Dietinės salotos su gastritu: receptai

Salotos tvirtai įsitraukė į mūsų mitybą, jie atneša daugybę įvairių maisto produktų. Tai yra užkandis, pagamintas iš įvairių produktų (daržovių, sūrio, mėsos, žuvies, vaisių, žalių) mišinio, supjaustytos, trinamas ar kitaip sutrupintas. Jiems išrado įvairūs padažai, didinant skonį. Garsiausios salotos, be kurių iki šiol nė vienos atostogų stalo nebuvo "Olivier" ir "Silkės po kailiu", naudojamos gaminti nepriimtinais gastrito majonezu. Su geografinių sienų atidarymu pradėjo įeiti į mūsų meniu skirtingų tautų ir kulinarinių kultūrų salotos. Tapo aišku, kad jie gali derinti naudingus produktus ir naudoti skanų ir nekenksmingą degalų tiekimą.

Ar galima salotos su gastritu?

Gastritas nenumato atskiro maisto, todėl salotos, kuriose renkami maisto produktai, kurie nekenkia skrandžiui atskirai, galite valgyti. Bet jų rengimas turi atitikti tam tikras taisykles:

• Sudedamosios dalys, kurios reikalauja terminio apdorojimo, virinama vandenyje, garuose arba kepti. Tai taikoma daržovėms, mėsai, žuvims, jūros gėrybėms, kiaušiniams;
• naudodami svogūną, nulupkite jį verdančiu vandeniu;
• sūriuose turi būti mažai riebalų;
• grybai, imbieras, konservuoti žirniai, naudojami labai ribotu kiekiu;
• salotų padažas su augaliniu aliejumi, grietine, natūralus jogurtas;
• nepamirškite dešrelių, rūkytų produktų, marinuotų daržovių ir vaisių, ridikėlių, alyvuogių, aštrų pagardų, majonezo ir kitų įsigytų pakartotinių pripildymo priemonių.

Kadangi gastritas pasižymi uždegimo-distrofiniais pokyčiais gleivinėje su skirtinga lokalizacija ir skrandžio sulčių sekrecija, mitybos reikalavimai skiriasi:

• Salotos su gastritas su didelio rūgštingumo - jie geriau turėtų būti derinami produktai, kurie neturi sukelti skrandžio sienos dirginimas: virtų daržovių, liesos mėsos (kalakutienos, vištienos, veršienos, triušienos), žuvys (jūrų lydekų, natoteniya, Pollock, menkių), įvairūs žalumynai, dietinės padažos. Rūgštiniai vaisių veislių, žaliavinės odos, marinuoti ruošinio ne žiemą, kopūstai, pipirai geriausias neįskaityti patiekalų;
• Salotos gastritas su mažu rūgštingumu - nenaudoja šviežių daržovių ir vaisių (prinokusių pomidorų, kopūstų, apelsinų, mandarinų), mirkyti silkė, virtos mėsos ir žuvies, virtų kiaušinių, žirneliai, padažams gali būti naudojamas mėsos, grybų, daržovių ir žuvies sultiniai ;
• salotos su refliukso ezofagitu ir gastritu - su šia liga, pilvo turinys yra išmestas į stemplę, dėl ko skauda rėmuo ir kiti nemalonūs pojūčiai. Todėl pagrindinis žmogaus uždavinys yra mitybos organizavimas, dėl kurio nedidėja druskos rūgšties gamyba ir nedirgina organų sienos. Labai svarbu nevalgyti šaltų salotų iš šaldytuvo, čia tinkamiausio, vadinamo, šilto. Svarbi savybė - rutuliuoti arba smulkiai supjaustyti komponentai ir mažos retkarčiais porcijos;
• Salotos paūmėja gastritas metu - ši sąlyga reikalauja griežtos dietos, kuri apima koše gleivinių sriubos ant vandens, lipni košė virinto daržovių tyrės. Net kai kurie grūdai trina, pavyzdžiui, grikiai, druska yra ribota, neapdorotas pluoštas. Šiuo laikotarpiu sunku pristatyti salotų meniu. Pašalinus iš ūmių simptomų, bet tai užtruks bent savaitę, lėtai galite derinti neutralus skonis maistą, pavyzdžiui, ryžių ir smulkiai kapotų vištienos filė keptų tilapijų arba virtos žuvies, papildyta su tirpintu sviestu.

Kokios salotos yra gastritas?

Svarbiausia gaminant salyklas su gastritu yra naudoti produktus, rekomenduotus pagal atitinkamą dietinį valgomąjį staliuką, ir suderinti juos su savo skoniu. Tradicinių patiekalų mylėtojams mūsų staliukuose lengvai galima rasti ingredientų pakeitimo ir priartinti juos prie originalių. Mes siūlome galimus receptai dietinėms salotoms su skrandžio patologijomis:

• daržovių salotos su gastritu - naudojant virtus daržoves, galite gauti įvairių variantų:
• vinaigrette - tai reikalaus bulvių, morkų, burokėlių, o ne marinuočių - šiek tiek konservuotų žirnių, svogūnų, skirtingai nuo tradicinių, geriau ne pridėti ar prieš skaldyti. Susmulkintų sudedamųjų dalių sumaišymas su saulėgrąžų aliejumi;
• cukrinių runkelių salotos - vienas iš variantų - rutuliuoti ant tarkuotų keptų arba keptų daržovių, smulkiai pjaustytų slyvų, užpildyti grietine; kitas - supjaustyti kubeliais, skonio citrinų sultimis, druskos ir saulėgrąžų aliejaus;
• kitos salotos daržovės gastritas su mažu rūgštingumu gali būti kopūstų salotos - smulkiai kapoti kopūstai, Druska, mindžioti jį į savo rankas, įtrinkite morkų, obuolių, pabarstykite saulėgrąžų aliejaus;
• virkite žiedinius kopūstus, brokolius, įpilkite virtos (ne atvėsusios) kiaušinių juostelės, sezonas su jogurtu;
• žalios salotos - be jokio rūgštingumo galite naudoti bet kokius šviežius prieskoninius augalus. Taigi, pankolių, petražolės - universalios salotų sudedamosios dalys, lapai, taip pat pomidorai, agurkai artėja prie hipotidinio gastrito. Supjaustykite prinokusius saldžius pomidorus, agurkus be žievelės, supjaustykite salotų lapus rankomis ir supjaustykite mėgstamiausius prieskonius, užpilkite grietine;
• krabas - jo pagrindinis koziris yra krabų mėsa, o ne krabų lazdelės, kuriose yra dažiklių ir konservantų. Su juo kiaušinis, pankolis gerai derinamas. Jis pripildytas grietine;
• Kalmarų salotos - vertas krabų pakaitalas. Kiauliena virinama 3-5 minutes ir nuplaunama šaltu vandeniu. Tai leidžia lengvai nuimti plėvelę, tada ją supjaustyti juostelėmis, taip pat kiaušiniai ir svogūnai yra pusiau žiedai (supjaustyti iš anksto, marinuoti druska ir cukrus). Druskė su grietine.