Vaikų sveikų patiekalų receptai

Vaisių ir daržovių sultys

Šviežiai spaustos sultys

Švieži obuoliai be dėmių ir trūkumų nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, drožkite ant plastikinės dėžutės. Susidariusios bulvių koše dedama į sulankstytą marlę ir išspaudžia sulčias su šaukštu. Supilkite į stiklinę ar puodelį ir padėkite dangčiu. Cukrus, šiek tiek sudrėkintą vandeniu, virkite sirupą ir, atvėsęs, sumaišykite su sultimis.

Juodųjų serbentų sultys

Valytos uogos plaunamos virintu vandeniu, užpilama verdančiu vandeniu į duoną, supilama į marlę, sulankstytą du kartus ir nuspaudžiama su šaukštu, išpjaukite sultis. Cukrus sudrėkinkite vandeniu, virkite sirupą (užvirkite). Kai sirupas atvės, sumaišykite jį su sultimis santykiu 1: 2.

Sultys iš šviežių braškių arba aviečių puikiai prinokusių ir labai šviežių uogų Surinkite, nuplaukite virintu vandeniu, švelniai minkyti, kad nebūtų sutraiškyti sėklas ir išspausti sultis per marlę vperekrutku. Virkite sirupą, padėkite jį per mario ir sumaišykite su tokiu kiekiu sulčių. Iš 100 g uogų gaunama 50 g sultų.

Sultys pagamintos iš apelsinų ar citrinos

Išspauskite sultis ir sumaišykite su virtu sirupu. Iš 1 apelsino pasirodo 40-50 g sulčių, iš 1 citrinos - 30 g.

Mandarino sultys

Tangerine, nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite į griežinėliais, išimkite grūdus ir išspauskite sultis per mario, spausdami šaukštu. Iš 1 mandarino gaunamas 25-30 g sulčių.

Vynuogių sultys

Vynuogės pereboret, nuplaukite virintu vandeniu, supjaustykite, nuimkite kaulus, sudaužykite šaukštu, išspauskite sulčių per marą ir ištempkite. Iš 100 gramų vynuogių gaunamas 50 g sulčių.

Pomidorų sultys

Supjaustykite, be trūkumų, pomidorų nuplaukite, supilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite į keturias dalis, sumaišykite ir išspauskite sultis. Jis taip pat gali būti pridėtas prie kitų sulčių.

Sūris iš jaunosios morkos "Karotel"

Morkos plaunamos teptuku, supjaustoma verdančiu vandeniu, grotelės, išspaudžia sultis per marlę. Jūs galite natūraliai gerti, saldinti ar papildyti kitomis sultimis. Iš 100 g morkų gaunate 50 g sulčių.

Sultys iš salotų

Salotų salotos, nukirpkite grubles, keletą kartų nuskalaukite virintu vandeniu, padėkite ant sieto, kad stiklintumėte vandenį, perneškite į mažą plokštelę, padengtą verdančiu vandeniu, ir pjaustykite peiliu. Sumacinkite sultis per marlę. Iš 100 gramų salotų gaunate 50 g sulčių. Jis gali būti pridėtas prie kitų sulčių (morkų, spanguolių) santykiu 1: 9.

Mišrios sultys

Morkų (vynuogių) sulčių sumaišykite su citrinos (pomidorų) ir į 4 santykiu sirupas: 2: 3. Tai galima maišyti su morkų, braškių sultys, sultinio klubų - morkų ir spanguolių, ir tt ...

Gėrimai

Doguzo sultinys

Sudedamosios dalys

• Veislė - 1 arbatinis šaukštelis, vanduo - 1 stiklas.

Briaras pakilo iš grūdų ir vilnių, virinama su kietu verdančiu vandeniu ir virinama 10 minučių po dangčiu. Tada leiskite jį paruošti 3 valandas, padėkite į marškinius. Gautas sultinys gali būti su cukrumi (pageidautina rūgštinti su citrinos ar spanguolių sultimis) arba papildyti sultis, kisselius, kompotus dėl jų vitaminizacijos.

