Dr. Aleksejaus Kovalkovo dieta: savaitės meniu

Svorio problema neramina daugelį žmonių. Žmogaus esmė tokia, kad jam nėra lengva atsisakyti to, kas teikia džiaugsmą ir malonumą, tačiau dėl to atsiranda papildomų kilogramų, medžiagų apykaitos sutrikimų ir pablogėja sveikata. Ir tada tenka kreiptis į įvairius metodus, pagrįstus visokiais mitybos apribojimais, padedančius organizuoti mitybą taip, kad ir svoris mažėtų, ir sveikata nepablogėtų. Kyla klausimas, kuo pasitikėti? Tokiais atvejais labiau pasitikima žmonėmis, kurie patys nuėjo šį kelią ir pasiekė gerų rezultatų. Tarp jų yra dietologas gydytojas Aleksejus Kovalkovas, kuris, naudodamas jo metodą, per šešis mėnesius numetė 50 kg. Jo sukurta mitybos sistema buvo suderinta su juo kaip gydytoju ir todėl sėkminga. Galime drąsiai teigti – Kovalkovo dieta – minus dydis, būtent taip ir vadinasi jo knyga elektronine forma, kurią galima naudoti metant svorį.

Indikacijos

Visų pirma, Kovalkovo dietos griebiasi žmonės, kenčiantys nuo antsvorio. Daugeliu atvejų tai siejama su endokrininės, širdies ir kraujagyslių sistemos bei sąnarių problemomis. Taigi, mokslininkai nustatė, kad 2 tipo diabeto atsiradimui įtakos turi riebalų ląstelės. Supaprastintai tai atrodo taip, kad jos trukdo genams reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Todėl Kovalkovo dieta taip pat skirta sergant 2 tipo diabetu. Kita priežastis ją taikyti – menopauzė. Tai hormoninių pokyčių organizme metas ir, kaip taisyklė, riebalų pertekliaus kaupimosi laikotarpis. Šiuolaikiniame pasaulyje maždaug 50 metų amžius jos savininkų nesuvokiamas kaip priežastis pasiduoti sau, paskęsti. Vis dar norite gerai atrodyti ir jaustis sveiki, mėgautis gyvenimu. Nebebus galima griebtis nepritekliaus nepakenkiant sveikatai, todėl ši dieta menopauzės metu yra geriausias pasirinkimas.

Bendra informacija Dr. Aleksejaus Kovalkovo dietos

Dr. Kovalkovo dieta populiari kaip saugiausia ir mažiausiai varginanti. Savo dietologijos raidą jis išdėstė dviejuose originaliuose darbuose: „Mesk svorį protingai“ ir „Pergalė prieš svorį“, taip pat atidarė savo svorio metimo kliniką, kurioje sėkmingai pritaikė savo teoriją daugiau nei 3 tūkstančiams pacientų. Knygų dėka galite gana sėkmingai ją taikyti ir nebūdami klinikoje. Kokia šios dietos esmė ir principai? Apsvarstykime visus etapus išsamiau:

