Maisto produktai, skirti mažo rūgštingumo gastritui

Dažniausia virškinimo sistemos liga yra gastritas. Su šia problema susiduria įvairaus amžiaus pacientai. Yra keletas uždegimo tipų, priklausomai nuo rūgštingumo lygio. Tačiau bet kokiu atveju patologijos gydymas yra ilgalaikis. Pacientui skiriamas vaistų terapijos kursas ir privalomas specialios dietos laikymasis.

Maisto produktai, skirti gastritui su mažu rūgštingumu, turėtų užtikrinti subalansuotą mitybą. Tai normalizuos rūgštingumo lygį, pašalins uždegiminį procesą skrandžio gleivinėje, pagerins virškinimo procesą, žarnyno motoriką ir peristaltiką.

Netinkamai pasirinkus produktus ir nesilaikant dietos, atsiranda nemažai komplikacijų, kurios pablogina paciento būklę:

• Nepilnas maistinių medžiagų, ypač baltyminio maisto, virškinimas.
• Sumažėjusios imuninės sistemos apsauginės savybės: patogeninės mikrofloros pažeidimas virškinamajame trakte, įvairūs skrandžio sutrikimai.
• Dėl skrandžio fermentų disfunkcijos prasideda fermentacijos procesai, sukeliantys šiuos simptomus: blogą burnos kvapą, dažną raugėjimą, padidėjusį dujų susidarymą ir pilvo pūtimą, pilvo skausmą.
• Dėl nepilno maisto virškinimo ir susilpnėjusios imuninės sistemos galimas organizmo apsinuodijimas ir sunkus apsinuodijimas maistu.

Mityba esant hiporūgštiniam virškinamojo trakto uždegimui turi korekcinę ir funkcinę vertę. Pirmosiose ligos stadijose, tai yra, jos paūmėjimo stadijoje, pacientui skiriamas lengvai virškinamas maistas su švelniu terminiu apdorojimu (virti, troškinti). Kai tik pašalinami neigiami procesai, skiriama dieta, kurios poveikis skirtas skatinti skrandžio sulčių gamybą ir normalizuoti pH lygį.

Gydymo metu pacientui skiriama dieta, apimanti maisto produktus, kuriuose gausu vitaminų, mineralų ir kitų naudingų mikro ir makroelementų. Tokia mityba gerina virškinimo procesą ir viso organizmo veiklą, yra naudinga sveikatai ir padeda normalizuoti kūno svorį.

Sultys nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Vaisių ir daržovių sultys turi gydomųjų savybių esant hiporūgštiniam skrandžio uždegimui. Sergant gastritu, kai skrandžio rūgštingumas mažas, jos teigiamai veikia kasą ir visą organizmą. Sultis reikia ruošti iš šviežių vaisių ir uogų. Parduotuvėje pirkti ir koncentruoti gėrimai yra draudžiami. Neskiestos sultys slopina kasos sekrecines funkcijas ir paūmina gastrito simptomus.

Dėl mažo rūgštingumo rekomenduojama ruošti ir vartoti sultis iš daržovių, vaisių ir vaistinių augalų, tokių kaip:

• Ananasai – didelis bromelanino kiekis skatina baltymų skaidymą ir gerina virškinimą. Jums reikia išgerti 250 ml šio gėrimo per dieną.
• Obuolys – obuolių nektare yra daug geležies, mineralų ir vitaminų A, C, B, E, PP. Gėrimas normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, kovoja su vidurių užkietėjimu ir padeda pašalinti iš organizmo toksines medžiagas.
• Vyšnia – pagerina druskos rūgšties gamybą skrandyje ir naikina patogeninius mikroorganizmus.
• Juodieji serbentai – pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Jie turi gydomąjį poveikį ne tik gastritui, bet ir opoms.
• Kalamijos šaknis – gerina druskos rūgšties gamybą. Reikia gerti po 1 arbatinį šaukštelį sulčių per dieną.
• Gyslotis – gerina žarnyno motoriką ir peristaltiką. Rekomenduojama sulčių vartoti po 1 valgomąjį šaukštą per mėnesį.
• Ropė – šios daržovės sultys turi skausmą malšinančių ir raminamųjų savybių.

