Kalcis

Kalcis (Ca) atlieka svarbų vaidmenį kraujo krešėjime, taip pat yra kaulų ir dantų dalis. Tik kalcis veikia kaulų stiprumą ir kaupiasi mūsų organizme visą gyvenimą. Kokias kitas naudingas funkcijas atlieka kalcis, dabar sužinosime.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Bendros kalcio savybės

Kalcio kiekį mūsų organizme labai lengva apskaičiuoti. Tai sudarys apie 2% viso kūno svorio, tai yra maždaug 1000–1500 g. Apie 99% jo sudaro dantų kaulai, dentinas ir emalis, o likusi dalis – nervinės ląstelės ir minkštieji audiniai.

Reikalingas kalcio kiekis per dieną

Žmogui per parą reikia 800–1000 mg kalcio. Jei esate vyresnis nei 60 metų arba sportininkas, padidinkite šį kiekį iki 1200 mg.

Kokiomis sąlygomis padidėja kalcio poreikis?

Visiems žinoma, kad vaikams nuo mažens reikia duoti daug varškės ir kitų pieno produktų, ir visa tai todėl, kad ankstyvame amžiuje kalcio poreikis yra labai didelis. Jei vaikas vaikystėje gaus pakankamai šio elemento, jis bus sveikas ir neturės problemų su kaulais.

Nėščios ir žindančios moterys taip pat turėtų valgyti daug kalcio turinčio maisto. Nuo to priklauso būsimo ar esamo vaiko sveikata!

Gydytojai taip pat rekomenduoja sportininkams ir žmonėms, kurie gausiai prakaituoja, padidinti paros kalcio suvartojimą.

Kalcio teigiamas poveikis organizmui

Kalcis yra dantų ir kaulų struktūros medžiaga. Kraujas negali egzistuoti be kalcio, nes jis yra jo dalis. Audinių ir ląstelių skysčiuose taip pat yra kalcio. Kalcis neleidžia virusams ir svetimkūniams patekti į organizmą ir atlieka svarbų vaidmenį kraujo krešėjime.

Kalcis dalyvauja hormonų funkcijų valdyme, yra atsakingas už insulino sekreciją, pasižymi antialerginėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis organizme, dalyvauja nukleorūgščių ir baltymų sintezėje raumenyse, didina organizmo apsaugą ir padeda atkurti organizmo druskų ir vandens pusiausvyrą.

Šarminis poveikis rūgščių ir šarmų pusiausvyrai taip pat pasireiškia dalyvaujant kalciui. Kalcio organizme turi būti reikiamu kiekiu, kad būtų galima perduoti nervinius impulsus, palaikyti širdies darbą, raumenų susitraukimus ir reguliuoti nervų sistemos stabilumą. Kalcis kaupiamas ilguose vamzdiniuose kauluose.

Įdomu tai, kad kai organizmas prastai aprūpinamas kalciu, jis pats panaudoja sukauptą kalcį kraujo „poreikiams“. Paratiroidinio hormono pagalba fosforas ir kalcis iš kaulinio audinio pernešami į kraują. Taip kaulai aukojami kraujo gerovei!

Kalcio absorbcija organizme

Kalcis yra sunkiai virškinamas elementas, todėl organizmui nėra lengva gauti reikiamą kalcio kiekį. Pavyzdžiui, javuose, rūgštynėse ir špinatuose yra specifinių medžiagų, kurios trukdo kalcio įsisavinimui. Kad kalcis būtų absorbuojamas, jį pirmiausia skrandyje apdoroja druskos rūgštis, o po to veikia tulžis, kad kalcio druskos galėtų virsti virškinamomis medžiagomis.

Kad nesumažėtų kalcio absorbcija, negalima vienu metu vartoti saldumynų ir sočiųjų angliavandenių, nes jie sukelia šarminių skrandžio sulčių išsiskyrimą, kurios neleidžia druskos rūgščiai apdoroti kalcio.

Kita vertus, magnio (Mg) ir fosforo (P) perteklius organizme trukdo kalcio įsisavinimui. Faktas yra tas, kad fosforas (P) pradeda cheminę reakciją su kalciu ir sudaro druską, kurios negalima ištirpinti net rūgštyje.

