Baltos burokėlės

Baltosios runkeliai yra daržovių pasėliai, kurie yra runkelių rūšis. Teisingai vadinti baltus runkelius baltus runkelius, nes šis šaknies tipas skirtas žmonių maistui, kaip ir jo raudonas "brolis".

Baltosios burokėlės skiriasi nuo paprastų, raudonų, nes ji turi šviesią, beveik baltą spalvą. Tuo pačiu metu jis pasižymi įdomiu ir maloniu skoniu, kuris puikiai gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai. Pavyzdžiui, salotos, įvairūs marinatai ir marinatai.

Žinoma, namų šeimininkės turi nepamiršti, kad balto stalo runkeliai nesuteiks tokios gausios spalvos, kaip "kolega" - raudonojo stalo runkeliai. Tačiau ši šaknies ypatybė nėra tokia reikšminga, kaip jo skonis ir maistinės savybės. Priešingai, neutrali baltosios burokėlių spalva gali būti naudojama įvairiuose kombinuotuose induose, pavyzdžiui, kaip vištienos kepimo ingredientas. Ir nebijokite, kad mėsos spalva netikėtai įsigyja ryškiai violetinę atspalvį (kuri visada suteikia paprastą burokėlę).

Yra ir kita runkelių rūšis, vadinama balta - tai baltasis cukrinis runkelis. Išauginta, visų pirma, siekiant gauti cukrų, kuris yra tiesiogiai nurodytas jo pavadinime. Daugiau informacijos apie cukrinius runkelius rasite kitame skyriuje.

Baltasis cukrinis runkelis

Baltasis cukrinis runkelis yra runkelių rūšis, kurios pavadinimas nurodo pagrindinį šios daržovės tikslą. Baltasis cukrinis runkelis yra pailgos formos šviesios spalvos šaknies spalva ir atrodo kaip paprastas balto stalo runkelis.

Cukriniai runkeliai yra rūšis, kurią veisėjai sėkmingai dirbo nuo 1741 m. Dirbti kurti naujo tipo runkelius pradėjo, nes mokslininkai norėjo naudoti runkelių savybes cukraus gamybai. Tuo metu pastebėta, kad burokė yra cukrus, identiškas cukranendrių cukrui (kuris tuo metu yra vienintelis cukraus rūšis). Todėl veisėjai vienija savo darbe, tikėdamiesi, kad Europai bus lengviau ir pigiau išgauti ir tiekti cukrų.

Mokslininkų darbas buvo sėkmingas. Tai puikiai patvirtina parduotuvių lentynos, užkimštos paprastu cukrumi, gautu iš cukrinių runkelių. Tuo pačiu metu būtina atkreipti dėmesį į selekcininkų, kad jie galėjo pagerinti cukrinių runkelių savybes, sėkmingai veikdami keletą šimtmečių. Pavyzdžiui, XVIII a., Pašarinių runkelių tyrimų pradžioje cukraus kiekis jame neviršijo 1,3 proc. Šiuo metu šiuolaikinių šaknų cukraus buvimas laikomas normaliu ir privalomu, ne mažiau kaip penktadaliu viso runkelių (ty dvidešimt procentų).

Mūsų teritorijoje cukriniai runkeliai atėjo 19 a. Pradžioje ir iškart įgijo populiarumą tuometiniams pramonininkams ir gamintojams.

Cukriniai runkeliai laikomi technine pasėliais. Jis pirmiausia naudojamas ne maistui, o perdirbimui pramoninėmis sąlygomis, norint gauti reikiamus produktus ir medžiagas.

Visų pirma, viena iš labiausiai paprastųjų runkelių rūšių yra auginama cukraus gamybai, kuri gaunama perdirbant. Kaip minėta anksčiau, šiuolaikinės baltojo cukrinių runkelių veislės sudėtyje yra apie dvidešimt procentų cukraus, tai yra svarbus veiksnys, dėl kurio jis naudojamas "saldus gyvenimui".