Per didelis sulčių vartojimas gali išprovokuoti virškinimo sistemos sutrikimus. Todėl prieš jas vartojant, reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju – gastroenterologu.

Bulvių sultys nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Gėrimas, pagamintas iš šviežių bulvių, naudojamas daugelyje tradicinės medicinos receptų. Šakninės daržovės veiksmingumą gydant įvairaus pobūdžio uždegiminius kūno pažeidimus ir ilgalaikes negyjančias žaizdas patvirtino oficiali medicina. Gėrimas pasižymi antitoksinėmis ir diuretinėmis savybėmis, valo kepenis, žarnyną ir inkstus, gerina vitaminų ir mineralų įsisavinimą.

Bulvių sultys, skirtos sergant mažo rūgštingumo gastritu, vertinamos dėl tonizuojančio, skausmą malšinančio, žaizdas gydančio ir baktericidinio poveikio. Produkte yra daug komponentų, naudingų uždegiminėms gleivinėms: aminorūgščių, augalinių riebalų, stambiųjų skaidulų, baltymų, vitaminų, angliavandenių ir organinių rūgščių. Bulvių sultys padeda sergant atrofiniu gastritu. Gėrimas apsaugo nuo naujų opų atsiradimo ir skatina esamų žaizdų gijimą, normalizuoja rūgštingumo lygį.

Naudingos bulvių sulčių savybės esant hiporūgštiniam skrandžio uždegimui:

• Skrandžio gleivinės erozijų ir opų gijimo pagreitėjimas.
• Rėmens ir skausmingų pojūčių pašalinimas ligos paūmėjimo laikotarpiais.
• Stiprinti vietinį imunitetą ir mažinti uždegiminį procesą.
• Audinių epitelizacijos ir esamų opų bei žaizdų randėjimo pagreitėjimas.

Gydymui naudojamas tik šviežiai paruoštas produktas. Populiarūs vaistiniai receptai:

1. Paimkite porą didelių bulvių, nuplaukite ir nulupkite. Daržovę sutarkuokite stambia tarka ir išspauskite per marlę. Malimui geriau naudoti plastikinius įrankius, nes daržovės minkštimas, kontaktuodamas su geležimi, tamsėja ir oksiduojasi. Gautas vaistas geriamas po 1 arbatinį šaukštelį 2–3 kartus per dieną. Tokio gėrimo naudingos savybės išlieka 7–10 dienų, po to gydomoji sudėtis pradeda blogėti. Kadangi koncentruotos sultys turi gana specifinį skonį, jas galima skiesti kitomis sultimis arba virintu vandeniu.
2. Bulvių sultys kartu su spanguolėmis pasižymi naudingomis gydomosiomis ir vitamininėmis savybėmis. Paimkite 2 kg daržovių, 200 g spanguolių ir 100 g cukraus. Bulves nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Išspauskite sultis per marlę arba sietelį ir leiskite joms nusistovėti 1–2 valandas, kad krakmolas nusėstų dugne, tada atsargiai nupilkite švarų skystį. Nuplaukite spanguoles, susmulkinkite, įpilkite ½ puodelio šilto vandens ir cukraus, virkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite. Uogas taip pat reikia perkošti per marlę ir sumaišyti su bulvių sultimis. Jei pageidaujate, į gatavą gėrimą galite įberti vanilino. Produkto negalima laikyti, todėl jį reikia paruošti prieš vartojimą.

Bulvių gėrimą reikia vartoti atsargiai, nes tai gali išprovokuoti ligos perėjimą į lėtinę formą. Šakninę daržovę galima vartoti tik pasikonsultavus su gydytoju.

