Dilgėlinės dieta

Dieta dilgėlinei yra neatsiejama gydymo dalis, nes ši liga priklauso heterogeninei dermatozių grupei, kuri daugeliu atvejų išsivysto kaip alerginės reakcijos į įvairius provokuojančius veiksnius.

Šie veiksniai yra šie: vaistų vartojimas, infekcijos, cheminių medžiagų poveikis gamyboje ir buitinėse cheminėse medžiagose, saulės spinduliai ir hipotermija, vabzdžių įkandimai ir žiedadulkės. Tačiau dilgėlinės dieta reikalinga daugiausia tada, kai niežtinčių pūslių atsiradimą ant paraudusios odos sukelia maisto produktų, kurių žmogaus organizmas netoleruoja, vartojimas.

Reikėtų pabrėžti, kad šios ligos dietos ypatumas yra tas, kad tai yra hipoalerginė dilgėlinės dieta.

[ 1 ], [ 2 ]

Dilgėlinės gydymas dieta

Dilgėlinės dietinį gydymą turėtų skirti gydytojas. Galite paklausti, kuris – dermatologas ar alergologas? Ir tai geras klausimas, nes pagal lokalizaciją ši liga susijusi su dermatologija, o atsižvelgiant į jos etiologiją – su alerginėmis ligomis. Todėl būtina tiksliai nustatyti atsiradusios patologijos priežastį. Ir čia ne viskas taip paprasta: patys gydytojai pripažįsta, kad kol kas nėra vieningų dilgėlinės gydymo ir diagnostikos metodų, ir tik 50 % atvejų nustatoma tikroji ūminės dilgėlinės priežastis. Kitais atvejais šios ligos kilmė lieka neaiški, ir gydytojai diagnozuoja „idiopatinę dilgėlinę“.

Be to, dilgėlinė gali būti ne tik izoliuota organizmo reakcija, bet ir infekcijos simptomas, autoimuninės sisteminės ligos (sisteminės raudonosios vilkligės, reumatoidinio artrito, Sjogreno sindromo ir kt.) buvimas arba virškinimo sistemos ir virškinamojo trakto patologija. Taigi, kokia dieta nuo dilgėlinės reikalinga kiekvienu konkrečiu atveju, priklauso nuo priežasties.

Klinikinėje praktikoje visuotinai pripažįstama, kad dažniausia ūminės dilgėlinės priežastis yra maisto produktai (ypač tie, kurių sudėtyje yra įvairių priedų ir konservantų). Ir nors odos reakcijos, kaip organizmo padidėjusio jautrumo konkrečiam produktui rodiklio, pasireiškimas nėra imuninio pobūdžio (tai yra, IgE tarpininkaujama), tai atrodo kaip akivaizdi alergija. Remdamiesi tuo, specialistai tai vadina „pseudoalergija“. Tačiau hipoalerginės dietos laikymasis sergant dilgėline, anot daugumos jų, yra viena iš pagrindinių pasveikimo sąlygų.

Dieta nuo ūminės dilgėlinės

Skiriant dietą nuo ūminės dilgėlinės, rekomenduojama į dietą įtraukti šiuos maisto produktus:

• javai, išskyrus manų kruopas;
• fermentuoti pieno produktai (be jokių priedų);
• švelnus sūris;
• liesa mėsa (jautiena, triušiena, kalakutiena);
• visų rūšių kopūstai (išskyrus raudonuosius kopūstus), cukinijos, moliūgai, švieži žalieji žirneliai ir žaliosios pupelės, krapai ir petražolės;
• obuoliai (žalios arba geltonos odeles), kriaušės, geltonos vyšnios, baltieji serbentai ir agrastai;
• sviestas, rafinuotas augalinis aliejus;
• grūdėta duona arba traški duona.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta lėtinei dilgėlinei

Pasak daugelio alergologų, lėtinė dilgėlinė dažnai lydi virškinamojo trakto, tulžies pūslės ir kepenų patologines būkles. O dilgėlinė pasireiškia lygiagrečiai su pagrindinės ligos paūmėjimu. Todėl tokiais atvejais skiriama gydomoji dieta Nr. 5, ribojant riebalų, valgomosios druskos ir skysčių vartojimą. Iš tiesų, pacientai ją laiko lėtinės dilgėlinės dieta.

