Žuvis žindymo laikotarpiu: nauda, patiekalų receptai

Žuvis žindymo metu gali būti ir supermaistas, ir kenksminga, ir viskas priklauso nuo to, ką valgote. Jei kalbėtume apie žuvies valgymo naudą, tai ji tikrai egzistuoja, ir svarbu ją naudoti kūdikio labui. Todėl kiekviena jauna mama turėtų žinoti įvairių rūšių žuvų naudingas savybes.

Ar maitinanti mama gali valgyti žuvį?

Motinystė reikalauja nemažai pasiaukojimo, kad apsaugotų jūsų brangaus mažylio gerovę. Nuo nėštumo pradžios galbūt pakeitėte savo mitybą ir gyvenimo būdą, kad užtikrintumėte sveiką kūdikį. Jums reikia subalansuotos mitybos, kad jūsų kūdikis būtų tinkamai maitinamas žindymo metu, nes jūsų motinos pienas yra vienintelis jo mitybos šaltinis. Taip, žindančios motinos gali valgyti žuvį, bet ją reikia rinktis atsargiai.

Verčiau rinkitės neriebias žuvis, tokias kaip lašiša, saida, šamas ir tunas. Jei valgote šviežią vietoje sugautą žuvį, patikrinkite vietines rekomendacijas dėl žuvies iš to vandens telkinio vartojimo.

Tam tikros žuvys yra supermaistas nėščioms ir žindančioms motinoms, nes jose yra daugiau riebalų rūgščių ir mažiau gyvsidabrio. Štai žuvų, kuriomis galite saugiai mėgautis žindymo laikotarpiu, sąrašas: Atlanto skumbrė, stintenė, silkė, kefalė, krevetės, lašiša, upėtakis.

Svarbiausia, kad žuvis, kurią valgote, būtų šviežia. Kaip atpažinti, ar žuvis šviežia? Pirkdami žuvį, turite ją pačiupti ir patikrinti, ar jos kūnas ir filė tvirti ir blizgūs. Jei ji atrodo blyški, galite manyti, kad žuvis nešviežia.

Nesvarbu, ar žuvis vartojama bet kokia forma, pavyzdžiui, kepta ant grotelių, garuose ar gruzdinta, ji turi daug maistinių medžiagų. Tai vienintelė jūros gėrybė, kurią mitybos specialistai rekomenduoja renkantis sveiką gyvenimo būdą. Be to, jei norite numesti svorio, kad išvengtumėte tolesnių sveikatos problemų, į savo kasdienę mitybą turėtumėte įtraukti įvairių žuvų, pavyzdžiui, tuno, skumbrės ir lašišos. Jose yra daug naudingų vitaminų, kurie apsaugo jūsų bendrą savijautą nuo lėtinių ligų.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Žuvų nauda laktacijos metu

Žuvų nauda sveikatai laktacijos metu apima greitą energijos suteikimą, cholesterolio kiekio reguliavimą, širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimą, psichologinės sveikatos palaikymą, kvėpavimo takų sveikatos palaikymą, nemigos gydymą, odos būklės gerinimą ir pažeistos galvos odos priežiūrą. Kiti teigiami veiksniai yra stiprių raumenų skatinimas, kūno skysčių reguliavimas, geležies trūkumo gydymas, stiprių kaulų palaikymas ir vitamino D tiekimas.

Vos iš vienos porcijos žuvies filė galite gauti daug maistinių medžiagų.

1. Žuvis suteikia greitos energijos. Jūsų organizmui reikia pakankamai baltymų, kad išliktų stiprus po kiekvieno maitinimo. Žuvies vartojimas gali būti greitas energijos šaltinis dėl didelio baltymų kiekio. Turėdami reikiamą maistinių medžiagų kiekį savo organizme, ne tik subalansuosite energijos lygį, bet ir baltymai atjaunins pažeistas ląsteles. Norint palaikyti energijos lygį organizme, rekomenduojama reguliariai valgyti bet kokią sveiką žuvį.
2. Mažai kalorijų

Suvartoti kalorijas yra daug lengviau nei jas deginti; todėl reikėtų rinktis mažiau kalorijų turinčius patiekalus, pavyzdžiui, žuvį. Kepta arba garuose virta žuvis turi minimaliai riebalų, todėl tai idealus pasirinkimas po gimdymo mamoms. Be to, bet kokios žuvies filė, kepta alyvuogių aliejuje, gali padvigubinti maistinių medžiagų kiekį, o tai ne tik suteiks sotumo jausmą kelias valandas, bet ir pamaitins širdies ir kraujagyslių sveikatą, skatindama gerojo cholesterolio kiekį.

