Saldumynai sergant gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu

Bet kokiai virškinimo trakto ligai reikalinga griežta dieta. Apsvarstykime, ar galima valgyti saldumynus sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą ir kitas mitybos savybes.

Gastritas yra uždegiminis procesas skrandžio sienelėse. Kiekvienais metais šia liga serga vis daugiau žmonių, dauguma jų – jauni pacientai. Ši gastroenterologinė patologija yra procesų, vykstančių virškinamajame trakte, kompleksas. Jų gydymas ir mitybos ypatumai klasifikuojami pagal šiuos veiksnius:

• Bendra virškinamojo trakto būklė: mažas arba didelis rūgštingumas.
• Skrandžio epitelio ir gleivinės pažeidimo laipsnis.
• Ligos eigos pobūdis: ūminis arba lėtinis.

Ligos simptomai priklauso nuo aukščiau išvardytų veiksnių. Gastritas su padidėjusiu rūgštingumu laikomas paviršiniu pažeidimu. Jis gali atsirasti dėl skrandžio sienelių erozijos arba Helicobacter Pylori bakterijų dauginimosi. Šiuo metu padidėjęs rūgštingumas nelaikomas svarbiu diagnostiniu kriterijumi, nes liga skirstoma pagal gleivinės sutrikimus: erozinė, hipertrofinė, atrofinė.

Pagrindiniai skrandžio uždegimo, esant dideliam rūgštingumui, simptomai:

• Stiprus ir reguliarus rėmuo.
• Dažni aerofagijos priepuoliai su rūgštiniu skoniu.
• Skausmingi pojūčiai kairiajame hipochondrijoje ir epigastriniame regione.
• Pykinimas ir vėmimas (dažnai pasireiškia ilgomis pertraukomis valgant).
• Apetito sutrikimai.
• Pilvo pūtimas ir skausmas naktį.

Lėtinė forma turi panašius simptomus. Tačiau ją gali gerokai pabloginti tokie veiksniai kaip: blogi įpročiai (rūkymas, alkoholizmas), stiprus stresas, persivalgymas ir prasta mityba, apsinuodijimas maistu. Siekiant pašalinti skausmingus simptomus, nurodomas kompleksinis gydymas. Terapija susideda iš įvairių vaistų vartojimo ir dietos, skirtos normaliam virškinimui atkurti ir savijautai pagerinti.

[ 1 ]

Indikacijos

Pagrindinės dietinės mitybos indikacijos sergant gastritu yra pagrįstos skausmingais simptomais ir patologiniu poveikiu organizmui. Terapinė mityba turėtų būti sudaryta taip, kad nesukeltų skrandžio gleivinės dirginimo. Cukrus ir saldumynai nėra draudžiami produktai. Juos galima vartoti, bet tik saikingai.

Pažvelkime į pagrindines mitybos rekomendacijas, skirtas virškinimui gerinti:

• Maistas turi būti kambario temperatūros. Paūmėjimo atveju visi saldumynai turėtų būti neįtraukti į racioną. Šiuo laikotarpiu meniu pagrindas turėtų būti košė ant vandens, virtos arba keptos daržovės.
• Mityba turėtų būti gausi vitaminų, kurių galima gauti iš sezoninių daržovių ir vaisių. Taip pat nepamirškite apie vaistinių vitaminų ir mineralų kompleksus.
• Kalbant apie saldumynus, sergant gastritu su dideliu rūgštingumu, galite valgyti sausainius (ne saldžius), džiovintus vaisius, įvairius uogienes ir pastiles, zefyrus, želė, marmeladą, vaisių tyrę, irisą, įvairias sultis, arbatas, želė ir kompotus.

Pacientams patariama visam laikui susilaikyti nuo sūraus ir aštraus maisto, riebių sultinių ir riebios mėsos bei žuvies, alkoholio, rūgščių uogų, vaisių ir daržovių vartojimo arba jį sumažinti iki minimumo.

Bendra informacija saldumynai sergant gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu

Medus

Natūralus medus naudingas sergant bet kokios formos gastritu. Jame yra daug išskirtinių medžiagų, kurios būtinos pacientams, sergantiems padidėjusiu rūgštingumu. Bitininkystės produktas turi šias savybes:

• Mažina virškinamojo trakto uždegimą ir skatina gleivinės opų gijimą.
• Stimuliuoja skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina virškinimą.
• Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį nervų sistemai ir kūnui.
• Sudėtyje yra aminorūgščių, kurios veikia baltymų sintezę ir atkuria pažeistas ląsteles.
• Fermentai ir vitaminai A, B, E gerina medžiagų apykaitą, turi raminamąjį ir analgezinį poveikį.
• Medus, vartojamas tuščiu skrandžiu, sumažina gleivių klampumą ir sumažina druskos rūgšties kiekį.

