Kokie riešutai leidžiami slaugančiai mamai: sąrašas

Natūralūs, maistingi ir, be to, labai skanūs riešutai, žinoma, gali ir turėtų būti įtraukti į žindančių moterų mitybą. Pagal savo sudėtį riešutai yra vieni vertingiausių maisto produktų, sukeliančių ilgalaikį sotumą ir patogių užkandžiauti ne namuose, pavyzdžiui, pasivaikščiojus. Todėl atsakymas į klausimą: ar žindyvė gali valgyti riešutus, yra neabejotinai teigiamas. Tačiau kuriuos rinktis, analizuosime toliau.

Riešutuose esantys vitaminai ir mineralai, baltymai, nesočiosios riebalų rūgštys padeda greičiau atkurti motinos prenatalinę sveikatą. Įsiskverbę į motinos pieną, jie užtikrina tinkamą mitybą ir normalų vaiko vystymąsi.

Riešutai laikomi vienais stipriausių ir pavojingiausių alergenų. Į tai reikėtų atsižvelgti įtraukiant juos į maitinančios motinos mitybą. Tačiau jei šeimoje nėra alergijos jokiai riešutų rūšiai, didelė tikimybė, kad vaikui viskas bus gerai. Kai kurios riešutų rūšys šiuo atžvilgiu laikomos pavojingesnėmis, tačiau organizmo reakcijos yra labai individualios, todėl riešutus į maitinančios motinos mitybą reikėtų įtraukti po truputį – po vieną ar du, priklausomai nuo dydžio, ir stebėti vaiko būklę. Savaitės pabaigoje, jei viskas gerai, mama jau gali suvalgyti saują riešutų per dieną (daugiau nereikia). Net jei šeimoje yra alergiškų žmonių, kurie netoleruoja riešutų, tai nėra faktas, kad kūdikis paveldėjo šį polinkį. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad motinos riešutų vartojimas žindymo laikotarpiu yra prevencinė priemonė nuo alerginių reakcijų vaikui į šį produktą ateityje. Beje, tai taikoma ne tik riešutams.

Graikiniai riešutai

Ši riešutų rūšis dar vadinama Voloshskie. Mūsų teritorijoje ji labiausiai paplitusi. Valgoma žalia, džiovinta ir net žalia. Būtent žaliuose riešutuose yra daugiausia vitamino C, ir visi žino apie jo naudą organizmui – be tiesioginio ar netiesioginio jo dalyvavimo neapsieina joks gyvybinis procesas. Prinokę riešutai neturi tiek vitaminų, kiek žali, bet jų visiškai pakanka.

Vitaminas B1 (tiaminas) dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitoje. Jis būtinas normaliam kūdikio augimui ir vystymuisi, normaliam nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių funkcionavimui bei virškinimui. Jis vadinamas optimizmo vitaminu, dalyvauja kraujo ląstelių sintezėje. Vitaminai B2 (riboflavinas) ir B3 (PP, nikotinamidas) taip pat dalyvauja kraujodaroje ir daugelyje kitų gyvybę užtikrinančių procesų. Rutinas ir karotenoidai, vitaminas E, daugelis mineralinių komponentų: magnis, be kurio visos vitamino B1 savybės nėra iki galo atsiskleidusios; geležis kartu su B grupės vitaminais apsaugo nuo anemijos išsivystymo; cinkas, jodas, kalcis, fosforas – visas vitaminų ir mineralų kompleksas, kuris kartu su aliejais, baltymais, skaidulomis, riebalų rūgštimis ir daugybe kitų naudingų medžiagų gali užkirsti kelią bet kokiam trūkumui.

