Mitybos specialistai nustatė keletą produktų, kurie padės išgyventi vasaros karščius.

Karštu oru būtina į mitybą įtraukti kuo daugiau augalinio maisto, tačiau taip pat nerekomenduojama visiškai atsisakyti baltymų ir riebalų. Normaliam organizmo funkcionavimui jam reikalinga medžiagų pusiausvyra. Šia informacija pasidalijo dr. Viktorija Savitskaja.

Vasaros mitybos pokyčiai yra būtini. Tuo pačiu metu, norint išlaikyti sveikatą ir gerą savijautą karštyje, nereikia pirkti papildomų vitaminų ir kitų vaistų. „Būtinai reikėtų valgyti daržoves ir vaisius, kurie rinkoje pasirodo sezoniškai, žali. Augaliniai produktai suteiks organizmui skaidulų, kurios padės formuotis skaiduloms ir taip stiprinti kraujagyslių sieneles. Ankštiniai augalai, laiškiniai svogūnai, kepenėlės, augalinis aliejus ir kiti produktai, kurių sudėtyje yra vitamino E, sustiprins kraujagysles ir sumažins jų pralaidumą, o tai svarbu vasaros karščių metu. Išvardytų produktų į mitybą reikėtų įtraukti bent 3–4 kartus per savaitę. Be to, gerai sveikatai būtina askorbo rūgštis, kurios pakankamas kiekis yra citrinose, kopūstuose, kiviuose, serbentuose“, – sako gydytoja.

Šviežiuose salierų ūgliuose gausu fitocheminių medžiagų, kurios stabilizuoja kraujagyslių sienelių raumenis. Tai padeda pagerinti kraujotaką, o tai ypač svarbu vasarą, kai dėl kraujo tirštėjimo labai padidėja kraujo krešulių rizika.

Tarp sveikų „vasaros“ produktų įvairovės galima išskirti ir kai kuriuos „žiemos“ produktus – pavyzdžiui, juodąjį šokoladą ir kakavą. Remiantis naujausių tyrimų rezultatais, mokslininkai pastebėjo, kad vos penki gramai juodojo šokolado per savaitę sumažina koronarinių ligų išsivystymo riziką apie 35 %. O psichoneurologai ir dietologai priduria, kad juodasis šokoladas yra puikus antidepresantas, aktyvinantis smegenų procesus.

Ko tikrai nereikėtų gerti karštyje, tai alkoholio. Alkoholis stipriai sulaiko vandenį audiniuose, kur jie įšyla bent iki +36,6 °C. Po kaitria saule tai gali sukelti galvos svaigimą, sąmonės netekimą ir insultą.

Be to, svarbu riboti druskos ir cukraus kiekį, kurie taip pat turi savybę išlaikyti drėgmę audiniuose. Dėl to padidėja kraujospūdis ir širdies priepuolio rizika.

Ką geriau gerti vasaros karštyje? Geriausia gerti negazuotą mineralinį vandenį, tikrą (geriausia naminę) girą, žaliąją arbatą, daržovių ar vaisių sultis ir raugintus pieno produktus. Taip pat vasarą populiarūs kompotai, šviežiai spaustos sultys, gaivūs kokteiliai, citrinų vanduo, žolelių arbatos, hibiskos.

Papildomais natūraliais drėgmės šaltiniais taip pat gali būti augaliniai produktai: agurkai, pomidorai, ridikai, uogos.

Karštu oru geriau gaminti lengvus ir greitai paruošiamus patiekalus, minimaliai termiškai apdorojant produktus. Vasarą ypač nerekomenduojama persivalgyti ir valgyti „sunkų“ maistą – pavyzdžiui, riebius ir rūkytus produktus.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]