Agurkai nuo gastrito: švieži, marinuoti, marinuoti

Žodis „agurkas“ iškart primena gaivų vasariškų salotų pjaustymo kvapą. Tai padidina apetitą, o burna prisipildo seilių. Daržovė derinama su pomidorais, svogūnais, alyvuogėmis, paprikomis, varške, augaliniu aliejumi, grietine, majonezu ir kitais produktais. Jis tinka marinavimui, sūdymui ir kitiems perdirbimo būdams, kurių dėka jis įgauna naują skonį ir galimybę ilgai laikyti. Nedaugelis žmonių gali savanoriškai atsisakyti pažįstamos ir skanios daržovės. Nebent primygtinai reikalaujant gydytojų, kurie griežtai nepritaria agurkams dėl gastrito, taip pat kai kuriais kitais atvejais.

Ar gali agurkai nuo gastrito?

Skrandžio uždegimo terapija apima dietos laikymąsi. Agurkų įtraukimas į gastrito dietą priklauso nuo patologinio proceso vystymosi fazės. Nors kai kurie šaltiniai draudžia produktą nuo gastrito, neatsižvelgiant į proceso formą ir vystymosi laikotarpį.

Taip pat yra ir daržovių valgymo subtilybių pacientams, turintiems gastroenterologinių problemų. Taigi ar agurkai gali sirgti gastritu?

• Nepaisant malonaus skonio ir maistinės naudos, populiari žalia daržovė nerekomenduojama sergant gastritu. Norint jį perdirbti skrandyje, reikia papildomai gaminti virškinimo sultis. Paprastai skrandis susidoroja su šia užduotimi, tačiau uždegimo būsena, deja, ne.

Sergant hiperūgščiu gastritu, rizika padidėja. Papildomas druskos rūgšties išsiskyrimas yra ypač kenksmingas, nes per didelis jo kiekis provokuoja skrandžio opų susidarymą.

Remisijos metu kai kurie gydytojai leidžia šviežius agurkus nedideliais kiekiais ir iš anksto nulupę tankią žalią žievelę. Pageidautina, kad daržovės būtų auginamos nenaudojant dirbtinių trąšų ir pesticidų.

Be to, negalima piktnaudžiauti marinuotomis ir raugintomis daržovėmis. Juose yra druskos, kuri neigiamai veikia skrandžio sienas ir tirština kraują, o kartais gali atsirasti inkstų akmenų.

Agurkai nuo didelio rūgštingumo gastrito

Padidėjus rūgštingumui, rekomenduojama laikytis dietos, kurioje nėra cheminių ir mechaninių dirgiklių. Mitybos principai yra šie:

• reguliarumas ir trupmeniškumas;
• kapojimas ir kruopštus kramtymas;
• aštraus, sūraus, rūkyto maisto ir dirginančių gėrimų pašalinimas.

Agurkų naudojimas sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, nėra aiškiai reglamentuotas. Tai specialiai sakoma tik apie rūgščių agurkų produktus: ji neįtraukiama, kaip ir kiti marinatai ir marinuoti agurkai. Švieži agurkai yra neutralesni. Esant paūmėjimui, jie netinka, tačiau remisijos metu vartojant vidutinę dozę, pasak kai kurių mitybos specialistų, jie nepakenks, nes gali sumažinti rūgštingumą. Dėl šios savybės agurkai yra nepriimtini esant mažam rūgštingumui - nei esant ūmiam, nei remisijos metu. [1]

Susitarę su gydytoju dėl agurkų įtraukimo į dietą nuo gastrito, turėtumėte nuspręsti dėl jo kiekio, kad nesukeltumėte žalingų pasekmių. Agurkų dienos norma neviršija 300 g. Daržovės vartojamos su pagrindiniu valgiu arba po jo. Ekspertų rekomendacijos yra šios:

• rinkitės ne šiltnamio, o sodo produktus;
• nulupkite žalią žievelę ir supjaustykite vaisius į gabalus;
• pridėti prie salotų su kitais daržovių ingredientais;
• nepiktnaudžiaukite suma;
• nevalgykite lengvai sūdytų ar marinuotų daržovių.

Agurkai nuo erozinio gastrito

Griežtai draudžiami ir švieži, ir ypač konservuoti agurkai nuo gastrito. Šioje nuomonėje sutinka dauguma gastroenterologų. Remisijos laikotarpiu ir dar labiau ūminėje fazėje jie kenkia sergančiam skrandžiui. [2]

Jei palyginsime agurkus su pomidorais, kurie ant stalo tradiciškai atsiranda kartu, tai žaliosiose daržovėse yra mažiau vitaminų ir kitų naudingų komponentų, jie labiau dirgina skrandį. Taip yra dėl to, kad „žalias“ pluoštas yra standesnis nei „raudonas“.