Ar žindyvė gali valgyti graikinius riešutus? Atsakymas akivaizdus, bet ne daugiau kaip penkis–septynis gabalėlius per dieną. Kasdien vartoti taip pat nebūtina. Persivalgymas gresia nevirškinimu, alergijomis ir net galvos skausmais. Žmonės, sergantys virškinimo ligomis, turintys padidėjusią kraujo krešėjimą, sergantys odos ligomis – neurodermitu, egzema, psoriaze, neturėtų jų valgyti. Graikiniai riešutai yra labai kaloringi, tačiau juose praktiškai nėra angliavandenių, todėl juos valgydama žindyvė nerizikuoja sugadinti savo figūros.

Yra nuomonė, kad valgant riešutus, ypač graikinius, padidėja motinos pieno kokybė ir kiekis. Tiesą sakant, kiekis nedidėja, bet padidėja maistinė vertė, ir kūdikis šiek tiek ilgiau neprašo maisto.

Taip pat manoma, kad riešuto branduolį dengianti odelė sukelia alergiją. Jei ją pašalinsite, o iš graikinių riešutų ją lengva pašalinti, tai baltas branduolio turinys bus inertiškesnis, nors jame yra mažiau naudingų medžiagų.

Riešutų prieš vartojimą skrudinti nereikia, iš jų pagaminta uogienė, riešutų pasta ir konditerijos gaminiai su riešutais riešutų nepakeis. Perdirbti riešutai praktiškai jokios naudos nesuteikia, o tokie produktai gali išprovokuoti papildomus centimetrus mamos juosmens srityje ir dieglius kūdikiui.

Tačiau natūralaus graikinių riešutų aliejaus galima dėti į salotas ir košes. Jame yra beveik visos naudingos medžiagos, kuriomis gausu riešutuose, ir tai gera vidurių užkietėjimo profilaktikos priemonė tiek motinai, tiek vaikui.

Kedro riešutai

Valgomos spygliuočių medžių (kedro pušies) sėklos, labai maistingos ir sveikos, laikomos hipoalergiškiausiomis ir saugiausiomis maitinančioms motinoms. Kalbant apie vitaminų ir mineralų kiekį, taip pat ir maistinę vertę, kedro sėklos nenusileidžia ir netgi lenkia kitų rūšių riešutus. Jų augalinius baltymus puikiai pasisavina žmogaus organizmas (99 %). Riešutų baltymuose yra 14 aminorūgščių, įskaitant argininą, kuris yra būtinas normaliam vystymuisi ir augimui.

Ar maitinanti mama gali valgyti kedro riešutus? Žinoma, jei įmanoma juos įtraukti į mitybą ir jie nesukelia alergijos nei jai, nei vaikui. Pradėti reikia nuo nedidelės porcijos – dviejų ar trijų riešutų. Maistinės medžiagos iš riešutų pateks į motinos pieną, ir vaikas jas gaus. 30 g šio produkto yra paros baltymų norma, jie užtikrins gerą motinos ir atitinkamai vaiko medžiagų apykaitą. Kedro pušies sėklose yra A, B grupės vitaminų (tiamino, raboflavino, nikotinamido) ir α-tokoferolio, taip pat pusės periodinės lentelės elementų – lizino, triptofano ir metionino. Jų sudėtis patenkina beveik visus žmogaus organizmo poreikius atitinkančius maistinius elementus.

Nulupti riešutai turi būti švieži ir laikomi sandarioje pakuotėje, nes pažeidus laikymo sąlygas, branduoliuose dideliais kiekiais esantys aliejai gali oksiduotis. Tokie riešutai yra ne tik nenaudingi, bet ir kenksmingi.

Alternatyva riešutams, kurie mūsų rajone neauga, gali būti jų aliejus, kuris išlaiko pagrindinius naudingus elementus ir gali būti naudojamas kaip salotų, dribsnių ir desertų padažas.

Skirtingai nuo graikinių riešutų, kedro riešutuose yra daug angliavandenių junginių, o jų nesaikingas vartojimas gali sukelti nepageidaujamą svorio augimą.

