Sausainių gaminimo receptai maitinant krūtimi

Jauna mama yra ne tik savo vaiko auklė, bet ir namų šeimininkė. Gimus vaikui, moteris turi tik daugiau rūpesčių, tačiau šeimininkės vaidmuo iš jos neatimamas. Visi namuose turėtų būti sočiai maitinami: vaikas, pati mama, tėvas ir, jei tokių yra, kiti šeimos nariai.

Gerai, jei namuose yra taupus tėtis, turintis puikių kulinarinių įgūdžių, arba močiutė, turinti didelę patirtį konditerijos srityje. Tačiau ne visoms taip pasiseka. Daugeliui jaunų mamų tenka vienos tvarkytis tarp kūdikio priežiūros, o tai reiškia, kad jos turi ribotą laiką maisto ruošimui.

Kad ir kaip būtų, ne taip svarbu, kas gamins maistą, svarbu, kokie patiekalai bus ant stalo. Vaiko gimimas maitinančiai moteriai uždeda ne tik naujas pareigas, bet ir tam tikrus maisto apribojimus. Todėl, kad kiekvieną dieną nesuktumėte galvos, ką gaminti, kad būtų skanu ir nekenktų kūdikiui, kurio pagrindinis mitybos šaltinis yra motinos pienas, galite pradėti rengti specialią jaunai mamai skirtą receptų knygą, kurioje bus įrašyti visi jums patinkantys sveiki receptai. Ši knyga pravers šeimoje daugelį metų, nes sveikas natūralus maistas (o būtent apie šiuos receptus mes ir kalbame) visada bus paklausus.

Sausainiai yra vienas iš paprasčiausių patiekalų, kurie taip pat gali atsidurti kulinarijos knygoje, nes jei juos gaminsite patys iš natūralių ingredientų, jie tikrai nepakenks jūsų kūdikiui. Svarbiausia pasirinkti tinkamą jų paruošimo receptą, ir klausimas, ar maitinanti mama gali valgyti sausainius, išnyks savaime.

Ką galiu pasakyti, neriebius naminius sausainius vėliau galima pasiūlyti ir suaugusiam vaikui, ir vyresniems šeimos nariams, kuriems taip pat patiks mamos kepiniai. Šis variantas bus daug geresnis nei pirktiniai sausainiai, juolab kad juos gaminant gali dalyvauti visi šeimos nariai, o tada namų ruošos darbai virs įdomiu žaidimu.

Sausus naminius sausainius be margarino nedideliais kiekiais moteris gali valgyti žindyvės metu, net jei vaikas serga diegliais, nes tai nebus pavojingiau nei duona ant maitinančios motinos stalo. Jei tokie sausainiai ruošiami nesaldinti, jie iš tikrųjų gali pakeisti duoną, kurioje esančios mielės taip pat nėra naudingos vaikui, kaip ir margarinas.

Be to, sausainių kepimas paprastai neužima daug laiko, o jauna mama gali juos iškepti pati. Ji užminkė tešlą, padėjo į šaldytuvą ir dar liko pora valandų vaiko priežiūrai bei namų ruošai. Tada ji papuošė kepinius ir pašovė juos į orkaitę – lieka šiek tiek laiko pažaisti su vaiku. Ji išėmė sausainius iš orkaitės, padėjo juos atvėsti, o likęs laikas – mamos ir vaiko žinioje. O kitą rytą ji galės pusryčiauti su naminiais sausainiais ir į motinos pieną įnešti ką nors naujo. Kai kūdikis paaugs, jis pats su malonumu traškės mamos kepinius ir padėkos jai nuoširdžia vaikiška šypsena.

Bet gana žodžių, kibkime prie reikalo ir leiskime maitinančioms mamoms užpildyti savo kulinarijos knygą gardžiais ir sveikais sausainių receptais sau ir visai šeimai.

Taigi, naminiai receptai sausainiams gaminti žindant. Pradėkime nuo paprasčiausio sausainių recepto, kurį gali pagaminti net visiškai nepatyrusi namų šeimininkė.

Sausainių sausainiai mylinčiai mamai

Būtini reikmenys:

• Miltai (balti aukščiausios rūšies arba pirmos rūšies, sėlenos, balti su smulkiomis sėlenomis ir kt.) - 260 g
• Vanduo (įprastas vandentiekio vanduo arba išgrynintas vanduo) – ½ puodelio
• Aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių) – 20 ml
• Granuliuotas cukrus – 1–1,5 šaukšto.
• Krakmolas (dažniausiai kukurūzų krakmolas) – 2 šaukštai be skaidrės
• Soda – 1 arb. šaukštelis

Kaip matome, sausainiuose nėra nieko kenksmingo vaikui, todėl galime drąsiai pradėti juos gaminti. Šiek tiek pakaitinkite vandenį ir jame ištirpinkite granuliuotą cukrų, įdėkite sviesto. Miltus sumaišykite su soda ir krakmolu ir supilkite į paruoštą skystį.