Sveikiems žmonėms tai yra geras produktas: jis padeda nuo vidurių užkietėjimo ir mažakraujystės, pašalina inkstų akmenis ir toksinus, teigiamai veikia burnos ertmę. Tačiau eroziniu gastritu sergantys agurkai gali pabloginti situaciją. Plaušienos plaušiena veikia taip:

• padidina dujų susidarymą;
• išprovokuoja spazmus;
• dirgina žarnyno sienelę;
• perteklius išskiria skrandžio sultis.

Jei įspėjimo nepaisoma, gastritas gali išsivystyti į opą. Net tais atvejais, kai būklė pagerėjo ir agurkus galima leisti pacientui, reikia garantuoti, kad jie auginami ir laikomi be chemikalų.

• Geriausias pasirinkimas yra šviežias, šviežias iš sodo arba iš patikimo pardavėjo. Tai įmanoma vasarą - daržovių derėjimo lysvėse sezonu.

Prieš naudojimą jie kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, nulupami ir smulkiai supjaustomi. Arba tarkuota ir valgoma su garnyru - koše ar mėsos maistu. Jei skrandis juos suvokia teigiamai, retkarčiais galite sau leisti juos paragauti.

Agurkai su gastrito paūmėjimu

Šiurkštus pluoštas, kuriame gausu agurkų, su gastritu sukelia skausmą ir aktyvų dujų susidarymą. Taip veikiantys produktai kelia pavojų pacientams. Didžioji dalis skaidulų yra tankioje žalioje odoje, todėl nelupti agurkai gali sukelti komplikacijų ir opų.

Agurkai yra ypač pavojingi paūmėjus gastritui. Net ir remisijos metu ne visi gydytojai leidžia pacientams vaišintis mėgstama daržove. Jei leidžiama, tada įspėjama, kad juos reikia valyti, smulkinti ir dalimis riboti. Maistui naudokite aplinkai nekenksmingus produktus.

• Nevalgykite šiltnamyje užaugintų daržovių. Juose yra daug nitratų ir mineralinių trąšų likučių, naudojamų šiltnamio technologijose. Geriausias pasirinkimas yra sezoniniai agurkai iš namų sodų.

Jei kalbėsime apie žiemos dietą, tai tarp daržovių vyrauja rūgštinės daržovės - marinuotos, marinuotos, konservuotos. Jų negalima valgyti net virtų, pavyzdžiui, marinuotuose agurkuose. Šviežius agurkus galima virti arba troškinti, jei kas nors juos mėgsta.

Laikantis griežtų mitybos gairių ir sveikos mitybos įpročių, gastritas yra gydomas. O sveikas žmogus gali valgyti tai, kas yra realus pavojus sergančiam skrandžiui. Ar ne geriau būtų laukti su agurkais visų, kam rūpi gatritas?

Agurkai nuo atrofinio gastrito

Agurkai visada tinka sveiko žmogaus meniu: vasarą kasdien ir žiemą bent kartą per savaitę. Su gastritu vaizdas pasikeičia. Atrofinis gastritas labai aštriai reaguoja į netinkamą maistą, o agurkai, sergantys gastritu, patenka į šią kategoriją. Faktas yra tas, kad agurkų skaidulos nėra dietinis ingredientas ir gali dirginti vidinę skrandžio gleivinę.

• Atrofinio gastrito agurkai yra nepageidaujama daržovė.

Didžiausia kaina, kurią gali sau leisti pacientas, sergantis remisijos fazėje esančiu gastritu, yra 100 gramų nulupto ir susmulkinto porcijos arba, geriau, iš šviežių agurkų košė. Konservuoti ir sūdyti preparatai yra draudžiami bet kurioje ligos stadijoje.

• Leidžiamos virtos daržovės: bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai.

Lėtinis atrofinis gastritas yra pavojingiausias iš ligų rūšių. Su šia diagnoze yra epitelio ląstelių, gaminančių skrandžio sultis, degeneracija. Virškinimo sistema praranda galimybę atlikti savo funkcijas. Dieta esant tokiai būklei yra būtina. Neatmetamas sunkiai virškinamas ir dirginantis maistas, galintis sukelti fermentaciją, visas konservavimas, įskaitant daržoves.