Žemės riešutas

Tai veikiau šakniavaisis, nes noksta po žeme ir vystosi tiek iš antžeminių, tiek iš požeminių pamatinių žiedų. Nors jis priklauso ankštinių šeimai, jis dar vadinamas žemės riešutu. Maistine verte žemės riešutai nė kiek nenusileidžia riešutams, juose yra daugiau nei 45 % riebalų, daugiau nei 25 % baltymų ir apie 10 % angliavandenių. Jame gausu vitaminų A, E, D, išskyrus B6 ir B12, kurie yra visas šios grupės vitaminų spektras, ypač daug folio rūgšties (vitamino B9). Jame yra kalio, geležies, magnio, vario ir mangano, antioksidantų – polifenolių ir kitų naudingų medžiagų. Tai prieinamiausias iš produktų, priskiriamų riešutams.

Ar maitinanti mama gali valgyti žemės riešutus? Šis vaisius laikomas stipriausiu alergenu tarp riešutų. Ypač žalias, jo rausvas luobelė dažniausiai sukelia alergiją. Jei valgote žemės riešutus, džiovinkite juos orkaitėje, nulupdami luobelę, kuri lengvai nusiima. Džiovintuose žemės riešutuose yra dar daugiau antioksidantų – polifenolių.

Žemės riešutus galima lengvai pakeisti graikiniais riešutais, kurie yra ne mažiau naudingi. Tačiau jei nei mama, nei vaikas neturi alergijos, tai suvalgyti saują žemės riešutų nėra žalinga, o netgi naudinga. Į mitybą juos reikia pradėti įtraukti atsargiai, stebint vaiko reakciją.

Geriau pirkti žemės riešutus ankštyse ir jose juos džiovinti. Jei perkate jau nuluptus riešutus, geriau juos džiovinti patiems. Taip jie prieš vartojimą bus tinkamai termiškai apdoroti. Reikėtų rinktis riešutus, kurie nėra peliję, yra vienodos spalvos ir nekvepia drėgmės. Paruošti produktai gali būti užteršti patogeniniais mikroorganizmais, maišeliuose ir stiklainiuose esantys žemės riešutai paprastai turi kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Žindančioms motinoms jų valgyti nepatartina.

Žemės riešutai yra sunkus maistas, todėl jų vartojimą reikėtų riboti. Be to, jie yra labai kaloringi, todėl jais nereikėtų piktnaudžiauti. Žemės riešutai draudžiami žmonėms, sergantiems podagra ir artroze, atsargiai reikia vartoti esant polinkiui į trombozę ir per dideliam nutukimui.

Žemės riešutų sviestas išlaiko visas naudingas viso produkto medžiagas ir gali būti dedamas į salotas bei košes.

Anakardžiai

Sudėtimi ir kalorijų kiekiu indiškas riešutas arba anakardis nelabai skiriasi nuo savo atitikmenų iš kitų medžių: maždaug toks pat vitaminų, mikroelementų, aminorūgščių kompleksas. Jame yra baltymų ir angliavandenių, pirmauja magnio kiekiu, lenkia daugelį produktų geležies ir kalio kiekiu, jame daug fosforo ir cinko. Jame daug cholino arba vitamino B4, kuris reguliuoja ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, žarnyno veiklą ir nervinių impulsų perdavimą. Šių riešutų valgymas padės mamai greitai atgauti jėgas po gimdymo, sustiprins širdį ir kraujagysles, imunitetą ir užkirs kelią anemijos vystymuisi.

Alergija anakardžiams laikoma reta, galbūt dėl to, kad branduolio apvalkalas nėra plonas ir paprastai sukelia dirginimą bei alergines reakcijas.

Šis egzotiškas riešutas jau tapo daugelio pažįstamu ir mėgstamu produktu. Ar maitinanti mama gali valgyti anakardžių riešutus? Taip, jei tenkinamos tos pačios sąlygos: pirmiausia pabandykite, kaip reaguos vaikas; tada – nepersivalgykite. Kelių riešutų per dieną visiškai pakanka.