3. Žuvis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Kadangi žuvyje gausu omega-3 riebalų rūgščių, jos gali daryti stebuklus jūsų širdies ir kraujagyslių sistemai. Omega-3 taip pat padeda išplėsti susiaurėjusias arterijas, o tai padeda kraujui krešėti.

4. Dėl psichologinės sveikatos

Daugybė tyrimų parodė lašišos ir skumbrės vartojimo poveikį psichinei sveikatai. Mitybos specialistai siūlo į jaunų motinų mitybą įtraukti daug žuvies, kad būtų išvengta su amžiumi susijusių smegenų pažeidimų. Be to, tyrimas parodė, kad du kartus per savaitę vartojant patiekalus, pagamintus su žuvimi, galima pagerinti smegenų sveikatą, sustiprinti susikaupimą ir kognityvines funkcijas. Be to, manoma, kad šios maistinės medžiagos padeda sumažinti depresiją, stresą ir nerimą, kurie dažnai pasitaiko naujoms maitinančioms motinoms.

5. Dėl kvėpavimo takų sveikatos

Aplinkos tarša gali paveikti jūsų ir jūsų kūdikio kvėpavimo takų sveikatą. Jums reikia vartoti maisto produktus, kuriuose yra tokių maistinių medžiagų kaip kalis ir vitaminas B, kurie apsaugo jūsų kvėpavimo sistemą nuo įvairių lėtinių ligų. Be to, mitybos specialistai siūlo įtraukti lašišą ir tuną į moterų, sergančių astma arba kurių šeimose yra astma, mitybą, nes įrodyta, kad tai sumažina šios patologijos išsivystymo riziką jūsų vaikui. Žuvies savybės gali sumažinti veiksnius, prisidedančius prie uždegimo dėl nuolatinio kosulio, ir padėti atsikratyti kvėpavimo sutrikimų.

6. Žuvis gydo nemigą

Nemiga nėra naujiena naujai maitinančiai mamai, ypač pirmąjį žindymo mėnesį. Tačiau ši būsena ne tik erzina, bet ir gali neigiamai paveikti psichinę sveikatą. Tokios maistinės medžiagos kaip vitaminas D, baltymai, magnis, manganas skatina ramų miegą kelias valandas, o šių maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti lėtinę nemigą. Šių būtinų komponentų galite gauti tik valgydami šviežią žuvies filė.

7. Jaunai odai

Sveika mityba lemia jaunatvišką odą dėl daugybės vitaminų ir mineralų suvartojimo. Žuvies įtraukimas į jūsų kasdienę mitybą gali būti jūsų grožio paslaptis dėl didelio rūgščių, baltymų, vitamino A ir vitamino B kiekio. Vartojamos kartu, šios maistinės medžiagos skatina odos elastingumą, o tai sumažina priešlaikinio senėjimo riziką. Be to, šios savybės gali veiksmingai kovoti su veiksniais, prisidedančiais prie tokių odos ligų kaip psoriazė.

8. Padeda reguliuoti skysčių kiekį

Jūsų organizmui reikia mineralų, tokių kaip magnis, kad būtų užtikrintas tinkamas skysčių tekėjimas. Šiuo atžvilgiu galite įtraukti žuvį į savo mitybą vietoj magnio papildų. Kepta žuvies filė gali veiksmingai padėti reguliuoti skysčių kiekį jūsų organizme.

