Mityba sergant anemija

Anemijos dieta apima maisto produktų, kurie padeda stabilizuoti kraujo vaizdą ir padidina trūkstamų kraujo ląstelių kiekį, įtraukimą į dietą.

Anemija yra organizmo būklė, kai sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių ir (arba) hemoglobino kiekis kraujyje. Norint normalizuoti kraujo sudėtį, rekomenduojama daugiau laiko praleisti gryname ore, skirti pakankamai laiko tinkamam poilsiui ir, svarbiausia, pakoreguoti mitybą.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta nuo geležies stokos anemijos

Pagrindinė geležies stokos anemijos priežastis, kaip rodo pavadinimas, yra geležies trūkumas organizme. Norint kovoti su šia liga, būtina užtikrinti, kad į kraują patektų reikalingos medžiagos ir elementai.

Jei ligą sukėlė tai, kad žmogus prastai maitinosi, daug fiziškai dirbo, ilgai badavo arba laikėsi griežtų dietų, tai jam galima padėti pakoregavus mitybą.

Jei liga susijusi su vidiniu kraujavimu ar piktybiniais navikais, paprasto mitybos pakeitimo nepakaks: reikės ilgalaikio kvalifikuoto gydymo.

Geležies stokos anemijos dieta gali būti naudojama tiek gydymo, tiek prevencijos tikslais.

Pagrindinė tokios dietos kryptis gali būti vadinama taip:

• aprūpinti organizmą visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais;
• bendras imuninės sistemos stiprinimas.

Mityba gydymo metu turėtų būti sudaryta daugiausia iš baltyminio maisto (iki 120 g baltymų per dieną), daržovių ir vaisių. Riebalų kiekis ribojamas iki 40 g per dieną. Mityboje turi būti šviežių žalumynų, uogų ir šviežiai spaustų sulčių.

Maisto produktai, kuriuose gausu geležies, turėtų būti vartojami kartu su maisto produktais, kuriuose yra daug vitamino C, nes askorbo rūgštis palengvina ir pagreitina geležies įsisavinimą.

Tačiau pieno produktus reikėtų valgyti atskirai nuo geležies turinčių maisto produktų, nes kalcis neleidžia geležiai visiškai pasisavinti. Beje, tą patį galima pasakyti ir apie kofeiną bei alkoholinius gėrimus: jie neskatina geležies absorbcijos į kraują.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta suaugusiesiems nuo anemijos

Suaugusiesiems ši liga pasireiškia kiek rečiau nei vaikams, tačiau ji yra sudėtingesnė ir trunka ilgiau. Dažniausiai ši būklė siejama su dideliu fiziniu krūviu ir nesubalansuota mityba.

Suaugusiųjų anemijos dieta apima maisto baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekio padidinimą.

Kalbant apie patiekalų maistinę vertę, būtina laikytis šios dienos schemos:

• baltymai – iki 120 g;
• riebalai – iki 40 g;
• angliavandeniai – iki 450 g.

Vidutinė paros kalorijų norma turėtų būti 2500–3000 kcal.

Suaugusių pacientų mityba turėtų apimti daržovių ir vaisių patiekalus, uogas – tai gerai žinomi „kraujodaros faktorių nešėjai“.

Daug geležies ir jos junginių randama bulvėse, beveik visų rūšių kopūstuose, baklažanuose ir cukinijose, melionuose, moliūguose, česnakuose ir svogūnuose, erškėtuogėse, citrusiniuose vaisiuose, obuoliuose, kukurūzuose ir kt. Rekomenduojama naudoti uogas: viburnum, spanguoles, agrastus, mėlynes ir braškes.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta nėščioms moterims nuo anemijos

Anemija nėščioms moterims yra dažnas ir pavojingas reiškinys, nes ilgalaikė liga gali pakenkti negimusio vaiko augimui ir vystymuisi.

Jei nėščiai moteriai diagnozuojama anemija, būtinas kompleksinis gydymas: sudėtingų vitaminų preparatų vartojimas ir speciali dieta. Kitais atvejais rekomenduojama laikytis dietos, kad būtų išvengta anemijos.