Gydymui būtina naudoti tik šviežią medų. Jį naudojant būtina laikytis kelių taisyklių: nešildyti produkto aukštesnėje nei 40°C temperatūroje, nevartoti daugiau kaip 3-5 šaukštų per dieną, pirmąją dozę gerti tuščiu skrandžiu.

Pažvelkime į keletą medicininių receptų, pagrįstų medumi, kurie gali būti naudojami gastritui su dideliu rūgštingumu gydyti:

• Ištirpinkite šaukštą medaus 250 ml šilto vandens ir išgerkite 1–2 valandas prieš valgį. Per dieną reikia išgerti 3–4 stiklines medaus gėrimo, gydymo kursas – 2 mėnesiai. Šiuo laikotarpiu reikėtų atsisakyti bet kokių kitų saldumynų.
• Sutarkuokite porą bulvių gumbų ir išspauskite sultis. Sultis praskieskite šaukštu medaus ir suvalgykite valandą prieš valgį. Gydymo kursas yra 10 dienų, po mėnesio pertraukos terapiją reikia pakartoti.
• Paruoškite žolelių užpilą: po 20 g linų sėmenų, pankolių vaisių, saldymedžio šaknies, ajerų šaknų ir po 10 g liepų žiedų bei pipirmėčių. Užpilkite porą šaukštų žolelių mišinio 500 ml verdančio vandens, virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių ir leiskite pritraukti 1–2 valandas. Nuovirui atvėsus, nukoškite, įdėkite 2 šaukštus medaus ir padalykite į tris dozes per dieną prieš valgį.

Kai kuriems pacientams, kurių skrandžio rūgštingumas didelis, medus, vartojamas tuščiu skrandžiu, gali sukelti rėmenį. Norint jį pašalinti, rekomenduojama produktą dėti į varškę, pieno produktus ar košę. Šį natūralų saldumyną galima vartoti kartu su vaistais. Medus sumažina daugelio vaistų šalutinį poveikį.

Chalva

Stora, tanki, maltų riešutų, sėklų arba sezamo ir medaus masė yra chalva. Šis produktas priskiriamas nepageidaujamų skrandžio uždegimo produktų kategorijai. Patekęs į organizmą, jis gali išprovokuoti ligos atsinaujinimą arba sukelti rimtus paūmėjimus.

Šis saldumynas draudžiamas dėl sunkios sudėties: daug skaidulų, augalinių aliejų ir cukraus sirupo. Šie ingredientai padidina skrandžio apkrovą ir dirgina gleivinę.

Chalvą galima vartoti sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, tik remisijos stadijoje, kai nėra skausmingų pojūčių ar patologijos požymių. Tokiu atveju per mėnesį galite suvalgyti ne daugiau kaip 50 g saldumynų ir ne tuščiu skrandžiu. Pirkdami chalvą, turėtumėte rinktis tik šviežią ir aukštos kokybės produktą.

Zefyras

Idealus skanėstas be saldiklių ir kitų kenksmingų priedų yra zefyras. Jame yra pektino ir tirštiklių, kurie gerina virškinimą. Saldumą galima vartoti sergant gastritu, nes jis nesukelia sunkumo ir neturi įtakos virškinamojo trakto veiklai.

• Zefyras mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda pašalinti toksines medžiagas.
• Pektinas padidina organizmo atsparumą įvairioms ligoms.
• Saldumas turi daug geležies, fosforo ir kitų mikroelementų.

Jei zefyras pagamintas agaro pagrindu, jis ne tik sveikas, bet ir turi mažiausiai kalorijų. Toks produktas turi daug kalcio ir jodo, yra tankios konsistencijos. Gliukozė gerina smegenų veiklą, didina energijos lygį ir gerina nuotaiką.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, zefyrų negalima vartoti nekontroliuojamai. Produkte yra daug cukraus, todėl jis draudžiamas sergantiems diabetu. Renkantis saldumyną, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Balti zefyrai neturi dažiklių. Rožiniai ir šokoladu glaistyti zefyrai nerekomenduojami vartoti, nes juose yra daug kalorijų ir kitų dirbtinių priedų. Nepageidautina vartoti šio delikateso, jei sutrikusi angliavandenių apykaita, nes jame yra daug paprastųjų angliavandenių.

