Mandarinai nuo gastrito

Mandarinai – tai tobulas malonaus skonio ir sodrios sudėties derinys. Ar jie visada naudingi sveikatai? Visų pirma, ar mandarinai tinkami sergantiems gastritu? Vienareikšmiškai atsakyti neįmanoma. Kyla klausimas, kokia gastrito forma diagnozuojama pacientui. Priklausomai nuo šio niuanso, atsakymas gali būti visiškai priešingas.

Ar galima valgyti mandarinus sergant gastritu?

Citrusinių vaisių mėgėjai dažnai klausia gydytojų, ar mandarinus galima vartoti sergant gastritu? Atsakymo reikėtų ieškoti šių populiarių vaisių, kuriuos mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų, sudėtyje. Juk ryškūs vaisiai, atvežti iš šiltų regionų, teikia ir malonumą, ir naudą visiems sveikiems žmonėms. Kaip mandarinai veikia virškinimą sergant gastritu?

• Normaliai veikiant virškinamajam traktui, mandarinai yra naudingi, ypač maistinės skaidulos skatina virškinimo procesą, normalizuoja medžiagų apykaitą, o eterinis aliejus netgi gerina nuotaiką.

Gastroenterologai mano, kad oranžinių citrusinių vaisių negalima vartoti sergant gastroenterokolitu, opomis ir erozijomis, nes jie gali išprovokuoti stiprų skausmą ir komplikacijas. Sergant gastritu, produktas į meniu įtraukiamas tik remisijos laikotarpiu. Su sąlyga, kad vaisiai yra prinokę ir saldūs, ir kad jie sumaišomi su bananais tokiomis proporcijomis: pusė mandarino ir visas bananas sumaišomi į kokteilį. Svarbu stebėti savo savijautą: jei jaučiate diskomfortą ar skausmą, vaisiai išbraukiami iš meniu ir apie tai informuojamas gydantis gydytojas.

• Esant mažam rūgštingumui, citrusiniai vaisiai yra ne tik leidžiami, bet netgi labai laukiami.

Jie skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, mažina kraujo klampumą ir optimizuoja cholesterolio kiekį. Rekomenduojama dozė – 300 ml šviežių sulčių tris kartus per dieną arba keli sveiki vaisiai.

Lėtine forma mandarinai draudžiami dietoje, taip pat ir ūminėje erozinio gastrito stadijoje. Remisijos metu leidžiama nedidelė citrusinių vaisių dozė kartu su bananu. Pacientas turėtų spręsti šį klausimą individualiai, pasikonsultavęs su gydytoju.

Mandarinai nuo gastrito su dideliu rūgštingumu

Padidėjusio skrandžio rūgštingumo dietos užduotis – sumažinti skrandžio sulčių aktyvumą. Šiuo tikslu neįtraukiamas maistas, kuris stimuliuoja sekreciją ir dirgina skrandžio vidinę gleivinę. Ypač švelni dieta rekomenduojama proceso paūmėjimo metu.

Iš vaisių ir uogų rekomenduojami tik saldūs, ne švieži, o sutrinti arba virti. Kiselis, kompotai, želė, tyrė – tai tipiški vaisių patiekalai ir gėrimai iš leidžiamos grupės. Mandarinai, skirti gastritui su dideliu rūgštingumu, šiame sąraše neįtraukti.

Žmonės, turintys šią diagnozę, turėtų valgyti mažomis porcijomis, tuo pačiu metu, penkis–šešis kartus per dieną. Kokteiliai ar mandarinų sultys neturėtų būti geriamos sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis. Esant hiporūgštinei formai, šviežiai paruošti gėrimai turėtų būti patogios temperatūros, nes karšti dirgina uždegusį skrandį, o šaltam maistui virškinti reikia per daug energijos.

• Bet kokius gėrimus, įskaitant vandenį, reikia gerti 30 minučių prieš arba ketvirtį valandos po valgio, bet ne valgio metu.

Gastrito atveju svarbų vaidmenį atlieka ne tik temperatūros režimas, bet ir vitamino C prisotinimas. Terminiai ir cheminiai dirgikliai kenkia sergančiam skrandžiui. Todėl mandarinus meniu geriau pakeisti neutraliais bananais.

Mandarinai nuo atrofinio gastrito

Atrofinis gastritas yra sudėtinga liga, galinti sukelti sunkių pasekmių. Tai ikivėžinė skrandžio būklė, kurios dažniausia priežastis yra Helicobacter pylori. Jos paplitimas stebina pagal sergančiųjų šia liga skaičių.

