Krūties vėžio dieta

Kasdienės mitybos principai turi didelę prevencinę ir terapinę vertę vėžiu sergantiems pacientams. Norint pasiekti kuo teigiamesnių gydymo rezultatų, krūties vėžio dieta yra tiesiog būtina.

Susipažinkime su pagrindiniais onkologijos ir dietologijos srities specialistų patarimais.

[ 1 ], [ 2 ]

Kokia dieta tinka sergant krūties vėžiu?

Bet kokia vėžiu sergančių pacientų dieta turėtų būti pagrįsta visaverčio ir subalansuoto produktų sudėties vartojimu, kuris patenkintų visus gyvybiškai svarbius organizmo poreikius tokiu sunkiu laikotarpiu.

Kad organizmas galėtų visiškai absorbuoti su maistu gaunamas naudingas ir būtinas medžiagas, dieta skiriama dalinai, mažomis porcijomis, bet dažniau nei 3 kartus per dieną. Optimalūs yra šeši valgiai per dieną.

Taip pat būtina stebėti savo gėrimo režimą: pakankamas skysčių vartojimas (švaraus negazuoto vandens pavidalu) leidžia organizmui atsikratyti toksinių medžiagų, medžiagų apykaitos produktų ir vaistų likučių.

Vartojami produktai turėtų būti kuo šviežesni ir sveikesni. Tuos produktus, kuriuos galima valgyti žalius, reikėtų valgyti žalius, o likusius galima trumpai termiškai apdoroti. Niekada nekepkite produktų, ypač dideliame kiekyje aliejaus: riebūs maisto produktai, taip pat ir kepti, gali turėti didelį kiekį kancerogeninių medžiagų, kurios tik apsunkins ligos eigą. Draudžiami ir kiti galimi kancerogenai. Visų pirma, tai greito maisto restoranai, pusgaminiai, konservuoti, aromatizuoti, dažyti produktai, taip pat produktai, kurių sudėtyje yra GMO. Atminkite, kad produktų natūralumas yra pagrindinis jų naudingumo kriterijus, o dirbtiniai priedai ir konservantai, deja, nepridės sveikatos.

Daugelis moterų, sužinojusios apie diagnozę, praranda apetitą ir valgo tik retkarčiais, dažnai pamiršdamos arba nenorėdamos valgyti. Mitybos specialistai nepataria atsisakyti maisto: būtent ligos laikotarpiu jūsų organizmui labiau nei bet kada reikia paramos naudingomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais, mikro- ir makroelementais. Organizmui reikia jėgų kovoti su liga, o tam jam reikia pakankamo kiekio maistinių medžiagų.

Remdamiesi atliktais tyrimais, mokslininkai nustatė keletą pagrindinių būklių, kurios beveik dvigubai padidina pasveikimo nuo krūties vėžio tikimybę. Išvardinkime jas:

1. Dienos kalorijų suvartojimo sumažinimas 1/3, apribojant angliavandenių turinčio maisto vartojimą.
2. Padidinkite baltymų kiekį maiste 1/3.
3. Valgykite bent penkias porcijas daržovių ir vaisių per dieną (įskaitant šviežiai spaustas sultis).
4. Maisto produktų, kurių sudėtyje yra potencialių kancerogenų ir dirbtinių priedų, pašalinimas.
5. Didinti fizinį aktyvumą reguliariais 30 minučių greitais pasivaikščiojimais.

Jogos užsiėmimai taip pat padeda pacientams atsigauti.

Krūties vėžio dietos meniu

Pateikime apytikslį savaitės meniu, skirtą krūties vėžio dietai.

I diena.

• Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su nugriebtu pienu, žalioji arbata.
• Užkandis. Ruginės duonos sumuštinis su varškės sūrio pasta, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
• Pietūs. Barščiai su pupelėmis (be mėsos), porcija troškintos triušienos, burokėlių salotos, žolelių arbata.
• Popietinis užkandis. Sauja migdolų.
• Vakarienė. Cukinijų troškinys, Borodinskio duonos gabalėlis, puodelis žaliosios arbatos.
• Prieš miegą – stiklinė kefyro.

