Kefyras lėtiniam ir ūminiam pankreatitui ryte tuščiu skrandžiu ir vakare: receptai

Daugeliui virškinimo sistemos ligų rekomenduojama gerti kefyrą. Sergant pankreatitu, šis gėrimas taip pat leidžiamas. Apsvarstykime jo sudėtį ir naudingas savybes.

Pankreatitas yra kasos uždegimas, atsirandantis dėl daugelio priežasčių. Dažniausiai tai sistemingi mitybos sutrikimai, persivalgymas, infekcinės ligos ar hormoniniai sutrikimai, ilgalaikis vaistų vartojimas, anatominiai ar genetiniai veiksniai, stresas.

Kefyras yra probiotikas, naudingas esant virškinimo trakto sutrikimams, ypač pankreatitui. Pagrindinės produkto savybės:

• Ramina ir valo skrandį.
• Sustabdo vėmimą ir palengvina viduriavimą.
• Aktyvina kasos funkciją ir stimuliuoja daugelio virškinimo fermentų gamybą.
• Tarnauja kaip gyvūninių baltymų perdirbimo šaltinis, kuris yra būtinas normaliam kasos funkcionavimui.
• Užkerta kelią patogeninių mikroorganizmų dauginimuisi virškinimo sistemoje.
• Normalizuoja žarnyno mikroflorą.

Sudėtyje yra vitaminų B, C, A, H, PP, taip pat magnio, kalio, sieros, chloro, natrio, fosforo ir kitų organizmui reikalingų mikroelementų. Tuo pačiu metu kalcis iš kefyro įsisavinamas daug geriau nei iš pieno. Reguliarus gėrimo vartojimas padeda suaktyvinti organizmo apsaugą ir pagreitina pažeistų audinių regeneraciją.

Ar galima gerti kefyrą sergant pankreatitu?

Atsakymas į klausimą, ar galima gerti kefyrą sergant pankreatitu, yra vienareikšmis – taip, galima. Tai dietinis produktas ir praktiškai neturi kontraindikacijų vartoti. Jis aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis. Sergantiems pankreatitu šis gėrimas yra lengvai virškinamų gyvūninių baltymų šaltinis, kuris būtinas kasdien normaliam kasos funkcionavimui palaikyti.

Kefyro kalorijų kiekis visiškai priklauso nuo jo riebalų kiekio ir sudėties. Paprastai jis svyruoja nuo 30 iki 56 kcal. Baltymų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 3 %. Geras gėrimas yra vienodos konsistencijos ir malonaus, šiek tiek rūgštaus kvapo. Nepaisant visų privalumų, nekontroliuojamas kefyro vartojimas yra pavojingas. Per riebus ar rūgštus gėrimas gali išprovokuoti virškinamojo trakto sutrikimą ir pankreatito paūmėjimą.

Naudojant produktą nuo pankreatito, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

• Jei liga yra ūminėje stadijoje, tuomet reikėtų vengti gėrimo. Taip yra dėl padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo ir kasos fermentų gamybos sutrikimo rizikos.
• Pradėti reikia nuo 1% kefyro, geriant po ¼ puodelio ir palaipsniui didinant kiekį iki 1 puodelio per dieną. Gėrimas turi būti kambario temperatūros, nes šaltas skystis gali išprovokuoti kasos latakų spazmus.
• Rauginto pieno produktas ypač naudingas vartojant naktį. Stiklinė gėrimo suteikia sotumo jausmą ir neapkrauna sergančio skrandžio.

Labai svarbu pasirinkti kokybišką kefyrą. Jame turėtų būti tik pasterizuotas arba nenugriebtas pienas, fermentuotas pieno grybais. Jei fermentacijai naudojami mikroorganizmai ir bifidobakterijos, toks gėrimas nėra gyvas kefyras. Kefyras, kuriame pienas pakeistas palmių aliejumi, griežtai draudžiamas sergantiems pankreatitu. Jame yra maža organizmui reikalingų baltymų koncentracija ir daug riebalų.