• parengiamasis etapas – staigus perėjimas prie bet kokios, net ir nelabai griežtos dietos – stresas organizmui. Todėl šį etapą reikia apgalvoti ir išlaikyti. Vienkartinis suvartojamo maisto kiekis yra ribotas. Porcijos turėtų būti mažos, o vartojimo dažnumas turėtų padidėti iki 5 kartų. Iš raciono pašalinami visi apetitą skatinantys produktai: prieskoniai, pagardai, aštrūs, rūgštūs, alkoholis. Iš meniu taip pat neįtraukiami produktai, kuriuose yra daug angliavandenių: duona, bandelės, konditerijos gaminiai, ryžiai, saldainiai, medus, džiovinti vaisiai, makaronai, bulvės. Riešutai, daržovės, ankštiniai augalai, fermentuoti pieno produktai, fetos sūris, Adyghe sūris, kiaušinių baltymai tampa pagrindiniais. Didelė reikšmė teikiama sėlenų, užplikytų verdančiu vandeniu arba užpiltų bet kokiu fermentuotu pieno gėrimu, vartojimui. Kai priprasite prie šios dietos (po 2–4 savaičių), virškinamasis traktas bus švelniai išvalytas ir prasidės svorio metimas, galėsite pereiti prie pagrindinės dalies;
• 1 etapas – trunka dvi savaites. Reikia laikytis nustatyto meniu, atlikti rytinius pratimus, vaikščioti gryname ore ir užsiimti joga, kuri padeda dvasiškai apsivalyti. Nerekomenduojama didelio fizinio krūvio, nes šiuo metu organizmas dar nusilpęs. Prioritetiniai maisto produktai: svogūnai, česnakai, špinatai, ridikai, agurkai, apelsinai, mandarinai, greipfrutai, įvairios uogos ir riešutai. Palaipsniui į mitybą įtraukiama neriebi varškė, mėsa (veršiena, liesa jautiena, vištiena, kalakutiena), žuvis ir jūros gėrybės. Pusryčiams reikėtų įtraukti saują riešutų, jie suteiks energijos visai dienai, o vakarienei – 2 kiaušinių baltymus. Vidutinis baltymų suvartojimas yra 70 g per dieną. Daržovės tampa mėsos ir žuvies patiekalų partneriais. Viskas ruošiama nenaudojant kenksmingų technologijų: garinimo, virimo ar kepimo;
• 2 etapas – pakrovimo dienos naudojamos medžiagų apykaitai „supurtyti“. Kas kelias savaites maisto kiekis padvigubėja, jame vyrauja angliavandeniai ir baltymai, ribojami riebalai. Šis laikotarpis gali trukti iki 7 mėnesių, kol pasiekiamas norimas svorio rezultatas. Žmogus tampa priklausomas nuo tokios mitybos sistemos ir, pasibaigus dietai, produktų sąrašas palaipsniui plečiamas, tačiau maistinių medžiagų santykis išlieka kontroliuojamas. Susiformuoja nauja maisto kultūra, ji tiesiog tampa gyvenimo būdu.

Gurmaniška dieta

„Dieta gurmanams. Dr. Kovalkovo valgiaraštis“ – šiuo pavadinimu išleista dar viena dietologo knyga, leidžianti greitai, skaniai ir sveikai numesti svorio. Jis ne tik žingsnis po žingsnio aprašė visus veiksmus dietos metu, bet ir pateikė lengvai paruošiamus bei prieinamus produktų receptus, kuriuos gali įvaldyti net pradedantieji virėjai. Pradžioje pateikiami labai išsamūs patiekalų aprašymai, mokantys gaminti, vėliau technologijos trumpesnės, atsižvelgiant į tam tikrą žmogaus pasirengimo lygį. Todėl virtuvės subtilybes reikia įvaldyti palaipsniui, nieko nepraleidžiant ir neapverčiant. Knyga išplės meniu asortimentą, spalvingais paveikslėliais aiškiai parodys, kaip gali atrodyti apetitiški dietiniai patiekalai, išmokys gaminti naudojant svarstykles.

Greitoji dieta

Greitas svorio metimas yra pagrindinis Kovalkovo ekspresdietos, aprašytos knygoje „Minus Size“, bruožas. Pagal ją, svoris krenta dėl paprastų ir sudėtingų angliavandenių pašalinimo iš dietos. Mažai angliavandenių turinti dieta, pasak Kovalkovo, tinka ne visiems, yra apribojimų vyresniems nei 40 metų žmonėms ir sergantiems tam tikromis ligomis. Jauni ir sveiki žmonės, norintys per trumpą laiką numesti 5–7 kg, gali ją lengvai pritaikyti sau. Ką valgyti? Baltymų ir riebalų dietos pagrindas yra sveikieji baltymai ir riebalai. Patiekalai ruošiami iš liesos mėsos, žuvies, mažai krakmolo turinčių daržovių, naudojami ypač tyri augaliniai aliejai, riešutai, neriebus pienas ir rauginti pieno produktai. Baltymų dieta gali pakenkti, nes jų skilimo produktai yra toksiški. Tačiau šią problemą galima išspręsti kasdien į racioną įtraukiant bent 50 g sėlenų, kurios pašalins toksinus. Kitas šios dietos pavadinimas yra Kovalkovo keto dieta arba ketonų dieta. Ketonai yra tarpinis metabolizmo produktas, susidarantis skaidant riebalus. Tai stipriausios organinės rūgštys, kurias organizmas naudoja kaip atsarginį energijos šaltinį gliukozės trūkumo atveju. Dideli jų kiekiai gali sukelti rimtą organizmo intoksikaciją. Visos mitybos organizavimo subtilybės, kaip sumažinti riziką, aprašytos Kovalkovo dietoje.