Mineralinis vanduo nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Siekiant palengvinti virškinamojo trakto uždegiminį procesą ir normalizuoti rūgštingumo lygį, naudojamas mineralinis vanduo. Sergant gastritu su mažu rūgštingumu, rekomenduojamas natrio chlorido vanduo:

• Jesentuki 4, 17.
• Naftusja iš Truskavecės.
• Iževskas.
• Mirgorodskaja.
• Novoiževskaja.
• Tiumenė.
• Šambarai Nr. 2.
• Teodosija.

Mineralinis vanduo turi choleretinių ir tulžį formuojančių funkcijų, kurios žymiai pagerina virškinimą. Prieš geriant vandenį reikia laikyti šiltoje vietoje atidarytu dangteliu, kad išeitų dujų perteklius ir nedirgintų skrandžio gleivinės. Mineralinių šaltinių vanduo laikomas gydomuoju, kurį galima įsigyti vaistinėje stikliniame inde.

Gydymą mineraliniais vandenimis reikėtų pradėti nuo apsilankymo pas gastroenterologą. Jei trūksta druskos rūgšties, rekomenduojama išgerti stiklinę mineralinio vandens 20 minučių prieš valgį. Tai pagerins maisto skaidymą ir virškinimą.

Moliūgas

Populiarus dietinis produktas, vartojamas daugeliui virškinimo ligų, yra moliūgas. Sergant gastritu, kuriam būdingas mažas rūgštingumas, šią daržovę galima vartoti tik gavus gastroenterologo leidimą. Moliūgas turi šias gydomąsias savybes:

• Virškinimo sistemos normalizavimas.
• Cukraus kiekio kraujyje mažinimas.
• Toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimas iš organizmo.
• Praturtintas vitaminais (A, B, C, E, T, K), geležimi ir kitais naudingais mikroelementais.
• Sumažinti patologinių procesų išsivystymo riziką organizme.
• Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą dėl didelio kalio kiekio.

Moliūgą reikia vartoti atsargiai. Daržovę reikėtų valgyti keptą arba troškintą. Toks paruošimo būdas leidžia išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Iš moliūgų galima gaminti sriubas, košes, salotas ir net saldumynus.

Moliūgų sėklos taip pat turi naudingų savybių. Valgomos žalios, jos pašalina vidurių užkietėjimą ir normalizuoja cholesterolio bei cukraus kiekį kraujyje. Jose yra daug fosforo, magnio ir cinko, kurie teigiamai veikia smegenų ir viso kūno veiklą.

Bananas

Nepakeičiamas dietinis produktas sergant daugeliu ligų, įskaitant hipoacidinį gastritą, yra bananas. Vaisiuose yra B ir C grupės vitaminų, taip pat mineralų (magnio, kalio), kurie atkuria virškinamojo trakto veiklą. Į savo mitybą kasdien galite įtraukti iki 1 kg bananų.

Naudingos savybės:

• Kalis atkuria elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą (gali sutrikti vėmimo priepuoliai, atsirandantys dėl skrandžio uždegimo).
• Augalinės skaidulos veikia kaip profilaktinė priemonė nuo viduriavimo.
• Vitaminas C stabdo uždegiminį procesą skrandžio gleivinėje, pagreitina regeneracijos procesą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
• Magnis reguliuoja fermentų gamybą, gerina maisto įsisavinimą, stimuliuoja žarnyno peristaltiką, šarmina audinius ir skaido gliukozę.

Esant mažam rūgštingumui, bananus galima vartoti visą dieną. Patartina vaisius valgyti 30–40 minučių prieš pagrindinį valgį arba valandą po valgio. Nerekomenduojama valgyti bananų po sočių pietų. Patekę į skrandį su kitais produktais, vaisiai virškinami ilgai ir gali pradėti fermentuotis, o tai sukels pilvo pūtimą ir padidėjusį dujų susidarymą. Dėl šios priežasties jų gydomosios savybės bus minimalios, nes atsiras skausmingų pagrindinės ligos simptomų.