Tuo pačiu metu baltojo cukraus runkeliai auginami ne tik gilaus perdirbimo tikslu. Gyvulininkystės pramonė ir ūkiai su malonumu naudoja šitą daržovę naminiams gyvūnėliams. Tiksliau, ne pats runkelis, bet atliekos, susidarančios cukraus gamyboje, vadinamos "minkštimu".

Iš atliekų, gautų perdirbant cukrinius runkelius švariu ir traškiu cukrumi, galite pavadinti melasą. "Patok" yra naudojamas kaip maisto produktas konditerijos ir kepinių pramonėje ir yra natūralus saldiklis. Pavyzdžiui, tešla suteikia testui kuklumą ir neįprastą aštriumą, o pats produktas padengtas blizgiu plučiu. Šis produktas taip pat naudojamas kremai ir glazūros, kaip rišiklio komponentas, taip pat gaminant meduolius ir kitus "delikatesus".

Paruošia melasą iš bulvių krakmolo (taip pat iš kukurūzų). Runkelių melasė atrodo kaip tamsiai rudas, beveik juodas skystis su sudeginto cukraus skoniu. Jis taip pat vadinamas maltozės melasa arba melasa. Melasa parduoda didelių prekybos centrų parduotuvėse ar skyriuose, užsiimančių mitybos produktais ir sveika mityba.

Ir paskutinis baltojo cukrinių runkelių susidarančių atliekų produktas yra defekacijos purvas. Šis perdirbimo produktas naudojamas kaip mineralinė trąša žemės ūkyje.

Balta cukraus runkelė yra gana didelė augimo sąlygomis. Siekiant užtikrinti, kad cukrinių runkelių derlius buvo turtingas ir kokybiškas, šiai šakniavaisiai reikalauja daug karščio, pakankamai drėgmės ir daug saulės spindulių.

Balta cukraus runkeliai geriausiai auga dirvose, turinčiose chernozem. Didžiausias derlius ir didžiausia šakniavaisių maistinė vertė pasiekiami būtent juodųjų žemių dirvožemiuose. Todėl reikia pripažinti, kad Ukrainoje yra baltojo cukrinių runkelių gamintojas. Todėl būtina atkreipti dėmesį, kad žemės ūkyje yra ne vidaus ir importo rūšys. Ir daugiau sričių užima vokiečių gamintojo hibridinių veislių.

Drėkinamos juodžiedžių dirvos randamos ne tik Ukrainoje. Geros sąlygos cukrinių runkelių auginimui yra Gruzijoje, Pietų Rusijos ir Baltarusijos regionuose. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad cukrinių runkelių auginimas taip pat "pastebėtas" Vakarų Europos šalyse, turinčiose gerų šnarozemų. Cukriniai runkeliai gaminami ir Šiaurės Amerikoje. Kaip ir Artimuosiuose Rytuose, Afrikoje ir Vidurinėje Azijoje.

Cukrinių runkelių savybės

Baltojo stalo runkeliai, nepaisant to, kad trūksta svarbių ir naudingų medžiagų, turinčių įtakos jo spalvui, vis dar yra gana maistingas ir naudingas pamatinis derlius. Cukrinių runkelių nėra baltojo raudonojo pigmento, vadinamo antocianinu. Bet kai kuriais atvejais tai gali būti dorybė, o ne šaknies trūkumas.

Daugelis žmonių, ypač pastaruoju metu, labai paveikia alergines maisto reakcijas. Pirmiausia dėl to, kad maisto produktams yra aktyvių dažančių medžiagų. Tie patys antocianinai, su kuriais mes susitiko šiek tiek aukščiau. Todėl todėl, neįtikėtinai naudinga visiems, bet tam asmeniui nepriimtina, daržovės ar vaisiai dėl dietos netoleravimo yra pašalinami iš jo dietos. Ši likimas paprastai skiriamas braškėms, avietėms, gervuogėms, serbentams, apelsinams, mandarinams, morkoms ir kitiems ryškiems maisto produktams. Raudonojo stalo runkeliai nėra išimtis.