Šokoladas

Šokoladą valgyti sergant gastritu, kurio rūgštingumas didelis, draudžiama. Produktas yra gana riebus, sunkiai virškinamas, sukelia gleivinės dirginimą ir skausmą epigastriume. Patekęs į skrandį, jis sukelia padidėjusią druskos rūgšties gamybą. Jį gali vartoti pacientai, kurių rūgštingumas mažas, nes kakavos pupelės pažeidžia plonėjančią virškinamojo trakto gleivinę ir padidina rūgštingumą.

Kontraindikacijos tokiam populiariam saldumynui yra susijusios su jo sudėtimi: riebios daržovės ir kakavos sviestas, kofeinas. Apsvarstykime pagrindines šokolado rūšis ir jų poveikį organizmui:

• Balta – neturi kofeino ar kakavos miltelių. Jame yra daug augalinių riebalų, todėl jis yra saldžiausias.
• Kartusis – sudarytas iš kakavos sviesto ir miltelių. Turi mažiausiai cukraus, bet daug kofeino ir augalinių riebalų.
• Pienas – pagamintas iš sauso pieno, turi daug riebalų. Sudėtyje yra kofeino.

Remiantis tuo, nėra idealaus šokolado pacientams, sergantiems gastritu. Tuo pačiu metu pieniškas šokoladas turėtų būti visam laikui pašalintas iš dietos, taip pat saldumynai su įvairiais priedais (riešutais, alkoholiu, džiovintais vaisiais). Be to, šis delikatesas sukelia priklausomybę. Galima rasti jam pakaitalą, tačiau renkantis alternatyvą būtina atsižvelgti į jo riebalų kiekį ir dirbtinių priedų buvimą. Tai gali būti zefyrai, medus, natūralus vaisių marmeladas, želė, saldūs uogienės, irisai ir net uogienės.

Slapukas

Daugelis pacientų klaidingai mano, kad gastritas nėra priežastis atsisakyti kepinių ir kitų saldumynų. Sergant šia liga galima valgyti sausainius, bet tik be mielių, tai yra, neraugintus. Įvairūs mielių saldūs pyragaičiai su įdarais, fondantais ir kremais yra draudžiami.

Pacientams patariama rinktis šių tipų slapukus:

• Sausainiai – paruošti vandens ir miltų pagrindu. Nesukelia skrandžio dirginimo ir uždegimo. Turi malonų skonį. Sausainius galima valgyti net ir esant ūminėms patologijos stadijoms.
• Avižiniai sausainiai – galite valgyti tiek pirktus, tiek naminius.

Renkantis tokį desertą, reikia atsiminti, kad sausainiai neturėtų būti sodrūs ir sausi, be skonių ir saldiklių.

Uogienė

Ypač atsargiai uogienę reikia vartoti sergant gastritu. Renkantis naminius saldumynus, labai svarbu atsižvelgti į skrandžio rūgštingumą. Taigi, padidėjus rūgštingumui, nesaldinta uogienė gali išprovokuoti ligos paūmėjimą. Tai yra, galite valgyti saldžius desertus, pagamintus iš natūralių ingredientų, vengdami rūgščių uogų skonių.

Nepriklausomai nuo skrandžio uždegimo formos, aviečių uogienė yra draudžiama. Gastroenterologai nerekomenduoja valgyti jokių saldumynų iš šios uogos. Pirmenybė turėtų būti teikiama naminėms uogienėms, marmeladui ir obuolių šerbetui.

Saldumui paruošti paimkite porą saldžių obuolių, nulupkite juos ir išimkite sėklas. Vaisius reikia kepti arba virti mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės ir sutirštės. Į gatavą obuolių minkštimą galite įdėti cinamono ir šaukštą medaus. Ši uogienė naudinga organizmui, stiprina imuninę sistemą ir gerina nuotaiką.

Cukrus

Uždegiminiai procesai skrandžio sienelėse sukelia skausmingus simptomus, kuriems pašalinti nurodoma gydomoji dieta. Cukrus sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, nėra draudžiamas produktas, tačiau jo vartojimą reikėtų riboti. Taip yra dėl to, kad jis neturi labai gero poveikio virškinamojo trakto gleivinei, o padidėjusi jo koncentracija gali išprovokuoti ligos paūmėjimą, sukelti dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opą.