Morka

Toks maisto produktas kaip morkos turi gydomųjų savybių nuo daugelio ligų. Jo naudingos savybės atsiranda dėl turtingos sudėties. Daržovėje yra B, E, C ir A grupės vitaminų, mineralų: mangano, kobalto, fluoro, geležies, jodo, kalcio, fosforo, vario, folio rūgšties. Morkose yra makro ir mikroelementų, maistinių skaidulų ir organinių rūgščių.

Morkų terapinis poveikis hipoacidiniam gastritui:

• Aplinkos, kurioje dauginasi Helicobacter pylori bakterijos, dezinfekavimas.
• Pažeistų gleivinės ląstelių atkūrimo procesų aktyvavimas.
• Antispazminis poveikis.
• Mažina skrandžio sudirginimą ir apsaugo gleivinę.
• Angliavandenių apykaitos reguliavimas.

Morkas galima valgyti žalias, virtas arba sulčių pavidalu.

• Žalios – padidina druskos rūgšties koncentraciją skrandžio sultyse. Daržovę geriau vartoti ligos remisijos laikotarpiu. Morkas galima naudoti daržovių ar vaisių salotoms ruošti, pagardinti grietine arba augaliniu aliejumi.
• Virtos – šioje formoje daržovė dažniausiai naudojama kaip papildomas ingredientas įvairiems patiekalams. Daugelis mitybos specialistų teigia, kad termiškai apdorotos morkos yra daug sveikesnės nei žalios. Jos geriau įsisavinamos, o karotino kiekis padidėja 15–20 %. Norint išsaugoti naudingas daržovės savybes, gaminant maistą, naudokite indą su sandariu dangčiu.
• Sultys – gali būti naudojamos tiek ligos gydymui, tiek profilaktikai. Unikali sudėtis stiprina skrandžio sieneles ir teigiamai veikia gleivinę. Sultims paruošti morkas galima perspausti sulčiaspaude, susmulkinti trintuvu arba trintuvu ir išspausti sultis. Gėrimą leidžiama gerti 3 kartus per dieną, bet ne daugiau kaip 200 ml vienu metu.

Piktnaudžiaujant morkomis, jos gali išprovokuoti alergines reakcijas ir net gastrito paūmėjimą. Taip pat galimi pykinimo ir vėmimo priepuoliai, galvos skausmai ir bendras kūno silpnumas. Norint išvengti šalutinio poveikio, būtina pasitarti su gydytoju.

[ 1 ]

Medus

Hiporūgštinis virškinimo organų pažeidimas sukuria palankią aplinką patogeniniams mikroorganizmams, o tai žymiai sumažina vietinį imunitetą infekcijoms. Medus pasižymi antibakterinėmis, žaizdas gydančiomis, priešuždegiminėmis ir raminamosiomis savybėmis. Jis malšina skausmingus simptomus ir neleidžia vystytis infekcijoms. Meduje yra šių medžiagų:

• Amino rūgštys ir vaisių rūgštys.
• Fermentai virškinimui normalizuoti.
• Medžiagos, savo veikimu identiškos antibakterinėms medžiagoms.
• Vitaminai: B, A, C, K grupės.

Priešuždegiminės medaus savybės malšina gleivinės uždegimą. Reguliariai vartojant, teigiamai veikia skrandžio sulčių gamybą, normalizuoja jų sekreciją ir rūgštingumo lygį. Pacientams patariama vartoti tamsių rūšių medų, maišyti jį su sviestu arba šaltu vandeniu.

Pienas

Vienas populiariausių gyvūninės kilmės produktų yra pienas. Jį galima vartoti sergant mažo rūgštingumo gastritu. Kadangi jis prisotintas naudingais mikroelementais, švelniai veikia virškinimo sistemą, gerina žarnyno peristaltiką, apsaugo skrandį nuo kenksmingų mikroorganizmų.

Pieno sudėtis gali skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių: gyvūno sveikatos, mitybos, veislės ir kitų. Tačiau apskritai jį sudaro 87 % vandens ir 13 % sausųjų medžiagų (baltymų, pieno riebalų ir cukraus, mineralų). Gėrimame gausu vitaminų A ir D, B grupės vitaminų, kalio, kalcio, magnio, natrio, jodo ir kitų mineralų. Jo kalorijų kiekis 100 g yra nuo 30 iki 80 kcal. Maistines medžiagas organizmas gerai pasisavina.