Iš indiškų riešutų taip pat gaminamas aliejus, kuris yra dar subtilesnis nei žemės riešutų aliejus.

Lazdyno riešutas

Kultūrinis lazdyno riešutas ir jo laukinis giminaitis maistine verte nėra prastesni už kitus riešutus, o kaloringumu kai kuriuos netgi lenkia.

Riešutų branduoliuose yra daug baltymų, aliejaus, askorbo rūgšties ir tokoferolio, tiamino ir riboflavino. Lazdyno riešutuose yra biotino, dar vadinamo vitaminu B7, kuris yra būtinas angliavandeniams ir gliukozei skaidyti. Taip pat, sąveikaudamas su kitais savo grupės vitaminais, jis apsaugo nuo anemijos vystymosi, skatina riebalų ir riebalų rūgščių panaudojimą. Jame yra daug mangano. Kalcio ir cinko derinys garantuoja kaulinio audinio stiprumą, magnis ir kalis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas. Geležis, tiaminas ir riboflavinas yra kraujodaros veiksniai, aminorūgštys yra itin svarbios augančiam organizmui. Šie riešutai nėra draudžiami sergantiems diabetu. Lazdyno riešutuose beveik nėra angliavandenių, todėl juos galima valgyti nebijant priaugti svorio. Be to, jie padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir šlakus.

Ar maitinanti mama gali valgyti lazdyno riešutus? Jei mama nėra alergiška šio tipo riešutams, tai įmanoma ir būtina. Tačiau atsargiai, kaip ir visus naujus maisto produktus. Į mamos mitybą jį reikėtų įtraukti po truputį, stebint vaiko būklę. Net jei mama ir vaikas gerai toleruoja lazdyno riešutus, nereikėtų persistengti su šiuo delikatesu – riešutų paros norma neturėtų viršyti 30–50 g, persivalgymas gali sukelti smegenų kraujagyslių spazmus.

Kiti riešutai, džiovinti vaisiai ir prieskoniai

Mūsų klimato sąlygomis, kai apie septynis mėnesius per metus nėra šviežių, ekologiškai švarių ir neperdirbtų daržovių bei vaisių, riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai ir daržovės gali būti labai naudingi, aprūpinantys mamą ir jos kūdikį visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Visi jie yra multivitaminų ir mineralų kompleksai, kurių sudėtis šiek tiek skiriasi ir, tinkamai laikomi, išlaiko savo savybes iki naujo derliaus.

Be to, juose yra antioksidantų, jie pasižymi antiseptinėmis savybėmis ir gali padėti maitinančiai motinai įveikti peršalimą ir kai kurias kitas sveikatos problemas (hipertenziją, nervų sutrikimus, anemiją) nevartojant vaistų, nes beveik visi riešutai naudojami liaudies medicinoje.

Anksčiau apie migdolus nebuvo užsiminta. Juos saikingai gali valgyti ir maitinanti mama, o jų vartojimo rekomendacijos nesiskiria nuo ankstesnių. Šiuose riešutuose yra daug kalcio, magnio ir piridoksino (vitamino B6), aliejaus ir aminorūgščių. Beje, migdolai taip pat nėra laikomi pavojingu alergenu, lazdyno ir žemės riešutai alergiją sukelia daug dažniau. Tačiau jie pradedami duoti nuo trijų mėnesių amžiaus, po inertiškesnių veislių. Esant palankiausioms reakcijoms, mama gali suvalgyti ne daugiau kaip dešimt riešutų per dieną, savaitės dozė yra 30 vienetų. Migdoluose yra cholino ir biotino, folio rūgšties ir kitų B grupės vitaminų, būtinų kraujodarai ir ląstelių atsinaujinimui. Šiuose riešutuose taip pat gana išsamiai pateikta periodinė lentelė. Migdolų aliejus tinka salotoms ir dribsniams, padažams ir desertams pagardinti.