5-oji dieta leidžia: liesą jautieną ir vištieną (virtą arba keptą orkaitėje); liesą žuvį (virtą arba garintą); neriebią varškę ir neriebią grietinę; sviestą (50 g per dieną); košes ir vegetariškas sriubas su daržovėmis, grūdais arba makaronais; ankštinius augalus ir daržoves; nerūgštinius vaisius ir uogas.

Laikantis šios dietos, negalima valgyti: riebios mėsos ir žuvies; mėsos, žuvies ir grybų sultinių; šviežios duonos ir pyragaičių; žalųjų svogūnų laiškų, špinatų, ridikėlių, krienų ir rūgštynių; rūkytų ir konservuotų maisto produktų; aštrių prieskonių (pipirų, garstyčių, krienų). Taip pat draudžiami ledai, konditerijos gaminiai su grietinėle, juoda kava, kakava, šokoladas ir, žinoma, alkoholiniai gėrimai.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieta po dilgėlinės

Hipoalerginės dietos nuo dilgėlinės reikėtų laikytis mažiausiai mėnesį arba, kaip pažymi alergologai, kol dilgėlinės požymiai visiškai išnyks. Ir tik po to galite palaipsniui (ir minimaliais kiekiais) grįžti prie dietos produktų, kurie buvo tabu. Tačiau tai tik su sąlyga, kad produktas nesukėlė ligos atkryčio.

Gydytojai rekomenduoja vesti maisto dienoraštį. Jame pacientas turi užsirašyti, ką ir kada valgė, o svarbiausia, ar atsirado dilgėlinė. Tokiu būdu galima tiksliai nustatyti alergeną ir tiksliausiai nustatyti, kuriuos produktus reikėtų pašalinti iš dietos po dilgėlinės.

Mityba po avilių taip pat susijusi su maisto gaminimo technologija: pageidaujamas maisto gaminimo būdas yra virimas arba garinimas.

[ 8 ]

Dietos meniu nuo dilgėlinės

Nepaisant įspūdingo maisto produktų, kurių reikia vengti laikantis dilgėlinės dietos, sąrašo, meniu yra pakankamas patiekalų asortimentas.

Pavyzdžiui, pusryčių meniu gali būti toks:

• avižiniai dribsniai su obuoliais ir žalioji arbata su sausainiais;
• virtos kalakutienos gabalėlis su šviežių kopūstų ir obuolių sulčių salotomis;
• grikių arba kviečių košė ir stiklinė kefyro;
• du kepti obuoliai su varške ir puodelis žaliosios arbatos.

Pietų meniu dietai nuo dilgėlinės gali atrodyti taip:

• žirnių sriuba, virtos bulvės su grietinės padažu arba augaliniu aliejumi ir žolelėmis, žalioji arbata;
• bulvių tyrės sriuba, garuose virti kotletai su troškintomis daržovėmis ir mineraliniu vandeniu;
• mėsos kukulių sriuba, troškintos cukinijos ir džiovintų vaisių kompotas.

O vakarienei galite paruošti bulvių apkepą su krapais, makaronus su obuolių ar sūrio padažu, cukinijas, įdarytas daržovėmis ir ryžiais, varškės apkepą ir daugybę kitų dietinių patiekalų.

Dietos receptai nuo dilgėlinės

• Kreminės bulvių sriubos receptas

Jums reikės: 3 didelių bulvių (nuluptų), 2 porų, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, vandens ir druskos.

Į puodą pilamas alyvuogių aliejus, suberti susmulkintus porus (tik baltąją dalį) ir troškinti nuolat maišant. Kai svogūnai tampa skaidrūs, į puodą suberti kubeliais pjaustytas bulves ir troškinti 5 minutes. Po to į puodą įpilama 500–600 ml verdančio vandens, pasūdoma ir virinama apie 15 minučių. Kai bulvės suminkštėja, sriuba sutrinama iki vientisos masės. Patiekiant galima į lėkštę įdėti šiek tiek sviesto ir pabarstyti petražolėmis.

• Makaronų su obuolių arba sūrio padažu receptas

Tikriausiai mokate virti makaronus. Tad siūlome dviejų visiškai dietinių padažų receptus prie virtų makaronų (arba bet kokių kitų makaronų).

• Sūrio padažas

Storadugniame puode įkaitinkite šaukštą sviesto (arba ištirpinto sviesto) ir 2 šaukštus grietinėlės. Sudėkite 2 šaukštus tarkuoto švelnaus sūrio ir maišykite iki vientisos masės, įberkite druskos pagal skonį. Užpilkite padažu makaronus ir pabarstykite petražolėmis, krapais arba nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio.