Kefyras nuo pankreatito ir cholecistito

Nesveikas maistas, kuriame gausu riebalų, yra pagrindinė tokių ligų kaip pankreatitas ir cholecistitas priežastis.

• Pankreatitas yra kasos uždegimas, kurį sukelia kasos sulčių nutekėjimo sutrikimas. Jam būdingi stiprūs skausmingi pojūčiai pilve, pykinimo ir vėmimo priepuoliai, vidurių užkietėjimas ir padidėjęs dujų susidarymas.
• Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas, kurį sukelia tulžies stagnacija dėl tulžies latakų užsikimšimo. Jį lydi skausmas dešiniajame hipochondriume, aukšta temperatūra, kartumas burnoje, odos pageltimas, pykinimo ir vėmimo priepuoliai.

Abi ligos yra glaudžiai susijusios ir netgi gali pasireikšti vienu metu. Cholecistitas ir tulžies akmenligė sutrikdo kasos sulčių nutekėjimą, o tai išprovokuoja pankreatitą. Arba, atvirkščiai, dėl į ją išsiskyrusių kasos sulčių prasideda tulžies pūslės uždegimas.

Kefyras nuo pankreatito ir cholecistito yra svarbi terapinės mitybos sudedamoji dalis. Pacientams skiriama 5-oji dieta, kuria siekiama palengvinti virškinimo procesą. Rauginto pieno produktas yra gausus organizmui reikalingų baltymų ir mikroelementų. Reguliariai vartojant atkuriama žarnyno mikroflora, gerinamas virškinamojo trakto veikimas, tonizuojama ir teigiamai veikiama bendra savijauta.

Kefyras lėtiniam pankreatitui

Kasos uždegimo remisijos laikotarpiu pacientui skiriama ilgalaikė dieta. Kefyrą lėtiniam pankreatitui rekomenduojama vartoti visais ligos etapais. Tačiau remisijos metu galite rinktis 2,5 % riebumo gėrimą, dienos brandą.

Paros dozė neturėtų viršyti 200–250 ml. Didesnės dozės gali sukelti skrandžio gleivinės dirginimą, padidinti rūgštingumą arba sukelti pilvo pūtimą, o tai pablogins kasos būklę.

Remisijos metu fermentuotą pieno produktą reikia vartoti ne tik naktį, bet ir kaip atskirą patiekalą, naudoti salotų padažuose, sriubose. Į kefyrą galima dėti įvairių užpildų, kad pagerėtų jo skonis, pavyzdžiui, natūralus uogų sirupas, medus ar vaisių tyrė.

Kefyras nuo pankreatito paūmėjimo

Jei virškinamojo trakto uždegimas pasireiškia lėtine forma, dažnai pasikartojančiais recidyvais, dietos reikia laikytis nuolat. Pankreatito paūmėjimo metu rekomenduojama kurį laiką neįtraukti kefyro į dietą.

Tik dešimtą dieną po paūmėjimo sustabdymo pacientas gali pradėti vartoti neriebų produktą po 50 ml per dieną. Kai tik bendra savijauta ir organizmo būklė stabilizuojasi, dozę galima didinti po 10–15 ml kiekvieną dieną, iki 250 ml.

Kefyras nuo ūminio pankreatito

Neriebūs pieno produktai įtraukiami į daugelio virškinamojo trakto ligų dietą. Kefyrą nuo ūminio pankreatito galima vartoti ne anksčiau kaip po 10–14 dienų nuo paūmėjimo pradžios. Prieš tai kelias dienas rekomenduojama laikytis visiško maisto poilsio.

Tai paaiškinama tuo, kad uždegiminio proceso fone užsikemša kasos latakai ir kanalai, kurie yra atsakingi už sekreciją (skaido į organizmą patenkančias maistines medžiagas). Dėl to suyra organų audiniai ir atsiranda gleivinės išopėjimas. Trumpas badavimo kursas atkurs normalų organizmo funkcionavimą.