Kovalkovo gavėnios dieta

Gavėnia – tai laikotarpis prieš Velykas, trunkantis daugiau nei 40 dienų ir skirtas krikščionims paruošti Kristaus prisikėlimo šventei. Ji apima įvairius ritualus, kurie apvalo žmogų tiek dvasiškai, tiek fiziškai. Pastarasis vyksta griežtai ribojant tam tikrus maisto produktus, o tai gali neigiamai paveikti sveikatą. Kovalkovo straipsnis „Dieta ar pasninkas – kartu ar atskirai?!“ atsako į klausimą, ar pasninką galima naudoti norint numesti svorio. Pirmojoje dalyje, pavadintoje „Pasninko filosofija“, jis rašo, kad pasninkas ir dieta yra nesuderinami. Pasninko metu neįtraukiami gyvūninės kilmės produktai, leidžiami tik augaliniai. Pagrindinė to priežastis – dvasios grūdinimas. Dieta suteikia subalansuotą požiūrį į mitybą, siekiant numesti svorio. Antrojoje dalyje „Pasninkas ir medicina“ aprašomi fiziologiniai pasninko aspektai. Pažymima, kad tai puikus organizmo iškrovimas ir paruošia organizmą perėjimui prie vasarinio tipo mitybos. Iš organizmo pašalinami kancerogenai, toksinai ir cholesterolis, sumažėja virškinimo organų apkrova, o tai pagerina jų būklę, stiprėja kraujagyslės ir širdis.

Kovalkovo dietos receptai

Aleksejaus Kovalkovo svorio metimo programoje yra ne tik metodika ir bendri nurodymai, ką galima ir ko negalima valgyti, bet ir konkretūs patiekalų receptai. Žmogui nereikia sugalvoti sveikų ir įvairių kulinarinių skanėstų, tereikia laikytis siūlomų. Žemiau pateikiamas savaitės Kovalkovo dietos meniu, o ten, kur yra kiaušiniai, tai reiškia dviejų kietai virtų vištienos kiaušinių baltymus:

1 diena.

• Pusryčiai: po mankštos iki 100 g sėlenų, riešutų, kefyro;
• antrieji pusryčiai: obuoliai (2 vnt.);
• pietūs: sėlenos su džiovintais vaisiais, 2 obuoliai, žalioji arbata;
• vakarienė: kopūstų salotos (250 g), apšlakstytos alyvuogių aliejumi;
• 2 valandos prieš miegą: kiaušiniai.

2 diena.

• Pusryčiai: sauja riešutų, stiklinė kefyro;
• antrieji pusryčiai: 2 obuoliai;
• pietūs: vaisiai, aplieti neriebiu jogurtu;
• vakarienė: 20 g sūrio, kiniškų kopūstų salotos;
• Prieš miegą: stiklinė šilto pieno.

3 diena.

• Pusryčiai: 200 g neriebaus jogurto;
• antri pusryčiai: greipfrutas;
• pietūs: žalumynų, pomidorų, agurkų salotos;
• vakarienė: 50 g žuvies, garuose virtos daržovės (žiediniai kopūstai) kaip garnyras;
• 2 valandos prieš miegą: kiaušiniai;

[ 1 ]

4 diena.