Labai liūdna, kad alergijos sergančiųjų meniu yra gana prastas, palyginti su įprasto žmogaus mityba. Iš tiesų alerginės reakcijos į daugelį produktų verčia vengti valgyti daug daržovių, vaisių ir uogų. Ir tokie apribojimai, žinoma, turi įtakos vitaminų ir mikroelementų tiekimo organizmo kokybei.

Teisingas būdas išspręsti šią situaciją - kiek įmanoma pakeisti alergišką maistą tiems, kurie neturi šių agresyvių savybių. Ir tuo pačiu metu ji gali suteikti žmogaus organizmui reikalingą naudingų ir būtinų medžiagų rinkinį.

Kalbant apie raudonąją burokėlių valgyklą, baltoji cukraus burokėlė ir balta cukraus runkelė ateina prie jos gelbėjimo. Nepaisant to, kad cukriniai runkeliai yra pirmiausia techniniai pasėliai, jie išmoko jį naudoti tiek maistui, tiek įvairių ligų gydymui.

Todėl vadinsim pirmuoju cukrinių runkelių turtą - tai hipoalerginis.

Antroji, bet ne mažiau svarbi šio maisto produkto kokybė yra gebėjimas reguliuoti žmonių spaudimą. Reguliarus cukrinių runkelių naudojimas maisto produktams gali sumažinti paciento kraujospūdį ir priartinti jį prie normalios.

Trečioji kokybė, dėl kurios baltosios runkeliai vertingas maistas, yra tai, kad ši šaknys gali pagerinti kūno apsaugos funkcijas ir reguliuoti žmogaus imunitetą. Reikėtų pažymėti, kad cukriniai runkeliai gali pašalinti toksinus ir toksinus iš žmogaus kūno, o tai teigiamai veikia kūno imuninės sistemos savybes.

Ketvirta labiausiai naudinga vieta yra cukrinių runkelių turtas prisidėti prie vidurius. Ši šaknies kokybė yra būtinas nuolatinėms žmogaus virškinimo trakto problemoms, susijusioms su vidurių užkietėjimu.

Penkta vieta yra runkelių gebėjimas reguliuoti virškinimo problemas, susijusias su mažu rūgštingumu. Bet runkelių rūšis turi savybę padidinti skrandžio sulčių, kurios yra esminis kokybės reglamente charakteristikas virškinimo trakto rūgštingumą.

Aukščiau pateiktas teigiamų baltųjų runkelių savybių sąrašas yra įspūdingas, tačiau verta pasveikinti skaitytoją, kad cukrinių runkelių savybės dar nėra visiškai atskleistos. Daugiau apie juos bus aptariami toliau atitinkamuose skyriuose.

Cukrinių runkelių nauda

Smalsu, skaitytojui tikriausiai jau siekia žinoti, ir kas yra cukraus runkelių žmogaus nauda?

Apsvarstykite cheminę sudėtį baltojo stalo runkelių ir jos "kolegos" išvaizda - baltojo cukrinių runkelių. Pradėkime susipažinti su burokėlių valgykla ir užbaigti nedidelį "kultūrinį pašvietimą" su informacija apie cukrinius runkelius.

Baltojo stalo runkeliai turi daug mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, geležis, magnis, manganas ir fosforas.

Baltajame cukruje yra daug vitaminų sudėties: didelis vitamino C kiekis, visi vitaminai B, įskaitant PP (nikotino rūgštis arba vitaminas B3), taip pat vitaminas E ir vitaminas A.

Mineralines medžiagas šakniavaisyje sudaro kalio, kalcio, natrio, geležies, magnio, vario, fosforo, mangano, cinko, jodo, kobalto. Be to, cukrinių runkelių sudėtyje yra daug įvairių bioflavonoidų ir pektinų, taip pat tokios medžiagos kaip betainas.