Minkykite tešlą, ji turėtų būti kieta. Minkykite, kol tešla nustos lipti prie rankų. Palikite pastovėti ketvirtį valandos.

Paimkite pusę tešlos, padėkite ją ant stalo ir kočėlu iškočiokite iki ne storesnio kaip 3 mm storio. Sulenkite sluoksnį keliais sluoksniais ir vėl iškočiokite iki tokio paties storio. Formelėmis, stikline ar peiliu išpjaukite norimos formos sausainius.

Įkaitinkite orkaitę iki 140 laipsnių ir džiovinkite sausainius 30–35 minutes, kol atsiras subtilus „paraudimas“. Iškepę sausainiai turėtų būti traškūs ir sausi.

Slapukai „Maria“ maitinančioms motinoms ir jų vaikams

Būtini reikmenys:

• Kukurūzų krakmolas - 2 puodeliai (0,3 kg)
• Miltai - 1 pilna stiklinė su maža stikline
• Sviestas – ½ standartinės pakuotės (0,1 kg)
• Granuliuotas cukrus - ¾ puodelio
• Pienas – ¾ puodelio (150 ml)
• Soda – ½ arbatinio šaukštelio

Šiame recepte taip pat nėra jokių „draudžiamų“ ingredientų, net kiaušinių, kurie gali sukelti alergines reakcijas kūdikiui.

Sviestą reikia suminkštinti ir gerai išplakti šakute. Į skystą sviestą suberkite cukrų ir vėl plakite, kol pasirodys baltos putos. Toliau plakdami, į mišinį supilkite pieną.

Atskirai persijoti miltai sumaišomi su krakmolu ir druska. Sausą masę suberkite į pasukų mišinį ir užminkykite tešlą. Tešla laikoma iškepusi, kai nustoja lipti prie rankų. Padėkite ją šaltai 2 valandoms.

Atvėsusią tešlą iškočiokite kočėlu iki ne storesnio kaip 5 mm storio ir stikline arba formelėmis išpjaukite apvalius sausainius, kuriuos subadome šakute. Sausainius pašaukite į orkaitę ketvirčiui valandos. Orkaitės kaitinimo temperatūra yra 180 laipsnių.

Sausainiai turėtų būti lengvi, traškūs ir ne per saldūs.

Naminiai sausainiai "Vkusnyashka"

Būtini reikmenys:

• Miltai – 1 puodelis
• Sviestas 100–125 g
• Granuliuotas cukrus – 2–3 šaukštai.
• Kiaušinis – 1 vnt. (vietoj kiaušinio galite naudoti ½ arbatinio šaukštelio sodos, praskiestos actu, arba 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių)
• Druska – ½–1 arb. šaukštelis.

Suminkštinkite sviestą, sudėkite likusius ingredientus ir užminkykite tešlą. Suformuokite tešlą į dešrelę, suvyniokite ją į plėvelę ir šaldykite 2–2,5 valandos.

Paruoštą tešlą supjaustome gabalėliais, iš kurių rankomis formuojame įvairias figūrėles arba lengvai paspaudžiame, suteikdami joms apvalią formą.

Sausainius reikia kepti 15–20 minučių. Orkaitės temperatūra turi būti 160–180 laipsnių.

Tokius sausainius galima papuošti uogiene, uogomis, sėklomis, sezamu, džiovintų vaisių gabalėliais ir pan., bet tik tuo atveju, jei tai nekenkia vaikui. Jei kūdikiui po maitinimo krūtimi atsirado bėrimas, turėsite atsisakyti bet kokių priedų ir vartoti minimalų cukraus kiekį. Tačiau vyresni vaikai gali ramiai suvalgyti „Vkusnyashka“ abiem skruostais nepakenkdami sveikatai, nes tai mamos kepiniai, ir tai negali būti nesveika.