Kiselis iš džiovintų mėlynių

Sudedamosios dalys

• Džiovinti marjorai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, vanduo - 1,5 stiklines, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.

Mėlynės iš naujo surinkti, nuplauti šaltu vandeniu į sietą, užpilti verdančiu ir troškinkite apie pusę valandos, kol uogos yra minkšti, tada sulankstomi į sietą, filtrą (Nevalykite uogų ir 2-3 Drench ir išmesti filtruotą sultinio). Sultinio dalis atvėsta, sumaišoma su krakmolu; poilsio, pridedant cukraus virinti, ir atidėtos, maišant, supilkite jį į atskiestą krakmolą. Tada vėl įdėti ant viryklės ir, kai pienelis pradeda virti, išimkite ją ir maišant supilti į Kiniją.

[1], [2], [3], [4], [5],

Saldūs patiekalai

Abrikoso tyrė

Sudedamosios dalys

• Abrikosai - 50 g (arba džiovintų abrikosų - 25 g), vandens - 1 stiklo, cukraus - 1 šaukštelis.

Abrikosai ar džiovinti abrikosai nuplauti, užpilti vandeniu ir virti iki minkštos. Tada nuvalykite per sietą, sumaišykite su cukrumi ir iškeiskite.

Puree iš džiovintų vaisių

Sudedamosios dalys

• Džiovinti vaisiai - 40 g, vanduo - 0,5 stiklinės, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vanduo - 0,5 puodelio, citrinų sulčių - 0,5 šaukštelio.

Džiovinti vaisiai gerai praplauti, užpilkite šaltu vandeniu. Kitą dieną pakelkite tą patį vandenį ir nušluostykite per labai storą sietą. Virkite sirupą, padėkite jį per mario, įpilkite citrinų sulčių, derinkite su bulvių koše ir padirbkite šakute.

Mousse pagamintas iš sausainių miltų su obuoliais

Sudedamosios dalys

• Slapukai "Galette" - 2 vnt., Vanduo - 0,5 stiklinės, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, obuolys - 1 vnt. (arba džiovinti abrikosai, arba džiovinti obuoliai - 20 g).

Virkite pyragą į orkaitę, sumaišykite jį su skiediniu, perpjaukite per sietą, užpilkite karštu sirupu ir padėkite dangčiu, kad miltai atsipūstų. "Apple" žievelė, grotelė, sumaišykite su išpūstų miltų ir plakti šakėmis ar šepečiu. Vietoj obuolių tyrės galite gaminti tyrę iš džiovintų abrikosų ar sausų Antonovo obuolių. Džiovinti vaisiai turi būti gerai nuplauti, užpilti šaltu vandeniu 3 valandas, į jį išvirti iki minkštos, tada nuvalyti.

Sultiniai, sultiniai, sriubos

Daržovių sultinys

Sudedamosios dalys

• Morkos, rutabaga - 70 g, bulvės - 50 g, žirniai, pupelės - 10-12 g, vanduo - 1 l, grybai - 3-4 g, sviestas, druska.

Daržovės, plovimo šepetys, švarus, supjaustyti į didelių gabaliukus, padengti su šaltu vandeniu ir virkite 3:00 po dangteliu tokiu būdu, kad likusios sultinio 250-300 g daržovės šalinti, ir sultinio druskos ir virti dar kartą. Pridėkite aliejaus prie stalo. Sultinys gali būti užpildyti smulkių kruopų, makaronų, virti jam remiantis sriuba, sriuba, košė, padažas. Vaikams, vyresniems nei 3 metų, kai virti, galite pridėti šiek tiek džiovintų grybų.

Stiprus vištienos sultinys

Sudedamosios dalys

• Kaulai su mėsa - 200 g, jauni vištienos - 400 g, baltos šaknys - 50 g, druska.