Kalcis gerai pasisavinamas iš pieno produktų, nes juose yra laktozės – pieno cukraus. Veikiamas žarnyno mikrofloros, jis virsta pieno rūgštimi ir tirpdo kalcį. Bet kurios aminorūgštys ar net citrinų rūgštis kartu su kalciu sudaro medžiagas, kurios lengvai tirpsta.

Riebalai taip pat padeda gerai įsisavinti kalcį. Tačiau jų turėtų būti tam tikras kiekis. Jei riebalų nepakanka, nebus pakankamai riebalų rūgščių kalciui įsisavinti, o jei riebalų per daug, nebus pakankamai tulžies rūgščių. Kalcio ir riebalų santykis turėtų būti 1:100. Taigi, jums tiks, pavyzdžiui, grietinėlė su 10 % riebalų.

Įdomu tai, kad nėščios moterys kalcį pasisavina daug geriau nei tos, kurios nesitiki vaiko.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kalcio trūkumo organizme požymiai

Kai trūksta kalcio, žmonės sulėtėja augimas ir padidėja nervinis jaudrumas. Tokius žmones vargina nemiga, galūnių tirpimas ir dilgčiojimas, sąnarių skausmai ir nagų lūžinėjimas. Jie turi aukštą kraujospūdį, padidėjusį skausmo slenkstį ir padažnėjusį širdies plakimą. Vienas iš kalcio trūkumo požymių yra potraukis valgyti kreidą.

Moterims, kurioms trūksta kalcio, menstruacijos būna dažnos ir gausios.

Vaikams, kuriems trūksta kalcio, gali išsivystyti rachitas, o suaugusiesiems – kaulų trapumas ir osteoporozė. Esant mažam kalcio kiekiui kraujyje, gali sutrikti raumenų susitraukimas: atsirasti mėšlungis ir traukuliai.

Žmonės, kurių organizme nepakanka kalcio, gali smarkiai pablogėti nuotaika. Toks žmogus tampa nervingas, gali pykinti, prarasti apetitą.

Kalcio pertekliaus požymiai

Kalcio perteklius gali atsirasti, kai kartu su vitaminu D vartojama per daug kalcio. Jis taip pat gali atsirasti, jei žmogus ilgą laiką valgo tik pieno produktus. Kalcio perteklius gali nusėsti organuose, raumenyse ir ant kraujagyslių sienelių. Kai į kraują patenka per daug kalcio ir vitamino D, gali smarkiai atsipalaiduoti raumeninis audinys. Žmogų gali ištikti koma arba apatiškas miegas.

Kas daro įtaką kalcio kiekiui maisto produktuose?

Gaminant varškę, gali būti prarasta nemažas kiekis kalcio, todėl ji dažnai specialiai praturtinama kalciu.

Kalcio trūkumo priežastys

Jei skrandyje trūksta laktozės – fermento, kuris perdirba pieną, gali sutrikti kalcio absorbcija. 10 dienų prieš menstruacijas moterims smarkiai sumažėja kalcio kiekis. Menstruacijų metu tai sukelia gimdos susitraukimus, kurie sukelia skausmingus pojūčius. Valgant vien augalinį maistą, vitaminas D praktiškai nepatenka į organizmą, todėl sumažėja kalcio absorbcija.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Produktai, kurių sudėtyje yra kalcio

Visuose pieno produktuose yra kalcio. Vienuose daugiau, kituose mažiau. Sūriuose gali būti iki 1000 mg kalcio. Taigi, lydytuose sūriuose yra 860–1006 mg kalcio, varškės sūryje – 164 mg, fetos sūryje – 630 mg. Grietinė yra labai naudinga organizmui, nes joje yra 90–120 mg kalcio, o mūsų mėgstamoje plaktoje grietinėlėje – 86 mg. Įvairiuose riešutuose gali būti nuo 100 iki 250 mg kalcio, todėl „riešutų su alumi“ mėgėjai nesirgs kaulų trapumu.

Įprastuose avižiniuose dribsniuose yra iki 170 mg kalcio, o jei juos valgysite kiekvieną rytą, kartu su kitais produktais jie visiškai aprūpins jūsų organizmą kalciu.

Kalcio sąveika su kitais elementais

Vartojant vaistus, tokius kaip kalcio karbonatas, su maistu, sutrinka geležies sulfato absorbcija. Jei kalcio karbonato vartojate net ir dideliais kiekiais tuščiu skrandžiu, geležis (Fe) bus puikiai absorbuojama. Gerą kalcio absorbciją palengvina vitamino D vartojimas.