Kai tik baigiasi ūminis pankreatito eiga, į racioną galima įtraukti 50 ml 1 % kefyro. Toliau gerėjant būklei ir normaliai toleruojant produktą, dozę reikia palaipsniui didinti iki 250 ml. Kefyrą geriau gerti vakare, 40–60 minučių prieš miegą. Gėrimas veikia kaip lengva vakarienė, neapkrauna virškinimo sistemos, bet numalšina alkio jausmą.

Kefyras nuo gastrito ir pankreatito

Tokios ligos kaip gastritas ir pankreatitas yra labai dažnos. Tokia diagnozė nustatoma tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Netinkama mityba, stresas ir daugybė kitų patologinių veiksnių lemia ligos vystymąsi. Gydymas yra ilgalaikis ir pagrįstas dietine mityba.

Kefyras yra patvirtintas vartoti sergant gastritu ir pankreatitu. Šis fermentuotas pieno produktas turėtų būti vartojamas kasdienėje mityboje. Jame yra bifidobakterijų, kurios teigiamai veikia virškinimo procesą. Be to, didelis laktozės kiekis padeda nuraminti nervų sistemą.

Naudingos gėrimo savybės gydant virškinimo trakto ligas:

• Normalios žarnyno ir skrandžio mikrofloros atkūrimas.
• Maisto puvimo procesų organizme slopinimas.
• Mažinant cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
• Apetito gerinimas.
• Metabolinių procesų normalizavimas organizme.

Ligos paūmėjimo metu būtina nutraukti raugintų pieno gėrimų vartojimą. Mitybos pagrindas turėtų būti šiltas vanduo, nesaldinta juodoji arbata arba erškėtuogių nuoviras. Po savaitės griežtos dietos į mitybą galima įtraukti nedidelį kiekį neriebaus kefyro. Geriausia jį vartoti ryte arba prieš miegą. Praėjus dviem savaitėms po paūmėjimo, galima pradėti valgyti kitus raugintus pieno produktus.

Norint gauti maksimalią naudą iš kefyro, būtina jį pasirinkti teisingai. Turėtumėte pirkti tik šviežią produktą, kurio tankis yra minimalus. Vartojant gėrimą, jis turi būti kambario temperatūros. Jei virškinimo organų uždegiminiai procesai yra remisijos stadijoje, produktą galima papildyti uogomis ir vaisiais, medumi.

Kefyras nuo tulžies akmenligės ir pankreatito

Tulžies akmenligė (THL) yra patologinė būklė, kai tulžies pūslėje susidaro kietos nuosėdos. Pagrindinė sutrikimo priežastis yra prasta mityba, infekcijos, medžiagų apykaitos sutrikimai arba genetinis polinkis. Ši liga siejama su pankreatitu, nes tulžies pūslė yra netoli kasos, o šie organai atlieka panašias funkcijas. Iš tulžies pūslės ištekantys akmenys įstringa jungtinių latakų srityje, sukeldami įvairių sutrikimų.

Kefyras nuo tulžies akmenligės ir pankreatito yra dietinės mitybos pagrindas. Gydymui nurodoma griežta dieta, tulžies ir cholesterolio kiekio kontrolė. Ligos remisijos metu leidžiami fermentuoti pieno produktai. Ūminiais atvejais reikia vartoti žolelių nuovirus, išgrynintą vandenį, daržovių sultinius ir augalinius patiekalus. Renkantis kefyrą, būtina teikti pirmenybę mažai riebalų turinčiam gėrimui – 1 %.

Riebus kefyras, pienas, varškė ir kiti pieno produktai yra draudžiami. Jei dieta sudaroma teisingai ir jos laikomasi, ji normalizuoja ir pašalina cholesterolį iš organizmo, palaiko tulžies veiklą. Tai padeda pagerinti bendrą savijautą ir teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.

Grikiai su kefyru ryte tuščiu skrandžiu nuo pankreatito

Vienas populiariausių tradicinės medicinos metodų, naudojamų kasai valyti ir atkurti, yra grikiai su kefyru ryte tuščiu skrandžiu. Sergant pankreatitu, šį receptą galima vartoti tik ligos remisijos būsenoje. Kiekvienas produktas, tiek kartu, tiek atskirai, yra naudingas esant uždegiminiams procesams virškinimo trakte.