Nėštumo metu padidėja mikroelementų ir vitaminų poreikis, nes būsimos motinos kūnas yra vienintelis kūdikio mitybos šaltinis. Be to, padidėja nėščios moters cirkuliuojančio kraujo tūris, o tai reiškia, kad dabar turėtų būti daugiau kraujo ląstelių.

Pagrindinis anemijos prevencijos aspektas yra subalansuota, įvairi mityba, nes anemiją gali sukelti ne tik geležies trūkumas, bet ir baltymų, vitaminų bei kai kurių mineralų trūkumas.

Geležies yra mėsoje, žuvyje, kepenyse. Iš augalinės kilmės produktų galima išskirti grikius, uogas ir daržoves.

Kaip jau minėjome, be askorbo rūgšties geležis nebus pakankamai absorbuojama. Šio vitamino yra kopūstuose, spanguolėse, citrusiniuose vaisiuose, serbentuose.

Jei ligą sukelia B grupės vitaminų trūkumas, į mitybą reikėtų įtraukti pieno, kiaušinių ir mėsos produktų.

[ 9 ]

Dieta nuo anemijos vyresnio amžiaus žmonėms

Senatvėje anemija gali būti gana dažna. Taip yra dėl sėslaus gyvenimo būdo, lėtinių ligų ir organizmo apsaugos sumažėjimo.

Pagrindinė pagyvenusių žmonių mitybos taisyklė – reguliarus maisto vartojimas: negalima leisti alkio priepuolių ir persivalgymo. Fiziologiniai senėjimo procesai, veikiantys visus žmogaus organus, įskaitant virškinimo sistemą, riboja funkcinį pajėgumą, todėl alkis ir persivalgymas gali neigiamai paveikti vėlesnį maisto įsisavinimą.

Šiame amžiuje netinkama kalbėti apie draudžiamus produktus, tačiau galima išvardyti produktus, kuriems reikėtų teikti pirmenybę. Paprastai tai mėsa, pieno produktai, daržovės, žalumynai, vaisiai. Perėjimas prie vegetariškos mitybos senatvėje yra labai nerekomenduojamas, nes pagyvenusiam organizmui labai, labai sunku prisitaikyti prie pasaulinių mitybos pokyčių.

Būtina valgyti kiaušinius (2–4 per savaitę), grūdines kultūras (ypač grikius), daržoves (burokėlius, kopūstus). Neverta valgyti ankštinių daržovių, jos šiame amžiuje nėra gerai virškinamos.

Jei pagyvenęs žmogus dėl dantų ar virškinimo ligų negali vartoti šviežių augalinių produktų, juos reikia kuo labiau sumalti iki tyrės pavidalo, tada absorbcija bus visiška.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta vaikams nuo anemijos

Vaikų, sergančių mažakraujyste, mityba turėtų būti įvairi, patiekalai turėtų būti apetitiški, kad mažasis gurmanas pats norėtų valgyti ką nors sveiko. Kasdienėje mityboje turėtų būti mėsos, daržovių, vaisių patiekalų ir kiaušinių.

Jei liga yra reikšminga, kūdikio meniu esantys riebalai turi būti riboti.

Labai svarbu, kad kūdikis valgytų maistą, kuriame būtų pakankamai geležies ir vitaminų (ypač A, C ir B grupės). Tarp tokių maisto produktų yra kepenų, liežuvio, pupelių patiekalai, javų garnyrai (grikių, miežių, avižinių dribsnių), daržovių tyrės ir troškiniai. Jūros žuvyse ir žuvų taukuose yra pakankamai vitamino A.

Vitamino B pakankamas kiekis yra jautienoje, slyvose ir ankštiniuose augaluose. Jo taip pat yra kepenyse, kurios labai rekomenduojamos įvairaus amžiaus vaikams. Kūdikiams kepenų košė dedama į košę, bulvių košę, o vyresniems vaikams galima pasigaminti paštetą arba troškinį.

