Riešutai ir džiovinti vaisiai sergant gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu

Riešutai ir džiovinti vaisiai visada buvo laikomi labai naudingais ir sveikais produktais, kuriuose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, o tai labai svarbu imunitetui palaikyti. Tačiau ne visi gali valgyti tokius produktus: pavyzdžiui, riešutai ir džiovinti vaisiai nerekomenduojami sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis. Ar tai tiesa, ar yra išimčių?

[ 1 ]

Indikacijos

Daugelis gydytojų įsitikinę, kad griežtai draudžiama valgyti riešutus ir džiovintus vaisius sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis. Iš tiesų, pacientams, sergantiems gastritu, rekomenduojama švelni dieta, naudojant sutrintą ir smulkintą maistą, o riešutai ir džiovinti vaisiai yra kieti produktai, kurie iš pradžių gali sukelti mechaninį skrandžio sienelių dirginimą.

Net ir sveikam žmogui riešutai ir džiovinti vaisiai gali ilgai virškinti, o sergantis skrandis turi pakelti dvigubą naštą.

Tačiau, kaip sakoma, „jei tikrai to norite“, leidžiama vartoti nedidelį kiekį džiovintų vaisių ar riešutų, bet:

• ne ant tuščio skrandžio;
• ne gastrito paūmėjimo stadijoje;
• tik susmulkinta forma (pavyzdžiui, sumalkite trintuve arba kavos malūnėlyje);
• tik suaugusiesiems.

Ir dar vienas dalykas: produktas turi būti neperdirbtas – tai yra, nekeptas ir be visokių cheminių bei kvapiųjų priedų.

Kad nepakenktumėte organizmui, tiek riešutus, tiek džiovintus vaisius prieš valgant reikia nuplauti ir kelias valandas mirkyti kambario temperatūros vandenyje. Tokia forma šie produktai yra mažiau agresyvūs skrandžiui.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Privalumai

Reguliarus riešutų ir džiovintų vaisių vartojimas padeda sustiprinti organizmo apsaugą, teigiamai veikia miokardo funkciją ir stabilizuoja kraujospūdį.

Džiovinti vaisiai padeda išvengti peršalimo ir virusinių ligų arba lengviau su jomis susidoroti, nes jie aprūpina organizmą dideliu kiekiu skaidulų ir vitaminų.

Riešutuose yra apie 15% baltymų ir daug naudingų aliejų, kurie padeda stiprinti kraujagysles, gerina odos ir plaukų būklę, taip pat suteikia organizmui daug energijos ir dėl to gerą nuotaiką bei žvalumą.

Reguliariai užkandžiaujant riešutais ar džiovintais vaisiais ne sezono metu, žymiai sumažėja sezoninių depresinių būsenų išsivystymo rizika.

Sėklos ir riešutai nuo gastrito su dideliu rūgštingumu

Saulėgrąžų sėklos yra unikalus produktas. Ir ne tik todėl, kad jos labai naudingos organizmui. Saulėgrąžų sėklos yra vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos lengva persivalgyti ir sunku dozuoti. Kai kurie mokslininkai netgi įrodė, kad gali išsivystyti „saulėgrąžų sėklų“ priklausomybė (tie, kurie mėgsta saulėgrąžų sėklas, žino, apie ką kalbu).

Tačiau sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis, gydytojai tikrai pataria „pamiršti“ sėklas. Be mechaninių skrandžio gleivinės mikropažeidimų, sėklos gali padidinti dvylikapirštės žarnos ir tulžies pūslės sekrecinį aktyvumą, o tai gali pabloginti paciento būklę.

Be to, sėklose esantys baltymai nėra gerai absorbuojami skrandžio – suvalgius daug sėklų, gali padidėti dujų susidarymas ir atsirasti vidurių pūtimas.

Riešutus žmogaus organizmas pasisavina geriau nei sėklas. Tačiau jie neturėtų būti kepti, supuvę ar supeliję.

Ir dar vienas dalykas: riešutus nuo didelio rūgštingumo gastrito geriau pakeisti riešutų aliejais – pavyzdžiui, kedro, migdolų ir graikinių riešutų aliejai laikomi labai naudingais. Tokie produktai neabejotinai naudingi ne tik skrandžio gleivinei, bet ir visam organizmui.

Graikiniai riešutai

Graikiniai riešutai yra labai populiarus produktas mūsų šalyje, turintis daug privalumų. Graikiniuose riešutuose yra gana daug vitaminų ir mikroelementų, jie geba atsispirti radiacijai ir padeda pašalinti anemiją.

Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja valgyti patiekalus su graikiniais riešutais sergant ateroskleroze, širdies ir kraujagyslių ligomis bei diabetu.

Didelis jodo ir kitų mikroelementų kiekis leidžia riešutą įtraukti į pacientų, sergančių endokrininėmis ligomis, ypač skydliaukės patologijomis, mitybą.

Mokslininkai nustatė, kad švieži graikiniai riešutai nedideliais kiekiais gali sustiprinti ir atkurti skrandžio sieneles. Dėl šios priežasties kai kurie gydytojai rekomenduoja valgyti maltus branduolius po ūminės uždegiminio proceso stadijos, tačiau sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis, – ne daugiau kaip 20 g per dieną. Maltą masę galima dėti į varškę ar košę.

Kedro riešutai

Kedro riešutai – reti svečiai ant mūsų stalo, daugiausia dėl didelės kainos. Tačiau, be kitų riešutų, jie yra naudingiausi – juose yra rekordinis vitaminų kiekis ir daugiau nei trys dešimtys mikroelementų. Be to, augaliniai baltymai, kuriais gausu kedro riešutų, savo sudėtimi yra artimi žmogaus audinių baltymams, todėl jie yra visiškai absorbuojami 99 %.

Kedro riešutai naudojami nuo daugelio ligų: aterosklerozės, alergijų, miokardo išemijos, tulžies akmenligės, peršalimo, anemijos ir kepenų ligų. Jie naudingi tiek vaikams, tiek pagyvenusiems žmonėms.

Visuotinai pripažįstama, kad kedro riešutai nedirgina skrandžio sienelių taip stipriai, kaip kiti riešutai. Ypač rekomenduojama vartoti nedidelį kiekį branduolių sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis, taip pat sergant pepsine opa.

Rekomenduojamas pušies riešutų kiekis gastritui gydyti yra iki 30 g, atsižvelgiant į įprastą toleranciją.

Tačiau didžiausią naudą sergant gastritu, kai yra didelis rūgštingumas, duos kedro riešutų aliejus: jis pasižymi apgaubiančiomis savybėmis, sukurdamas apsauginį sluoksnį ant skrandžio sienelių. Tokį aliejų vartoti sergant gastritu ne tik galima, bet ir būtina.

Migdolas

Migdolai gali būti kartūs arba saldūs, priklausomai nuo amigdalino kiekio branduoliuose – kartausjoje medžiagoje, kuri suteikia jiems būdingą migdolų skonį.

Nerekomenduojama valgyti karčiųjų ar neprinokusių migdolų branduolių, jei sergate gastritu, kurio rūgštingumas didelis, nes tai gali sukelti stiprų apsinuodijimą, kuris tik pablogins uždegiminį procesą skrandyje.

Saldieji migdolai pasižymi apgaubiančiomis, skausmą malšinančiomis ir prieštraukulinėmis savybėmis. Jie vartojami sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, urolitiaze, taip pat kraujui valyti.

Esant gastritui su dideliu rūgštingumu, migdolai gali sumažinti rūgšties koncentraciją skrandyje, jei laikomasi šių jo vartojimo sąlygų:

• migdolai turi būti žali, neperdirbti;
• Didžiausia paros norma migdolams yra iki 50 g.

[ 5 ]

Džiovinti vaisiai nuo gastrito su dideliu rūgštingumu

Nerekomenduojama vartoti džiovintų vaisių tokia forma, kokia jie parduodami, sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis, nes tokiuose produktuose yra mažai drėgmės, jie yra šiurkštūs ir sunkiai virškinami skrandžiui. Be to, džiovintuose vaisiuose yra skirtingas kiekis koncentruotų vaisių rūgščių, kurios gali neigiamai paveikti ir taip didelį rūgštingumą.

Siekiant išvengti uždegiminio proceso paūmėjimo, rekomenduojama:

• arba nustoti valgyti džiovintus vaisius;
• arba naudokite juos želė ir kompotų pavidalu;
• arba nedidelį kiekį produkto kelias valandas pamirkykite vandenyje, kad vaisiai būtų prisotinti drėgmės ir taptų minkštesni.

Ir nereikėtų pamiršti apie vieną labai svarbią sąlygą: džiovintų vaisių negalima valgyti gastrito paūmėjimo metu, o tik nedideliais kiekiais remisijos stadijoje.

Džiovinti vaisiai, tokie kaip kriaušės, obuoliai ir svarainiai, yra ypač gerai priimami organizmo sergant gastritu, kuriam būdingas didelis rūgštingumas.

