Imbiero šaknis kulinarijoje

Imbiero šaknis kulinarijoje yra populiariausias prieskonis, naudojamas salotose, sriubose, užkandžiuose ir desertuose. Aštrus ir net egzotiškas augalo skonis nepalieka abejingų tikrų gurmanų. Imbiero šaknis naudojama tiek šviežia, tiek džiovinta ir marinuota. Pavyzdžiui, Azijoje šviežias imbieras dažniausiai cukruojamas. Tai ne tik kvapnus delikatesas, bet ir puiki peršalimo profilaktika bei skanus būdas sustiprinti imuninę sistemą. Japonijoje imbieras naudojamas marinuotas ir patiekiamas su visais patiekalais, nes jis gerina apetitą ir apsaugo organizmą nuo toksinų bei cholesterolio.

Imbieras suteikia marinatams pikantiškumo ir yra naudojamas daržovėms bei vaisiams konservuoti. Tiek džiovintas, tiek šviežias imbieras yra vienodai geras ir paklausus. Šviežias imbieras naudojamas pyragams kepti, tiek vaisiniams, tiek mėsiniams. Džiovintas imbieras dedamas į tešlą, kad suteiktų jai ypatingą aromatą. Imbieras plikomas kaip arbata, iš jo gaminami kompotai, tinktūros, nuovirai ir net uogienė. O Anglijoje imbiero šaknis naudojama kaip likerių ir alkoholinių gėrimų pagrindas.

Imbiero šaknies patiekalai

Imbiero šaknies patiekalai ruošiami visame pasaulyje. Dėl savo skonio galite paruošti tiek pirmuosius patiekalus, tiek desertus. Imbieras naudojamas šviežias ir džiovintas. Kaip salotų padažas, žuvies ir jūros gėrybių patiekalų priedas, kaip pagrindinis pyragų ir kepinių ingredientas. Pažvelkime į keletą imbiero šaknies patiekalų ruošimo taisyklių ir kulinarinių gudrybių, kaip jį naudoti.

• Gaminant naudojamas nuluptas imbieras, augalas pjaustomas ant plastikinio paviršiaus, nes medinės pjaustymo lentelės sugeria prieskonių kvapą, kurį sunku pašalinti. Imbierą geriausia sumalti ant trintuvės arba, kraštutiniu atveju, trintuve.
• Gaminant patiekalus, nepamirškite, kad šviežio ir džiovinto imbiero skonis skiriasi. Šviežias imbieras palieka lengvą poskonį, o džiovintas prieskonis vertinamas dėl savo aromato ir aštraus skonio.
• Šaukštą šviežio imbiero galima pakeisti 1/2 šaukšto džiovinto imbiero. Jei imbieras naudojamas kepimui, tai 1 kg tešlos dedama 1 g prieskonių.
• Ruošiant patiekalus, būtina atsižvelgti į prieskonių įdėjimo laiką. Tai suteiks patiekalui aromatingumo ir labai pikantiško skonio.

Imbiero šaknis su česnaku

Imbiero šaknis su česnaku – tai derinys, naudojamas nuovirams ir užpilams ruošti svorio metimui. Imbieras ir česnakas pagreitina virškinimą ir medžiagų apykaitą, o tai padeda normalizuoti organizmo darbą ir medžiagų apykaitos procesus. Arbata su česnaku ir imbieru padeda per trumpą laiką atsikratyti papildomų kilogramų, nes tai puikus natūralus riebalų degintojas.

Imbierą ir česnaką geriausia vartoti šviežius. Renkantis imbierą, atkreipkite dėmesį, kad šakniavaisis būtų elastingas, o ne minkštas. Pjaustant šakniastiebį, šerdis turi būti lygi, be matomų skaidulų, kurios rodo, kad augalo šaknis jau sena. Paprasčiausias paruošimo receptas – užplikyti tarkuotą imbierą ir česnaką termose. Tokį užpilą rekomenduojama gerti dienos metu prieš valgį, nes tai pagreitina virškinimo procesą.