• Pusryčiai: 250 g keptų paprikų, baklažanų;
• antrieji pusryčiai: daržovių sultys;
• pietūs: pupelių sriuba;
• vakarienė: bet kokių daržovių salotos;
• 2 valandos prieš miegą: obuolys;

[ 2 ]

5 diena.

• Pusryčiai: 100 g sėlenų su džiovintais vaisiais, žalioji arbata;
• antri pusryčiai: neriebus jogurtas;
• pietūs: 100 g virtos vištienos, daržovės;
• vakarienė: vaisių salotos;
• 2 valandos prieš miegą: greipfrutas;

6 diena.

• Pusryčiai: stiklinė rauginto kepto pieno;
• antri pusryčiai: riešutai;
• pietūs: 200 g garuose virtos žuvies, virtos daržovės;
• vakarienė: 2 obuoliai;
• 2 valandos prieš miegą: kiaušiniai.

7 diena.

• Pusryčiai: kiaušiniai;
• antri pusryčiai: 100 g sėlenų ir 2 obuoliai;
• pietūs: daržovių salotos;
• vakarienė: 200 g žuvies, daržovės;
• 2 valandos prieš miegą: 1 greipfrutas, 200 g kefyro.

Šis meniu naudojamas pirmajame dietos etape. Antrajame etape daugiausia dėmesio skiriama baltymams. Mitybos diena atrodo taip:

• pusryčiai: obuolys ir stiklinė kefyro;
• Antrieji pusryčiai: 2 obuoliai;
• pietūs: daržovių tyrės sriuba, virta žuvis su daržovėmis, arbata;
• popietinis užkandis: apelsinas;
• Vakarienė: daržovių salotos su alyvuogių aliejumi; du kiaušinių baltymai.

Šiuo laikotarpiu mityba apima ne tik daržoves ir žuvį, bet ir omletus, natūralią mėsą arba kotletus, varškę ir kietąjį sūrį.

Ingredientus galima keisti pagal savo pageidavimus, sudarant meniu mėnesiui, tačiau jokiu būdu nenukrypkite nuo leidžiamų produktų sąrašo ir rekomenduojamo patiekalų svorio. Daržovių salotas galima ruošti iš šviežių agurkų, pomidorų, žalumynų arba tarkuotų kopūstų su paprikomis, krapais, taip pat iš keptų vaisių. Į jas gerai įdėti virtų pupelių ir žaliųjų žirnelių. Mėsą ar žuvį gerai kepti orkaitėje ant daržovių lysvės, kuri vėliau bus naudojama kaip garnyras, folijoje. Tam naudojamos cukinijos, baklažanai, pomidorai, paprikos, svogūnai, morkos. Dietos autorius daug dėmesio skiria vandeniui, jo reikia gerti kuo daugiau, geriausia prieš valgį. Alkio jausmui numalšinti tinka šarminis, mažai mineralizuotas vanduo. Arbata ir kava saikingais kiekiais taip pat nedraudžiamos.

Privalumai

Skirtingai nuo daugelio kitų mitybos sistemų, Kovalkovo dieta yra visavertis ir sveikas maistas be streso ir specialių apribojimų. Jos privalumas slypi subalansuotoje mityboje, siekiant normalizuoti medžiagų apykaitą ir žarnyno veiklą. Ją vartojant nejaučiamas alkio jausmas, naudojami produktai turi žemą glikemijos indeksą ir nesukelia riebalų kaupimosi.

Kontraindikacijos

Kovalkovo dieta draudžiama žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, turintiems mažą svorį, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims. Jos trūkumai yra tai, kad ji nesuteikia greitų rezultatų (išskyrus greitąjį metodą), bet visiškai pertvarko mitybos sistemą, o tai leidžia ilgą laiką išlaikyti pasiektą rezultatą.

Galima rizika

Perėjimas prie kitokios dietos, neįprasto maisto valgymas gali sukelti blogą nuotaiką, pabloginti sveikatą. Be psichologinės rizikos, susijusios su dieta, galimos ir esamų ligų komplikacijos. Ne veltui dietologė įspėja apie būtinybę atlikti medicininę apžiūrą prieš pradedant dietą. Baltyminio maisto vyravimas gali neigiamai paveikti inkstus, paaštrinti virškinimo trakto problemas.

