Riešutai sergant gastritu: graikiniai riešutai, kedro riešutai, anakardžiai

Valgomieji riešutai yra skanus ir sveikas patiekalas. Jie naudojami tiek kaip atskiras patiekalas, tiek kaip padažų, salotų ir konditerijos gaminių priedas. Ypatingas riešutų skonis suteikia ypatingą skonį patiekalams, į kuriuos jie dedami. Tuo pačiu metu tai yra gana sunkus ir riebus produktas. Ką daryti žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio gleivinės uždegimo? Ar riešutai gali būti naudojami gastritui?

Kokius riešutus galima naudoti sergant gastritu?

Dietinis maistas gastritui apima daugybę suvartojamo maisto apribojimų. Tačiau žmogaus gyvybei būtinų medžiagų įsisavinimo pažeidimas reikalauja įtraukti į dietą tas, kurios patenkintų organizmo naudingų maistinių medžiagų poreikius. [1]

Riešutai gali kompensuoti mitybos komponentų trūkumą, padidinti atsparumą ligoms. Kokius riešutus galima naudoti sergant gastritu? Iš didelio lentynų sąrašo leidžiami šie gastrito tipai:

• žemės riešutai (50 g per dieną);
• kokoso (30 g minkštimo);
• graikiniai riešutai (20 g);
• kedras (20 g);
• pekano riešutų (10 g);
• lazdyno riešutų (10 g);
• anakardžiai (5 g).

Geriausia juos į patiekalus dėti susmulkintos formos ir net tada ne kiekvieną dieną, bet jokiu būdu negalima jų valgyti ryte tuščiu skrandžiu. Riešutai yra sunkus maistas, kurio virškinimas skrandyje užtrunka 2,5–3 valandas.

Riešutai nuo erozinio gastrito

Erozinį gastritą sukelia skrandžio gleivinės apsauginių savybių sumažėjimas ir paviršinių, o kartais ir gilesnių žaizdų susidarymas. Tai palengvina alkoholis, stresas, gydymas nesteroidiniais vaistais nuo uždegimo ir kiti veiksniai. Jis gali tęstis lėtine forma arba gali pasireikšti paūmėjimai, lydimi net kraujavimo.

Ūminėms ligoms reikia medicininio gydymo, griežtai laikantis dietos. Riešutai negali būti įtraukti į dietą, kol nepasiekiama ilgalaikė remisija. Draudžiama visa, kas sukelia papildomą druskos rūgšties gamybą.

Lėtinė eiga, ilgai nesant ligos simptomų, leidžia naudoti rekomenduojamas rūšis laikantis priemonės. [2]

Riešutai nuo didelio rūgštingumo gastrito

Riešutai yra daug kalorijų turintis produktas, kurio sudėtyje yra riebalų rūgščių, be to, jie turi šiurkščią struktūrą. Visa tai provokuoja skrandžio sekrecijos aktyvavimą. Sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, jie nėra labai pageidautini. Bet viskas priklauso nuo ligos stadijos. Paūmėjimai visiškai neįtraukia jų vartojimo. Lėtinio gastrito remisijos stadijose organui palankiausi yra kedras ir graikiniai riešutai. [3]

Sergant hipo rūgštiniu gastritu, riešutai padės perkelti maisto boliusą ir pagreitins virškinimo procesą.

Privalumai

Kodėl riešutus vis tiek reikia įtraukti į meniu, net ir esant virškinimo sistemos sutrikimams? Tyrimai įrodė jų didžiulę naudą organizmui. [4] Ankstesnės apžvalgos, taip pat epidemiologiniai ir (arba) klinikiniai tyrimai parodė, kad reguliarus riešutų vartojimas turi teigiamą poveikį sveikatai, pvz., Nutukimui,  [5] hipertenzijai,  [6] cukriniam diabetui  [7] ir širdies ir kraujagyslių ligoms,  [8] taip pat sumažėja lėtinių ligų, tokių kaip oksidacinis stresas, tarpininkų..  [9] uždegimas, vidaus organų nutukimo, hiperglikemijos, atsparumo insulinui, endotelio disfunkcija, ir metabolinis sindromas. [10]