Remiantis pirmiau cheminę sudėtį, cukrinių runkelių naudojimas yra nepaneigiamas imuninių ir medžiagų apykaitos problemomis, taip pat Avitaminozė ir kitų negalavimų, susijusių su vitaminais ir mineralais trūksta reglamentą.

Cukrinių runkelių gydymas

Alternatyvi medicina jau seniai išmoko naudoti šios šakniavaisio naudingas savybes savo reikmėms. Su cukriniais runkeliais jau yra įrodyta praktika. Todėl verta geriau ir atidžiau su ja susipažinti.

Naudodami cukrinių runkelių mitybą galite sėkmingai gydyti virškinimo sutrikimus ir medžiagų apykaitos sutrikimus organizme. Žmogaus imuniteto didinimas yra viena iš galimų užduočių, kurias galima spręsti valgant cukrinius runkelius.

Be to, cukrinių runkelių vaistai reguliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veikimą stiprinant didžiųjų indų ir kapiliarų sienas. Reguliarus ir tinkamas cukrinių runkelių naudojimas maistui padidina hemoglobino gamybą. Todėl cukriniai runkeliai yra naudojami anemijai ir aterosklerozei, taip pat hipertenzijai ir leukemijai gydyti.

Lankiosios lyties atstovai bus suinteresuoti ir naudingi, norėdami sužinoti apie cukrinių runkelių jauniklius savybes. Šio šaknies veiksmas yra susijęs su gebėjimu pašalinti toksinus iš kūno. Šis faktas teigiamai veikia ne tik moterų išvaizdą ir ilgaamžiškumą, bet ir visus tuos, kurie nusprendžia šiuo tikslu naudoti cukrinius runkelius.

Mielioms moterims bus svarbu, kad cukriniai runkeliai, dėl cheminės sudėties medžiagų, galėtų sustiprinti psichoemocinį toną ir paveikti bendrą asmens psichinę būklę.

Gydomosios savybės cukrinių runkelių

Visa tai rodo, kad cukriniai runkeliai turi tikrai gijimo savybes gydant daugelį ligų.

Pvz., Tai gali būti naudojama maisto ruošimui toms namų šeimininkėms, kurios yra susirūpinęs dėl savo šeimos narių sveikatos. Jei runku cukrinius runkelius ant nedidelės keptuvės, jį galima įpilti vietoj cukraus įvairiose kulinarijos "šedevrų". Sausainiai ir sausainiai, pyragai ir saldūs pyragaičiai, įvairūs cupcakes ir kiti pyragaičiai bus skanūs ir saldūs, bet tuo pat metu naudingi. Ir tokie saldūs patiekalai kaip pieno košė, uogienė ar uogienė, kompotas tokio pakaitalo jokiu būdu nepakenks, tačiau, atvirkščiai, bus naudinga. Juk jie gali parodyti cukrinių runkelių gydomąsias savybes. Kai kurios išradingos ir sumanios namų šeimininkės gali gaminti cukrinių runkelių sirupą, kurį galima laistyti, pavyzdžiui, blynus ir pyragas.

Taigi, apibendrinsime šios šakniavaisio gydomųjų savybių, kurios turi tokius padarinius kaip:

• anti sklerozė
• vazodilatorius
• raminantis
• hipoalergiczny
• diuretikas
• vidurius
• imunomoduliuoti.

Medžiagos-pektinai, esantys runkeliuose, prisideda prie žmogaus kūno apsauginių savybių nuo radioaktyvių metalų (tai taip pat taikoma ir sunkiesiems metalams). Be to, tos pačios medžiagos padeda pašalinti cholesterolio perteklių iš organizmo ir normalizuoti širdies darbą.

Kalorijų kiekis cukrinių runkelių

Cukriniai runkeliai nėra aukšto kaloringumo maisto. Šviežių cukrinių runkelių kalorijų kiekis yra keturiasdešimt trys kilokalorijos šimtui gramų produkto.

