Dieta su širdies ligomis: subalansuota dieta sėkmingam gydymui

Dieta su širdies ligomis turėtų išlaikyti pusiausvyrą tarp vitaminų ir mikroelementų, kuriuos širdies ir kraujagyslių sistemai reikia: vitaminų A, C, E, taip pat B grupės, kalio ir magnio.

Optimalus maisto kiekis, jo sudėtis, kalorijos ir paruošimo būdai, specialiai parinkti priklausomai nuo specifinės ligos, vadinami dieta. Graikijoje diaita reiškia "gyvenimo būdą", "režimą".

Tinkamos mitybos principų laikymasis širdies patologijoje yra skirtas širdies raumens sustiprinimui, normalizavimui ir audinių patinimui. Pagrindiniai širdies ligų dietos principai:

• Nevalgykite nutukimo, skrandžio komplikacijų ir širdies pertekliaus;
• maistas turėtų būti lengvai įsisavinamas: mažiau riebalų - mažiau cholesterolio - mažiau aterosklerozinių indų ant koronarinių kraujagyslių sienelių;
• maistą suvartoti mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną;
• riboti druskos vartojimą (iki 3-5 gramų per dieną) - kovoti su patinimu ir širdies pertekliumi;
• riboti skysčio vartojimą (iki 1-1,5 litro per dieną, priklausomai nuo diagnozės ir paciento būklės) - tuo pačiu tikslu;
• cukraus naudojimo apribojimas, sukeliantis edemos atsiradimą.

Kalis yra susijęs su raumenų susitraukimu, kraujo spaudimo ir širdies ritmo reguliavimu. Didelis kiekis kalio druskos skiriasi špinatai, svogūnai, baklažanai, bulvės (degto), briuselio kopūstai, pupelės (įskaitant žemės riešutų), jūros dumblių (rudadumbliai), moliūgai, bananai, obuoliai, persikai, abrikosai (abrikosai), vynuogių (razinos), slyvos, medus, riešutai.

Magnio junginiai palengvinti kraujagyslių ir raumenų spazmai pašalinimas, tai padeda sintetinti baltymus ir išskiria cholesterolio kiekį. Turinčių produktų su dideliu kiekiu šio mikroelemento pasirodys sąrašas: kviečių sėlenų, moliūgų ir saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos, migdolų, riešutų ir graikinių riešutų, grikių, sojos pupelių, alyvuogių, arbūzas, figos, petražolių, špinatai.

[1], [2], [3], [4]

Meniu dieta širdies ligoms

Akivaizdu, kad šis dietinis meniu su širdies ligomis (Nr. 10, 10A, 10C, 10I) yra apytikslis. Ir čia svarbiausias dalykas yra sugauti racionalaus mitybos principą ir išmokti keisti patiekalus pagal dietologų rekomendacijas. Žinoma, kas negali laikyti manų kruopų, supjaustos avižinius dribsnius arba grikius, o kas nepatinka troškinių kopūstų, gamins daržovių troškinius.

Taigi, ką gydytojai rekomenduoja širdies ligoms gydyti?

• Pusryčiams: garstyčios omletas arba varškė su grietine (100 g), pieno košė (100 g), arbata (200 ml).
• Antrus pusryčius: apelsinų ar obuolių (šviežių ar keptų).
• Pietūs: vegetariškasis borštas arba daržovių sriuba (200 g), nerafinuota mėsa arba naminių paukščių, garnyru iš troškintų daržovių (150 g), vaisių desertas (100 g).
• Vidurio pietų užkandis: laukinių rožių uogų, želė ar vaisių sultys (200 ml), 2-3 trupiniai ar sausainiai.
• Vakarienei: virtos jūros žuvys (150 g) su troškintais kopūstais (100 g), arbata arba kompota (200 ml).
• Prieš miegą (2 val. Prieš miegą): 6 gabaliukus slyvų, džiovintų abrikosų ar kefyro stiklo.

Rekomenduojama paros duonos norma yra 200 g (pusiau rugių), o cukrus - ne daugiau kaip 35 gramai.

