Produktai, kurių sudėtyje yra prebiotikų: pieno, fermentuoto pieno, maistinių skaidulų

Prebiotikai yra maisto ingredientai, kurie stimuliuoja sveikos mikrofloros augimą ir aktyvumą virškinimo sistemoje, tačiau jie nėra absorbuojami žarnyne. Prebiotinės savybės yra inulinas, fruktozės-oligosacharidai, laktozė, galakto oligosacharidai, laktitolis. Šie mikroelementai yra daugelyje natūralių maisto produktų.

Apsvarstykite produktus, kurių sudėtyje yra prebiotikų dideliais kiekiais:

• Cikorijos šaknis žaliavos 64.6%
• Topinbur 31,5%
• Kiaulpienės žali 24,3%
• Česnakai 17,5%
• Švieži svogūnai 8,6%
• Virti svogūnai 5%
• Sparja 5%
• Kviečių sėlenos grubus 5%
• Kvietiniai miltai 4,8%
• Bananai 1%

Mažai naudingų mikroelementų kiekio yra tokiuose produktuose kaip:

• Vaisiai: obuoliai, kriaušės, citrusiniai vaisiai, abrikosai, slyvos.
• Daržovės: sojos pupelės, šparagai, kopūstai, česnakai, kukurūzai.
• Pieno ir rauginto pieno produktai: varškė, pienas, kefyras, fermentuotas keptas pienas.
• Uogos: gervuogės, avietės, braškės.
• Riešutai: graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai, pistacijos.
• Javai: grikiai, avižiniai dribsniai, pyšeka, manų kruopos.

Pagal savo cheminę struktūrą, visi prebiotikai yra sudėtingi angliavandeniai su šakotosios cheminės formulės. Jie lengvai patenka į reakcijas su įvairiomis medžiagomis, nustato virškinimo procesą ir provokuoja naudingos mikrofloros augimą žarnyne.

Riebūs pieno produktai, kurių sudėtyje yra prebiotikų

Dauguma naudingų bakterijų randama fermentuotuose pieno produktuose. Prebiotikai yra piene, kefyre, varške, grietine, ryazhenka, įvairiais jogurtais. Jų pagrindinė nauda yra pagrįsta pasirengimo metodu. Pavyzdžiui, kefyras arba jogurtas gaunamas, kai naudingos bakterijos pateko į šviežią pieną. Po to prasideda nokimo procesas, skirtas sumažinti laisvą laktozę. Dėl to pieno baltymai lengvai virškinami. Kefyro, jogurto ir varškės sūrio maistinė vertė yra daug didesnė už šviežią pieną. Laktozė, kurios sudėtyje yra, palengvina virškinimo procesą, nesukelia svorio ir vidurių pūtimo, o tai dažnai pasitaiko po stiklinio šviežio pieno.

Be prebiotikų, fermentuoti pieno produktai yra aukštos kokybės baltymų. Ši medžiaga turi visą aminorūgščių rinkinį, prisideda prie audinių atstatymo. Jie taip pat yra sveiki riebalai. Riebalų kiekį galima koreguoti perkant produktus su sumažėjusiu riebalų kiekiu.

Fermentuoti pieno produktai, kurių sudėtyje yra prebiotikų, ne tik gydo žarnyno mikroflorą, bet taip pat pašalina patogeninius ir sąlygiškai patogeniškus mikroorganizmus. Jie yra naudingi įvairiausioms virškinamojo trakto ligoms, po apsinuodijimo maistu, su sunkumais skrandyje ir padidėjusia dujų gamyba. Kitas naudingas fermentuotų pieno produktų savybes yra lengvas vidurius ir diuretikas. Toks maistas laikomas valoma ir yra daugelio dietų dalis, įskaitant vaistus.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Mitybos pluoštai su prebiotikais

Svarbi daržovių maisto produktų sudedamoji dalis, kuri nėra virškinama fermentais virškinimo trakte, yra dietiniai pluoštai su prebiotikais. Jie palankiai veikia bendrą organizmo būklę, užkirs kelią įvairioms ligoms ir veikia kaip mitybos terapijos dalis. Populiariausi pluoštai yra pluoštas ir pektinas, jie yra sudėtingi angliavandeniai, kuriuos sudaro polisacharidų grandinės. Jie yra vandenyje tirpūs ir turi didelį higroskopiškumą, gali susimaišyti su dideliu vandens kiekiu, patinimu ir didėja 50 kartų. Tai didina žarnyno peristaltiką ir padidina išmatos dažnį ir tūrį.

