Karvės ir ožkos pienas sergant eroziniu gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu

Pienas yra gamtos sukurtas produktas naujagimiams maitinti, siekiant prailginti gyvenimą Žemėje. Jį gamina žinduolių patelės, įskaitant žmones, ir jame yra maistinių medžiagų, kurios suteikia viską, kas būtina palikuonių augimui ir vystymuisi. Produkto gamyba jau seniai perkeliama į pramoninį pagrindą ir vaidina svarbų vaidmenį žmonių mityboje. Karvės pieno, kuris dominuoja mažmeninės prekybos tinkluose, cheminė sudėtis turi daugiau nei 50 mineralų. Iš jų galima išskirti pagrindinius makroelementus: kalcį, kalį, magnį, chlorą, fosforą, natrį, sierą ir mikroelementus: varį, cinką, geležį, manganą, jodą, fluorą, aliuminį ir daugelį kitų. Tai įtikina mus pieno naudingumu, bet ar jis skirtas visiems ir ar galima gerti pieną sergant gastritu?

[ 1 ], [ 2 ]

Indikacijos

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegiminis procesas. Tai bendrinis įvairių patologinių būklių, kurioms būdingas padidėjęs arba sumažėjęs rūgštingumas, erozijų buvimas, paviršinis gleivinės pažeidimas arba gilesnis, vietinis ar platus, staiga atsirandantis ar nuolatinis, pavadinimas. Bet kuri iš šių būklių reikalauja tam tikros dietos, o pieno produktų vieta joje yra skirtinga. Apsvarstykime kai kurias iš jų ir indikacijas, susijusias su pienu:

• pienas nuo gastrito su dideliu rūgštingumu – patologiją lydi intensyvi druskos rūgšties sintezė, dėl kurios atsiranda gleivinės uždegiminiai procesai. Šiuo atveju pienas yra rūgštingumą neutralizuojanti priemonė;
• pienas nuo erozinio gastrito – liga pasireiškia defektų susidarymu skrandžio gleivinės paviršiuje ir yra sudėtingesnė forma, galinti sukelti rimtų komplikacijų – skrandžio kraujavimą. To priežastis yra agresyvi aplinka, įskaitant sekrecinių procesų pažeidimą. Problema reikalauja ilgalaikio gydymo ir griežto dietos laikymosi. Pienas turi būti paciento mityboje;
• pienas sergant atrofiniu gastritu – šis tipas išsivysto sumažėjus druskos rūgšties gamybai, skrandžio sekreciją gaminančios liaukos pakeičiamos jungiamuoju audiniu, sumažėja organo peristaltika. Maistas, skatinantis jo gamybą, yra būtinas, o pienas jam nepriklauso;
• pienas gastrito paūmėjimo metu - atsiranda dėl netinkamos mitybos, apsinuodijimo, traumų. Per pirmąsias kelias paūmėjimo dienas pienas yra draudžiamas, pagerėjus ir nesant viduriavimo, leidžiamos nedidelės porcijos šviežio ožkos pieno;
• Pienas sergant ūminiu gastritu – atsiranda staiga, pasireiškia skausmu palpuojant epigastriniame regione, pykinimu, vėmimu, galvos svaigimu, silpnumu. Šią būklę sukelia sausgyslių aparato, kartais gilaus jo sluoksnio, pažeidimas ir reikalauja pirmųjų dviejų dienų visiško atsisakymo valgyti, o vėliau griežtos dietos, kurioje pienui nėra vietos. Kai būklė stabilizuojasi, galite pradėti jį dėti į arbatą, virti ant jos košę.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Privalumai

Sergančiam skrandžiui svarbu valgyti švelnų maistą, kuris vienu metu aprūpintų gyvybei reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Jame yra ne tik vitaminų ir mikroelementų, bet ir lengvai virškinamų baltymų. Sergant dideliu rūgštingumu pasižyminčiu gastritu, pieno privalumas yra tas, kad jis apgaubia sieneles plona plėvele, taip sukurdamas barjerą rūgštinei aplinkai, apsaugo nuo uždegimo, malšina skausmą, apsaugo nuo patogenų ir normalizuoja virškinimo procesus. Šiuo tikslu geriausia naudoti nenugriebtą naminį riebų pieną.

[ 6 ]

Kontraindikacijos

Ar pienas naudingas, ar draudžiamas sergant gastritu, priklauso nuo patologijos tipo, kurią gali nustatyti tik gydytojas, atlikęs tyrimą. Sergant mažo rūgštingumo, atrofiniu gastritu, draudžiama vartoti riebų nenugriebtą pieną, tačiau leidžiama ruošti košę praskiestame piene. Ūminiu laikotarpiu pienas visais atvejais draudžiamas.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Komplikacijos po procedūros

Kiekvieno žmogaus reakcija į pieną yra individuali. Galimos komplikacijos alerginių reakcijų pavidalu: niežulys, patinimas, odos bėrimai yra susiję su produkto netoleravimu. Laktozės netoleravimas gali sukelti pilvo pūtimą, skrandžio sutrikimus, o jame esantis laktozės cukrus gali lemti cukraus kiekio kraujyje svyravimus.