Cukraus pakaitalai gastritui gydyti taip pat nerekomenduojami. Populiariausi iš jų yra: sorbitolis, ciklamatas, sacharinas, sukrazitas, aspartamas, ksilitolis, sukrazitas ir acesulfamo kalis. Prieš juos vartojant, reikėtų pasikonsultuoti su gastroenterologu. Taip yra dėl to, kad kai kurie vaistai pablogina skrandžio patologinę būklę. Pavyzdžiui, ksilitolis ir sorbitolis yra draudžiami sergant visų formų gastritu ir, vartojami be priežiūros, gali sukelti navikų susidarymą.

Saldainiai

Daugelis pacientų, sergančių gastritu, domisi tuo pačiu klausimu – ar jie gali valgyti saldainius? Atsakymas priklauso nuo ligos formos, saldumynų rūšies ir jų poveikio virškinamajam traktui. Saldainiai, kaip ir šokoladas, priskiriami draudžiamų produktų kategorijai. Taip yra dėl to, kad juose yra daug sojos ir cukraus, kurie sukelia fermentacijos procesus skrandyje, dėl ko padidėja rūgštingumas iki pavojingo lygio.

Pažvelkime į populiariausias saldainių rūšis ir jų vartojimo galimybes:

• Karamelės yra nekenksmingiausios, nes jos gaminamos iš vaisių ir uogų tyrės arba sulčių. Įdaras yra uogienė, kuri leidžiama sergant gastritu.
• Šokoladas – kadangi jie gaminami iš kakavos pupelių, palmių aliejaus ir dirbtinių priedų, jie, kaip ir šokoladas, yra draudžiami.
• Marmeladas – tokio tipo saldainiai leidžiami, tačiau tik su sąlyga, kad jie yra visiškai natūralūs, tai yra, neturi kenksmingų priedų.
• Įdaryti ir sluoksniuoti – paprastai tokie saldumynai yra gana kaloringi ir riebūs, todėl draudžiami.

Remiantis tuo, galite valgyti saldumynus sergant gastritu, tačiau juos reikia pasirinkti atsargiai, pirmenybę teikiant natūraliems ingredientams. Geriau valgyti saldumynus po pagrindinio valgio, kad neapkrautumėte skrandžio ir nedirgintų gleivinės.

Kondensuotas pienas

Desertas, kurį mėgsta daugelis smaližių, yra kondensuotas pienas. Tačiau sergant gastritu, kuriam būdingas didelis rūgštingumas, juo nereikėtų piktnaudžiauti, kaip ir kitais saldumynais. Kondensuotas pienas yra gilaus perdirbimo produktas, jame yra tų pačių mikroelementų kaip ir šviežiame piene (kalcio ir pieno baltymų).

Gastritui galite naudoti kondensuotą pieną, jo nauda pagrįsta šiomis savybėmis:

• Kadangi produktas pagamintas iš pieno, jis padengia skrandžio gleivinę, apsaugodamas ją nuo dirginančio maisto ir skrandžio sulčių poveikio.
• Dėl didelio kalorijų kiekio kondensuotas pienas yra labai maistingas. Jis skatina endorfinų gamybą, gerina smegenų veiklą ir nuotaiką.
• Esant gastritui su dideliu rūgštingumu, būtina vartoti produktus, kurie neutralizuoja agresyvią skrandžio terpę. Tokį poveikį turi kondensuotas pienas.
• Jis lengvai virškinamas ir neapkrauna virškinimo sistemos.

Dėl didelio riebalų ir kalorijų kiekio nereikėtų piktnaudžiauti kondensuotu pienu, nes, nepaisant visų naudingų savybių, jis gali išprovokuoti arba pabloginti skrandžio gleivinės dirginimą.

[ 2 ], [ 3 ]

Privalumai

Nekontroliuojamas bet kokių produktų, ypač saldumynų, vartojimas sergant skrandžio uždegimu yra labai nesaugus, nes gali išprovokuoti paūmėjimą. Tinkamai laikantis mitybos požiūrio, įvairūs delikatesai yra ne tik leidžiami, bet ir naudingi organizmui. Saldumynų nauda priklauso nuo jų sudėties. Tokiuose produktuose gausu angliavandenių, kurie dalyvauja hormonų, ląstelių membranų ir baltymų formavime.