• Gydytojai pataria pacientams valgyti citrusinius vaisius, nes juose yra daug medžiagų, kurios padeda organizmui kovoti su liga.

Tačiau terapinė dieta nenumato mandarinų vartojimo sergant atrofiniu gastritu. Paaiškinimas paprastas: uždegiminė skrandžio gleivinė netoleruoja papildomų dirgiklių, o bet koks rūgštus produktas yra būtent toks veiksnys. Dėl to, padidėjus rūgštingumui, atrofinis židinys gali padidėti, o tai apsunkina patologinio proceso eigą.

• Rūgštūs mandarinai gali sukelti pykinimą, diskomfortą ir skausmą sergant gastritu. Paūmėjimo metu jie yra nepriimtini ant paciento stalo, o remisijos metu leidžiami ribotais kiekiais.

Jei rūgštingumas mažas, mandarinai teigiamai veikia skrandžio turinį ir visą virškinamąjį traktą. Jie normalizuoja virškinimo procesą, skatina apetitą ir šalina diskomfortą. Vaisiuose esantys antioksidantai skatina audinių regeneraciją, imunitetą ir kraujotaką. Karotenai slopina vėžinių ląstelių, kurios formuojasi erozijos ir opų forma, augimą.

Privalumai

Vyresnio amžiaus žmonėms, neišlepintiems vaisių gausos, paprasti mandarinai buvo siejami su mėgstamiausia švente – Naujaisiais metais. Daugeliui jų aromatas vis dar primena vaikystę, namų jaukumą, pasakos laukimą ir troškimų išsipildymą. Ir tai neatsitiktinai: eteriniai aliejai veikia taip, kad žmogaus nuotaika pakyla, savijauta gerėja.

Citrusinių vaisių nauda taip pat išreiškiama konkretesniais duomenimis. Visų pirma, mandarinai:

• pašalinti toksinus;
• užkirsti kelią daugeliui ligų;
• pratęsti jaunystę;
• teigiamai veikia kraujotakos sistemą, skystina kraują;
• stiprinti kraujagysles, optimizuoti cholesterolio kiekį kraujyje;
• pagerinti virškinimo sistemos veiklą;
• išvalyti žarnyną.

Mandarinai, vartojami sergant gastritu, įtraukiami į mitybą arba ne, priklausomai nuo ligos formos ir stadijos. Taigi, sergant hiperacidiniu gastritu, jie yra nepageidaujami. Ir tai logiška, nes rūgšties ir taip yra per daug, o tai paveikia viso virškinamojo trakto gleivinę, ir nereikia į šią terpę dėti papildomos porcijos rūgščių komponentų. Esant mažam rūgštingumui, tokio pavojaus nėra, tačiau nerekomenduojama piktnaudžiauti vaisiais. Citrusiniai vaisiai yra geras mitybos šaltinis, turintis pakankamą vitamino C kiekį. Be to, vaisiuose gausu kitų makroelementų, įskaitant cukrų, maistines skaidulas, kalį, folatus, kalcį, tiaminą, niaciną, vitaminą B6, fosforą, magnį, varį, riboflaviną ir pantoteno rūgštį. Dėl metabolitų (alkaloidų, kumarinų, limonoidai, karotenoidai, fenolio rūgštys ir eteriniai aliejai) citrusiniai vaisiai pasižymi dideliu biologiniu aktyvumu, įskaitant antioksidacinį, priešuždegiminį, priešvėžinį, antimikrobinį ir antialerginį poveikį, taip pat širdies ir kraujagyslių, neuroprotekcinį, hepatoprotekcinį poveikį ir kt. [ 1 ]

Svarbu atsiminti, kad suvalgius mandarinų ir apelsinų, nereikėtų iš karto valytis dantų, nes emalis nuo rūgšties suminkštėja ir laikinai tampa labai pažeidžiamas. [ 2 ]

Kontraindikacijos

Citrusiniai vaisiai yra žinomi alergenai. Tai ypač dažna vaikams. Todėl kompetentingi pediatrai pataria tėvams maitinti vaikus ne importuotais, o vietiniais produktais, prie kurių kiekvienas organizmas yra genetiškai prisitaikęs.