[ 10 ], [ 11 ]

Kaip gerti pieną sergant gastritu?

Jei nėra kontraindikacijų, ribojančių gėrimo vartojimą, kyla klausimas, kokį pieną geriau gerti, kaip jį gerti ir kokia forma. Miesto gyventojams prieinamiausias yra karvės pienas, kurio gausu prekybos centrų lentynose iš skirtingų gamintojų ir skirtingo riebumo. Tačiau geriausia, jei įmanoma, šviežias, neskiestas.

Ožkos pienas nuo gastrito

Ožkos pienas laikomas maistingesniu ir sveikesniu, jis yra hipoalergiškas, o jo sudėtis artima motinos pienui. Jame yra specialus fermentas lizocimas, kuris ardo bakterijų ląstelės sienelę, o tai pasireiškia žaizdų gijimu ir gebėjimu neigiamai paveikti Helicobacter Pylori bakterijas, kurios provokuoja gastrito vystymąsi. Be to, jame yra mažai laktozės ir daug albumino, dėl kurio jis lengvai absorbuojamas. Ožkos pienas gerai neutralizuoja druskos rūgštį, todėl geriausia jį gerti ryte tuščiu skrandžiu. Kaip ir karvės pienas, jis skirtas gastritui gydyti dėl aukščiau aprašytų savybių.

Košė su pienu nuo gastrito

Mitybos požiūriu pati maistingiausia produkto versija yra košė su pienu nuo gastrito. Ji turėtų dominuoti žmogaus, kenčiančio nuo virškinimo organų uždegimo, mityboje. Jos konsistencija ir klampumas negali pažeisti uždegiminės vietos, o priešingai – padengti ją apsaugine plėvele. Dauguma patiekalui gaminti naudojamų javų, išskyrus retas išimtis (perlines kruopas), atitinka šiuos reikalavimus:

• Ryžių košė su pienu nuo gastrito – šiuose dribsniuose yra apie 80 % sudėtinių angliavandenių, 10 % baltymų, vitaminų PP, B grupės, magnio, jodo, kalcio, geležies, fosforo. Be to, ryžių košė yra absorbentas, kuris sugeria ir pašalina toksinus, valo organizmą. Ją reikia virti vandenyje, o pieną reikia įpilti prieš pat jam visiškai išvirus. Patiekalo konsistencija turėtų būti klampus ir nelabai tirštas. Moliūgo įdėjimas idealiai tinka skrandžio gleivinei. Ją reikia valgyti šiltą mažomis porcijomis lėtai;
• košė su pienu nuo gastrito – košė daugeliui šiuolaikinių žmonių tapo greitais ir maistingais kasdieniais pusryčiais, ypač populiari kukurūzų košė. Tačiau praėjo tie laikai, kai ji buvo šimtu procentų natūrali ir turėjo visas naudingas grūdų, iš kurių buvo pagaminta, savybes. Dabar ji papildyta kvapiosiomis medžiagomis, transriebalais, stabilizatoriais ir skonio stiprikliais, todėl ji nebenaudojama kaip dietinis produktas ir nerekomenduojama sergant gastritu. Jei sudėtyje nėra visų išvardytų kenksmingų medžiagų, košę su pienu galima valgyti;
• Grikiai su pienu nuo gastrito – grikiai yra produktas, esantis visose dietinėse lentelėse, skirtose mitybai sergant virškinimo trakto ligomis. Jie nesukelia pilvo pūtimo, viduriavimo, sunkumo skrandyje, rėmens. Jie yra labai maistingi, nes dėl juose esančių baltymų, vitaminų ir mikroelementų gerai absorbuojami. Grikiai su pienu nuo gastrito yra geras maistinis elementas, teigiamai veikiantis skrandžio gleivinę ir turintis priešuždegiminį poveikį;
• Avižinių dribsnių košė su pienu nuo gastrito yra dar vienas gerai žinomas „avižinių dribsnių“ pavadinimas. Virta ji yra slidi, ir to reikia pažeistam organo vidiniam gleivinės sluoksniui, nes ji jį apgaubia, apsaugodama nuo agresyvios sekreto įtakos ir kito neigiamo poveikio, sugeria ir pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas. Avižų grūduose yra daug naudingų komponentų, kurie išlieka net ir suplokštėję, todėl avižinių dribsnių košė su pienu naudinga visiems, sergantiems bet kokia gastrito forma, išskyrus žmones, netoleruojančius glitimo, kurio yra dideliais kiekiais.