Naudingos pieno savybės pacientams, sergantiems hiporūgštiniu skrandžio uždegimu:

• Stiprinti imuninę sistemą ir pagerinti visų organų bei sistemų veiklą.
• Sumažėjusi širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizika, sumažėjęs patinimas.
• Onkologinių žarnyno pažeidimų prevencija.
• Normalizuoja rūgštingumo lygį, pašalina rėmenį.
• Sumažinti diabeto išsivystymo riziką.
• Pagerėjęs miegas ir teigiamas poveikis nervų sistemai.

Nepaisant naudingų savybių, pienas turi nemažai kontraindikacijų. Gėrimas nerekomenduojamas žmonėms, kuriems trūksta laktazės fermento, nes jis gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus ar alergines reakcijas. Pieną geriau gerti tuščiu skrandžiu 30–60 minučių prieš valgį. Jį galima derinti su saldžiais vaisiais, uogomis, medumi.

Ožkos pienas

Gydant hipoacidinį virškinamojo trakto uždegimą, daugelis pacientų vartoja ožkos pieną. Su jo pagalba galite išgydyti tiek įprastą uždegimą, tiek jo atrofines formas, kai organų ląstelės pradeda mirti.

Naudingos ožkos pieno savybės:

• Skrandžio sulčių, pažeidžiančių gleivinę, neutralizavimas.
• Mažas alfa-1s-kazeino kiekis, užtikrinantis, kad pienas yra hipoalerginis.
• Didelis kalcio kiekis, kuris padeda stiprinti kaulus ir jų tankį.
• Greitas įsisavinimas, rūgštingumo normalizavimas ir uždegimo palengvinimas.
• Aminorūgštis cistinas teigiamai veikia kepenų ląsteles, apsaugodamas jas nuo kenksmingų medžiagų.
• Didelė maistinė vertė, gausu vitaminų ir mineralų.
• Mažina cholesterolio kiekį, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
• Imuninės sistemos apsauginių savybių stiprinimas.

Ožkos pienas praktiškai neturi kontraindikacijų, išskyrus individualų netoleravimą. Pieno produktas padidina hemoglobino kiekį ir gerina virškinimo sistemą. Sergantieji kasos ligomis pieną turėtų vartoti ypač atsargiai.

Kefyras nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Gydant daugelį uždegiminių virškinamojo trakto ligų ūminėje stadijoje, pacientams rekomenduojama gerti kefyrą. Šis fermentuoto pieno gėrimas taip pat tinka vartoti sergant mažo rūgštingumo gastritu. Kefyras normalizuoja virškinimą ir turi probiotinį poveikį. Jo naudingumas slypi tame, kad jame yra daug naudingų mikroorganizmų, taip pat bakterijų, mielių, pieno rūgšties bakterijų. Unikali sudėtis stabdo kenksmingų mikroorganizmų dauginimąsi ir atkuria mikrobiocenozę. Taip pat stebimas baktericidinis pieno rūgšties bakterijų poveikis virškinamojo trakto patogenams.

Naudingos kefyro savybės:

• Jis lengvai pasisavinamas organizmo ir stimuliuoja imuninę sistemą.
• Kovoja su lėtiniu nuovargiu ir normalizuoja miegą.
• Jis turi diuretikų savybių ir malšina troškulį.
• Skatina virškinimo sulčių gamybą.
• Valo žarnyną ir skrandį.

Gėrimas skiriasi brandinimo laipsniu ir rūgštingumu, jis gali būti silpnas, vidutinis ir stiprus. Taip pat išskiriami biokefiras, bifidokas ir bifikefyras, kurie skiriasi vienas nuo kito bifidobakterijų kiekiu.

