Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Kiaušinių dieta: kodėl ir kodėl ne
Paskutinį kartą peržiūrėta: 04.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Tiems, kuriuos gąsdina didelis kiaušinių kiekis maiste: kiaušinių dietoje yra daug niacino. Jis reikalingas smegenų maitinimui ir geram lytinių hormonų vystymuisi. Juose yra vitamino K, kuris padeda kraujui krešėti. Taip pat cholino, kuris padeda pašalinti nuodus iš kepenų ir gerina atmintį.
Kiaušinių dietos paruošimo būdas ir pasekmės
Yra teorija, kad patys kiaušiniai sunkiai virškinami ir apkrauna mūsų virškinimą. Šią nuostabią teoriją sunku paneigti. O esmė ta, kad kiaušinius tiesiog reikia teisingai išvirti. Kuo sunkiau ir ilgiau juos verdame, tuo ilgiau jie suyra mūsų organizme.
Tiesiog išvirkite minkštai virtus kiaušinius ir tokie klausimai jūsų nebekamuos. O tas pats kiaušinis bus suvirškintas vos per valandą ar dvi. Kitaip nei kietai virti kiaušiniai. Jiems visiškai suvirškinti jūsų organizme reikia 3 valandų. Be to, kiaušiniai nėra kaloringas produktas.
Kiaušiniai dažnai klaidingai suprantami kaip kaloringi, nes vos po vieno kiaušinio galite pasijusti sotūs.
Tačiau iš tikrųjų tai tikras džiaugsmo lobynas tiems, kurie nori numesti svorio. Kiaušinyje yra didžiulis kiekis žmogui būtinų medžiagų, taip pat apie 80–100 kalorijų. Beje, beveik visos jos yra sutelktos trynyje.
Kodėl savo mitybai renkamės kiaušinius?
Mokslininkai, tyrę kiaušinių poveikį žmonėms, nusprendė, kad tie, kurie valgo kiaušinius bet kokia forma, numeta dviem trečdaliais daugiau svorio nei tie, kurie nesilaiko kiaušinių dietos.
Paslaptis slypi greitame sotumo ir alkio nebuvimo procese. Sotumo jausmas išlieka ilgam. Rinkdami statistinius duomenis, Luizianos valstijos universiteto mokslininkai stebėjo antsvorio turinčių merginų ir moterų gastronominį gyvenimą. Štai ką jie išsiaiškino.
Kiaušinių tyrimai – rezultatai akivaizdūs
Moterims, kenčiančioms nuo antsvorio, buvo pasiūlyta pakeisti savo kasdienę mitybą. Joms buvo pasiūlytas arba kiaušinis, arba riestainis. Šių produktų kalorijų kiekis yra toks pat. Be to, abi grupės valgė tą patį, joms buvo sunku pasirinkti: riestainį ar kiaušinį.
Įdomiausia, kad moterys, kurios valgė kiaušinius, numetė 65 % daugiau svorio juosmens srityje nei tos, kurios valgė riestainius. Be to, valgydamos kiaušinius, žmonės jautėsi daug žvalesni ir energingesni.
Kiaušinių dieta – energingi kiaušiniai
Anksčiau tie patys mokslininkai nustatė, kad kiaušiniai, palyginti su kitais dietiniais maisto produktais, labai ilgam suteikia sotumo jausmą. Žmonės, kurie ryte valgo sumuštinius su dešra, yra daug mažiau sotūs ir netrukus vėl nori valgyti.
Iki šiol niekas negali tiksliai pasakyti, kodėl kiaušiniai ir, žinoma, kiaušinių dieta taip ilgai suteikia sotumo jausmą, tačiau didžiulio baltymų kiekio tokioje dietoje, žinoma, paneigti negalima.
[ 3 ]
Eksperto nuomonė. Su tuo negalima ginčytis.
Tyrimą atlikęs gydytojas Nikhil Dhurandhar aiškina: „Nors kiaušiniuose yra tiek pat kalorijų, kiek ir kituose maisto produktuose, jie daug geriau užpildo organizmą sotumu nei daugelis kitų maisto produktų. Pavalgęs jų pusryčiams, žmogus per pietus suvalgo mažiau. Kiaušinių valgymo poveikis išlieka 24 valandas.“
Išvada: kiaušinių dieta nėra mitas, o įrodytas faktas. Mes ją renkamės norėdami numesti svorio.
Kiaušiniuose taip pat yra naudingų vitaminų E, A, D, B6, B2 ir net B12. Juose taip pat yra folio ir nikotino rūgščių, biotino, kurie būtini normaliam organizmo funkcionavimui: geležies, kalio, fosforo, jodo, vario, kobalto ir bioreguliatorių bei baltymų, kurie būtini visiems žmonėms.