• Saldumynai yra energijos šaltinis organizmui. Angliavandeniai ir paprastieji cukrūs neturi sudėtingų struktūrinių jungčių, todėl greitai pašalinami iš organizmo, suteikia jam gerą energijos pliūpsnį ir gerina protinę veiklą.
• Norint išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų, būtinos augalinės skaidulos, kurios stimuliuoja žarnyną ir suteikia sotumo jausmą. Džiovinti vaisiai, bandelės ar sausainiai iš viso grūdo miltų su sėklomis ne tik teikia malonumą, bet ir praturtina organizmą skaidulomis, organinėmis rūgštimis, vitaminais ir mineralais.
• Saldi arbata su citrina, cinamonu ar nedideliu šokolado gabalėliu veikia kaip savotiškas imunostimuliatorius. Citrinoje esantis vitaminas C mažina streso lygį. Vanilės, cinamono ir šokolado aromatas skatina imunoglobulinų gamybą.
• Saldumynai padidina serotonino hormono kiekį kraujyje. Laimės hormonas teigiamai veikia nervų sistemą, mažina streso lygį, gerina nuotaiką ir papildo antioksidantų atsargas organizme.

Taip pat nepamirškite apie individualias kiekvieno saldumyno savybes. Pavyzdžiui, šokoladas stimuliuoja kraujodaros procesą, o chalvos vartojimas normalizuoja kraujospūdį ir pašalina nemigą.

[ 4 ]

Kontraindikacijos

Pagrindinės saldumynų, sergančių gastritu, kontraindikacijos yra susijusios su dideliu riebalų kiekiu ir angliavandenių turtinga sudėtimi. Draudžiami pyragai, pyragaičiai, šokoladas, įvairūs saldūs kremai ir pomados, vafliai, desertai su alkoholiu, mielės ir riebūs kepiniai. Kontraindikacijos taip pat taikomos gėrimams, gazuotiems gėrimams ir parduotuvėje pirktoms sultims su konservantais, kurie dirgina skrandžio gleivinę, pablogindami ligos eigą.

Saldumynai, skirti gastritui su dideliu rūgštingumu, turėtų būti natūralūs. Cukrų galima pakeisti medumi ir džiovintais vaisiais. Taip pat verta apriboti gliukozės vartojimą ir pereiti prie sveikesnių saldiklių, esančių vaisiuose: laktulozės, fruktozės. Geriau gerti arbatą be cukraus, pakeičiant ją šaukštu saldžios uogienės ar medaus. Šių rekomendacijų laikymasis padės paįvairinti griežtą gydomąją dietą.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Galima rizika

Bet kokie saldumynai, vartojami esant virškinamojo trakto pažeidimams, daro daugiau žalos nei naudos. Daug angliavandenių ir cukraus turinčių produktų žala yra tokia:

• Per didelis saldumynų vartojimas sukelia skrandžio gleivinės dirginimą ir padidina medžiagų apykaitos sutrikimų riziką. Dažnas cukraus vartojimas gali sukelti ne tik gastritą, bet ir diabetą ar pepsinę opą.
• Lengvas cukraus įsisavinimas yra viena iš persivalgymo ir nutukimo priežasčių. Didelis kalorijų kiekis ir sėslus gyvenimo būdas išprovokuoja greitą svorio augimą. Nutukimas neigiamai veikia viso organizmo, ypač virškinimo organų, veiklą.
• Beveik visuose parduotuvėse perkamuose saldumynuose yra dažiklių ir kitų dirbtinių ingredientų. Tokie maisto priedai yra ne tik kenksmingi, bet ir pavojingi organizmui. Jie gali sukelti alergines reakcijas ir įvairaus sunkumo virškinimo trakto sutrikimus.
• Bet kokie saldumynai kenkia dantims. Cukrus yra idealus maistas bakterijoms, kurios išskiria pieno rūgštį, ardančią dantų emalį. O tie, kurie mėgsta graužti karamelinius saldainius, rizikuoja mechaniškai pažeisti dantis.

Būtina apgalvotai ir pragmatiškai vertinti saldumynų vartojimą sergant gastritu ir kitomis virškinimo trakto ligomis. Žinoma, visiškai jų atsisakyti nereikėtų. Saikingas leidžiamų delikatesų vartojimas nepakenks organizmui, bet suteiks puikią nuotaiką.

[ 11 ]