Slyvos

Dauguma gydytojų nerekomenduoja valgyti slyvų pacientams, kurių skrandžio rūgštingumas padidėjęs. Išimtis yra gastritas su padidėjusiu autoimuninio pobūdžio rūgštingumu – remisijos stadijoje leidžiama valgyti nuplautas, išmirkytas slyvas. Kokia šios taisyklės išimties priežastis?

Slyvos turi gana stiprią imunostimuliuojančią savybę, ir jei jas valgote iki 30 g per dieną, galite netgi „nukelti“ gastrito paūmėjimo laikotarpį.

Tačiau, nepaisant tokių slyvų privalumų, negalima jų vartoti sergant gastritu nepasitarus su gydytoju, nes kiekvienas organizmas yra individualus ir tik gydytojas, įvertinęs tyrimų ir tyrimų rezultatus, galės nustatyti, ar dozuotas slyvų vartojimas bus naudingas kiekvienu konkrečiu atveju.

Razinos

Labai naudingas produktas, gaunamas iš vynuogių, yra razinos. Šiose džiovintose uogose yra daug vitaminų ir mineralų, taip pat baltymų, riebalų, angliavandenių, skaidulų, fruktozės, gliukozės, antioksidantų.

Sergant gastritu, kai yra didelis rūgštingumas, nėra griežto draudimo valgyti razinas. Tačiau, kaip ir kitų džiovintų vaisių atveju, yra tam tikrų jų valgymo taisyklių:

• Nereikėtų valgyti razinų jų pirmiausia neparuošus: džiovintas uogas nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu;
• Džiovintų vynuogių negalima valgyti tuščiu skrandžiu;
• Esant gastritui su dideliu rūgštingumu, leidžiama nedideliais kiekiais į košę (pavyzdžiui, avižinius dribsnius), kompotus ir nuovirus dėti razinų.

Pacientams, sergantiems gastritu, reikėtų rinktis tik uogas be kauliukų.

Džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai liaudies medicinoje jau seniai naudojami diabetu ar širdies ir kraujagyslių ligomis sergantiems pacientams gydyti. Garsiausios džiovintų abrikosų savybės:

• skatina cholesterolio pertekliaus pašalinimą iš organizmo;
• stabilizuoja kasos funkciją;
• gerina kraujodarą, padidina hemoglobino kiekį;
• stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia regos organų funkciją.

Tačiau džiovinti abrikosai turi gana didelį kiekį rūgšties ir taip pat gali išprovokuoti alergijos atsiradimą, todėl šių džiovintų vaisių vartojimą sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, reikia vertinti atsargiai.

Be to, daugeliu atvejų džiovinti abrikosai prieš pasiekiant parduotuvę yra apdorojami įvairiomis cheminėmis medžiagomis. Tai daroma siekiant suteikti produktui patrauklesnę prekinę išvaizdą. Perdirbti vaisiai iš pradžių kenkia organizmui ir, be kita ko, gali sukelti virškinimo sutrikimus ir gastrito paūmėjimą.

Norėdami pasirinkti džiovintus abrikosus, kurie yra gana nekenksmingi pacientams, sergantiems gastritu, turite laikytis šių principų:

• Nereikėtų pirkti ryškiai oranžinių džiovintų vaisių – kuo negražesni džiovinti abrikosai, tuo didesnė tikimybė, kad jie nebuvo perdirbti;
• Prieš vartojimą visus džiovintus vaisius reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, o tada pamirkyti vandenyje, kad būtų visiškai pašalinti kenksmingi komponentai.

Kontraindikacijos

Džiovinti vaisiai ir riešutai gali būti draudžiami:

• žmonės, turintys nutukimą;
• virškinimo sistemos uždegiminių procesų paūmėjimo stadijose;
• alergijų ir individualių maisto netoleravimo atvejų atveju.
• Apskritai, tiek riešutai, tiek džiovinti vaisiai laikomi labai naudingais organizmui, tačiau prieš vartojimą būtina atsižvelgti į keletą svarbių dalykų:
• kur ir kaip produktas buvo auginamas;
• kaip jis buvo džiovinamas ir transportuojamas;
• ar riešutai ir džiovinti vaisiai buvo apdorojami cheminėmis medžiagomis, siekiant suteikti jiems prekinę išvaizdą arba pailginti jų galiojimo laiką.

Jei produktas yra aukštos kokybės, po išankstinio paruošimo (plovimo, mirkymo ir smulkinimo) jį galima valgyti, bet labai mažomis porcijomis ir ne dažnai. Tik šiuo atveju riešutai ir džiovinti vaisiai, skirti gastritui su dideliu rūgštingumu, gali būti tikrai naudingi.

[ 6 ]