Kava su pienu nuo gastrito

Daugelio mėgstamas gėrimas tapo neatsiejama mūsų gyvenimo dalimi ir dažnai rytas prasideda puodeliu stiprios kavos. Tačiau kofeinas ir kafetolis, esantis kavoje tuščiu skrandžiu, dirgina skrandžio gleivinę ir skatina intensyvią druskos rūgšties išsiskyrimą, o tai itin neigiamai veikia jos sieneles. Malta kava yra mažiau agresyvi nei tirpi kava dėl mažesnio taninų kiekio, tačiau sergant ūminiu gastritu ir lėtiniu gastritu, kai padidėja sekrecinė funkcija, tai nepageidaujamas gėrimas. Jei be jos sunku apsieiti, verta apriboti dozę iki puodelio per dieną po valgio, įpilant pieno. Kava su pienu sergant gastritu, kai rūgštingumas mažas, yra leidžiama ir netgi naudinga.

[ 12 ]

Pienas su medumi nuo gastrito

Medus yra unikalus produktas, turintis komponentų, galinčių pagerinti skrandžio veiklą. Tai vaisių ir amino rūgštys, daugybė vitaminų, medžiagos, turinčios antibakterinį poveikį, fermentai, gerinantys virškinimą. Jis ypač veiksmingas esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui. Tinkamai vartojant, jis gali normalizuoti sekretų gamybą ir atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Pienas su medumi padės susidoroti su gastritu. Tiek ryte tuščiu skrandžiu, tiek vakare reikėtų išgerti stiklinę šilto pieno su dviem arbatiniais šaukšteliais medaus mažais gurkšneliais. Leidžiama vartoti iki litro šio mišinio per dieną.

Arbata su pienu nuo gastrito

Ar yra vietos arbatai sergant skrandžio ligomis? Viskas priklauso nuo gastrito tipo ir arbatos rūšies. Juodoji fermentuota arbata padidina rūgštingumą, žalioji arbata yra švelnesnė ir gali pagreitinti audinių regeneraciją po uždegimo sukeltos žalos. Arbata su pienu nuo gastrito yra geriausias receptas, leidžiantis neatsisakyti įprasto gėrimo. Šis mišinys leidžia sumažinti arbatos koncentraciją ir sumažinti pieno riebalų kiekį, o tai ypač gerai esant mažam rūgštingumui. Tačiau pirmenybę vis tiek reikėtų teikti žaliajai arbatai su pienu.

Kondensuotas pienas nuo gastrito

Saldumynų mėgėjai nerimauja dėl galimo kondensuoto pieno atsisakymo sergant gastritu. Šioje formoje jis išlaiko savo naudingas savybes, nors yra per daug riebus ir saldus. Jei pasitikite gamintoju ir jo kokybė bei sudėtis nekelia įtarimų, delikatesas leidžiamas mažomis porcijomis (2–3 šaukštai po valgio). Palmių aliejaus ir krakmolo buvimas jame neleidžia jo vartoti esant virškinamojo trakto problemoms.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Keptas pienas nuo gastrito

Keptas pienas pasižymi didesne riebalų koncentracija, jis yra kaloringesnis, palyginti su pasterizuotu pienu, nes gaunamas ilgalaikio terminio apdorojimo būdu, dėl kurio išgaruoja drėgmė. Jame yra daugiau geležies, bet mažiau vitamino C. Ūminiais ligos laikotarpiais jo reikėtų atsisakyti, o vėliau įtraukti į pacientų, sergančių padidėjusio rūgštingumo gastritu, mitybą šiltoje formoje, kaip ir bet kurį kitą.

Propolis su pienu nuo gastrito

Liaudies medicinoje gydymas propoliu yra labai populiarus ir paklausus. Bičių gyvybinės veiklos produktas ne veltui pelnė tokį populiarumą – jame rasta daugiau nei 200 junginių, 16 organinių medžiagų klasių, daugybė vitaminų ir fermentų. Būtent šis gausumas suteikia jam antioksidacinį, priešuždegiminį, antimikrobinį ir imunomoduliacinį poveikį. Gastrito atveju jis turi gydomąjį apsauginį poveikį vidinei organo sienelei, neutralizuoja druskos rūgštį, skatina gijimą ir skatina maistinių medžiagų įsisavinimą. Tai kieta medžiaga, todėl prieš vartojimą ją reikia susmulkinti ir ištirpinti alkoholyje arba nusipirkti jau paruoštą tirpalą. Propolis su pienu geriamas su padidinta rūgšties koncentracija. Stiklinei pieno produkto reikės 30 lašų tinktūros. Gerti reikia 30–40 minučių prieš valgį tris kartus per dieną.

