8 dažnos alergijos maistui

Žemės riešutai

Tai apima žemės riešutų sviestą, asorti riešutus, alaus riešutus ir žemės riešutų sviestą. Dėl kryžminio užteršimo pavojaus ekspertai dažnai pataria pacientams su aliejumi nuo žemės riešutų, kad išvengtų lazdyno riešutų. Be to, trečdalis žmonių, kenčiančių nuo aliejumi žemės riešutų (tai yra ankštinių augalų arba vadinamųjų žemės riešutų), yra alergiški vienam ar keliems riešutams, kurie auga ant medžių.

Paslėpti šaltiniai

Padažai, kurios naudojamos nacionalinė - Azijos, Afrikos ir Meksikos - patiekalai, saldumynai, šokoladas, sėklos ir riešutai sviestas (kurie dažnai tvarkomi pasidalijamojo aparatūros, todėl prekės etiketės atidžiai perskaityti), kai kurie natūralūs ir dirbtiniai skoniai, ir daug kitų produktų (žr visų produktų, kurie buvo apdoroti technologiniu būdu, etiketės).

Skanūs pakaitalai

• Lengvai supjaustykite obuolius medumi, o ne žemės riešutų sviestą.
• Paruošk sau pūsti kukurūzą, kai tikrai nori kažką traškios ir druskos.
• Pagalvokite apie alternatyvas sumuštinis su žemės riešutų sviesto: pabandykite sumuštinį su kalakutiena ir spanguolių, čederio sūriu ir salotos (Indijos prieskonių mėsos) arba raudonųjų pipirų, kepti sūrio iš ožkos pieno.

Kiaušiniai

Kai kurie žmonės yra tokie jautrūs kiaušinių baltymams, kad kiaušinių virimo kvapas gali sukelti jiems alerginę reakciją.

Paslėpti šaltiniai

Ledai, kiaušinių pakaitalai, makaronai, saldainiai, karštų šunų, kukuliai, duona, bandelės ir kiti kepiniai, majonezas, meringue, Marshmallow, nuga ir marcipanų.

Skanūs pakaitalai

• Vietoj majonezo pridėkite sumuštinį iš avokado, humumo ar tapenado.
• Sumaišykite pupų varškę (tofu) su aštraus padažu, juodos pupelės ir nedideliu kiekiu sūrio.
• Paruošk sau užšaldytą jogurtą, o ne pirkite ledų parduotuvėje.

[1], [2], [3]

Pienas

Karvės pieno ir visų pieno produktų - įskaitant sviesto, pasukos, sūris, grietinėlės sūris, grietinėlė, pieno ir grietinėlės mišinio, ledai, varškės, jogurto, desertas ir grietinėlės. Be to, daugelis (bet ne visi) žmonės, kurie yra alergiški karvės pienui, taip pat yra jautrūs baltymams, kurie randami ožkų ir avių piene.

Paslėpti šaltiniai

Deli mėsos, karštų šunų, daržovių mėsainiai, ledai, vaisiai, tuno konservų, šokolado, ne pieno grietinėlė, duona ir bandelės, parduodami parduotuvėse, salotų padažai ir majonezu.

Skanūs pakaitalai

• Keiskite karvių pieną ryžiais, soju ar migdolais.
• Pridėti sojos jogurtą vaisių gėrimams.
• Paruoškite pesto padažą be sūrio.
• Paruoškite slapukus naudodami neskiestą margariną, sojos / ryžių pieną ir šokolado drožles, kuriose nėra pieno.

Žuvis

Skirtingi žuvų tipai, pvz., Tunai, lašišos, šamai ir tt Ekspertai dažnai įspėja žmones, kurie yra alergiški žuvims, valgyti kiaukutinius ir kitus jūros produktus dėl kryžminio užteršimo pavojaus.

Paslėpti šaltiniai

Pagardai Cezario salotoms (daugelyje jų yra ančiuvių makaronų), Wercherso padažas, žuvies padažas, baklažanų užkandis, dirbtinė krabų mėsa (surimi).

Skanūs pakaitalai

• Vietoj rūkytos lašišos gabalėlio išpjaukite maišą grietinėlės sūrio, alyvuogių ir džiovintų pomidorų.
• Vietoj tuno, vištiena gali vištiena.

[4],

Miško riešutai

Graikiniai riešutai, migdolai, anakardžiai, pistacijos, pekano riešutai, bertoletijos, lazdyno riešutai, kaštonai, makadamijų riešutai, kedro riešutai ir kt. Ekspertai dažnai pataria žmonėms, kurie yra alergiški medžių riešutų, ir išvengti žemės riešutų.

Paslėpti šaltiniai

Javai, šokoladas, saldainiai, marcipanas, nuga, mortadella (Bolonija), pesto ir keletas natūralių ir dirbtinių skonio (skaityti informaciją apie prekių pakuotės).

Skanūs pakaitalai

• Paruoškite musliu pagal savo receptą be riešutų. Galite naudoti savo mėgstamus dribsnius, razinas ir bananų traškučius.
• Pabandykite pridėti visą grūdų duonos ritinius, kurie panašūs į traškią riešutų struktūrą.

[5]

Moliuskų

Krevetės, krabai, omarai, vėžiai ir kt. Ekspertai dažnai įspėja žmones, kurie yra alergiški kiaukutinėms iš valgyti žuvų ir kitų jūros produktų dėl kryžminio užkrėtimo pavojaus.

Paslėpti šaltiniai

Žuvies produktai, pagardai (bet kokiuose gamtiniuose ar dirbtiniuose prieskoniuose gali būti žuvų šalutinių produktų).

Skanūs pakaitalai

• Vietoj krabų pyrago pabandykite paruošti risotto pyragą.
• Paruoškite šventinę paelę, o ne vėžiagyvius naudokitės įvairių rūšių mėsa ir daržovėmis.

Kviečiai

Pasta, grūdai, duona ir sėlenos iš kviečių; kviečių gemalai, kviečių grūdai, manų kruopos (kruopos, naudojamos makaronams gaminti), bulgur (virti ir džiovinti kviečių kruopos) ir kviečių glitimas.

Paslėpti šaltiniai

Ledai, sultinio kubeliai, bulvių traškučiai, Deli mėsos, sojos padažas, užkandžiai, Lydytas (per daug į sąrašą visus), duonos trupinius, kuskusas, kviečiai spelta, ir karštų šunų.

Skanūs pakaitalai

• Eksperimentuokite su įvairiomis pastomis, įskaitant kukurūzų pastas
• Padarykite tortiljes (pyragaičius) iš kukurūzų, o ne kvietinių miltų.
• Naudokite ryžių makaronus, norėdami pagardinti azijietiškų patiekalų.

Sojos pupelės

Sojos pieno, Tofu, tempeh, žaliosios sojos pupelių, sojos baltymų izoliatas, sojos pupelės, sojos padažas, sojos riešutai, kurio struktūra augalinių baltymų (strukturat sojos pupelių), Sojų pasta.

Paslėpti šaltiniai

Tunas, delikateso mėsa, daržovių sultinys, daržovių krakmolas, struktūriniai augaliniai baltymai, javai, mišiniai kūdikiams, padažai, sriubos ir įvairūs vegetariški produktai.

Skanūs pakaitalai

• Paruoškite greitai kepdami ir nuolat maišant indą, įpilant sejtano (kviečių glitimo) arba vištienos, taip pat daržovių, imbiero ir česnako (nepridėkite sojos padažo!).
• Pabandykite pridėti prie kario skydelio (Indijos naminis sūris).
• Įtraukite vitaminizuotų ryžių pieno grūdus.