Jodas

Jodas yra vienas iš svarbiausių cheminių elementų mūsų organizmui. Skydliaukė kontroliuoja mūsų augimą ir vystymąsi, ir būtent jodas jai „padeda“ tai padaryti. Nesunku atspėti, kaip tiksliai jis veikia mūsų organizmą, bet geriau žinoti užtikrintai.

[ 1 ], [ 2 ]

Ką kiekvienas turi žinoti apie jodą?

Žmogaus organizme yra apie 25 gramus jodo. Apie 15 gramų jodo yra skydliaukėje, o likę 10 gramų – įvairiuose mūsų kūno organuose. Dalis jo yra kepenų ląstelėse, šiek tiek plaukuose ir naguose, o likusi jodo dalis susikaupusi inkstuose, vyrų prostatoje ir moterų kiaušidėse.

Jodo galima rasti absoliučiai visuose junginiuose: tiek organiniuose, tiek neorganiniuose. Be to, ore jis yra lakios būsenos, todėl kritulių metu su vandeniu gali patekti atgal į dirvožemį.

Kiek jodo mums reikia per dieną?

Kiekvienam žmogui tiesiog būtina gauti apie 100–150 mcg jodo per dieną. Deja, ne visi įsiklauso į šį patarimą.

Kada padidėja jodo poreikis?

Jodo poreikis labai padidėja (iki 200–300 mcg) moterims nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Esant dideliam fiziniam krūviui, taip pat rekomenduojama padidinti jodo paros dozę iki 300 mcg. Jei dirbate įmonėje, kurioje gali būti slopinama skydliaukės veikla, būtinai turite valgyti daugiau jūros gėrybių ir joduotos druskos.

Kaip užtikrinti, kad jodas būtų geriau absorbuojamas?

Jodas geriausiai pasisavinamas iš maisto produktų, o ne iš farmacinių mineralų rinkinių. Pavyzdžiui, jūros dumbliai arba (moksline kalba) puikiai pasisavinami žmogaus organizmo ir padengia visas jodo sąnaudas per dieną.

Teigiamas jodo poveikis organizmui

Jodo vaidmuo žmogaus organizme yra tiesiog milžiniškas! Jo dėka skydliaukėje gaminami jodo turintys hormonai – tiroksinas arba trijodtironinas. Jie reguliuoja viso organizmo vystymąsi, „stebi“ šilumos mainus ir medžiagų apykaitą. Ląstelių lygmenyje jodas sustiprina angliavandenių, baltymų ir riebalų oksidaciją. Tiroksinas ir trijodtironinas yra labai svarbūs centrinei nervų sistemai, jie padeda tirpdyti cholesterolį ir taip apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų! Jodas taip pat yra stiprus biostimuliatorius, stimuliuoja imuninę sistemą ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

Kas nutinka, kai organizme trūksta jodo?

Trūkstant jodo organizme, žmogus jaučiasi labai pavargęs, gali sutrikti atmintis, pablogėti regėjimas ar klausa. Gali kamuoti užsitęsę galvos skausmai, vidurių užkietėjimas ir burnos džiūvimas. Taip pat žmonės, kuriems organizme trūksta jodo, automatiškai patenka į rizikos grupę – žmones, turinčius antsvorio. Staigus kraujospūdžio kritimas, širdies dūžių skaičiaus sumažėjimas (iki 60–50), nereguliarus menstruacijų ciklas moterims ir lytinio potraukio praradimas vyrams yra aiškus jodo trūkumo požymis.

Endeminis struma yra jodo trūkumo organizme pasekmė. Ši liga pasireiškia žmonėms, gyvenantiems vietovėse, kuriose maisto produktuose yra mažai jodo.

Tokiose vietose augaliniuose ir mėsos produktuose jodo kiekis yra 3–7 kartus mažesnis už normą.

Vaikams jodo trūkumas organizme pasireiškia protiniu ir fiziniu atsilikimu, nervų sistemos sutrikimais. Gausus seilėtekis, nemiga ir bėrimas taip pat yra aiškūs jodo trūkumo požymiai.

Kas nutinka, kai organizme yra per daug jodo?

Pagrindiniai jodo pertekliaus organizme simptomai yra padidėjęs prakaitavimas – hiperhidrozė – ir viduriavimas. Grynas jodas yra itin toksiškas! Todėl „perdozavus“ jodo, žmogus gali mirti nuo šoko, nes labai sudirgsta visos nervų galūnės. Per didelis jodo kiekis organizme sukelia ligą, vadinamą Greivso liga.

Kas įtakoja jodo kiekį maisto produktuose?

Maisto produktų terminio apdorojimo metu jodo netenkama labai daug, todėl kepant duoną prarandama iki 80 % jodo, verdant bulves – iki 32 %, verdant košę – 65 %, kepant mėsą ir žuvį – iki 50 %. Į tai reikėtų atsižvelgti skaičiuojant paros jodo dozę.

Kas sukelia jodo trūkumą?

Jodo kiekis daržovėse ir mėsos produktuose priklauso nuo to, kiek jodo yra regiono, kuriame šios daržovės ir gyvūnai auga ir gyvena, vandenyje ar dirvožemyje. Todėl, jei norite palaikyti savo sveikatą ir žinote, kad šio elemento kiekis yra ribotas, būtinai pasirūpinkite joduotos druskos atsargomis. Tai padės palaikyti jodo pusiausvyrą jūsų organizme.

Produktai, kurių sudėtyje yra jodo

Produktai, kurių sudėtyje yra jodo, yra jūros dumbliai, kalmarai ir krevetės. Juose jodo kiekis svyruoja nuo 80 iki 300 mcg. Jūros gėrybėse yra daug jodo, todėl menkėje, saidoje, tune, plekšnėje ir kitose jūros žuvyse yra nuo 50 iki 150 mcg šio elemento. Jūros gėrybių valgymas ne tik padidina jodo kiekį organizme, bet ir yra naudingas virškinimui.