Dietinis stalas Nr.1 su gastritu ir skrandžio opa

Žodis "dieta" reiškia tam tikras maisto vartojimo taisykles: kulinarinį apdorojimą, maisto fizikines ir chemines savybes, maisto dažnumą ir intervalus tarp jų. Dieta gali būti racionali ir gydoma. Pirmasis nustato įprastą dietą sveikam žmogui, kurio gyvybinei veiklai būtinos maistinės medžiagos yra pagrįstos moksliškai pagrįsta sistema, kurioje atsižvelgiama į amžių, lytį ir rasę. Terapinė dieta teikia mitybą įvairioms ligoms ir turi skaičių sistemą. Kiekvienas iš jų atitinka mitybos stalą su tam tikru produktų rinkiniu ir indų paruošimo būdą, skirtą padėti įveikti patologiją. Dieta №1 ir, atitinkamai, mitybos lentelė №1 skirta žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.

[1], [2], [3]

Indikacijos

Žmonės su įvairiomis virškinimo sistemos problemomis susiduria su daugybe kankinimų, patenkančių pagrindinį kūno poreikį maistui. Bet koks užkandis ar pilnas vakarienė atšaukia skausmą, rėmuo, svoris epigastriniame regione, nemalonus išsiveržimas. Tuo metu atsiranda supratimas, kad reikia keisti kažką savo mityboje, pereiti prie taupančio maisto, išskyrus neigiamą poveikį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinei. Dieta № 1 nurodoma siekiant:

• gastritas - esant išnykimo paūmėjimui, atsigavimo stadijoje, lėtinis gastritas su normaliu ir dideliu rūgštingumu, su sekrecijos nepakankamumu, esant paūmėjimui, stemplės ligoms;
• skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa - atkūrimo ir remisijos metu;
• gastroduodenitas - kartu su dieta 5;
• pankreatitas - pirmieji 3-5 dienų patologijos reikalauja absoliutaus bado, tik gerti, o po to palaipsniui įtraukti atskirų №1 dietiniams patiekalams (koše sriuba ant vandens be sriubų, daržovių tyrės, pieno košė naudojimo);
• pašalinus skrandžio polipus - bet kokia chirurginė operacija ant kūno suteiks maistinę lentelę Nr. 1 praėjus 7-8 dienoms po jos.

[4]

Bendra informacija dieta numeris 1

Siekiant patenkinti tikslus, maistas turėtų būti esant temperatūrai per 15-60 ⁰ C, neturi būti nevirškinamą grubus struktūrą ne skatinti vandenilio chlorido rūgšties gamybą. Dietos Nr. 1 esmė yra ta, kad patiekalai buvo susmulkinti, supjaustyti, supjaustyti ir supjaustyti. Leidžiama visa mėsos ir žuvies gabaliukai, bet virti, garuoti, kepti be kremzlės, odos ar plutos. Daržovės, vaisiai, turintys daug skaidulų, yra sumažinami iki minimumo. Tai taikoma baltagūžių kopūstų, pupelių, ridikėlių, ridikų, kietų vaisių su storu odos ir kt. Būtina vengti valgyti neprinokę vaisiai ir uogos, valgyti mažiau duonos nesijotų. Dieta apima padalinti maistą, suskirstytas į 5-6 priėmimus su leidžiamais intervalais 4 valandas nuo paskutinio valgio (pieno ar mažo riebumo grietinėlės stiklo) pusvalandį prieš miegą.

Mityba № 1 yra pakankamai subalansuota kalorijų turiniui, jo energinė vertė yra 2900-3100kcal. Jame pakankamą kiekį riebalų, baltymų ir angliavandenių, su Polinkis pastarajai siekiant patenkinti vaikų per Unsharp paūmėjimo arba susigrąžinimo lėtinių ligų, virškinimo sistemos etape.

Meniu kiekvienai dietai dienos 1 dieną

Mes siūlome apytikslę dietos meniu kiekvieną savaitės dieną.

• Pirmadienis.

Pusryčiai (1-asis patiekalas): avižiniai dribsniai piene, vareniki, džiovintų vaisių kompotas.

Antrieji pusryčiai (2-asis): kepti obuoliai, pilami medumi.

Pietūs (3-ioji): - rutuliuota daržovių sriuba, mėsos sriuba, arbata, ruginės duonos gabaliukas.

Popietės užkandis (4-asis): - sausainiai "Maria", vaisių sultys.

Vakarienė (5-oji): virta žuvis, tarkuoti ryžiai, arbata su pienu.

Naktį (šeštoji): pienas.

• Antradienis.

1-oji: 2 kruopai virti kiaušiniai, grikių porstaya pieno košė, arbata su pienu.

2-asis: sausainis, kiselis.

3-asis: silpnas vištienos sultinys su kukuliais, krekeriais, tinginiais varenikais, kompota.

4-oji: vaisių tyrė.