Salotos su imbiero šaknimi

Salotos su imbiero šaknimi yra skanios ir lengvos, toks užkandis naudingas organizmui, imuninei sistemai ir gražiai figūrai. Pažvelkime į keletą receptų, kaip paruošti skanias salotas su imbiero šaknimi.

• Sočios salotos su marinuotu imbieru

Paruošimui reikės 50 g marinuoto imbiero, poros šaukštų sojų padažo, alyvuogių aliejaus, sezamo sėklų, vyšninių pomidorų, vištienos filė, salotų paprikų ir salotų lapų. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite alyvuogių aliejuje. Salotas rankomis suplėšykite į salotų dubenį, salotų paprikas supjaustykite pusžiedžiais. Ant salotų lapų ir paprikų sudėkite keptą vištieną, marinuotą imbierą ir pomidorus. Salotas pagardinkite sojų padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

• Lengvos salotos su šviežiu imbieru ir salierais

Sutarkuokite 30 g imbiero ir vieną morką, kepkite nedidelį burokėlį orkaitėje ir supjaustykite griežinėliais. Salierą susmulkinkite stambiai. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejaus, citrinos ir apelsino žievelės mišiniu.

• Dietinės salotos su imbieru ir obuoliu

Pekino kopūstą susmulkinkite, obuolius supjaustykite juostelėmis, imbierą sutarkuokite. Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite šaukšto medaus, alyvuogių aliejaus ir garstyčių mišiniu.

Mėsa su imbiero šaknimi

Mėsa su imbiero šaknimi – išskirtinis derinys, stebinantis unikaliu ir originaliu skoniu. Imbieras gali būti naudojamas kaip mėsos patiekalų pagardas, mėsa gali būti įtrinama imbieru kepimui, o imbiero sultys yra puikus padažų ir marinatų priedas.

Atkreipkite dėmesį, kad pagrindinė imbiero šaknies naudojimo su mėsa taisyklė – prieskonius reikia dėti 20 minučių prieš patiekalo paruošimą. Į mėsą su imbieru rekomenduojama įpilti apelsinų sulčių ir citrusinių vaisių žievelių. Imbieras dera ne tik su mėsa, bet ir su garnyrais, kurie papildo mėsos patiekalus.

Imbiero šaknies uogienė

Imbiero šaknų uogienė – dar vienas šio aštraus augalo panaudojimo būdas, patvirtinantis jo unikalumą. Imbiero šaknų uogienė yra ne tik skani, bet ir sveika, todėl rekomenduojama ją vartoti profilaktiškai sergant peršalimu ir uždegiminėmis ligomis. Uogienės galima dėti į arbatą ir naudoti kaip pyragų bei kepinių užpilą. Siūlome jums paprastą receptą, kaip pasigaminti skanios imbiero šaknų uogienės.

1. Paruošimui reikės 300 g šviežio imbiero, 500 g cukraus ir 1 citrinos. Imbierą kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Citriną supjaustykite apskritimais.
2. Į puodą sudėkite smulkintą imbierą ir citriną, pabarstykite cukrumi ir įpilkite 100 ml verdančio vandens. Uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir pradėkite maišyti.
3. Virimo metu imbieras turėtų tapti minkštas ir permatomas, o cukrus – visiškai ištirpti. Jei pageidaujate, į uogienę galite įdėti šiek tiek cinamono, kuris tik pagerins delikateso aromatą.
4. Kai tik uogienė užvirs, palaikykite ją ant viryklės dar 10 minučių ir nukelkite. Dabar imbierinę uogienę galima supilti į stiklainius, susukti arba uždaryti sandariais skardiniais dangteliais. Po to uogienę reikia suvynioti ir palaukti, kol stiklainiai visiškai atvės.

Žalioji arbata su imbiero šaknimi

Žalioji arbata su imbiero šaknimi – gardus derinys, kurį galima vartoti tiek profilaktiškai, tiek tiesiog gastronominiam malonumui. Žalioji arbata ir imbieras užvirinamos labai greitai, užtenka trijų minučių ir gėrimas paruoštas gerti. Į žaliąją arbatą galite įdėti šviežios augalo šaknies arba džiovinto imbiero. Jei naudojate sausą imbierą, užplikymo laikas turėtų būti bent 30 minučių. Ši arbata padės išgydyti kosulį, pašalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, pagerins virškinimo procesą, o tai pagreitins svorio metimą ir pagerins veido spalvą.