Esant hiporūgštiniam uždegimui, rekomenduojama vartoti neriebų produktą. Tai normalizuos rūgštingumo lygį organizme ir pagerins virškinimo procesą. Kai kuriems pacientams skiriamas 4-5 dienų kefyro badavimas. Į gėrimą galite įdėti įvairių nerūgščių uogų ar vaisių tyrių, taip pat medaus.

Persimonas

Tikras vitaminų lobynas žmonėms, sergantiems hiporūgštiniu virškinamojo trakto uždegimu, yra persimonai. Vaisiuose yra: vario, gliukozės, mangano, baltymų, fruktozės, vitamino C, geležies, taninų ir kitų naudingų mikroelementų. Subalansuota vitaminų sudėtis teigiamai veikia virškinimo organus, reguliuoja jų veiklą ir normalizuoja skrandžio sulčių pH lygį.

Naudingos persimonų savybės:

• Antibakterinis poveikis.
• Vitaminų trūkumo prevencija.
• Palaikyti odos ir akių grožį bei sveikatą.
• Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija.
• Padeda organizmui susidoroti su padidėjusiu psichiniu ar fiziniu stresu.
• Reguliuoja medžiagų apykaitos procesus.
• Padidina imuninės sistemos apsaugines savybes.

Pagrindinis persimonų trūkumas yra kai kurių jų veislių atšiaurus skonis. Tai neigiamai veikia skrandį, sukeldamas skausmą ir deginimą. Persimonai draudžiami neseniai atliktų žarnyno ar skrandžio operacijų metu, nes gali sukelti ūminį nepraeinamumą. Vaisiai nevalgomi sergant žarnyno lipniąja liga. Renkantis delikatesą, verta atkreipti dėmesį į jo prinokimą, neprinokę persimonai gali sukelti spazmus ir skausmą virškinimo trakte.

Citrina

Terapinė mityba gastritui, kai skrandžio sulčių pH yra žemas, apima vitaminų turtingo maisto vartojimą. Leidžiama vartoti citriną, kaip ir kai kuriuos kitus citrusinius vaisius. Vaisius galima valgyti šviežius, gaminti uogienes, uogienes arba tiesiog dėti į saldžią arbatą.

Citrinoje yra organinių rūgščių, eterinių aliejų, vitaminų A, E, C, P, B, taip pat kalio, mangano, geležies ir kitų mineralų. Naudingos citrusinių vaisių savybės:

• Imuninės sistemos stiprinimas ir peršalimo ligų prevencija.
• Teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemoms.
• Smegenų ir kepenų funkcijos gerinimas.
• Skrandžio sulčių rūgštingumo lygio normalizavimas.
• Pašalina iš organizmo toksinus ir atliekas, kovoja su vidurių užkietėjimu.
• Diuretinis poveikis padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis iš šlapimo pūslės ir inkstų.
• Reguliariai vartojant vaisius, oda atsinaujina ir sulėtėja senėjimo procesas.

Prieš vartodami citrinas, turėtumėte pasikonsultuoti su gastroenterologu. Vaisiai draudžiami sergant skrandžio opa ir alerginėmis reakcijomis į citrusinius vaisius.

Obuoliai

Populiariausi ir prieinamiausi vaisiai bet kuriuo metų laiku yra obuoliai. Sergant gastritu su mažu rūgštingumu, juos galima ir netgi reikia valgyti, nes jie turi šias savybes:

• Jie pagerina virškinamojo trakto veiklą ir pagreitina pažeistų audinių regeneracijos procesus.
• Stiprinti skrandžio sieneles.
• Jie reguliuoja medžiagų apykaitos procesus.
• Normalizuoja kraujospūdį.
• Gerina odos ir regos organų būklę.