Atsiliepimai ir rezultatai

Daugelis žmonių Kovalkovo dietą vertina kaip gyvenimo būdą – numetus svorio, ji atpratina nuo priklausomybės nuo maisto ir neleidžia susigrąžinti „prarasto“. Autoriaus knygos suvokiamos kaip kulinarinė pagalba, jo receptai naudojami su malonumu. Pastebimi sunkumai pereinant prie tokios dietos, tačiau tie, kuriems pavyko juos įveikti, numetė svorio ir dalijasi savo teigiamais atsiliepimais bei rezultatais. Dietos šalininkai ragina pradedančiuosius vadovautis pačiomis knygomis, o ne jų perpasakojimais.

Alternatyvios dietos

Pasaulyje sukurta daug mitybos sistemų, ir kiekvienas turi galimybę pasirinkti sau tinkamiausią. Tarp alternatyvių dietų galima naudoti šias:

• Dukano dieta – baltyminių produktų tiekimas neribotais kiekiais. Svorio metimas vyksta dėl riebalų. Susideda iš 4 etapų: „ataka“, „kaita“, „konsolidacija“, „stabilizavimas“. Kiekvieno laikotarpio trukmė priklauso nuo organizmo savybių ir noro atsikratyti tam tikro kiekio papildomų kilogramų. Pirmajame etape mityboje yra tik baltymai, vėliau meniu atsiranda daržovės, trečiajame etape – po gabalėlį sūrio ir vaisių kasdien, stabilizavimas apima perėjimą prie įprasto meniu;
• Karalienės dieta yra žinoma dėl to, kad ją sėkmingai taiko garsūs visuomenės veikėjai. Yra dvi versijos:
  • Dieta Nr. 1 yra penkių kartų dalinė dieta. Kartą per dieną galima valgyti žuvį arba mėsą, kurios porcija vyrui yra 300 g, moterims – 250 g. Kiti produktai – daržovės, vaisiai, kefyras, daug vandens (iki 2,5 litro). Vieną dieną per savaitę yra kefyro pasninko diena. Draudžiama vartoti alkoholį, cukrų, padažus, miltinius produktus;
  • 2 dieta – joje visiškai trūksta druskos ir cukraus, reikia gerti daug vandens. Tris dienas valgomi tik virti ryžiai, kitas tris – vištiena ir tiek pat šviežių bei virtų daržovių;
• Maggie dieta – manoma, kad ją laikėsi pati Margaret Thatcher, kurios vardu ji ir gavo savo pavadinimą. Ji dar vadinama kiaušinių dieta, nes pagrindinis akcentas yra virti kiaušiniai, kasdien pateikiami meniu pusryčiams, o kartais ir pietums ar vakarienei. Ji skirta mėnesiui, yra monotoniška produktų rinkinio atžvilgiu ir reikalauja kruopščiai laikytis visų rekomendacijų. Suvalgomo maisto kiekis neribojamas tam tikru svoriu, galite valgyti tiek, kiek norite, bet tuo pačiu metu gerti daug vandens;
• Protasovo dieta – ženkliai sumažinamas riebalų kiekis. Mityboje vyrauja sudėtiniai angliavandeniai ir baltymai. Porcijos ir maisto vartojimo dažnumas neribojami. Pirmąsias 2 savaites rekomenduojamos žalios daržovės, daug baltagūžių kopūstų, neriebi varškė, sūris, virtas kiaušinis ir 3 žalieji obuoliai kiekvieną dieną, daug skysčių. Pakankamas vandens kiekis nustatomas 30 ml vienam svorio kilogramui. Nuo trečios savaitės pridedama mėsos, žuvies (300 g per dieną) ir sumažinamas raugintų pieno produktų kiekis. Protasovo dietos trukmė – 5 savaitės.