Tuo pat metu pusė šimto ar šešių kilokalorijų yra baltymų. Riebalai sudaro maždaug vieną dešimtąją gramo minėto produkto ar vieno kilokalorijos. Angliavandeniai sudaro didžiausią kilokalorijų kiekį - net trisdešimt šeši (devyni visa ir viena dešimtoji gramais).

Galima įrodyti baltymų, riebalų ir angliavandenių energijos parametrų santykį šimtu gramų produkto. Baltymuose cukrinių runkelių sudėtyje yra maždaug trylikos procentų; riebalai - du procentai, o angliavandeniai - aštuoniasdešimt vienas procentas.

Kontraindikacijos cukrinių runkelių naudojimui

Laimei, deja, gamtoje nėra tokio produkto, kuris būtų naudingas tik visiems žmonėms. Būtinai, yra žmonių, kuriems tam tikras produktas yra draudžiamas, kategorija.

Cukriniai runkeliai nėra šios taisyklės išimtis. Indų indai nerekomenduojami pacientams, sergantiems šiomis ligomis:

• Urolitiazė.
• Inkstų akmenligė.
• Gone.
• Reumatoidinis artritas.
• Virškinimo trakto ligos paūmėjimo stadijoje.
• Gastritas su dideliu rūgštingumu ir kitomis virškinimo trakto ligomis, kurių metu didėja skrandžio sulčių rūgštingumas.
• Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, turinčios ūmios formos.
• Hipotenzija ar žemas kraujospūdis.

Tokiu atveju pacientai turi atsižvelgti į tai, kad per dieną sunaudotą cukraus kiekį reikia sumažinti iki minimumo. Arba netgi pašalinkite šį produktą iš dietos, pakeisdami jį kitomis medžiagomis (natūraliomis), saldinat maisto skonį.

Kontraindikacijos cukrinių runkelių naudojimui maistui ir diabetu sergantiems pacientams. Tai neturėtų būti stebėtinai, nes šie žmonės yra kontraindikuotini visiems saldiesiems maisto produktams, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje. Baltasis cukrinis runkelis, sudarytas iš penktadalio sacharozės, yra tik tai, ir tai yra draudžiamas produktas.

Žmogaus medžiagų apykaitos procesų pažeidimai, pavyzdžiui, nutukimas yra tiesioginis kontraindikavimas valgyti cukrinius runkelius. Ir visa dėl tų pačių priežasčių - daug sacharozės.

Būtų naudinga pažymėti, kad cukraus kiekio dietos pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir nutukimu, turėtų būti minimalus. Kai kuriais atvejais būtina ir iš viso pašalinti cukrų ir jo turinčius maisto produktus iš dietos.

[1], [2]

Cukrinių runkelių žala

Bet kuris net labiausiai naudingas produktas gali būti naudojamas ne tik už gerą, bet ir sau žalą. Pavyzdžiui, cukriniai runkeliai turi neigiamą poveikį pacientams, turintiems tam tikrų sveikatos problemų. Kokios yra šios problemos?

Visų pirma, cukrinis diabetas ir nutukimas, ty sutrikusi medžiagų apykaita. Kuriuose sacharozės ir cukraus negalima naudoti jokiu būdu! Jei nekreipsite dėmesio į šį įspėjimą, galite padidinti cukraus kiekį kraujyje taip, kad išprovokuotumėte ligos krizę (su diabetu). Su nutukimu, žmogaus apykaitos procesai gali taip nutolti, kad kartu su pertekliniu svoriu bus daugybė kitų ligų.

Hipotenzija ar žemas kraujospūdis yra kita liga, kuriai įrodyta cukrinių runkelių vartojimo žala. Cukriniai runkeliai prisideda prie slėgio sumažėjimo, o šiuo atveju esant pastoviam mažam slėgiui, šakniavaisių naudojimas pacientui sukelia nuolatinius negalavimus ir sveikatos sutrikimus.