Riešutai dažniausiai randami Viduržemio jūros regiono mityboje ir yra rekomenduojami žmonėms visame pasaulyje. [11] Medžių riešutai, tokie kaip migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai, Brazilijos riešutai, makadamijos, graikiniai riešutai ir pistacijos, ir ankštinių augalų sėklos, pvz., Žemės riešutai, yra maistinių medžiagų turintys maisto produktai, kurių kiekvienos sudėtis yra unikali. Paprastai šiuose produktuose yra naudingų mononesočiųjų (MUFA) ir polinesočiųjų (PUFA) riebalų rūgščių profilių; baltymas; tirpus ir netirpus pluoštas; vitaminai B2, E ir K; folio rūgštis; tiaminas; mineralų, tokių kaip magnis, varis, kalis ir selenas; ir medžiagos, tokios kaip zantofilo karotinoidai, antioksidantai ir fitosterolio junginiai, turintys pripažintą naudą sveikatai. [12] Jie turi mažą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie yra naudingi diabetui. 

Graikiniai riešutai nuo gastrito

Graikiniai riešutai yra vieni naudingiausių gastritui. Antioksidantų koncentracija juose yra dvigubai didesnė nei kitų rūšių. Iš vitaminų vyrauja A, C, E (gama -tokoferolis), K, PP, B grupė, folio rūgštis, riebalų ir amino rūgščių - asparagino, glutamino, valino, oleino, linolo. [13]

Jie stiprina kaulus, kraujagysles, didina hemoglobino kiekį, yra profilaktinė priemonė nuo diabeto ir vėžio. Tuo pačiu metu jie skatina virškinamojo trakto veiklą, į kurią reikia atsižvelgti ir būti atsargiems sergant hiperacidiniu gastritu. [14]

Kai kurie įrodymai rodo, kad graikiniai riešutai (Juglans regia L.) gali sumažinti su amžiumi susijusių ligų riziką dėl jų komponentų papildomo ar sinergetinio poveikio, turinčio antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. Graikiniai riešutai turi daug antioksidantų (3,68 mmol / oz), įskaitant flavonoidus, fenolio rūgštį (ellaginę rūgštį), melatoniną, folatus, gama-tokoferolį (vitaminą E), seleną, jugloną ir proantocianidinus. [15] Be to, graikiniuose riešutuose yra daug n-3 α-linoleno rūgšties (ALA)-omega-3 augalinės riebalų rūgšties, kuri turi stiprų priešuždegiminį poveikį. [16],  [17],  [18] Graikinių riešutų taip pat yra baltymų (4 g / oz), celiuliozė (2 gramai / uncijos), fosforo (10% RPN) ir magnio (11% RPN).

Iš 1113 skirtingų maisto produktų, kurie buvo patikrinti dėl antioksidantų, graikiniai riešutai liko antri. [19] Tarp džiovintų vaisių graikiniai riešutai pasižymi geriausiu antioksidaciniu veiksmingumu, tai patvirtina tai, kad graikiniai riešutai turi didžiausią fenolio kiekį, po to - migdolai ir anakardžiai, o po to - razinos. [20] Kitoje ataskaitoje nustatyta, kad 50 gramų graikinių riešutų buvo žymiai daugiau fenolių, palyginti su 8 uncijų stikline obuolių sulčių, 5 uncijų taure raudonojo vyno ar pieniško šokolado plytele. [21]

Pušies riešutai nuo gastrito

Dėl savo sudėties, minkštumo, skonio neutralumo jis naudojamas gastritui gydyti. Biocheminėje formulėje pirmauja B grupės vitaminai, polinesočiosios riebalų rūgštys, cinkas, magnis, fosforas. 