9. Žuvis apsaugo nuo geležies trūkumo. Po gimdymo motinai sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių suvartojimas, o tai prisideda prie geležies trūkumo tiek motinai, tiek vaikui. Jei trūksta geležies, žuvis, praturtinta geležimi, rekomenduoja vartoti ją. Tunas ir lašiša gali skatinti kraujotaką ir kovoti su lėtinio nuovargio bei anemijos rizika.
10. Žuvis yra kalcio ir vitamino D šaltinis, kurių jūsų kaulams reguliariai reikia žindymo laikotarpiu, kad aprūpintų jūsų kūdikį. Be pieno produktų, žuvis gali būti saugus šių būtinų maistinių medžiagų šaltinis.

Aukščiau paminėta nauda sveikatai rodo, kad bet kokia žuvies rūšis yra būtina jūsų bendrai gerovei. Turėtumėte suvartoti po vieną porciją žuvies bent du kartus per savaitę, kad sumažintumėte pavojų sveikatai nekenkdami savo kūdikiui.

Įvairių rūšių žuvų nauda žindymo metu

Nealergizuojančios žuvys žindymui daugiausia yra visų rūšių baltosios žuvys. Apskritai daugelio rūšių baltosios žuvys, pavyzdžiui, menkės, lydekos, juodadėmės menkės ir žydrieji merlangai, turi tas pačias būtinas maistines medžiagas. Jos yra puikūs baltymų šaltiniai, kuriuose mažai riebalų.

Balta žuvis

Tai menkė, kurioje gausu daugelio naudingų elementų. Menkė yra gausus baltymų šaltinis, joje labai mažai riebalų ir sočiųjų riebalų, todėl ji tinka visiems, stebintiems cholesterolio kiekį. Menkėje yra daug vitamino B12, kuris būtinas sveikam kraujui ir imuninei sistemai, nes padeda sumažinti nuovargį ir mieguistumą. Menkėje gausu jodo, kuris būtinas sveikai kūdikio ir motinos medžiagų apykaitai, be to, ji palaiko sveiką skydliaukę. Menkėje taip pat labai gausu seleno – antioksidanto, būtino sveikai odai, plaukams ir nagams. Menkė taip pat yra puikus kalio šaltinis, kuris padeda palaikyti sveiką kraujospūdį.

Jūrinė lydeka taip pat yra baltos žuvies rūšis. Jūrinė lydeka yra puikus magnio šaltinis, kuris mažina stresą naujoms mamoms ir skatina ramų miegą.

Upinė plekšnė yra puikus baltymų šaltinis, būtinas sveikiems raumenims formuoti ir sveikam vaikų augimui bei vystymuisi.

Plekšnė yra geras vitamino B1 (tiamino) šaltinis, kuris padeda palaikyti širdies ir nervų sistemos sveikatą bei padeda organizmui gauti energijos iš maisto.

Menkė yra viena iš įprastų žuvų rūšių, plačiai naudojamų kasdieniame racione. Menkė maistine verte nenusileidžia kitoms žuvų rūšims. Menkė yra fosforo šaltinis, būtinas sveikiems kaulams.

Pollock taip pat yra geras jodo ir seleno šaltinis.

Jūros lydekoje taip pat yra tokių svarbių maistinių medžiagų kaip baltymai, riebalai, vitaminas B6, vitaminas D, fosforas. Kaip ir visos žuvys, jūrų lydeka yra puikus baltymų šaltinis ir, skirtingai nei mėsa, joje nėra sočiųjų riebalų. Jūros lydekos filė nereikalauja paruošimo. Jūros lydekos mėsa yra ypač sveika, maistinga, lengvai virškinama, todėl tinkama vartoti maitinančioms motinoms. Dėl labai mažo energijos kiekio, jūrų lydekos mėsa dažnai naudojama mažai kalorijų turinčiose dietose. Jūros lydeka yra kalio ir B grupės vitaminų šaltinis. Kalis yra labiausiai paplitęs mineralas (būtinas žmogaus organizmui skysčių pusiausvyrai ir normaliam kraujospūdžiui palaikyti, neuromuskuliniam jaudrumui ir širdies ritmui reguliuoti). Tarp vitaminų išsiskiria vitamino B3 (arba niacino, arba vitamino PP) indėlis, kuris apsaugo odą ir palengvina virškinimą.