Mes jau žinome iš pirmiau pateikto skirsnio, kad cukrinių runkelių negalima vartoti uroliticose ir kodėl? Taip, nes runkeliuose yra didelis oksalo rūgšties kiekis, kuris gali sukelti akmenų judėjimą šlapimo pūslėje ir inkstuose. Dėl to pablogėsite paciento būklė ir atsiras nenuspėjamas pasekmes.

Be to, oksalo rūgštis gali išprovokuoti naujų inkstų akmenų susidarymą. Pirma, naudojant oksalo rūgštį, inkstuose kaupiasi druskos, kurios vėliau paverčiamos oksalato akmenimis. Būtina žinoti, kad neigiamos oksalo rūgšties savybės pasirodo būtent po cukrinių runkelių terminio apdorojimo. Šioje formoje aukščiau minėta rūgštis reaguoja greitu su kalciu žmogaus kūne, dėl kurio susidaro druskos, dėl to susidaro inkstų užterštumas.

Taip pat oksalo rūgštis virtos runkeliuose veikia ant sąnarių - jos sudaro druskas, dėl ko pažeidžiamas jų judumas. Tai sukelia traumų, tiek pačių sąnarių, tiek visos kaulų sistemos, padidėjimą.

Su podagra ir reumatoidiniu artritu, ty ligomis, susijusiomis su druskos metabolizmo pažeidimu organizme, cukrinių runkelių naudojimas maiste gali išprovokuoti šių ligų simptomų padidėjimą.

Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, apie runkelius turite pamiršti, nes jis savaime padidina rūgštingumą. Nesilaikant šių rekomendacijų, atsiranda simptomų, susijusių su virškinimo trakto sutrikimu, rėmuo ir pan.

Nerekomenduojant bet kokio pobūdžio runkelių, įskaitant cukrų, yra tendencija prarasti išmatą, ypač lėtinės viduriavimą. Kadangi runkeliai turi lazdelines savybes ir jų reguliarus naudojimas šiose problemose gali rimtai sutrikdyti virškinimo sistemą. Po to kūno atkūrimui reikės rimto gydymo ir gana ilgo atkūrimo laikotarpio.

Receptai iš cukrinių runkelių

Receptai iš cukrinių runkelių kasdieniniam vartojimui yra tokie.

1 receptas - kepti cukriniai runkeliai

Ingredientai:

• būtinas cukrinių runkelių kiekis.

Pasirengimas:

• cukriniai runkeliai nuplauti, išvalyti ir supjaustyti gabalais;
• po kurio ruošiniai kepami ant kepimo skardos ir dedami į krosnį nedidelio ugnies;
• iškepkite iki pasiruošimo, kurį galite patikrinti, kai kulkis runkeliu su šakute ar peiliu.

Receptas Nr. 2 - cukrinių runkelių sirupas

Ingredientai:

• dešimt kilogramų burokėlių;
• vienas litras vandens.

Pasirengimas:

• cukriniai runkeliai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir supjaustyti gabalais;
• paimkite puodą iš nerūdijančio metalo ir dugną padėkite ant grotelių, pagaminto iš muilo ar molio (galite, indai, plokštė); Tai būtina priemonė, kad runkeliai nebūtų sudeginti virimo metu;
• po to runkelių gabalai dedami į nerūdijantį indą;
• Supilkite vandenį į puodą, runkeliai turi būti padengti vandeniu;
• po to, kai runkeliai virti (runkeliai gali būti išbandyti šakute ar peiliu, tiesiog su runkeliais), iš jos išspaudžiamos sultys;
• po to gautos sultys tebetuliuoja mažai ugnyje, kol pasidaro stora grietinė;
• po kurio sirupas pašalinamas iš ugnies, atšaldomas ir šiltai supilamas į saugojimo talpyklas; Būtina naudoti tik stiklinius indus - stiklainius ir butelius;
• į cukrinių runkelių gali būti įdėta citrinų rūgšties, kad būtų išvengta produkto cukringumo (apskaičiuojant vieną gramą citrinų rūgšties vienam kilogramui sirupo);
• gautas naudingas priedas saldžiųjų ir miltų patiekaluose skiriasi saldaus skonio ir rudos spalvos;
• paruoštas sirupas iš cukrinių runkelių gali būti naudojamas kompotai ir drebučiai, džemai ir džemai, sausainiai ir cupcakes.