Mėsa (nuo vištienos ar menčių šlaunies) Laisvas nuo riebalų ir kaulų, supjaustyti mažais gabaliukais, bus sumažinti kaulų, užpilti šaltu vandeniu. Kai užverda, nuimkite putų, įdėkite susmulkintą balta šaknis, druskos, leisti putos prisikelti, pakelkite ją ir sumažinti mėsos. Vieta per didelio karščio virti, o tada nuleiskite liepsną ir virkite 1,5-2 val, kol mėsa bus minkšta (Vyras be kūne). Išimkite mėsą ir nuleiskite šaltame vandenyje druskos ne tamsoje. Padermė sultinį per servetėlę, vėl įdėti į ugnį, supilkite manų kruopos, makaronai ar namų ryžius ir leiskite virti apie 20 minučių Vaikų vyresni nei vienerių metų gali būti pridėta prie pasturgalio susmulkinti vištiena, vaikams nuo 2 metų amžiaus - Vištienos pateiktų atskirai su ryžiais ir baltu padažu . Prieš verdant sultinį iš vištienos krūtinėlė galima sumažinti (nugarinė) ir virkite ir net mėsainiai.

Kreminė sriuba su skrebučiais

Sudedamosios dalys

• Bulvės - 2 vnt, vandens -. 1 puodelis, porai - 15 g, manų kruopos - 5 g, pieno - 0,25 puodeliai, kiaušinių (trynys) - 0,2 vienetai, sviesto -. 0,5 valandos. šaukštas, balta duona, druska.

Nulupkite bulves, gabalas, padengti su vandeniu, pridėti kapotų porai (baltos ir žalios ir dalys) ir troškinkite, kuriems taikoma pusvalandį. Karšto patrinti per plaukų sietą, duok dar pavirkite, pabarstyti karto, visi kartu padaryti sunku, manų kruopos, tegul troškinkite dar 10 minučių trynys patrinkite aliejumi, praskieskite pienu ir užpilkite šį mišinį į sriubą, visą laiką todėl sunku užvirinti trynio. Patiekti prie stalo su grenochkami iš supjaustyti ir džiovinti duonos orkaitėje.

Kreminė sriuba su avižiniais dribsnių, skrebučiais ar žirneliais

Sudedamosios dalys

• Avižiniai kruopos - 2 šaukštai. šaukštai, vanduo - 1 stiklas, pienas - 0,5 puodeliai, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis, jauni žali žirniai - 2 šaukštai. šaukštai, kiaušinis (trynys) - 0,2 vnt., druska.

Keletą kartų vandeniu nuplaukite kruopas ir kepkite tą patį vandenį nedideliu šilumos kiekiu be dangčio 45 minutes. Supilkite pieną, išvirkite, šerkite, druska ir vėl pašildykite. Užbaigtoje sriuboje supilkite sviestą, džiovintus baltos duonos kubelius ar virtus žalias žirnius sūdytu vandeniu, sezono trynį, sumaišykite su sviestu.

[6]

Patiekalai iš mėsos, paukštienos, žuvies, kiaušinių

Kotletai iš veršienos arba vištienos

Sudedamosios dalys

• Veršiena - 100 g, pienas - 2 šaukštai. šaukštas, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis, kietmedis, druska.

Mėsa atplaišiama iš filmų ir riebalų, dvigubai praeinama per mėsmalę (antrą kartą - su nulupta duona, įmirkyta piene), įpilama druskos, šalto pieno, sviesto. Supjaustykite kotletes, kepkite jas lydytu sviestu ir padėkite į orkaitę 5-10 minučių.

Pudingas iš mėsos, vištos ar žuvies (vaikams nuo 10 mėnesių)

Sudedamosios dalys

• Filė - 50 g, sausoji rulonėlė - 15 g, kiaušinis - 0,5 vnt., Sviestas, žemės riešutai, druska.

Filė mirkyti pieno kepalas du kartus faršą, patrinti per sietą plaukų, sezonas su druska, atskiesti pienu, kol storio košė, pridėti kiaušinių trynių, plakta kietas putų baltymus ir atsargiai išmaišyti. Įdėkite masę į riebalais išteptą puodelį, apibarstykite džiūvėsėliais ir padengti su alyvuotas popieriaus apskritimą. Žemutinė puodelis keptuvėje alsuoja verdančio vandens pusę puodelio aukščio, padengti keptuvę su dangčiu ir įdėti ant krosnies, kad 40-45 minučių. Kreiptis į bulvių koše, sultiniai laistyti.