Raudona žuvis

Tai tikrai labai sveikas produktas visiems. Tačiau kalbant apie maitinančias motinas, yra keletas niuansų. Raudonoji žuvis yra kaloringas, prastas baltymų šaltinis, kuriame gausu seleno, vitamino A, kalio ir omega-3 riebalų rūgščių. Reguliariai vartojant šias maistines medžiagas, galima gerokai pagerinti sveikatą ir išvengti rimtų patologijų. Nepaisant galimos naudos sveikatai, raudonojoje žuvyje gali būti gyvsidabrio kiekis, dėl kurio ji yra nesaugi nėščioms ir maitinančioms motinoms, jei valgoma dažniau nei kelis kartus per mėnesį. Tačiau jei ją valgote saikingai, ji gali suteikti visas maistines medžiagas.

Vienoje raudonojo ešerio porcijoje yra beveik 70 procentų rekomenduojamos seleno paros normos. Selenas palaiko baltųjų kraujo kūnelių funkciją ir yra būtinas tinkamai skydliaukės funkcijai. Tai antioksidantas, galintis užkirsti kelią laisvųjų radikalų susidarymui dėl DNR pažeidimų, kurie gali sukelti reumatoidinį artritą, vėžį ir širdies ligas. Seleno antioksidacinis poveikis sustiprėja, kai jis derinamas su vitamino E šaltiniu. Seleno turtingą žuvį, pavyzdžiui, raudonąjį ešerį, patiekite su maisto produktais, kuriuose gausu vitamino E, pavyzdžiui, šparagais, saldžiosiomis bulvėmis arba tamsiais lapiniais žalumynais, tokiais kaip špinatai, lapiniai kopūstai arba lapiniai kopūstai.

Kiekvienoje virtos raudonos žuvies porcijoje yra 10 % vitamino A suaugusiai moteriai ir 11 % vitamino A jos kūdikiui. Šis vitaminas yra gyvybiškai svarbus imuninei sistemai. Vitaminas A taip pat atlieka svarbų vaidmenį ląstelių dauginimesi ir diferenciacijoje. Pakankamas vitamino A vartojimas per dieną gali sumažinti akių ligų, tokių kaip katarakta ar su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija, išsivystymo riziką. Vitaminas A yra riebaluose tirpi maistinė medžiaga, kuriai žarnyne reikia riebalų šaltinio, kad ją absorbuotų riebalai.

Kai kuriose lašišos rūšyse kiekvienoje virtoje porcijoje yra 444 miligramai, arba 9 procentai, kalio. Kalis yra ir mineralas, ir elektrolitas. Kalis reikalingas energijos apykaitai reikalingų fermentų veikimui ir tinkamam lygiųjų, širdies ir griaučių raumenų išlyginimui užtikrinti. Mityba, kurioje nėra pakankamai kalio, gali padidinti insulto, padidėjusio kraujospūdžio, osteoporozės ir inkstų akmenų riziką.

Omega-3 riebalų rūgštys yra pagrindinis raudonos žuvies valgymo žindymo laikotarpiu privalumas, nes jokioje kitoje žuvies rūšyje jų nėra tokiu kiekiu.

Lengvai sūdytos raudonos žuvies 100 gramų porcijoje yra 0,31 gramo omega-3 riebalų rūgščių. Ši omega-3 riebalų rūgščių koncentracija yra maždaug lygi krevečių, šamų, krabų ar šukučių porcijoje esančiam kiekiui. Reguliariai valgant žuvį, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių, galima žymiai sumažinti širdies ligų, aterosklerozės ir padidėjusio cholesterolio kiekio riziką.

Atsižvelgiant į visą naudą sveikatai, reikia pasakyti, kad raudona žuvis tinka maitinančioms motinoms, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę. Raudoną žuvį taip pat reikėtų pradėti valgyti, kai kūdikiui sueina du mėnesiai, nes tokio amžiaus vaikams alergijos rizika yra šiek tiek mažesnė.

Lašiša turi svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, omega-3, vitaminas B12, vitaminas B1 (tiaminas), vitaminas B3 (niacinas), vitaminas B6, vitaminas B5 (pantotenatas), vitaminas D, vitaminas E, kalis, fosforas, selenas, jodas. Lašiša yra vienas maistingiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti.