Yra dviejų rūšių maistinių skaidulų:

• Netirpi - tai yra celiuliozė ir ligninas. Jie išsipučia vandenyje, padidėja išmatos masė ir dažnis, užkietėjimas, žarnyno uždegimas, hemorojus.
• Tirpsta - išsipučia vandenyje ir susidaro klijų formos gelis. Gautą medžiagą sudaro ne celiuliozės angliavandeniai, pektinai, polisacharidai ir hemiceliuliozė.

Dietiniai pluoštai palaiko normalią virškinamojo trakto būklę, valo jį, mažina storosios žarnos vėžio riziką. Jie skatina draugiškos žarnyno mikrofloros, ypač Lactobacillus ir Bifidobacter, augimą.

[7], [8],

Prebiotikas su avietėmis

"Florina" skanus ir sveikas gėrimas yra prebiotikas su avietėmis. Sausame mišinyje yra izoliuoti sojos baltymai, inulinas, pektinas, kviečių pluoštas, guaro derva, džiovintų vaisių koncentratas, fruktozė. Produktas gaminamas specialiuose 150 g maišeliuose.

Gėrimas turi šias savybes:

• Skatina mechaninį žarnyno valymą
• Skatina motorinius įgūdžius
• Pašalina toksinus iš organizmo
• Normalizuoja mikroflorą
• Lėtina riebalų ir angliavandenių įsisavinimą
• Mažina cholesterolio kiekį kraujyje
• Pagerina vitaminų virškinamumą
• Apsaugo nuo disbiozės
• Mažina apetitą ir skatina svorio mažėjimą

Prebiotikas 2 kartus per dieną 1 stiklui ryte prieš valgį ir vakare prieš miegą. Po 2 savaičių reguliaraus naudojimo organizme bifidobakterijų kiekis didėja ir išlieka aukštas, toliau taikant raudonojo gėrimo.

Prebiotikai, kurių pagrindą sudaro mielių grybeliai

Naudingi žarnyno mikrofloros mikroelementai yra skirtingi. Prebiotikai, kurių pagrindą sudaro mielių grybeliai, naudojami tiek žmonėms, tiek gyvūnams gydyti.

• "Eubicor" yra populiarus biologiškai aktyvus žmonėms priskiriamas priedas, kuris apima "Saccharomyces cerevisiae" sacharomicetų klasės mieles. Mielės patenka į kūną inaktyvuota būsenoje, tačiau po pabudimo ji yra prisotinta vitaminais, aminorūgštimis, mikro ir makroelementais. Tai didina bendrą imunitetą ir sukuria atsparumą virusams, bakterijoms ir kitiems patogenams.
• Actisaf yra preparatas gyvūnams. Jo gyvas mieles padermės termostabilios veiklioji medžiaga Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Veiklusis komponentas turi specifinį fermentiniu aktyvumu, pH padidėjimą ir sumažina skrandžio rūgštingumą, gerina virškinimo trakto ir virškinimo proceso judrumą, užpildo energijos deficitą.

Daržovių desertas su prebiotikais

Labiausiai naudinga ir lengva užkanda, kuri tinka tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, yra varškės desertas su prebiotikais. Kotedžas yra rūgštus pieno produktas, turintis daug naudingų bakterijų, baltymų ir kalcio druskų. Ji neturi kraujo ir audinių struktūros, kuri ją atskiria nuo kitų prebiotikų ir gyvūninių baltymų šaltinių. Jo dribsniai greitai absorbuojami ir negali būti virškinami.

Tarp populiariausių varškės desertų galima išskirti šiuos dalykus:

• Ehrmann - desertinis desertas "Prebiotikas" 3,5%.
• "Biomax" yra pieniškas desertas su varškės kremu su braškėmis ir musiliu, praturtintas prebiotikais, kurio masinė riebalų dalis yra 2,8%.
• Danone - bio-jogurtas Activia "Sėlenos ir grūdai" 2,9%.
• Aguša - varškė su prebiotikais - 4,2%.

Pagardintas sūris ir desertai rekomenduojami naudoti virškinamojo trakto ligomis ir dietos metu. Kadangi yra daug vitaminų, mineralinių medžiagų, folio rūgšties, jis gerai absorbuojamas, sustiprina mikroflorą ir sacharidus.