Kaip žaliąją arbatą galima naudoti mėtų, melisos ar arbatos maišelius. Geriau gerti arbatą su imbieru be aromatinių priedų, nes augalas turi stiprų aštrų aromatą. Į arbatą galima įdėti medaus, citrusinių vaisių žievelių ir kitų priedų, kurie pabrėš egzotišką gėrimo skonį ir bus naudingi organizmui.

Imbiero šaknis su citrina

Imbiero šaknis su citrina – tai derinys, kuris padeda kovoti su peršalimu, efektyviai tonizuoja organizmą, palaiko imuninę sistemą ir rūpinasi virškinimo procesu. Imbieras su citrina yra klasikinis derinys, naudojamas kaip arbatos ir gėrimų pagrindas. Citrina ir imbieras yra idealus gėrimas norintiems numesti svorio, kuris pagreitina medžiagų apykaitos ir riebalų deginimo procesus organizme.

Norėdami pasigaminti skanios arbatos su imbiero šaknimi ir citrina, jums reikės šviežio imbiero, medaus ir, žinoma, citrinos. Imbierą galite sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti. Perpjaukite pusę citrinos ir išspauskite sultis iš kitos pusės. Sudėkite imbiero ir citrinos gabalėlius į arbatinuką, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti. Atkreipkite dėmesį, kad užplikydami nedėkite medaus, nes verdantis vanduo atima iš jo naudingas savybes. Dabar galite supilti arbatą į puodelius, įpylę šaukštą medaus ir šiek tiek citrinos sulčių.

Imbiero šaknis su medumi

Imbiero šaknis su medumi – dar vienas klasikinis derinys, tonizuojantis ir stimuliuojantis kūną. Imbieras kartu su medumi pasižymi šildančiu, maitinančiu ir antiseptiniu poveikiu. Arbatos ar gėrimo iš medaus ir aromatingų prieskonių paruošimas neužima daug laiko. Pažvelkime į populiariausius ir skaniausius arbatos gėrimo iš imbiero šaknies ir medaus receptus.

1. Šviežios imbiero šaknies, apie 150 g, supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais. Paimkite litro stiklainį ir 2/3 pripildykite medaus. Į medų įberkite imbiero, viską gerai išmaišykite ir palikite pritraukti tamsioje, vėsioje vietoje dvi savaites. Mišiniui pritraukus, imbierą galima naudoti kaip ingredientą kepiniams, o medų – plaukų ir kūno priežiūros kaukėms gaminti. Taip pat galite užplikyti imbiero ir medaus arbatos, užpildami šaukštą verdančiu vandeniu.
2. Paimkite 100 g šviežiai susmulkintos imbiero šaknies, įberkite stiklinę medaus ir sudėkite į nepridegančią keptuvę ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol atsiras imbiero kvapas ir medus pradės virti. Po to nukelkite mišinį nuo viryklės, įberkite citrusinių vaisių žievelių ir mėgaukitės maloniu aromatu bei skoniu. Šaukštą imbiero ir medaus uogienės galima naudoti kaip arbatos pagrindą, užpilant mišinį verdančiu vandeniu.
3. Jei kenčiate nuo nuolatinio fizinio ir emocinio nuovargio, šis receptas padės jums susidoroti su nemaloniais simptomais. 300 g šviežios nuluptos imbiero šaknies supjaustykite plonais griežinėliais. Dvi prinokusias citrinas supjaustykite griežinėliais ir paimkite 300 g žiedų medaus. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Mišinį galima naudoti kaip arbatą arba gerti po šaukštą kiekvieną dieną, kad tonizuotumėte organizmą ir stimuliuotumėte imuninę sistemą. Geriausia mišinį laikyti šaldytuve.