Ar maitinanti motina gali valgyti brazilinius riešutus? Ši riešutų rūšis mūsų rinkoje pasirodė gana neseniai, ir medicininė statistika dar nepateikė savo verdikto. Todėl rekomenduojama vengti tokių egzotinių vaisių. Tas pats pasakytina ir apie kokosus. Tačiau jie taip pat nėra prastesnės maistinės vertės nei vaisiai, prie kurių esame įpratę. Todėl taip pat galite pabandyti juos atsargiai įtraukti į savo mitybą, tačiau apsieiti be egzotinių vaisių nebus sunku.

Dar vienas riešutas, kuris gali būti labai įdomus mamoms, maitinančioms krūtimi savo vaikus, yra muskato riešutas. Šis prieskonis liaudies medicinoje naudojamas kaip veiksminga laktacijos skatinimo priemonė. Kiekviena namų šeimininkė savo virtuvėje turi jo maišelių ir stiklainių. Taigi, ar maitinanti mama gali valgyti muskato riešutą? Nepaisant visų gydomųjų savybių ir veiksmingų laktogeninių savybių, šio prieskonio vis tiek reikėtų vengti. Nes muskato riešutas yra ryškus psichoaktyvus vaistas. Vartojant jį didelėmis dozėmis, pasekmės gali būti stiprus sujaudinimas, haliucinacijos, padažnėjęs širdies ritmas ir širdies ritmo sutrikimai, kvėpavimo nepakankamumas ir net mirtis. Pirmieji požymiai yra burnos džiūvimas ir akių dirginimas. Vaikas gali reaguoti į šį prieskonį padidėjusiu ašarojimu ir net traukuliais. Jis draudžiamas nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir vaikams iki trejų metų.

Alternatyva riešutams gali būti įprastos sėklos, moliūgų ir saulėgrąžų, kurios turi didžiulį vertingų vitaminų, mineralinių komponentų, tų pačių aliejų ir aminorūgščių rinkinį. Alerginės reakcijos iš sėklų yra retos, nors ir galimos, saulėgrąžų sėklos šia prasme laikomos pavojingesnėmis nei moliūgų sėklos.

Saulėgrąžų sėklos yra galingas antidepresantas tiek savo sudėtimi, tiek psichologiniu jų vartojimo poveikiu. Jos padeda padidinti pieno riebalų kiekį ir padidinti jo kiekį.

Sėklos yra kaloringos ir gali užkimšti skrandį, ypač saulėgrąžų sėklos, todėl jas reikėtų valgyti be fanatizmo. Moliūgų sėklos turi antihelmintinį poveikį, bet ne keptos, o tiesiog džiovintos ore.

Sėklas patartina džiovinti patiems, nevalgyti sūdytų ar su kitais aromatais. Geriau jas valgyti tarp valgymų, nemaišant su kitais produktais, po valgio reikėtų išsivalyti dantis.

Vartodama sėklas, mama bus naudinga savo nagams, kaulų ir raumenų audiniams, nervų sistemai, plaukams, odai ir imunitetui, todėl kai kurios šio paprasto produkto naudingos savybės bus perduotos jos vaikui.

Sezamo sėklos yra labai naudingas dietinis produktas. Jas galima dėti į košę, prieš pat naudojimą sumalant arbatinį šaukštelį kavos malūnėlyje. Tą patį padarykite su linų sėmenimis. Košė bus naudingesnė ir labai skani, jei jas galima dėti iš karto, bet negalima jų sumalti ateičiai, nes miltai, netekę apsauginio apvalkalo, greitai oksiduojasi ir praranda naudingas savybes, o mainais įgyja kenksmingų.

