Sveika mityba: burokėliai taps mėsainių sudedamąja dalimi
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Aberdino instituto (Škotijos) dietologai sukūrė asmeninį mėsainio receptą, kuriame yra burokėlių ekstraktas. Mokslininkai jau įrodė, kad burokėliai yra daug antioksidantų ir netrukdo kūnui gauti "blogų" riebalų.
Maistui riebus maistas randamas oksidacija, kurioje riebalai paverčiami potencialiai pavojingais mišiniais ir absorbuojami organizme. Šios medžiagos gali būti susijusios su vėžiu ir širdies ligomis.
Mokslininkai bandė išsiaiškinti, ar daržovių ekstraktas, pridėtas prie maisto produktų, tikrai trukdo "blogų" riebalų oksidacijos ir absorbcijos procesams. Nebus nereikalinga pastebėti, kad runkeliai taip pat naudingi, nes jie mažina kraujo spaudimą.
Ištyrus daugybę įvairių augalinių ekstraktų, ekspertai atskleidė, kad kalakuto ir burokėlių derinys suteikia mėsainiui gerą skonį ir garantuoja tą patį išvaizdą kaip paprastas sumuštinis.
Dabar mokslininkai įdarbina stipresnio lyties atstovus nuo 21 iki 60 metų amžiaus, kad galėtų dalyvauti tyrime. Dalyviai turės valgyti mėsainius su kalakutiena, kuriuose tiek riešutų, tiek ne, ir mokslininkai sužinos, kokios medžiagos bus suvartotos kūno. Jei pasirodys, kad galutinių produktų runkelių ekstraktas iš tikrųjų neleidžia absorbuoti "blogų" riebalų, tai naudos tiek pirkėjams, tiek gamintojams. Pasak darbų autorių, daržovių ekstrakto pridėjimas prie produktų lėtina oksidacijos procesą, kuris prailgina gaminių gyvavimo ciklą ant lentynos
[1]