Liga dažnai išsivysto vaikams, kurių mityba monotoniška. Pavyzdžiui, vaikui tereikia mėgstamo jogurto ar dešrelės su makaronais, o tokį maistą jis gali valgyti tris kartus per dieną. Svarbu laiku imtis priemonių mažakraujystei išvengti, paįvairinant mitybą. Stenkitės gaminti taip, kad vaikas domėtųsi tokiu maistu. Geras būdas „sužadinti apetitą“ – gaminti patiekalą kartu su vaiku, ir tada jis tikrai negalės atsispirti pagundai paragauti savo „šedevro“. Negalite priversti kūdikio valgyti vieno ar kito patiekalo: toks elgesys dar labiau atstums vaiką nuo sveiko maisto.

Geležis, kalcis, vitaminai, varis – tokie svarbūs maisto produktų komponentai kartu su dienos režimo organizavimu ir lauko žaidimais garantuoja sėkmingą gydymą.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta 11 nuo anemijos

Anemija sergančių žmonių mityba pagrįsta terapine dieta Nr. 11, kuri apima gyvūninių riebalų vartojimo ribojimą ir pirmiausia maisto produktų, kurie yra naudingiausi kraujodarai, vartojimą.

11 dieta skiriama ne tik sergant mažakraujyste, bet ir tam tikromis organizmo išsekimo, sumažėjusio imuniteto sąlygomis bei reabilitacijos laikotarpiu po ilgalaikių ligų.

11 dieta nuo anemijos skirta padidinti organizmo apsaugą ir skatinti slopintų funkcijų, įskaitant kraujodaros, atkūrimą.

11 dieta numato padidinti paros kalorijų kiekį, padidinti baltymų, vitaminų ir mineralų vartojimą maiste. Maistas vartojamas šiltas (nes šalti ir karšti produktai virškinami daug blogiau).

Rekomenduojama valgyti 5 kartus per dieną.

Leidžiami vartoti šie maisto produktai:

• kepiniai, sausainiai, meduoliai, bandelės;
• visų rūšių pirmieji patiekalai;
• jūros žuvys ir jūros gėrybės, kepenų ir mėsos patiekalai;
• pieno ir fermentuoti pieno produktai, kietasis sūris ir varškė;
• vištienos ir putpelių kiaušiniai;
• garnyrai, pagaminti iš ankštinių augalų, grūdų ir makaronų;
• uogų, vaisių ir daržovių patiekalai bet kokia forma, taip pat žalios daržovės ir vaisiai, žalumynai;
• bitininkystės produktai;
• augaliniai aliejai;
• žolelių arbatos, šviežiai spaustos sultys.

Į dietą nerekomenduojama įtraukti:

• kreminės tešlos pyragaičiai, tortas, ledai;
• majonezas, kečupas, actas, marinatai, padažai;
• kiaulienos taukai ir riebi mėsa;
• sviestas, margarinas, lydyti riebalai;
• sluoksniuotos tešlos;
• konservuoti produktai, rūkyta žuvis ir mėsa;
• šokoladas;
• alkoholiniai gėrimai, „Coca-Cola“.

Druskos suvartojimas neviršija 13 g per dieną, skysčių – ne mažiau kaip 1,5 litro.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Dieta vidutinio sunkumo anemijai

Vidutinė anemija gali būti pakankama indikacija 11 dietos lentelės paskyrimui. Šiame etape svarbu ne ignoruoti ligą, o laiku ištaisyti ir atkurti kraujodaros funkciją.

Vidutinio sunkumo anemijos dietą galima papildyti vitaminų papildais, tačiau tokį sprendimą turėtų priimti gydytojas.

Pasitaiko, kad žmogus suvartoja pakankamai geležies turinčio maisto, tačiau situacija su anemija nestabilizuojasi. Reikėtų atkreipti dėmesį, kad sergant šia liga svarbūs ne tik vaistai ar produktai, kurių sudėtyje yra geležies, bet ir nemažai vitaminų bei mineralų.

Pavyzdžiui, vitaminas E dalyvauja neutralizuojant laisvuosius radikalus, tarnauja kaip prevencinė priemonė nuo ląstelių struktūrų pažeidimo ir padeda išlaikyti kraujo ląsteles nepažeistas.

Folio rūgštis ir vitaminas B¹², kurių dideliais kiekiais yra mėsos produktuose ir grūduose, yra labai svarbūs mitybai sergant mažakraujyste. Be šių vitaminų kraujo ląstelės praranda gebėjimą pernešti deguonį po visą kūną. Be to, folio rūgštis palengvina geležies įsisavinimą ir stabilizuoja nervų sistemos funkciją. Esant virškinimo sutrikimams, gali sutrikti folio rūgšties absorbcija, o tai gali lemti ligos vystymąsi.