Pagal skaičiavimų, maistinę vertę dietos širdies ligos turi būti taip: 85 g baltymų (iš kurių 45 g - gyvūninės kilmės), 80 g riebalų (įskaitant 30 g - daržovių), o ne daugiau nei 350 g angliavandenių. Bendras rekomenduojamas kalorijų kiekis svyruoja nuo 2200 iki 2400 kalorijų per dieną.

Receptai patiekalams su širdies liga

Patarimai valgyti su širdies liga:

• sumažinti riebalų mėsos sultinį, reikia 10 minučių mėsos virti, išleisti vandenį, supilti mėsą grynu vandeniu ir virti, kol paruošta:
• pagerinti skonio mitybą nonsaline patiekalas, galite sezonas jį su žolių krapų, petražolių, kalendra (koriandras), estragonas, bazilikas.

Receptai širdies ligoms: salotos

Bulvių salotos

• 250 g bulvių, virti žievelėmis, išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Supjaustykite pusę svogūno, mažą šviežią obuolių ir petražolių. Sumaišykite viską, sezono su alyvuogių aliejumi.

Burokėlių salotos

• 300 g burokėlių, virtų žievelėje, išvalyti ir drožtuvus ant didžiosios keptuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną (30 g), leiskite jam į nedidelį kiekį vandens, atvėsinkite, pabarstykite citrinų sultimis ar actu, pabarstykite cukrumi (10 g) ir palikite 5 minutes. Tada sumaišykite su runkelėmis ir užpilkite su šaukštu bet kokio augalinio aliejaus.

Petražolių salotos Maroko stiliaus

• Būtini produktai: 120 g aliejaus petražolių, 30 g svogūnų, citrinų ketvirčio, 2 g druskos. Padažai petražolės ir svogūnai smulkiai pjaustykite, sumaišykite su smulkiai supjaustyta citrinos minkštimu, pridėkite ir nedelsdami tarnuokite.

Receptai širdies ligoms: sriubos

Dietinė sriuba su šaknimis

2 litrai augalinės arba silpnai jautienos sultinio turi būti bulvės (3 vnt.), Morkos (1 vnt vidutinis dydis.), Petražolės šaknies (1 vnt.), Salierai (100 g),, porai (1 stiebas) Ghee (pusė šaukšto), druska (1 g).

Šakniavaisiai - morkos, petražolės ir salierai, taip pat išpjaukite porai į smulkius šiaudus ir supilkite į lydytą sviestą, tada užpilkite vandenį ir leiskite užvirinti 5-10 minučių. Įpilkite bulvių, supjaustytų į juos ir leiskite virti dar 5 minutes. Po to išsiųskite viską į kepimo sultinio keptuvę, įpilkite druskos ir virkite iki minkštos daržovių. Kai patiekę, pabarstykite žolėmis.

[5]

Dietinė sriuba su špinatais

1,5 litro vandens arba silpnai jautienos sultinio poreikį: Bulvės (300 g), morkos (1 vnt vidutinis dydis.), Špinatai (250-300 g), vidutinio svogūnų, krapai šviesų, augalinio aliejaus (šaukštas), druskos ( 3 g).

Į verdantį vandenį (arba sultinį) įdarykite supjaustytas bulves. Skrudintos morkos ir kapotos svogūnai lengvai kepti augaliniame aliejuje ir išsiųsti po bulvių. Kai bulvės yra beveik virtos, jos supilamas į prieš tai supjaustytą špinatą ir krapą. Įvirškę įpilkite sriubą ir virkite dar 3-4 minutes.

[6], [7]

Indų receptai su širdies liga: antrieji patiekalai

Makaronų troškinys su mėsa ir sūriu

Ingredientai: makaronų (450 g), kaitinti jautienos, arba vištienos (200 g), sūris (100g), morkos (1 vnt vidutinis dydis.), Žaliavos kiaušiniai (2 vnt.), Vidutinis svogūnai, augalinis aliejus, malti juodieji pipirai, druska (2-3 g).