Apskritai dieta siekiama aprūpinti kūną visais reikalingais komponentais, sumažinti skausmą ir užkirsti kelią blogai nuotaikai.

Švieži agurkai nuo gastrito

Daržovės ir vaisiai sergančiam gastritu gali būti labai pavojingi, todėl jų pasirinkimas ir naudojimas turi būti vertinamas atsakingai. Dieta juk yra pagrindinis gydymo elementas. Atrodytų, kad minimalus kalorijų kiekis, neutralus skonis ir prisotinimas vandeniu nekelia abejonių dėl jų mitybos savybių. Ypač geri produktai, išauginti jų pačių žemėje arba naudojant ekologiškas technologijas.

• Tačiau tai nėra tiesa. Agurkai yra naudingi sveikam žmogui, bet ne visada naudingi meniu, jei sutrinka virškinimo organų darbas.

Nepaisant daugybės naudingų dalykų, švieži agurkai yra draudžiami nuo gastrito. Sultingose žaliose daržovėse gausu skaidulų, kurios suaktyvina peristaltiką, o šviežios sultys pagreitina virškinimą ir žarnyno veiklą.

• Nors ne visi gastroenterologai yra tokie kategoriški. Kai kurie mano, kad žalia daržovė turi gydomųjų savybių pažeistai skrandžio gleivinei. Todėl jie yra pasirengę suteikti agurkams galimybę. Kadangi jokių specialių tyrimų nebuvo atlikta, atsargumas šiuo klausimu nėra nereikalingas.

Jei apibendrinsite informaciją, tai daugiau žinoma apie sūdytas daržoves. Tokie agurkai nuo gastrito bet kuriame etape yra tikrai draudžiami bet kokia forma.

Jei skrandis buvo išgydytas, tada agurkai gali būti įtraukti į meniu - nulupti, susmulkinti, dozėmis: iki 200 - 300 g per dieną. Agurkai valgomi nesūdyti, o jei salotose, tai žalia daržovė neturėtų dominuoti likusiuose ingredientuose.

Marinuoti agurkai nuo gastrito

Ilgam laikymui paruošti agurkai iš esmės pakeičia skonį ir šiek tiek pakeičia jų savybes. Lengvai sūdyti, konservuoti, marinuoti agurkai sergant gastritu lieka už raciono ribų dėl tos priežasties, kad juose yra daug druskos. Šis komponentas stipriai dirgina uždegusias sienas, kurios, priešingai, gydo švelniu maistu, esant patogiai temperatūrai.

Be to, norint suardyti agurkus su bet kokio tipo gastritu, reikia padidinti virškinimo sulčių kiekį, kuris veikia ne tik maistą, bet ir gleivinę. Dėl jo agresyvumo gali susidaryti opiniai pažeidimai. Todėl agurkai nerekomenduojami - nei ūminėje fazėje, nei remisijos metu.

• Svarbus gastritu sergančio paciento mitybos principas yra pusiausvyra tarp riebalų, baltymų, angliavandenių. Pusiausvyros sutrikimas išprovokuoja rūgštingumo pokyčius, kurie apsunkina ligos eigą. Valgyti reikia dažnai, mažomis porcijomis, be didelių intervalų.

Jei gastritas vyksta pagal didelio rūgštingumo rūšį, produktai, kurie dirgina skrandį ir sukelia papildomą druskos rūgšties gamybą, į meniu neįtraukiami. Svarbus šio tipo gastrito simptomas yra skausmas tarp valgių.

Esant mažai rūgštingumui, dietos pagrindą sudaro patiekalai, kurie gali pagerinti virškinimą. Tinkamo maisto valgymas sumažina skausmingus simptomus ir padidina vaistų terapijos efektyvumą.

Marinuoti agurkai nuo gastrito

Atsižvelgiant į mitybos sąlygas, turėtumėte susilaikyti nuo marinuotų agurkų su bet kokios formos gastritu, įskaitant ir remisijos laikotarpiu. Iš kitų daržovių marinatų.

• Marinuotuose produktuose yra daug druskos ir acto, o šie produktai po valgio sukelia epigastrinį skausmą ir rėmuo.

Atrodo, kad vandeninga daugelio mylimos daržovės struktūra negali pakenkti, nes ją beveik visiškai sudaro vanduo - chemiškai neutralus komponentas, svarbus kiekvienam gyvam organizmui. Dieta nuo gastrito susideda tik iš sveiko, minkštos konsistencijos ir skonio maisto. Šios dietos tikslas - išvengti skrandžio perkrovos.