5-as: garstyčių kotletas, bulvių koše, arbata su pienu.

6-asis: kremas.

• Trečiadienis.

1-as: manų kruopos, sūrio pyragaičiai, kepti su grietine, arbata su pienu;

2-as: bananai;

3-iasis: bulvių sriuba, kukuliai, žaliosios žirnelių garnyras, kiselis;

4-asis: vaisių mousse;

5-osios: virtos mėsos, bulvių koše, žolelių arbata;

6-as: jogurtas.

• Ketvirtadienis.

1-oji: garstyčios omletas, ryžių pieno košė, arbata;

2-asis: sausainiai su pienu;

3-oji: grietinėlės sriuba su vištienos sultiniu su ryžiais, mėsos sriuba, saldžių vaisių sultys;

4-as: kriaušių, keptų su cukrumi;

5-asis: žiedinių kopūstų tyrė, vištiena be odos;

6-asis: kremas.

• Penktadienis.

1-as: pieno sriuba su vermišeliu, varškės pudingas, žolelių arbata;

2-as: vaisių želė;

3-asis: daržovių sriuba, garstyčių kumpiai su grikiu, kompotas iš džiovintų vaisių;

4-as: slapukai, šunų sultys;

5-osios: virta žuvis, bulvių koše;

6-asis: pienas.

• Šeštadienis.

1-asis: manos košė, kiaušinis, arbata su pienu;

2-asis: sausainiai, kiselis;

3rd sriuba: mėsos sultinys, triušis, garnyras su daržovėmis, kompotas;

4-oji: uogų mousse;

5-asis: bulvių koše, virtos vištienos, žolelių arbatos;

6-as: jogurtas.

• Sekmadienis.

1-asis: 2 kiaušiniai, varškės troškinys, arbata;

2-oji: bandelė, sultys;

3rd: sriuba su koldūnais, mėsa, virta ir kepama orkaitėje su béchamelio padažu, želė;

Ketvirta: kepti obuoliai;

5-oji: žuvis virta, kepta bulvių, arbata su pienu;

6-asis: kremas.

Dieta № 1 receptai

Paruoštas maistas, susijęs su dietos numeriu 1, yra ne tik naudingas, bet ir gana skanus, jei jūs naudojate gerus receptus jų paruošimui.

1. Pirmieji kursai:

Yra paruošiami ne tik vandenyje, bet ir lėtiniu ligos eigoje, o trūkstant mėsos nesočiųjų sultinių iš mažai riebalų mėsos. Privalumas yra veršiena, triušis, kalakutiena, vištiena. Paprastai naudojami antriniai sultiniai. Jautiena, paruošta taip:

• mėsa supjaustoma iš kaulų, išplaunama iš filmų ir sausgyslių, supjaustoma smulkiais gabalėliais, supilama į vandenį ir virinama 30 minučių. Tada sultinys susilygina, mėsa nuplaunama, vanduo, svogūnai, morkos, salierų šaknys, petražolės ir virti tiek, kiek verdant. Pasirodo, aromatinis sultinys, į kurį pridedamos bulvės, grūdai, kukuliai, koldūnai, kitos daržovės, priklausomai nuo to, kokia sriuba jie nori virti.

2. Antrasis receptai:

• Turkijos filė, svogūnų slinktis, derinys su keletą šaukštų grietinės, kiaušinio, šiek tiek druskos, kumpio formos, virtos;
• jūros liesos žuvys virsta vandeniu, kol paruošta, ištraukite, apvyniokite foliją, išplautą pieno padažu, kepkite.

Salotos su dietos numeriu 1 taip pat turi teisę būti ant stalo, tačiau su tam tikrais apribojimais. Juose gali būti ingredientų, tokių kaip žuvis, mėsa, išvirtos kalbos forma, aukščiausios kokybės virtos dešrelės, silpnas sūris, virti daržovės.

3. Salotų receptai:

• Padažykite runkelius į runkelius, pridėkite minkšto mozzarella sūrio, sezono su augaliniu aliejumi;
• morkų supjaustyti, įdaryti žalius žirnelius ir kumpio gabalėlius, supilti aliejumi.

4. Dėl deserto galite pasiūlyti:

• pyragas su bananais - sumaišykite mažai riebalų jogurtą su iš anksto praskiesto želatina karštu vandeniu, šiek tiek atvėsinkite. Sluoksnių pavidalu pakeiskite slapukus "Maria", supjaustytų bananų plokšteles, įpilkite kiekvieno sluoksnio jogurto, apdaila vaisiais. Laikyk šaldytuve šaldytuvą;
• varškės Puodai - 500g varškės patrinti per sietą, vairuoti 2 kiaušiniai, 3 šaukštus manų, išvakarėse užlietų 3 šaukštus grietinės, tą patį kiekį cukraus, žiupsneliu druskos. Gerai suminkšta, įdėti į pelėsių ir iškepti.

