problemų.

Terapinė dieta kepenų ir tulžies latakų ligoms priklauso nuo ligos stadijos ir paciento būklės. Dietos terapija apima bendras rekomendacijas:

• racionas turėtų būti praturtintas reikiamu virškinamojo baltymo kiekiu;
• angliavandenių norma parenkama atsižvelgiant į kūno svorį (angliavandenių kiekio mažinimo priežastis - perteklinis svoris);
• riebalų suvartojimo kiekis apskaičiuojamas atskirai. Kai kuriose valstijose cholereticinis poveikis pasiekiamas. Siekiant išvengti vidurių užkietėjimo, rekomenduojama didinti augalinių aliejų kiekį;
• Pirmenybė teikiama išvalytoms arba kaitintose garuose išvalytoms ir nuluptiems produktams;
• Maistas yra sudarytas iš maistinių skaidulų;
• svarbu stebėti paciento organizmo multivitaminų pakankamumą;
• mažos porcijos maistui dažnai maitina maistą.

Dieta kepenų ligos atveju reiškia, kad nėra pernelyg karštų arba šaltų patiekalų. Ledai, ledinis vanduo ir pan. Gali sukelti spazmą, skausmą ir net kepenų skausmą.