Tas pats pasakytina ir apie porcijos dydį - nepriimtinas persivalgymas; valgyti reikėtų dalimis, apsaugant skrandį nuo mechaninio ir fiziologinio streso. Deja, agurkai, sergantys gastritu, dirgina virškinimo organus. Be to, jei nėra žinoma, kur jie augo ir kas juos paruošė.

• Marinuotos daržovės sužadina apetitą ir ištroškia. Tai neigiamai atsispindi paciento sveikimo procese.

Net naminius produktus, išaugintus ir įdėtus į stiklainius savo rankomis, geriausia laikyti iki to laiko, kai uždegimas išgydomas, o skrandis neprieštarauja nedidelei traškaus užkandžio daliai.

Agurkų nauda sergant gastritu

Šviežiuose agurkuose yra 95% ar daugiau vandens. Tai yra sveikas vanduo, praturtintas biologiškai aktyviomis medžiagomis. Jis ištirpina ir pašalina toksinus už kūno ribų, valydamas ir gydydamas. Likusi dalis yra sausosios medžiagos: skaidulos, baltymai ir angliavandenių komponentai, kai kurie vitaminai, daugiau fermentų, šarmai, taip pat mineralai, organinės rūgštys, eteriniai aliejai. [3]

Agurkų nauda yra įvairi:

• pagerinti virškinimą;
• valyti toksinus ir toksinus;
• palengvinti dantenų uždegimą;
• pašalinti inkstų ir tulžies akmenis;
• optimizuoti kasos funkcijas;
• atsikratyti druskos pertekliaus;
• turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai.

Nepaisant naudingų savybių gausos, agurkai nerekomenduojami sergant gastritu. Joms reikia daug skrandžio sulčių, o sergantis organas negali jų aprūpinti. Be to, padidėjus rūgštingumui, druskos rūgšties perteklius gali sukelti opinį procesą. (Nors kai kurie šaltiniai teigia, kad agurkai gali neutralizuoti rūgštingumą.)

• Alternatyvi medicina naudoja karščiavimą mažinančias ir diuretines savybes, o kosmetologija - agurkų sulčių senėjimo savybes.

Šviežių vaisių sultys stiprina nervų sistemą, gerina atmintį, šalina toksinus ir apsaugo nuo strumos. Agurkai yra choleretinis ir vidurius laisvinantis produktas, jie palaiko plaukus ir dantis geros būklės. [4]

Ypač reikėtų paminėti rūgščias daržoves. Alkoholio žinovai mieliau renkasi užkandžius raugintais agurkais, o perdozavus alkoholio, nemalonias pasekmes neutralizuoja stipriu agurkų marinatu.

Kontraindikacijos

Nerekomenduojama valgyti agurkų nuo gastrito ir opų ūminėje fazėje, esant ūmiam ir lėtiniam skrandžio uždegimui, enterokolitui. Mitybos specialistai nepataria agurkų maišyti su pomidorais, kad neprarastų jų maistinės vertės. Be to, maišymas skatina inkstams kenksmingų cheminių druskų susidarymą.

Kontraindikacijos vartoti sūdytus vaisius:

• gastrito paūmėjimas;
• kūno nutukimas;
• hepatitas;
• jades;
• cholecistitas;
• tulžies takų diskinezija.

Komplikacijos

Neteisingai pasirinkus dietą ar netinkamai naudojant produktą, neatmetamos galimos komplikacijos. Žiemai surinkti agurkai, kaip ir šviežios daržovės, gali sukelti skausmą, vidurių pūtimą ir paūmėti uždegiminį procesą. Ypač pavojinga yra tanki žievelė, prisotinta šiurkščiavilnių skaidulų.

Siekiant išvengti šviežių agurkų neigiamo poveikio gastritui, kai kurie šaltiniai pataria juos virti arba troškinti. Tokia forma daržovės, jų teigimu, yra visiškai nekenksmingos ir skanios. Ar teisingas paskutinis teiginys, yra, kaip sakoma, skonio reikalas.

Agurkų tema nuo gastrito yra labai aktuali, remiantis tuo, kad daugelis žmonių yra jautrūs šiai ligai. Neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti taip arba ne. Atsakymas priklauso nuo ligos formos, individualių ypatumų, taip pat nuo gydytojo patirties, nes ekspertai neturi vieningos nuomonės šiuo klausimu. Jei daržovę suvokia organizmas, tada jos poveikį reikia kiek įmanoma sušvelninti: nulupkite, supjaustykite smulkiai, nepiktnaudžiaukite kiekiu.