Tai ne tik fantastiškas baltymų šaltinis, bet ir vitaminų lobynas. Lašiša yra riebi žuvis, o tai reiškia, kad ji yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jos padeda palaikyti sveiką širdį, sveiką kraujospūdį ir normalų trigliceridų kiekį kraujyje. Rūkyta lašiša turi visus šviežios lašišos privalumus, tačiau joje yra daug druskos.

Upėtakis yra dar viena riebios žuvies atstovė. Naudingi upėtakio elementai yra baltymai, omega-3, kalis, selenas. Upėtakyje taip pat gausu B grupės vitaminų, kurie būtini sveikai nervų sistemai.

Upės žuvys

Žinoma, taip yra, ir pirmiausia dėl savo šviežumo. Nors gėlavandenėse žuvyse nėra tiek daug sveikųjų omega-3 riebalų rūgščių, jos vis tiek yra maistingas pasirinkimas jūsų pietums ar vakarienei, nes dauguma jų yra mažai riebalų ir daug baltymų. Porcija gėlavandenių žuvų sudaro 30 % pradinės suaugusiojo maisto normos. Nors gėlavandenėse žuvyse nėra tiek daug sveikųjų omega-3 riebalų rūgščių, jos vis tiek yra maistingas pasirinkimas jūsų pietums ar vakarienei, nes dauguma jų yra mažai riebalų ir daug baltymų. Porcija gėlavandenių žuvų sudaro 30 % pradinės suaugusiojo maisto normos. Tačiau tokiose žuvyse gali būti gėlavandenių parazitų, kurie dauginasi jų organizme ir yra pavojingi žmonėms. Tai gali būti kai kurios helmintų rūšys, ir terminis apdorojimas jiems nėra pavojingas. Todėl šviežia žuvis maitinančioms motinoms vien dėl to nėra labai rekomenduojama. Jei esate tikri dėl jos kokybės ir sugavimo vietos, galite ją valgyti tinkamai paruošę.

Sviestažuvė

Labai naudingas produktas. Jis turi daug atstovų.

Skumbrė taip pat yra riebi žuvis, kurioje yra pagrindinių maistinių medžiagų: baltymų, omega-3, vitamino B12, vitamino D, fosforo, vitamino B2 (riboflavino), vitamino B6, jodo, seleno. Skumbrė yra vienas iš turtingiausių omega-3 šaltinių. Jos naudingos kūdikių smegenų ir akių vystymuisi, kai jas valgo motinos nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Skumbrė yra puikus vitamino D šaltinis, kuris padeda mums įsisavinti kalcį ir yra būtinas sveikiems kaulams ir dantims.

Žuvies paruošimas ir produktai žindymo laikotarpiu

Žuvų ikrai yra tokie pat naudingi žindymui, kaip ir pati žuvis, nes tai yra koncentruotas žuvies produktas. Ikruose gausu baltymų ir mažai transriebalų bei angliavandenių, todėl jie yra patraukli sveikos mitybos dalis. Šis delikatesas taip pat gausus kalio – maistinės medžiagos, kuri gali padėti sumažinti kraujospūdį. Taip pat manoma, kad kalis padeda išvengti inkstų akmenų susidarymo, o kai kurie migrenos kamuojami žmonės pastebi, kad jis padeda palengvinti jų simptomus.

Ikrų nauda sveikatai kyla dėl juose esančio didelio kiekio vitaminų ir mineralų. Vitaminas A skatina sveiką odos ląstelių regeneraciją, palaiko regėjimą, mažindamas kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Tyrimai rodo, kad vitaminas A apsaugo nuo šlapimo takų akmenų susidarymo, padeda išvengti tam tikrų rūšių vėžio ir lėtina senėjimo procesą. Vitaminas A stiprina imuninę sistemą kovojant su kenksmingais antigenais, didindamas limfos aktyvumą organizme.