Kepenų kepenys

Sudedamosios dalys

• Kepta jautienos - 200 g, sviestas - 1 arbatinis šaukštelis, svogūnai - 15 g, kvietiniai miltai, druska.

Ilgaamžis mirkti tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte kraujo, ištraukite plenochku, išimkite ortakiai, supjaustyti kubeliais, pagardinkite druska, pabarstykite miltais. Puode, ventiliatorius aliejus, let parausta, pakepinti svogūnus, tada kepenis, greitai sukasi (ne pervirti!), Virkite kai po dangteliu metu orkaitėje (apie 5 minutes), kietas, du kartus faršą, tada patrinti per plaukų sietą. Šis "kepenų miltai" gali būti įtraukta į košę, bulvių koše, sriubos; Skrudintas sviestas gali būti paskleidžiamas ant kepalo pyrago forma.

[7],

Indai iš bulvių ir daržovių

Bulvių plytos su tryniu

Sudedamosios dalys

• Bulvės - 2-3 vnt., Pienas - 0,5 stiklinės, aliejus - 0,5 šaukštelio, trynys - 0,2 vnt.

Nuvalykite bulves ir virkite jas garuose arba kepkite orkaitėje. Tada švarus, karštas patrinkite per sietą, užpilkite verdančiu pienu, sekite druska ir gerai nupjaukite, kad bulvių koše yra pūlingas, baltas, be gabalėlių. Alyva nusiprauskite su tryniu ir įeikite į skardą.

Bulvių su bulve su bulviu

Sudedamosios dalys

• Galvijų kaulų "cukrus" - 150-200 g vandens - 2 puodeliai, žolės ir šaknų - 30 g bulvių - 3 vienetai, pieno -. 0,25 puodelio sviesto - 0,2 šaukštelio druskos ..

Kaulų plauti, mažesnis traiškyti, pripilkite šalto vandens ir leiskite užvirti pašalinti putas, kai ji pakyla dangtelį. Įdėkite "puokštę" Žaliųjų ir šaknų (petražolės, morkos), druska, tegul sultinys Varėna vėl sumažinti šilumos ir troškinkite, padengtos 2,5 val. Po to perkošti sultinį per drėgna šluoste, užpildyti juos nulupti ir supjaustyti smulkiais griežinėliais bulves (ji turėtų būti taikoma tik) ir virkite, padengta 25 minučių, tada nuvalykite per plaukų sietą (per mėsmale nepraleisti!), Užpilkite verdančiu pienu, šluotelė šluota arba šakutė, šilta garams ir pridėti alyvą.

Bulvių koše ir špinatų bulvių koše

Sudedamosios dalys

• Bulvės - 2 gabaliukai, špinatai - 100 g, cukrus - 0,5 šaukšteliai, pienas - 0,5 šimtai kanos, druska.

Bulvės, plovimo šepetys, užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad vanduo, kuriam taikomas tik bulves ir virkite po dangteliu. Špinatai surinkite, nuplaukite, sulenkite sietelį, tada perkelti į puodą, pridėkite cukraus ir virkite savo sultyse, be vandens. Nulupkite bulves, karšto patrinti per sietą (sultinys su trupučiu, kamienas per marlę į tyrę), nuvalykite špinatus. Praskieskite gautą masę verdančio pieno, druskos sezoną, vieta puode ant plokštės ir šakės šluotelė šluotų arba tyrės į pompastikos, neleidžiantis Varėna krašto. Tada uždėkite ant plokštelės ir įpilkite alyvos. Yra tik karšta. Jūs negalite sušilti. Špinatai tyrės galima dėti į manų, sriuba, tarnauti kaip garnyras kotletas, omletas. Vietoj špinatų galite paimti jaunus salotos.