Transizomerinės riebalų rūgštys didina dirglumą ir agresyvumą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 20.11.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mokslininkai iš Jungtinių Valstijų parodė, kad maistas, kurio sudėtyje yra daug trans-izomerų riebalų rūgščių, padidina dirglumą ir agresiją.
Mokslininkų, vadovaujama profesoriaus Beatrice Golomb (Beatrice Golomb) medicinos mokyklos San Diegas, Kalifornija komanda, iš U universitetas (niversity of California, San Diegas medicinos mokykla) atliko tyrimą, kuriuose dalyvavo beveik 1000 vyrų ir moterų. Medikai domėjosi, kiek eksperimento dalyvių sunaudoja riebalų rūgščių transizomerai. Pasitelkdami specialius tyrimus, jie atskleidė žmonių elgesio ypatumus, įskaitant agresiją, tendenciją konfliktuoti. Dalyviai taip pat turėjo įvertinti savo dirglumą ir netoleranciją specialiu mastu. Asmeninės savybės buvo siejamos su lytimi, amžiumi, išsilavinimo lygiu, rūkymu ir alkoholio vartojimu.
Ištyrus visus parametrus paaiškėjo, kad daug dietinių riebalų rūgščių transizomerų didina žmonių agresyvumą. Kenkėjiško maisto naudojimas labiau susijęs su dirglumu ir agresijos apraiškomis, palyginti su kitais žinomais tokio elgesio rizikos veiksniais. Pavyzdžiui, alkoholio vartojimas ir rūkymas.
Riebalų rūgščių trans-izomerai yra daugelyje produktų. Tai daugiausia pramoniniai produktai, krekeriai, sausainiai, pyragaičiai, kepta, margarinas. Hidrinant susidaro riebalų rūgščių trans-izomerai. Tuo pačiu metu nesočiosios riebalai kambario temperatūroje tampa riebalais. Riebalų rūgščių trans-izomerai yra labai kenksmingi sveikatai. Su jų naudojimu susijęs padidėjęs kenksmingo cholesterolio kiekis, lipidų kiekis kraujyje, įvairūs medžiagų apykaitos sutrikimai, atsparumas insulinui, kuris yra širdies ligų, nutukimo ir diabeto rizikos veiksnys. Be to, dėl trans-riebalų poveikio organizmas sukelia oksidacijos ir uždegimo procesus. Bet iš šių medžiagų nėra naudos.
Reikėtų pažymėti, kad tai pirmasis tokio pobūdžio darbas. Todėl reikalingi kiti šio dalyko tyrimai. Tačiau, jei autorių išvados patvirtinamos, rekomenduojama neįtraukti trans-riebalų iš dietos mokyklose, kalėjimuose. Tai reiškia, kad padidėjęs agresyvumas gali sukelti pavojingas pasekmes kitiems.