Kitas labai svarbus vitaminas ligos profilaktikai laikomas vitaminu C, kuris padeda įsisavinti geležį. Daug šio gerai žinomo vitamino yra citrusiniuose vaisiuose, kopūstuose, uogose. Produktus su askorbo rūgštimi geriausia vartoti šviežius, nes terminio apdorojimo metu vitaminas praranda savo savybes.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Dietos receptai nuo anemijos

• Vaisių ir riešutų avižiniai dribsniai

Mums reikės: 1 stiklinės avižinių dribsnių, 200 ml vandens, 200 ml pieno, dviejų saujų smulkiai supjaustytų mėgstamų vaisių, 2 šaukštų bet kokių riešutų, šiek tiek cinamono, druskos ir cukraus.

Avižinius dribsnius supilkite į verdantį vandenį ir virkite apie 6 minutes, tada įpilkite pašildyto pieno ir prieskonių ir virkite, kol išvirs. Į gatavą košę įmaišykite vaisių ir riešutų mišinį.

• Vištienos kepenėlių pudingas su ryžiais

Mums reikės: 2 puodelių ryžių, apie ½ kg kepenų, 2 kiaušinių, 2 svogūnų, saulėgrąžų aliejaus, 50 g kietojo sūrio, žolelių.

Svogūną susmulkinkite ir kepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės spalvos. Kepenėles supjaustykite atsitiktinėmis dalimis ir sudėkite prie svogūno, kepkite apie 8–9 minutes. Nuimkite nuo ugnies.

Tuo tarpu išvirkite ryžius (apie 20 minučių) su druska. Įmuškite kiaušinius, atskirkite baltymus ir gerai išplakite, padėkite į šaltą vietą apie 10 minučių. Sutarkuokite kietąjį sūrį.

Atsargiai sumaišykite atvėsusius ryžius su baltymais ir išmaišykite. Pusę gautos masės sudėkite į riebalais pateptą formą. Ant viršaus sudėkite kepenėles ir svogūną, užpilkite vienu išplaktu tryniu. Uždėkite dar vieną sluoksnį likusių ryžių ir antrą išplaktą trynį. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 20 minučių. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.

• Morkų pyragas

Mums reikės: 175 g granuliuoto cukraus, 175 g augalinio aliejaus, 3 kiaušinių, 3 vidutinių morkų, 100 g razinų, apelsino žievelės, 175 g miltų, 1 arbatinio šaukštelio sodos, tokio pat kiekio cinamono, žiupsnelio muskato riešuto. Glajui: 175 g cukraus pudros, iki 2 šaukštų apelsinų sulčių.

Sumaišykite cukrų, augalinį aliejų ir kiaušinius, šiek tiek išplakite. Sudėkite smulkiai tarkuotas morkas, razinas ir žievelę.

Sumaišykite miltus, prieskonius ir sodą, išmaišykite su anksčiau paruoštu morkų mišiniu.

Supilkite tešlą į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 45 minutes. Iškepus atvėsinkite, išimkite iš formos ir užpilkite glajumi. Glajui sumaišykite miltelius ir apelsinų sultis.

Skanaus!

[ 26 ]

Dietos meniu anemijai

Apytikslė anemijos dieta 7 dienoms.

1 diena.

• Pusryčiai. Sorų košė su vaisiais, erškėtuogių arbata.
• Antrieji pusryčiai. Vinaigretė.
• Pietūs. Barščiai, grietinė, kepsnys su kopūstų salotomis.
• Popietinis užkandis. Šviežiai spaustos sultys su krekeriais.
• Vakarienė. Virtos bulvės su mėsa, arbata su citrina.

2 diena.

• Pusryčiai. Sumuštinis su kepenų paštetu, minkštai virtas kiaušinis, jogurtas.
• Antri pusryčiai. Obuolys.
• Pietūs. Kopūstų sriuba, vištiena su ryžiais, kompotas.
• Popietinis užkandis. Granatų sultys.
• Vakarienė. Žuvis drebučiuose, bulvės, arbata.