Receptas Nr. 3 - cukrinių runkelių salotos

Ingredientai:

• cukriniai runkeliai - devyni šimtai gramų,
• augalinis aliejus - keturi šaukštai,
• actas - keturi šaukštai,
• šaknies krienai - pagal skonį
• prieskoniai - žemės cinamonas (pagal skonį),
• cukrus - 1 šaukštas,
• druska - pagal skonį
• grietinė - vienas stiklas,
• apdailai - kapotų žolelių, pavyzdžiui, petražolių ir krapų.

Pasirengimas:

• cukriniai runkeliai plaunami, nulupami ir supjaustomi kubeliais arba griežinėliais;
• Indai pagaminti iš nerūdijančio plieno, į kuriuos pilamas augalinis aliejus;
• po to ruoštas runkelis dedamas į tam tikrą konteinerį ir sumaišomas su augaliniu aliejumi;
• tada dangtelis uždengiamas dangteliu ir padengiamas stipriu ugnimi;
• Burokė nėra sumaišoma induose visą laiką, kai ji yra virti ugnyje;
• Po penkiolikos minučių runkeliai pašalinami iš ugnies ir atšaldomi;
• po kurio runkelius apibarstyti viena šaukštas acto, sūdyti, padengti žemės cinamonu ir sumaišyti;
• šaknies krienai įtrinami ant grotelių;
• po kurio reikia užpilti verdančiu vandeniu, padengti ir šiek tiek atvėsti;
• tada į krienus, pridėti likusius tris šaukštus acto, cukraus ir grietinės;
• po kurio krienai derinami su runkeliais ir viskas kruopščiai sumaišoma;
• Runkeliai gali būti dedami salotų dubenyje, paruošto šiai paskirčiai, ir puošti smulkintomis žalumomis viršuje.

Receptas № 4 - cukriniai runkeliai su svogūnais ir sūriu

Ingredientai:

• cukriniai runkeliai - trys šimtai gramų,
• seklieji svogūnai - du šimtai gramų,
• pomidorai - šimtas gramų
• sūris - aštuoniasdešimt gramų,
• kiaušiniai - du gabalai,
• sviestas - šešiasdešimt gramų
• grietinė - du šaukštus,
• krapai - pagal skonį
• druska - pagal skonį.

Pasirengimas:

• Runkeliai plaunami ir valomi;
• po to paruoštus runkelius virti, kol jie bus pagaminti, o paskui atvėsę ir supjaustyti kubeliais:
• Svogūnai nulupami ir kartu su runkeliais perkeliami į sviestą;
• Daržovių mišinys yra sūdytas, tačiau tik tada, kai svogūnai yra minkšti;
• Šiuo metu į keptuvę įdaru nulupama ir supjaustoma smulkiais pomidorų gabalais;
• sūris turėtų būti supjaustytas juostelėmis;
• krapai turi būti smulkiai pjaustomi;
• Po to, sumaišius atskiru dubeniu, supjaustyto sūrio, grietinės, kiaušinių ir krapų mišinys;
• kepimo indas imamas ir tepamas alyva;
• tada įdeda daržovių mišinį su runkeliais, išpiltais per sūrio mišinį;
• Ši indė dedama į vidutinio karščio krosnį ir ten laikoma dešimt minučių;
• tada forma turi būti pašalinta ir patiekalas turėtų būti dedamas į tinkamą patiekalą;
• Kaip ornamentą, galutinį burokėlių sūrio patiekalą galima apibarstyti smulkiai pjaustytu krapais.