Sojų pienas nuo gastrito

Sojų pupelės yra maistingas ir sveikas produktas, parduodamas ne tik kaip vaisiai, iš kurių ruošiami įvairūs patiekalai, bet ir kaip kiti pilnaverčiai savarankiški maisto produktai: miltai, mėsa, sūris, pienas, sviestas, šokoladas, padažas. Soja gali pakeisti tokį platų maisto produktų asortimentą dėl baltymų (40 % sudėtyje) savybės, kuri savo savybėmis labai artima gyvūniniams. Be to, joje yra daug geležies, kalio, magnio, kalcio, vitaminų E, B1, folio rūgšties. Sojų pienas turi farmakologinių privalumų sergant didelio rūgštingumo gastritu. Jį galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Tam pupelės sumalamos iki miltelių pavidalo, miltai užpilami verdančiu vandeniu ir kurį laiką paliekami pritraukti, pasūdomi. Prieš vartojimą pienas pakaitinamas. Pakankama dozė yra 4–5 šaukštai 3 kartus per dieną.

Kokosų pienas nuo gastrito

Kokosas nėra įtrauktas į daugelio mūsų šalies gyventojų mitybą sudarančių produktų sąrašą, tačiau jis prieinamas daugeliui vartotojų ir nėra reta prekė. Kyla klausimas, ar galima gerti, tarkime, kokosų pieną sergant gastritu, nes jis gali pakeisti karvės pieną, netoleruojantį gyvūninių baltymų. Jo privalumas yra tas, kad jame nėra cholesterolio, nors jis yra riebesnis ir kaloringesnis nei įprastai. Žinomos jo antibakterinės ir antioksidacinės savybės. Tokios savybės leidžia jį atsargiai įtraukti į pacientų, sergančių opalige ir gastritu, valgiaraštį, neperkraunant skrandžio.

[ 16 ]

Cikorijos su pienu nuo gastrito

Cikorija įtraukta į vaistinių augalų sąrašą, ji naudojama kaip antimikrobinė, sutraukiamoji, apetitą skatinanti ir virškinimo sistemą gerinanti priemonė. Ji vertinga dėl didelio inulino kiekio, joje yra taninų, karotino, askorbo rūgšties, riboflavino, tiamino, organinių rūgščių. Cikorijos gėrimas skonis panašus į kavos, todėl gali ją pakeisti tie, kuriems kofeinas draudžiamas. Cikorijos milteliai gaminami iš augalo šaknies. Tam jie išdžiovinami ir smulkiai sumalami. Šaukštas miltelių užpilamas verdančiu vandeniu, įpilama cukraus ir pieno – gėrimas paruoštas. Cikorija su pienu naudinga skrandžiui, nes šalina uždegimą, atkuria gleivinę, gerina peristaltiką ir šalina iš organizmo toksinus, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Pastarasis rodo, kad tai tinkamas gėrimas sergant hipocidiniu gastritu, o sergant hipercidiniu gastritu reikia būti atsargiems ir nepersistengti, kad nepakenktumėte sau.

Kiselis iš krakmolo piene nuo gastrito

Kiseliai visada yra gastritui skirtų dietinių patiekalų meniu. Jie ruošiami su krakmolu, kuris suteikia jiems konsistenciją, apgaubiančią vidines skrandžio sieneles ir apsaugančią jį nuo pažeidimų. Iš pieno krakmolo pagamintas kisielius nėra išimtis. Jam paruošti pienas užvirinamas, krakmolas ištirpinamas vandenyje ir maišant supilamas į pieną, nuo to priklauso drebučių tirštumas. Eksperimentuodami galite nustatyti ingredientų santykį, kad gautumėte tinkamą konsistenciją.

Sausas pienas nuo gastrito

Sausas pienas yra milteliai, gauti iš įprasto karvės pieno džiovinant. Jis ilgiau galioja ir jame yra dauguma šviežiame piene esančių maistinių medžiagų, tačiau jis daug geriau įsisavinamas. Sausas pienas sumažina rūgštingumą, todėl padidėjus rūgštingumui jis vartojamas be apribojimų, o sumažėjus – gerokai ribojamas arba visai nenaudojamas.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Atsiliepimai

Žmonės, kenčiantys nuo hiperacidinio gastrito, skundžiasi rėmeniu, kuris juos labai vargina. Remiantis atsiliepimais, keli gurkšniai šviežio riebaus pieno padeda jį palengvinti. Remisijos stadijoje daugelis pieno mėgėjų pastebi, kad nei pats pienas, nei kiti pieno produktai neturi jokio neigiamo poveikio organizmui.