Obuolio gydomosios savybės taip pat priklauso nuo jo spalvos:

• Žali – daugelis mitybos specialistų teigia, kad tai sveikiausi obuoliai. Taip yra dėl minimalios alerginių reakcijų išsivystymo rizikos. Žaliuose vaisiuose yra daugiau askorbo rūgšties ir mažesnis glikemijos indeksas. Tokie vaisiai gali būti ir rūgštūs, ir saldūs, tačiau esant hiporūgštiniam uždegimui galima valgyti tik saldžius.
• Raudona – palyginti su žalia, turi mažiau maistinių medžiagų ir daugiau cukraus. Pavojinga sergantiems diabetu, bet gali būti vartojama sergant gastritu, bet tik su nulupta oda.
• Geltona – skonio savybėmis skiriasi nuo dviejų ankstesnių. Populiariausia geltonųjų obuolių veislė yra „Golden“. Juose yra daug pektino ir geležies, jie naudingi kepenims ir gerina tulžies išsiskyrimo procesą.

Šviežiame obuolyje yra daug medžiagų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui. Vaisius galima valgyti žalius, nulupti odelę, kepti, naudoti kompotams ar naminiams zefyrams gaminti.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Avių sūris

Skanus, natūralus ir dietinis produktas, rekomenduojamas pacientams, sergantiems skrandžio uždegimais, yra avių sūris. Jame yra B, A, C grupės vitaminų, taip pat fosforo, kalio, riboflavino ir kitų naudingų medžiagų. Sūris vertinamas dėl linolo rūgšties, kuri reguliuoja medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo vėžinių navikų vystymosi. Šis produktas puikiai tinka žmonėms, alergiškiems pieno baltymams.

Avių sūris teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir yra gerai absorbuojamas organizmo. Jame yra daug baltymų ir sveikųjų riebalų. Tačiau nepaisant visų naudingų savybių, sūris nerekomenduojamas hipertenzija sergantiems pacientams, žmonėms, turintiems antsvorio, sergantiems inkstų ar širdies ir kraujagyslių ligomis. Sergant gastritu, sūrį galima valgyti remisijos laikotarpiu, tačiau jo reikėtų atsisakyti paūmėjus uždegimui.

Prieskoniai nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Virškinimo trakto ligoms gydyti visiems pacientams skiriama dieta. Terapinė mityba skirta skrandžio gleivinės atkūrimui ir virškinimo procesų gerinimui. Prieskoniai nuo mažo rūgštingumo gastrito turi būti parenkami ypač atsargiai, nes daugelis jų gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.

Leidžiami prieskoniai:

• Lauro lapas.
• Bazilikas.
• Ciberžolė.
• Baltieji pipirai.
• Šafranas.
• Rozmarinas.
• Krapai.
• Petražolės.
• Salieras.
• Cinamonas.
• Vanilė.
• Anyžius.

Ypatingą dėmesį reikėtų skirti ciberžolei (indiškam prieskoniui), kuri labai naudinga sergant gastritu. Prieskoniai skatina žaizdų gijimą, šalina tulžį, gerina peristaltiką ir motoriką. Iš ciberžolės galima paruošti gydomąjį gėrimą: 3 arbatinius šaukštelius prieskonių sumaišykite su 6 šaukštais smulkintų anakardžių riešutų ir 750 ml pieno. Viską gerai išmaišykite ir vartokite per dieną.

Draudžiami prieskoniai, kurie dirgina skrandį. Sergant hipoacidiniu gastritu, draudžiami aštrūs prieskoniai: česnakas, actas, malti raudonieji čili pipirai, gvazdikėliai, muskato riešutas. Taip pat nerekomenduojama naudoti padažų, pavyzdžiui, majonezo, garstyčių, aštraus kečupo ir kt.

Terapinė mityba reiškia visišką riebaus, kepto, aštraus, sūraus maisto atmetimą. Riebalų kiekis dienos racione turėtų būti sumažintas iki minimumo – ne daugiau kaip 2 šaukštai augalinio aliejaus per dieną. Renkantis uogas ir vaisius, verta teikti pirmenybę saldžioms veislėms. Daržoves galima valgyti su minimaliu skaidulų kiekiu, tiek šviežias, tiek virtas, patartina jas sumalti į tyrę. Taip pat rekomenduojama laikytis dalinės dietos – 4–6 kartus per dieną mažomis porcijomis.