Avižiniai sausainiai mamoms

Būtini reikmenys:

• Miltai (kviečiai) – 1 puodelis
• Avižiniai dribsniai, pavyzdžiui, „Hercules“ - 1 puodelis
• Vanduo – ¼ puodelio
• Kiaušinis – 1 vnt. (geriausia 2 kiaušinių baltymai, kuriuos galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu sodos, praskiestos actu arba citrinos sultimis)
• Sviestas – 1/5 standartinio pakelio
• Granuliuotas cukrus – 2 šaukšteliai.
• Druska – 1/3–1/2 arb. šaukštelio.

Avižinius dribsnius sumalkite mėsmale arba trintuvu (galite išdžiovinti keptuvėje ir permesti per kavos malūnėlį), sumaišykite su kvietiniais miltais. Jei norite, įberkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir šiek tiek cinamono, kuris leidžiamas žindymo laikotarpiu.

Suminkštintą sviestą gerai išplakite su kiaušiniu ir, toliau plakdami, į mišinį suberkite granuliuotą cukrų. Sumaišykite druską su vandeniu ir supilkite į sviesto mišinį.

Sumaišykite abi mases ir paruoškite tešlą. Kočėlu iškočiokite tešlą iki 3-5 mm storio, išpjaukite iš jos įvairias figūrėles, jei norite, pabarstykite skrudintomis sezamo sėklomis ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ketvirtį valandos, kol sausainiai įgaus gražų auksinį atspalvį.

Daugiagrūdžiai naminiai sausainiai maitinančioms motinoms

Būtini reikmenys:

• Grūdai „5 grūdai“ arba „7 grūdai“ – 200 g
• Sviestas – ¾ standartinio pakelio
• Cukrus – ¾ puodelio
• Maltas cinamonas – ½ arb. šaukštelio

Pabarstymui: linų ir sezamo sėmenys, nuluptos saulėgrąžų sėklos, džiovintų vaisių gabalėliai ir kiti dalykai, kuriems kūdikis nėra alergiškas.

Ištirpinkite sviestą puode ir išplakite jį su cukrumi, kol pastarasis ištirps. Sudėkite dribsnius, cinamoną, džiovintų vaisių gabalėlius, gerai išmaišykite.

Gautą masę sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išlyginkite, pabarstykite sėklomis, sezamo ir linų sėmenimis, lengvai įspauskite jas į tešlą ir kepkite orkaitėje 25 minutėms. Orkaitės temperatūra yra apie 200 laipsnių.

Iškepti sausainiai yra gražaus auksinio atspalvio ir labai patrauklaus skonio. Dar karšti jie supjaustomi mažais gabalėliais ir paliekami atvėsti bei išdžiūti. Tačiau labai sunku laukti, kol daugiagrūdžiai naminiai sausainiai atvės, jie atrodo tokie apetitiškai ir vilioja juos paragauti.

Ir dar vienas receptas mamoms, kurios dievina keptus pieno sausainius. Žinoma, jame nėra pramonėje naudojamų kvapiųjų medžiagų, o tai reiškia, kad jis neturi ryškaus kepto pieno aromato, tačiau receptas vis tiek išlieka artimas parduotuvėje pirktam keptam pienui. Tačiau tokius sausainius galima valgyti net ir maitinant krūtimi, kai kūdikiui yra 4–5 mėnesiai, o tai išplės kepinių asortimentą maitinančiai mamai ir suteiks jai energijos atlikti sunkią mažo vaiko priežiūros užduotį.

„Tolenka“ motinoms

• Miltai – 1,5 puodelio
• Sviestas – 1/6 pakelio (apie 33 g),
• Kiaušiniai – 1 vnt. (arba 2 baltymai)
• Granuliuotas cukrus – 3 kupini šaukštai.
• Grietinė – 1,5 šaukšto grietinės (su kaupu)
• Augalinis aliejus – 1 arb. šaukštelis
• Druska – 1/4 arb. šaukštelio.
• Kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis.

Išplakite kiaušinį, sudėkite suminkštintą sviestą ir cukrų. Dar kartą viską gerai išplakite ir sudėkite likusius ingredientus. Miltus suberkite paskutinėmis dalimis.

Užminkykite storą tešlą, iškočiokite ją į maždaug 3-4 mm storio sluoksnį ir išspauskite įvairių formų sausainius. Kepkite 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kepant įvairių rūšių sausainius, geriau naudoti kepimo popierių, kuris padės išvengti sausainių pagrindo apdegimo. Sausainių formą galite sugalvoti patys arba kartu su vyresniais vaikais ar kitais šeimos nariais. Juk net ir nesaldinti zuikučiai bei žvaigždutės atrodo daug apetitiškiau ir skaniau nei beformiai saldūs sausainiai su įvairiais gardumynais.