• Grikiai – juose yra baltymų, geležies, B grupės vitaminų ir būtinų mikroelementų. Šie dribsniai turi minimaliai kalorijų ir riebalų, yra lengvai virškinami. Juos galima vartoti kaip atskirą garnyrą arba pridėti prie kitų patiekalų. Grikiai yra nepakeičiamas produktas sergantiems pankreatitu.
• Kefyras yra fermentuoto pieno dietinis produktas. Jame mažai riebalų ir daug lengvai virškinamų gyvūninių baltymų. Jis padeda atkurti normalią žarnyno mikroflorą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Jį galima pradėti vartoti praėjus 10–14 dienų nuo ligos priepuolio pradžios.

Grikių košei su kefyru paruošti reikia ½ puodelio dribsnių ir 250 ml neriebaus kefyro. Grikius perrinkite ir nuplaukite. Košę sudėkite į gilią lėkštę, užpilkite kefyru ir uždenkite dangčiu. Būsimą indą 10–12 valandų palaikykite vėsioje vietoje arba šaldytuve. Per šį laiką dribsniai suminkštės ir suminkštės. Prieš vartojimą grikius reikia 1–2 valandas palaikyti kambario temperatūroje arba pašildyti vandens vonelėje. Gydymo pagal šį receptą kursas yra 7–10 dienų, po ½ porcijos ryte ir vakare.

Atkreipkite dėmesį, kad žali grikiai gali dirginti žarnyną ir skrandį. Tai sukels pilvo skausmą, vidurių pūtimą, viduriavimą. Receptas draudžiamas paūmėjus pankreatitui.

Kefyras naktį nuo pankreatito

Daugelis pacientų, sergančių uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, kefyrą vartoja naktį. Jis labai naudingas sergant pankreatitu. Rauginto pieno produktas veikia kaip probiotikas, atsparus skrandžio sultims, todėl paprastai patenka į žarnyną ir atkuria naudingą mikroflorą, kurią sunaikina liga.

Kefyras kaip paskutinis valgis yra puiki lengva vakarienė. Jis puikiai numalšina alkį. Gėrimas gausus angliavandenių junginių, maistinių skaidulų ir baltymų. Patekęs į organizmą, jis stimuliuoja žarnyno peristaltiką, gerina kasos būklę.

Kefyras ir varškė nuo pankreatito

Pieno fermentacijos rezultatas – skanūs ir sveiki fermentuoti pieno produktai. Kefyrą ir varškę nuo pankreatito galima vartoti tik ligos remisijos metu, paprastai praėjus 10–14 dienų nuo jos pradžios. Šis derinys turi naudingų savybių, kurios teigiamai veikia pažeistą kasą, virškinamąjį traktą ir visą organizmą:

• Rauginti pieno produktai turi daug baltymų, kurie yra svarbus struktūrinis elementas, būtinas pažeistų organų ląstelių atstatymui ir virškinimo fermentų gamybai. Štai kodėl pacientų, sergančių pankreatitu, mityba turėtų apimti ir kefyrą, ir varškę.
• Didelis kalcio kiekis yra būtinas kasos virškinimo funkcijoms atkurti. Palyginti su kalciu iš pieno, šis elementas pasisavinamas daug greičiau ir lengviau.
• Ir kefyras, ir varškė ruošiami naudojant raugą, kuriame yra gyvų pieno rūgšties bakterijų (laktobacilų, bifidobakterijų, acidofilinių bacilų, bulgarų bacilų ir kitų). Jos iš dalies skaido laktozę ir palengvina visų naudingų komponentų virškinimą bei įsisavinimą. Jos pašalina disbakteriozės simptomus, gerina virškinimo funkcijas ir žarnyno peristaltiką.

Kefyras nuo pankreatito turėtų tapti privaloma dietos dalimi. Renkantis gėrimą, pirmenybė turėtų būti teikiama mažai riebalų turinčioms veislėms. Šis fermentuotas pieno produktas gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, kurie įvairina terapinę ir dietinę mitybą.