• Obuolių padažas

Nulupkite ir išimkite porą obuolių šerdis, supjaustykite juos ir užpilkite vandeniu taip, kad apsemtų obuolius. Virkite, kol obuoliai suminkštės. Tada sutrinkite juos, įberkite šaukštą cukraus ir šiek tiek cinamono ir virkite dar kelias minutes, nuolat maišydami.

Šis aromatingas ir labai skanus padažas puikiai tinka ne tik makaronams, bet ir košei, kurią dietologai rekomenduoja valgyti visiems, bet ypač tiems, kuriems reikalinga dieta nuo dilgėlinės.

[ 9 ]

Ko negalima valgyti sergant dilgėline?

Jei atsiranda tam tikro maisto produkto sukeltų dilgėlinės simptomų, jo vartojimą reikia visiškai nutraukti. Mitybos specialistai taip pat primygtinai rekomenduoja laikytis hipoalerginės dilgėlinės dietos – tai yra, iš savo raciono neįtraukti maisto produktų, kurie turi padidėjusį gebėjimą sukelti alergines reakcijas, įskaitant dilgėlinę. Tai apima:

• mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
• vištiena, kepenys ir subproduktai;
• viskas, kas kepta, aštru ir rūkyta;
• marinatai ir marinuoti agurkai (įskaitant raugintus kopūstus);
• prieskoniai, garstyčios, majonezas ir kiti paruošti padažai, taip pat kečupas;
• dešrelės (virtos ir rūkytos), dešrainiai, dešrelės ir kt.;
• pusgaminiai (koldūnai, malta mėsa ir kt.);
• žuvis, ikrai ir bet kokios jūros gėrybės;
• kiaušiniai, aštrūs sūriai;
• margarinus ir tepamus riebalus;
• pomidorai, paprikos, ridikai, špinatai, rūgštynės, salierai, krienai;
• grybai;
• natūralus medus ir visų rūšių riešutai;
• visi citrusiniai vaisiai, abrikosai, persikai, vynuogės, braškės, avietės, juodieji serbentai, melionai, arbūzai, ananasai, granatai, kiviai ir persimonai;
• gazuoti gėrimai su vaisių esencijomis ir alkoholiu;
• kava, kakava, šokoladas;
• saldumynai, zefyrai, paruošti pyragai, pyragaičiai ir bandelės.

Tokius produktus kaip vištiena, ėriena, sviestas, manų kruopos, balta duona (pagaminta iš aukštos kokybės miltų), varškė, jogurtai (su priedais), morkos, burokėliai, svogūnai, česnakai ir bananai reikėtų vartoti nedideliais kiekiais. O nenugriebtą pieną, taip pat grietinę, galima naudoti tik gaminant maistą.

Esant peršalimo ar karščio dilgėlinei, mitybos apribojimai susiję su valgomosios druskos vartojimu. Būtent dėl šios priežasties nerekomenduojama valgyti sūraus, aštraus ir rūkyto maisto. Tačiau rauginto pieno produktus galima ir reikia valgyti, nes juose yra kalcio, kuris padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.

Ką galite valgyti, jei turite dilgėlinę?

Produktų, kuriais grindžiama alerginės dilgėlinės dieta, sąraše yra produktų, kuriuos galima valgyti sergant dilgėline. Tokie produktai yra liesa jautiena, vištiena, triušiena (virta); vegetariškos sriubos; troškintos arba virtos daržovės; įvairios košės (išskyrus manų kruopas); makaronai; rafinuotas augalinis aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių). Rauginto pieno produktai turėtų būti neriebūs, duona – viso grūdo arba su sėlenomis, o šviežios daržovės (tai yra, nevirtos) – agurkai, salotos, krapai ir petražolės. Be to, galima valgyti kopūstus (baltuosius gūžinius kopūstus, žiedinius kopūstus, Briuselio kopūstus), cukinijas, šparagines pupeles ir bulves, o bulves reikia ne kepti, o virti, troškinti arba sutrinti.

Obuolius, sergančius alergine dilgėline, galima valgyti, bet tik su geltona arba žalia odele ir tik keptus. Galima gerti žaliosios arbatos ir džiovintų vaisių kompoto – su paprastais arba sausainiais.

Minėtų produktų nebuvimas arba ribojimas kasdienėje mityboje ir tik rekomenduojamų produktų vartojimas yra suaugusiųjų dilgėlinės dieta. Vaikų dilgėlinės dieta nuo jos visiškai nesiskiria.