Receptas № 5 - saldainiai iš burokėlių

Ingredientai:

• cukriniai runkeliai,
• vanduo.
• Pasirengimas:
• Runkeliai plaunami, nulupami ir supjaustomi smulkiais gabalėliais;
• po to paruoštus runkelius įdedamas į puodą ir pripildoma nedideliu kiekiu vandens;
• tada indas dengiamas dangčiu ir virinamas virykle arba orkaitėje;
• jei reikia, galite pridėti šiek tiek vandens į puodą; todėl galite padaryti, kol runkeliai bus minkšti;
• po to runkeliai pašalinami iš ketaus ir perduodami į plokščią metalo kepimo plokštelę, o po to grąžinami į krosnį arba orkaitę;
• keletą kartų gabaliukai runkeliai džiovinami viryklėje ar orkaitėje, esant žemai karščiai, kol jie bus virti.

Atsiliepimai apie cukrinius runkelius

Pažiūrėkime cukrinius runkelius iš tų savininkų, kurie savo patirtimi įvertino šios šaknies skonį ir naudingus produktus, pagamintus iš jo:

• Inna, 39: "Kepti cukriniai runkeliai man atrodė labai skanus patiekalas. Be to, naudinga. Jis gali puikiai pakeisti kenksmingus desertus ir saldumynus. "
• Viktorija, 26 metų: "Sirupas iš cukrinių runkelių buvo labai naudingas man virtuvėje. Esu sveikos gyvensenos rėmėjas, todėl nesinaudoju cukrumi. Bet kartais nori valgyti kažką saldaus. Ir iš karto gaunu sirupą, kurį paruošiau padėti. Su juo, aš galiu skubėti ir įstrigti, kad ilgai laikytųsi. Ir kaip gėrimai naudoja įvairių vaisių ir uogų kompotius su cukrinių runkelių sirupais. "
• Kotrynė, 31: "Aš esu įvairių salotų mylėtojas. Ir todėl aš visada randa naujų ir įdomių receptų juos paruošti. Man patinka tai, kad mano šeima taip pat laikosi mano skonio preferencijų. Neseniai aš sugebėjau nustebinti savo namus salotų receptus su cukrumi ir krienais. "
• Maria, 47 metų: "Aš visada buvo susirūpinęs dėl aukšto kraujospūdžio. Su amžiumi mano problema virto liga. Pagal draugo patarimą aš reguliariai maitau šiek tiek cukrinių runkelių. Aš valgžiau žaliavą, trina ant trintuko arba paprastų salotų pavidalo. Po kurio laiko buvau nustebęs pastebėti, kad mano aukštas kraujospūdis nėra toks susirūpinęs dėl manęs, ir aš pradėjau jaustis geriau ".
• Natalija, 51: "Kol aš prisimenu, aš kenčiau virškinimo problemoms. Man buvo kankinamas užkietėjimas, o sveikatos būklė dėl to nebuvo svarbi. Galų gale aš pavargau nuo to, kad nuolat kenčia, ir aš pradėjau išsiaiškinti savo sveikatą. Visų pirma, iš savo dietos aš išskyriau keletą maisto produktų, kurie turi fiksuojantį poveikį. Ir tuo pačiu metu aš pradėjau valgyti kiekvieną dieną vidutiniškai cukrinių runkelių gabale. Praėjus maždaug dviem savaitėms, pastebėjau, kad su išmatomis susijusios problemos manęs nerūpi. Ir išvaizda pasikeitė gerovei, taip pat gerovei. Aš planuoju tęsti gydymą cukrinėmis runkelėmis ir laikytis dietos, nes aš jaučiuosi sveikus. "

Taigi baltos runkelės (jo stalo versija arba cukriniai runkeliai) yra puikus kulinarinis padėjėjas virtuvėje, gydomoji alternatyvaus gydymo priemonė ir tuo pat metu skanus ir maistingas produktas.