Svarbiausios ikrų mineralinės medžiagos yra kalcis, magnis, fosforas, kalis ir selenas. Kalcis, kuris padeda stiprinti kaulus ir juos stiprinti, užtikrina optimalią širdies, nervų sistemos ir raumenų funkciją. Tyrimai taip pat rodo, kad kalcis padeda apsisaugoti nuo vėžio, diabeto ir hipertenzijos išsivystymo. Magnis priskiriamas prie visko – nuo lėtinės nemigos iki stipresnių raumenų formavimo. Teigiama, kad šio stebuklingo mineralo veikimo mechanizmas yra augimo faktoriaus (IGF-1) gamyba. Tai į insuliną panaši cheminė medžiaga, skatinanti raumenų vystymąsi ir atpalaiduojanti nervų sistemą tiek, kad pagerintų nuotaiką ir padėtų giliau miegoti. Kalis yra dar vienas svarbus ikruose esantis mineralas, kuris palaiko vandens pusiausvyrą, didina raumenų jėgą ir mažina nerimo riziką. Selenas yra antioksidantas ir būtinas mineralas. Jis veikia kaip antioksidantas kartu su vitaminu E, apsaugodamas ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir kitų organizme esančių junginių daromos žalos, kuri gali sukelti širdies ligas ar vėžį. Selenas yra svarbus mineralas, padedantis imuninei funkcijai ir palaikantis ląstelių augimą. Ikruose taip pat gausu vitaminų A ir E, kurie yra būtini ląstelių augimui ir imuninės sistemos sveikatai. Vis dėlto seleno nauda sveikatai labiausiai pastebima dėl jo gebėjimo stiprinti imuninę sistemą ir atlikti senėjimą stabdančius veiksmus, pavyzdžiui, apsaugoti odą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Ikruose esančių riebalų rūgščių nauda sveikatai taip pat gerai žinoma. Mitybos duomenys rodo, kad puodelyje ikrų yra maždaug 13 mg omega-6 ir 1086 mg omega-3 riebalų rūgščių. Omega-3 riebalų rūgštys mažina krūties, gaubtinės žarnos ir prostatos vėžio riziką, taip pat širdies priepuolių ir insultų dažnį.

Tačiau žindymo laikotarpiu valgant ikrus reikia būti atsargiems, nes šis produktas yra labiau alergizuojantis nei vien tik žuvis. Todėl reikia pradėti nuo pusės arbatinio šaukštelio ir ne daugiau kaip kartą per savaitę.

Sūdyta žuvis yra vienas iš perdirbtų žuvies produktų. Sūdytos žuvies paruošimo procesas gali būti marinavimas arba džiovinimas kelias dienas po karšta saule. Marinavimo procesas suteikia sūdytai žuviai išvaizdą kaip šviežiai žuviai. Jei sūdyta žuvis džiovinama saulėje arba orkaitėje, laikymui reikės daug druskos, kuri nėra labai naudinga maitinančiai motinai.

Kuo naudinga sūdyta žuvis? Sūdyta žuvis turi šias maistines medžiagas: baltymus, riebalus, kalcį, fosforą, geležį.

Sūdytos žuvies nauda gali padėti organizmui pagreitinti žaizdų gijimą.

Sūdytoje žuvyje esanti geležis taip pat labai naudinga mūsų organizmui, nes padeda išvengti anemijos. Anemija yra kraujo trūkumo simptomas. Sūdytoje žuvyje esanti geležis padeda organizmui gaminti kraujo ląsteles ir padeda išvengti anemijos.

Sūdyta žuvis taip pat gali palaikyti ir sustiprinti imuninę sistemą. Taip yra dėl sūdytoje žuvyje esančių baltymų.

Rūkyta žuvis kepama ant atviros ugnies arba orkaitėje, tiesiogiai veikiant ugniai ir karščiui. Šis kepimo būdas apima specialių medžiagų kaupimąsi žuvies paviršiuje, kurios suteikia jai tokį nuostabų aromatą ir kvapą. Tačiau šios medžiagos gali būti labai kancerogeninės. Jos taip pat sustiprina motinos pieno skonį, o po tokio maisto jūsų kūdikis gali atsisakyti krūties vien dėl stipraus „rūkytos žuvies kvapo“. Karštai rūkyta žuvis turi panašią kepimo technologiją, tik rūkymo procesas yra greitesnis.