Sūdytu vandeniu virkite makaronus, nutekinkite vandenį. Augaliniame aliejuje šiek tiek kepkite tarkuotą morką ir smulkintą svogūną. Virta mėsa smulkiai pjaustoma (per pluoštus), sūrio raite.

Riebaluotu pavidalu padėkite pusę tešlos, tada morkos su svogūnais ir mėsa. Įdėkite likusius makaronus ant viršaus, supilkite kiaušinius (kaip ir omletai) su kiaušiniais ir padengti rutuliuotu sūriu. Kepkite orkaitėje, pašildykite iki 180-185 ° C 20-25 minučių.

Kepiniai Kepiniai Daržovių troškinys

Norėdami paruošti šį patiekalą, kuris bus malonu valgyti, ir tiems, kurie nesilaiko širdies ligų dietos, jums reikia šių produktų:

Bulvės (2 vnt.), baklažanai (1 vnt. Vidutinis dydis), mažas kabachok (normalus arba cukinijos), pipirai (2 vnt.), česnakai (2 skiltelės) šviesos krapai, kremas (150-180 g) augalinis aliejus (4 šaukštai) druska (3 g).

Bulvių, baklažanų ir cukinijų žievelės ir supjaustykite į supjaustytas skiltelėmis. Pipirai turėtų būti išvalyti iš sėklų ir supjaustyti į ilgas, supjaustytas dalis. Į virdulį arba puodą su storu dugnu, supilkite augalinį aliejų ir padėkite daržoves sluoksniais, sūdydamas ir supilęs susmulkintų žolelių ir česnako. Mes užpilame visą grietinę ir nusiųskime ją į karštą orkaitę 45 minutes. Paruošimo metu maišymas nerekomenduojamas.

Moliūgų-morkų blynai

Skrudinkite keptuvėje 150 g nuluptų žalių moliūgų, tą pačią operaciją atliekate su 150 g neapdorotų morkų. Pagaminkite pusiau skystą tešlą nuo 100-150 ml kefyro ar rūgpieno, vieno kiaušinio ir 2-3 šaukštai miltų. Nepamirškite pridėti sodos (prie peilio viršūnės) ir šaukštelis granuliuoto cukraus. Tada tešlą reikia įdėti į tarkuotą morką ir moliūgą ir gerai sumaišyti.

Blynai kepami riebalais keptuvėje, patiekiami ant stalo su grietine.

Pasak "medicinos tėvo" Hipokrato, narkotikų veiksmai yra laikina, o dietinių fondų veiksmai yra ilgi. Taigi prisiderinkite prie to, kad širdies ligų dieta yra svarbi jūsų gydymo dalis. Be to, ilgalaikis gydymas, bet labai veiksmingas. Ir labai skanus!

Ką galite valgyti su širdies liga?

• Mažai riebios mėsos rūšys (veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena);
• jūros žuvis ir jūros gėrybės;
• kiaušiniai (ne daugiau kaip penki gabaliukai per savaitę);
• augalinis aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų);
• daržovės (šviežios, virtos, virtos);
• ryžiai, soros, grikiai, avižiniai dribsniai ir miežių grūdai, makaronai;
• pienas ir pieno produktai (mažo riebumo kefyras, fermentuotas keptas pienas, rūgpienis, grietinė, varškė);
• pupos (pupos, žirniai, lęšiai), kukurūzai, bulvės (virtos formos);
• duona iš rupių miltų;
• švieži vaisiai;
• riešutai, džiovinti vaisiai.

Ką tu negali valgyti su širdies liga?

• riebalinė mėsa ir žuvis;
• sviestas, margarinas, salotų gyvūniniai riebalai, taukai;
• švieži kepiniai iš aukštesnių klasių miltų; - visi kepti;
• turtingi sultiniai;
• konservai, marinatai, marinuoti agurkai (įskaitant rauginti kopūstai);
• aštrūs padažai ir pagardai;
• stipri arbata, kava ir kakava, alkoholiniai gėrimai;
• šokoladas ir saldainiai.