Medicinos studentai išrado sveiką alų

Singapūre išrastas unikalus alus, kuriame yra nemažai probiotinių medžiagų: toks gėrimas, anot jo kūrėjų, yra labai naudingas organizmui. Naująjį alų sukūrė medicinos studentai, studijuojantys Singapūro nacionaliniame universitete. Kūrėjai išreiškė įsitikinimą, kad jų debiutas neabejotinai bus teigiamai įvertintas tų, kurie neabejingi alui, taip pat ir sveikam gyvenimo būdui. Produktas netrukus bus patentuotas, nes paraiška jau pateikta. Labiausiai tikėtina, kad netrukus sveikas alus bus pradėtas nuolat gaminti pramonėje.

Probiotikai yra naudingos gyvos bakterijos, gyvenančios normalioje žarnyno mikrofloroje. Galima sakyti, kad tai mikroorganizmai, kurie padeda reguliuoti ir subalansuoti patogeninių bakterijų kiekį bei užkirsti kelią jų neigiamam poveikiui žmonių sveikatai.

Probiotikai gali susidoroti su intoksikacija ir virusų atakomis, nes šios medžiagos neutralizuoja toksinus ir virusus, tuo pačiu reguliuodamos organizmo gynybinę sistemą.

Sveiko alaus projekto bendraįkūrėja Elsini Chan pažymi, kad šiandien parduotuvių lentynose yra daugybė įvairiausių produktų, kurių sudėtyje yra probiotikų. Tačiau niekam niekada nekilo mintis įtraukti probiotikų į tokį populiarų ir mylimą gėrimą kaip alus. Taigi, medicinos studentai iš Singapūro pasirodė esą šia prasme „pionieriai“.

Norėdami sukurti naują putojančio gėrimo rūšį, studentai panaudojo pieno rūgšties mikroorganizmus, vadinamus lactobacilli paracasei L26, kurie buvo dirbtinai išskirti iš žmogaus žarnyno trakto.

Ekspertai skyrė daug laiko kurdami kokybišką probiotinį gėrimą. Juk rūgštis formuojančios medžiagos, kurių paprastai yra aluje, blokuoja probiotikų vystymąsi ir dauginimąsi. Gydytojai turėjo tiesiogiai keisti gėrimo fermentacijos procesą. Pasak ekspertų, naujasis alus turi rūgštoką ir šiek tiek aštrų skonį, malonų kvapą. Alkoholio kiekis gėrime yra 3,5 %. 100 ml yra beveik milijardas probiotinių bakterijų: ekspertų teigimu, tai yra paros norma, visiškai sutampanti su Tarptautinės probiotikų asociacijos rekomenduojama doze.

Verta paminėti, kad deklaruodami naujojo gėrimo naudingumą, ekspertai nekalba apie neginčijamą absoliučiai visų jo ingredientų naudą sveikatai. Iš tiesų, naujajame aluje yra daug naudingų medžiagų, probiotikų ir vitaminų, bet ar to negalėtų nusverti kiti komponentai, ypač alkoholis? Ar tokį alų galima vartoti sistemingai, ir ar tai neturės neigiamų pasekmių? Ar toks alus, vartojamas reguliariai, gali sukelti „alaus alkoholizmo“ išsivystymą? Kūrėjams vis dar kyla daug klausimų. Skeptikai teigia, kad probiotinio alaus nauda yra išgalvota. Tačiau dar per anksti daryti kokias nors išvadas: palauksime mokslininkų išvadų šiuo klausimu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]