Džiovinti vaisiai taip pat yra naudingų medžiagų lobynas, kuris prisotina motinos ir vaiko organizmą, gerina žarnyno veiklą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Žindančios motinos mityboje gali būti bet kokie džiovinti vaisiai, jų galima dėti į patiekalus ir valgyti vietoj saldainių. Geriausia pradėti nuo nedidelio kiekio pažįstamų džiovintų vaisių – obuolių, kriaušių, vyšnių. Su kriaušėmis reikėtų būti atsargiems, geriau jas dėti į džiovintų vaisių kompotą, kuris taip pat labai naudingas žindymo laikotarpiu ir, kai kuriais duomenimis, netgi prisideda prie pieno gamybos padidėjimo. Jei nėra tiesioginių kontraindikacijų, galite valgyti po truputį visko – datulių, džiovintų abrikosų, razinų ir slyvų. Dabar prekyboje yra daug cukruotų ir džiovintų vaisių iš egzotinių vaisių – pomelo, avokado, kivio. Jei šeimoje nėra rimtų alerginių reakcijų, galite palaipsniui įtraukti egzotinius vaisius į mitybą, nors jei turite vietinių ir pažįstamų delikatesų, galite apsieiti ir be jų.

Vis dėlto, kokius riešutus ir džiovintus vaisius gali valgyti maitinanti mama? Yra praktiškai tik viena kontraindikacija – alerginės reakcijos. Jų numatyti neįmanoma, yra produktų, kurie alergiją sukelia dažniau nei kiti, tačiau netiesa, kad jie sukels jautrumą jums ir jūsų vaikui. Būtina būti atsargiems, bet kuris iš aukščiau išvardytų produktų yra vitaminų ir kitų naudingų bei būtinų medžiagų kompleksas. Ypač šaltuoju metų laiku toks kompleksas bus labai naudingas neseniai pagimdžiusiai moteriai ir jos kūdikiui, siekiant atkurti prenatalinį sveikatos lygį, taip pat normalų vaiko vystymąsi ir augimą. Riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai yra geresni nei sintetiniai vitaminai, kurie taip pat gali sukelti alergiją ir turėti kontraindikacijų. Maisto produktų perteklius lengvai pašalinamas iš organizmo, o sintetinti kompleksai gali sukelti perdozavimo poveikį.

Dar kartą norėčiau priminti pagrindines rekomendacijas:

• turėtumėte pradėti įtraukti naujus maisto produktus į savo mitybą mažomis dozėmis (vieną ar net pusę didelio vaisiaus arba du ar tris mažus, džiovintus vaisius - su kompotais) su labiau pažįstamomis rūšimis, kurios nesukelia alergijos jums ir jūsų artimiausiems giminaičiams;
• džiovinti vaisiai ir riešutai į racioną įtraukiami, kai vaikui sukanka du ar trys mėnesiai;
• Rinkdamiesi produktus, pirmenybę teikite aukštos kokybės riešutams, be dėmių, drėgmės ar pelėsio kvapo, su lukštu; neperdirbtiems, be druskos, konservantų ar kvapiųjų medžiagų;
• atlikti terminį apdorojimą (džiovinimą, razinų, slyvų, džiovintų abrikosų nuplikymą verdančiu vandeniu) savarankiškai;
• riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius reikia kruopščiai kramtyti, kad būtų gauta maksimali nauda ir palengvintas jų virškinimo bei įsisavinimo procesas;
• Tokius produktus geriau valgyti savarankiškai tarp valgymų; juos taip pat galite valgyti vakare, prieš miegą, bet labai mažais kiekiais;
• nepersistenkite (sėklos, riešutai, džiovinti vaisiai, net ir tie, kurie jau pažįstami ir a priori nesukelia alergijos - ne daugiau kaip 100 g per dieną)
• Riešutų aliejus reikėtų pirkti nedideliais kiekiais, sandariai uždarytuose tamsaus stiklo induose, nes atidarius indą, jie greitai sugenda ore.