[5], [6]

Privalumai

Bet kokia dieta turėtų atitikti žmogaus poreikius maistinių medžiagų kaupti energiją, leidžiančią visiškai gyventi. Naudojimas dietos numeris 1, išskyrus šią funkciją, yra užtikrinti švelniai virškinamojo trakto mitybą. Ji apsaugo skrandžio gleivinės nuo terminių, mechaninio ir cheminio poveikio, normalizuoja skrandžio rūgštingumą, gerina motoriką, sumažina uždegiminių gleivinės, skatina gijimą opos ir erozijos, teigiamą poveikį žarnyno.

[7], [8], [9], [10]

Kas gali ir ko negalima?

Kokie maisto produktai yra rekomenduojami maistui skirto valgomojo stalo numeriu 1 ir ką galima valgyti? Pateikime pagrindinius maistui skirtus elementus, kurie sudaro meniu:

• duonos ir kepinių gaminiai - kviečiai, vakariniai pyragaičiai arba džiovintos, bandelės, sausainiai, tokie kaip "Marija";

• kiaušiniai - omaras, skirtas garuose arba virtos minkšta virti, bet ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną;
• košė - pusiau klampus ant vandens arba mažai riebios pienas: avižos, manų kruopos, ryžiai, rūsta grikiai;
• Sriubos - sriubos grietinėlė, grietinės sriuba ant vandens, daržovių arba silpna mėsos sultinio, galite užpilti sviestu;
• mėsos indai, pagaminti iš malto mėsos arba veršienos, jautienos, kalakuto, vištienos, triušienos, liesos kiaulienos gabaliukai;
  • žuvis - virtas mažai riebalingas gabalas, žuvies sriuba, kotletai, kukuliai;
  • daržovės - bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai, moliūgai, žirneliai;
  • garnyrai - virti daržovės, iš makaronų, grikių, ryžių;
  • pieno produktai - pienas, kefyras, grietinėlė, jogurtas, pyragus pyragas, vareniki;
  • riebalai - rafinuotas daržovių ir nesūdyto sviesto;
  • desertai - vaisių želė, bulvių koše, želė, medus, zefyrai;
  • gėrimai - silpna arbata yra geresnė su pienu, saldžiuoju kompotu ir sultimis, laukinių rožių sultiniu, vaistažolių dedekcijomis ir užpilu.

Yra tam tikras draudimas vartoti tam tikrus maisto produktus šioje dietoje. Pirmiausia tai apima nedieticheskie, kurie gali dirginti gleivines, padidinti skrandžio rūgštingumą: konservuoti, rūkyti, gaivieji gėrimai, kava, stipri arbata, rūgštinės sultys, stiprus mėsos ir žuvies sultinio. Ką dar negalima valgyti? Išskirti:

• ruginė duona, švieži kviečiai, bandelės, blynai, pyragai;
• riebi, plonoji mėsa ir paukštiena, konservai, kepimo būdas kepti, gesinti;
• riebi žuvis, kepta, rūkyta, sūdyta, troškinta;
• žalios kiaušinių baltos, skrudintos ir virtos;
• aštrių kietųjų sūrių ir rūgščių pieno produktų;
• miežiai, soros, grikiai, perliniai miežiai;
• konservuoti, marinuoti, marinuoti daržovės ir grybai;
• turtingi, kietūs sultiniai, borštas, okroshki.

Kontraindikacijos

Dieta Nr. 1 yra kontraindikuojama pacientams, sergantiems skrandžio rūgštingumu, skrandžio opaligės ligos metu, gastritu, kolitu, per pirmas pooperacines virškinimo trakto dienas.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Galima rizika

Jei diagnozę nustato gydytojas ir nurodoma dieta, su mityba Nr. 1 susijusi rizika yra minimali. Reikėtų prisiminti, kad dieta negali trukti amžinai, nes jame yra tam tikrų baltymų riebalų angliavandenių santykinio disproporcinio laipsnio ir pastarojo padidėjimo santykis, skirtas padėti organizmui išeiti iš patologinės būklės. Vidutinė dietos trukmė yra 3-5 mėnesiai, priklausomai nuo ligos sunkumo. Galimos komplikacijos yra susijusios su tolesnių jo taisyklių pažeidimu ir diagnozės neatitikimu su jo tikslais.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Atsiliepimai

Remiantis pacientų nuomone, dieta Nr. 1 yra ne tokia sunki, kad ji negali būti palaikoma. Virimo indai puikiai supaprastina garo buvimą. Žuvies, mėsos, kiaušinių meniu buvimas patenkina baltymų maisto produktų gerbėjų poreikius, maži maisto portai kompensuojami dažniais gudrybiais. Pasak daugumos žmonių, dieta padeda greičiau atkurti kūną ir atsikratyti skausmo, kitų nemalonių ligos simptomų.