Pušies riešutai teigiamai veikia sąnarius ir kaulus, padeda pašalinti anemiją ir didina imunitetą. Jie turėtų būti valgomi, kad būtų išvengta aterosklerozės, cukrinio diabeto ir nervų sistemos sutrikimų. Būtent šios rūšies riešutai yra plačiai įtraukti į farmacijos produktų, skirtų anemijai, koronarinei širdies ligai gydyti ir organizmo gynybai stiprinti, gamybą. [22]

Brazilijos riešutai nuo gastrito

Brazilijos riešutai nėra labai gerai žinomi mūsų rajone, tačiau esant atviroms prekybos sienoms, jie gali patekti ant gastrito paciento stalo. Brazilijos riešutas (Bertholletia excelsa) yra kilęs iš Amazonės regiono ir turi sudėtingą matricą, susidedančią iš biologiškai aktyvių medžiagų, tokių kaip selenas, α- e-tokoferolis, fenolio junginiai, folio rūgštis, magnis, kalis, kalcis, baltymai ir mono (MUFA) bei polinesočiosios (PUFA) riebalų rūgštys. [23],  [24] Skoniu jie prastesni už susijusius anakardžius ir migdolus. [25], [26]

Gydytojai nerekomenduoja jų vartoti sergant gastritu, sveikiems žmonėms yra net apribojimų - ne daugiau kaip du gabalėliai per dieną.

Anakardžių riešutai nuo gastrito

Anakardžių riešutai vartojami natūraliai arba skrudinami arba paverčiami maisto šalutiniais produktais. [27] Švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio jie išsiskiria dideliu lipidų kiekiu (47,8 g / 100 g) kaip nesočiųjų riebalų rūgščių (EFA) šaltinis-oleino (ω-9) ir linolo (ω-6) rūgštys. [28],  [29] Kitos funkcinės sėklų aliejaus savybės dėl jo fenolio (flavonoidų, antocianinų ir taninų) ir skaidulų. [30] Vertingiausi anakardžių mikroelementai yra folio rūgštis ir tokoferoliai,  [31] kurie lėtina medžiagų apykaitos sutrikimus, tuo pačiu apsaugodami nuo aterosklerozės ir kitų lėtinių neinfekcinių ligų (CNCD). [32]

Iš aukščiau leistinų anakardžių riešutų vartojimo normų pasiliekama mažiausia dozė. Nustatyta, kad be naudingų savybių (baltymai, angliavandeniai, vitaminai A, B1, B2, mineralai: geležis, cinkas, fosforas, kalcis), galintys atsispirti psoriazei, mažakraujystei, distrofijai, išgydyti vidinių skrandžio sienelių pažeidimus, juose yra šarminių medžiagų, kurios gali paūmėti gastritui. Todėl geriausia nedidinti jų koncentracijos iki didelės.  [33]

Anakardžių riešutų suvartojimas nuo 28 iki 64 g per dieną suaugusiems, sergantiems lengva hipercholesterolemija, sumažino atitinkamai bendrą cholesterolio kiekį (-23,9%, palyginti su 4,5%) ir MTL cholesterolio kiekį (-24,8%, palyginti su -3,1%), palyginti su kontroline dieta. [34]

Kontraindikacijos

Riešutai yra alergiški maisto produktai, o graikiniai riešutai yra labiausiai alergiški tarp išvardytų. Kiekviena rūšis turi savo kontraindikacijas. Taigi, graikiniai riešutai nelabai tinka žmonėms, turintiems odos problemų, padidėjusiam kraujo krešėjimui, pankreatitui. Kedro nerekomenduojama vartoti nutukus. Tačiau yra tyrimų, kurie rodo, kad pušies riešutai gali sumažinti apetitą. [35]

Galima rizika

Kiekvieno žmogaus organizmas yra skirtingas, todėl net saikingas riešutų vartojimas gali būti žalingas. Iš galimų komplikacijų labiausiai tikėtina paūmėjimo simptomų atsiradimas. Jei jaučiate sunkumą, pykinimą, epigastrinį skausmą, turite nedelsdami juos pašalinti iš savo dietos.