Taip pat yra kontraindikacijų suaugusiesiems. Skanūs ir sveiki vaisiai tinka sveiko žmogaus mityboje, tačiau dėl to, kad jie padidina rūgštingumą ir dirgina gleivines, jie nepageidaujami sergant uždegiminėmis virškinimo sistemos ligomis. Mandarinai, skirti gastritui su dideliu rūgštingumu, jokia forma neįtraukiami į mitybą. [ 3 ]

Sergantiesiems cholecistitu, hepatitu, ūminiu gastroenteritu, nefritu griežtai draudžiama valgyti citrusinius vaisius, o sergantieji diabetu neturėtų jais piktnaudžiauti, ypač negerti konservuotų sulčių. Geriau valgyti visą vaisių arba gaminti šviežias sultis.

• Kai kurie mėgėjai netgi valgo odeles – šviežias arba iš jų verda uogienę.

Tai nėra geriausias pasirinkimas, nes šiuolaikinės mandarinų auginimo technologijos apima jų apdorojimą nuo kenkėjų ir grybelių, o transportavimo metu naudojamos cheminės medžiagos, siekiant išsaugoti produkto šviežumą ir prekinę išvaizdą. Visa ši „periodinė lentelė“ su žievele patenka į virškinimo organus, sukeldama apsinuodijimą ar virškinimo sutrikimus. [ 4 ]

Taip pat reikėtų vengti valgyti kai kurių veislių sėklas, nes jose, kaip ir kitų vaisių sėklose, yra didelis procentas nuodingos vandenilio cianido rūgšties.

Komplikacijos po procedūros

Kad išvengtumėte galimų komplikacijų, sveikas žmogus neturėtų suvalgyti daugiau nei dviejų ar trijų vaisių per dieną. Tai atvejis, kai daugiau nereiškia geriau, o per daug vitamino C nėra geriau nei jo trūkumas. Hipervitaminozė ir perdozavimas sukelia viduriavimą ir bėrimą, sumažėja hemoglobino ir raudonųjų kraujo kūnelių skaičius.

• Mandarinai kenkia sergant gastritu dėl didelio rūgštingumo. Sveikiems žmonėms taip pat nerekomenduojama valgyti rūgščių vaisių tuščiu skrandžiu.

Tipinės komplikacijos vaikams yra alerginiai bėrimai ant veido ir kūno. Apie tai turėtų žinoti maitinančios motinos, nes alergenai patenka į kūdikio organizmą su pienu ir gali būti pavojingi jo sveikatai.

Receptai

Sveiki žmonės mandarinus dažniausiai valgo šviežius. Vaisiai sunoksta rudenį, o šaltuoju metų laiku jie labai patogiai papildo mitybą vitaminais, pektinais ir aromatingomis sultimis. Mandarinai, sergantys gastritu, kuriems jie leidžiami, dažniausiai rekomenduojami vaisių salotų, šviežių sulčių ar kokteilių pavidalu. Iš jų gaminama nepaprastai skani uogienė, aromatingas kompotas, padažai, įvairūs pyragaičiai, želė, panna cotta.

Pasaulio virtuvėse yra daug nesaldintų saulėtų vaisių receptų. Ypač gerai jie dera su mėsa ir jūros gėrybėmis, daržovėmis. Skanus ir sveikas gėrimas yra mandarinų likeris.

Pieno-mandarinų želė paruošimui reikės šių ingredientų:

• 360 ml vandens ir pieno;
• 1 šaukštelis agaro-agaro;
• 2 vaisiai;
• 8 arb. šaukšteliai cukraus.

Cukrus ir agaras-agaras sumaišomi su vandeniu, užvirinkite ir virkite 3 minutes. Įpilkite iki 36 laipsnių pašildyto pieno, nuolat maišydami. Nulupti griežinėliai sudedami į porcijomis padalintas formeles, užpilami pieno mišiniu ir dedami į šaldytuvą. Patiekiamas užšaldytas patiekalas.

Puikus gėrimas yra obuolių ir mandarinų kompotas. Jis ruošiamas iš didelių nuluptų mandarinų ir obuolių griežinėlių. Jie supilami į vandenį, įberiama cukraus ir įmetama cinamono lazdelė. Užvirus, įberiama šiek tiek žievelės. Kompotą reikia gerti atvėsusį, patogios temperatūros.

Sergantieji skrandžio problemomis turėtų būti atsargūs rinkdamiesi vaisius. Jei rūgštingumas didelis, mandarinai nevartojami sergant gastritu, jei mažas – ribotomis dozėmis. Vieni šaltiniai rekomenduoja valgyti šviežius vaisius, kiti – perdirbtus: sulčių, tyrės, želė pavidalu. Maistui reikėtų rinktis prinokusius saldžius mandarinus – be puvinio pėdsakų ar dėmių. Jie duoda maksimalią naudą ir, vartojant priimtiną dozę, nekelia pavojaus virškinimo sistemai.