3 diena.

• Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su vaisiais, stiklinė pieno.
• Antri pusryčiai. Bananas.
• Pietūs. Vištienos sriuba, troškintos daržovės su mėsos kotletu, obuolių sultys.
• Popietinis užkandis. Puodelis varškės su grietine.
• Vakarienė. Kopūstų salotos, mėsos paplotėlis, arbata su citrina.

4 diena.

• Pusryčiai. Sūrio pyragai su medumi, vaisių kompotas.
• Antrieji pusryčiai. Sauja uogų.
• Pietūs. Marinuotų agurkų sriuba, žuvies filė su bulvėmis, avižinių dribsnių želė.
• Popietinis užkandis. Pyragas ir obuolių sultys.
• Vakarienė. Makaronai su sūriu, arbata su citrina.

5 diena.

• Pusryčiai. Varškės apkepas su uogomis, arbata su pienu.
• Antrieji pusryčiai. Obuolių želė.
• Pietūs. Mėsos ir ryžių sriuba, sausainiai su grybais, kompotas.
• Popietinis užkandis. Vaisių sausainis.
• Vakarienė. Vištienos kepsnys, burokėlių salotos, arbata su citrina.

6 diena.

• Pusryčiai. Grikių košė, pieniška dešrelė, arbata.
• Antrieji pusryčiai. Vaisių salotos.
• Pietūs. Žuvies sriuba, keptos kepenėlės su daržovėmis, slyvų kompotas.
• Popietinis užkandis. Kriaušė.
• Vakarienė. Kopūstų suktinukai, arbata su citrina.

7 diena.

• Pusryčiai. Kiaušinienė su pomidorais, spanguolių sultys.
• Antrieji pusryčiai. Sauja riešutų.
• Pietūs. Žirnių sriuba, virta jautiena su makaronais, vaisių sultys.
• Popietinis užkandis. Varškės sūris su vaisiais.
• Vakarienė. Žuvies pyragas, daržovių salotos, erškėtuogių arbata.

Nakčiai rekomenduojama išgerti stiklinę kefyro arba nesaldinto jogurto. Patartina naudoti duoną, pagamintą iš kvietinių arba ruginių miltų.

Atsiliepimai apie dietą nuo anemijos

Dietą nuo anemijos vartoja ne tik tie žmonės, kuriems diagnozuotas hemoglobino ar raudonųjų kraujo kūnelių kiekio sumažėjimas. Tokios dietos laikosi tie, kurie aktyviai sportuoja, gyvena aktyvų gyvenimo būdą ir dirba sunkų fizinį darbą. Šiuo atveju kalorijų kiekis reguliuojamas priklausomai nuo fizinio aktyvumo.

Jei išanalizuosite daugybę atsiliepimų apie anemijos dietą, galite užtikrintai pasakyti, kad pereinant prie tokios dietos, praeis nuovargis ir silpnumas, atsiras jėgų ir energijos, kuri dažnai vadinama „antrojo vėjo atsiradimu“.

Pagerėjimai neatsiranda iš karto, nors esant nedideliam anemijos laipsniui, pasveikimas ateis daug greičiau. Išnyksta galvos svaigimas, dusulys, nuolatinė apatija ir mieguistumas, oda parausta ir tampa sveikesnė.

Kokias išvadas galima padaryti iš viso to, kas išdėstyta pirmiau:

• Anemijos prevencija turėtų būti kiekvienoje šeimoje;
• esant sunkiai anemijai, be dietos, reikėtų griebtis sudėtingų vaistų;
• Ruošdami ir patiekdami patiekalus, stenkitės nemaišyti pieno produktų su mėsa;
• Kad geležis geriau pasisavintųsi, valgykite žalumynus ir maisto produktus su vitaminu C;
• Nepamirškite apie kitus vitaminus ir mikroelementus – jūsų mityba turėtų būti įvairi.

Dieta sergant anemija yra svarbiausia ligos gydymo grandis. Nepamirškite tinkamos mitybos, net jei papildomai vartojate geležies preparatus ar kitus vaistus nuo anemijos. Iš anksto pagalvokite apie savo sveikatą, nes prevencija visada geriau nei bet koks gydymas.