Kepta žuvis gali būti optimalus būdas paruošti žuvį maitinančioms motinoms, jei naudosite minimalų aliejaus kiekį. Tačiau svarbu atsiminti, kad nerekomenduojama per daug termiškai apdoroti. Jei kepsite žuvį su daržovėmis, išsaugosite maksimalias jos naudingąsias savybes.

Džiovintos ir sūdytos žuvys nėra pakankamai termiškai apdorotos, todėl yra potencialus daugelio bakterijų, įskaitant botulizmą, šaltinis. Todėl nerekomenduojama jų valgyti, ypač žindymo laikotarpiu.

Žuvies konservai gali būti naudojami mamos mityboje žindymo laikotarpiu, tačiau reikia suprasti, kad juose nėra tiek daug naudingų medžiagų, kiek šviežioje žuvyje. Taip pat reikia žinoti, kad gamyklos gamintojo paruoštas konservas yra saugesnis nei naminis, nes yra botulizmo bakterijų kaupimosi rizika.

Virta balta žuvis yra geriausias ir naudingiausias produktas jaunai mamai ir jos vaikui. Kadangi žuvis verdama pakankamai greitai, joje išsaugomos visos naudingos medžiagos.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Žuvies receptai žindymui

1. Garuose virta lašiša su daržovėmis.

Šis greitas receptas – puiki mažai kalorijų turinti vakarienė. Patiekalui reikės: 200 g rudųjų ryžių, 100 g žaliųjų pupelių, 4 lašišos kepsnių, supjaustytų gabalėliais. Pagardinimui reikės saldaus sojų padažo, 1 laimo sulčių, 2 valg. šaukštų čili pipirų iš stiklainio arba 1 raudonosios paprikos, 1 valg. šaukšto ryžių acto, 1 valg. šaukšto auksinio cukraus.

Papuošimui reikės 4 svogūnų, 4 šaukštų sezamo sėklų ir marinuoto imbiero.

Paruošimui mažame dubenyje sumaišykite lašišos filė ingredientus su prieskoniais ir atidėkite. Ryžius išvirkite dideliame vandens kiekyje ir, išvirus bei palaikius apie 15 minučių, nukoškite. Daržoves ir žuvį dviem sluoksniais sudėkite į garintuvą. Žuvį reikia virti 5–8 minutes, kol iškeps. Kai viskas išvirs, sumaišykite daržoves su ryžiais, sudėkite svogūnus ir padažo užpilą, ant viršaus uždėkite lašišą, viską papuošdami sezamo sėklomis.

2. Žuvis orkaitėje su ryžių makaronais.

Paruošimui imkite: 3 lašišos kepsnius, alyvuogių aliejų.

Glajui reikės 2 arbatinių šaukštelių pomidorų pastos, 1 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto, 1 arbatinio šaukštelio sojų padažo ir pipirų.

Papuošimui: 200 g džiovintų ryžių makaronų, 2 šaukštai aliejaus, 2 skiltelės česnako, 5 svogūnai, 3 čili pipirai.

Norėdami paruošti patiekalą, makaronus reikia virti vandens vonelėje ne ilgiau kaip 5 minutes, tada nukošti ir atidėti.

Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros. Į pastą įpilkite acto, padažo ir pipirų, kad susidarytų glajus, ir šiuo glajumi įtrinkite lašišos filė. Sudėkite lašišos gabalėlius į kepimo indą ir palaukite 6–8 minutes, kol išmirks. Tada palikite orkaitėje 8–10 minučių, kol žuvis iškeps.

Kepkite aliejų su česnaku, laiškiniais svogūnais ir čili pipirais porą minučių, kol suminkštės, tada sudėkite makaronus, pupeles ir paprikas. Patiekite makaronus su žuvimi ir padažu.

Žuvis žindymo laikotarpiu suteikia būtinų vitaminų ir riebalų, kuriuos būtina gauti tiek motinoms, tiek kūdikiams. Labai svarbu pasirinkti tinkamą žuvį, teikiančią maksimalią naudą sveikatai, tada jūs ir jūsų kūdikis būsite sveiki.

[ 7 ], [ 8 ]