Antroji diena.

• Pusryčiai. Varškės sūris su avietėmis, puodelis žaliosios arbatos.
• Užkandis. Bananas.
• Pietūs. Šviežių kopūstų sriuba, porcija keptos žuvies su žolelėmis, Borodinskio duona, puodelis kompoto.
• Popietinis užkandis. Pilno grūdo duona su neriebaus sūrio gabalėliu, stiklinė obuolių sulčių.
• Vakarienė. Vinaigretas su juodos duonos gabalėliu, puodelis žaliosios arbatos.
• Prieš miegą – natūralus jogurtas be saldiklių.

III diena.

• Pusryčiai. Ryžių pudingas, puodelis arbatos su pienu.
• Užkandis. Obuolys.
• Pietūs. Porcija žirnių sriubos, folijoje kepta vištienos filė su paprika, riekelė juodos miltų duonos, žalioji arbata.
• Popietinis užkandis. Vynuogių šakelė.
• Vakarienė. Grikių košė, pomidorų ir kopūstų salotos, Borodinskio duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
• Prieš miegą – stiklinė kefyro.

Ketvirtoji diena.

• Pusryčiai. Porcija vaisių salotų, žalioji arbata.
• Užkandis: morkų sultys, viso grūdo krekeriai.
• Pietūs. Brokolių tyrės sriuba, morkų troškinys, ruginė duona, puodelis kompoto.
• Popietinis užkandis. Du persikai.
• Vakarienė. Jūros dumblių salotos, gabalėlis virtos žuvies, gabalėlis juodos duonos, puodelis žaliosios arbatos.
• Prieš miegą – stiklinė rauginto kepto pieno.

V diena.

• Pusryčiai. Varškės sūrio troškinys, puodelis arbatos su pienu.
• Užkandis. Kriaušė, jogurtas.
• Pietūs. Porcija salierų sriubos, daržovių troškinio, viso grūdo duonos, puodelis žaliosios arbatos.
• Popietinis užkandis. Sauja nesūdytų žemės riešutų.
• Vakarienė. Garuose virti kalakutienos kotletai, agurkų ir pomidorų salotos, juodos duonos riekė, puodelis kompoto.
• Prieš miegą – stiklinė pieno.

VI diena.

• Pusryčiai. Keptas obuolys su varške, puodelis žaliosios arbatos.
• Užkandis. Porcija vaisių salotų su jogurtu.
• Pietūs. Porcija ryžių sriubos, žaliųjų pupelių salotos su česnaku, viso grūdo duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
• Popietinis užkandis. Greipfrutas.
• Vakarienė. Baklažanas su sūriu, riekė juodos duonos, morkų sultys.
• Prieš miegą – stiklinė kefyro.

VII diena.

• Pusryčiai. Virti varškės blyneliai, stiklinė apelsinų sulčių.
• Užkandis. Morkų ir obuolių salotos su jogurtu.
• Pietūs. Moliūgų košė, daržovių salotos su žolelėmis, garuose virta žuvies filė, gabalėlis Borodinskio duonos, puodelis žaliosios arbatos.
• Popietinis užkandis. Puodelis uogų.
• Vakarienė. Keptos cukinijos su pomidorais, riekė juodos duonos, morkų ir obuolių sultys.
• Prieš miegą – jogurtas.

Galite paįvairinti valgiaraštį pagal savo skonį, įtraukdami mėgstamiausius patiekalus iš leidžiamų produktų sąrašo. Rekomenduojama produktus virti garuose, kepti orkaitėje arba virti. Nepatiekkite didelių porcijų: suvalgyto maisto perteklius, kaip sakoma, „maitina naviką“. Įsitikinkite, kad ant jūsų stalo visada yra daržovių, žalumynų ir vaisių. Visiškai atsisakykite saldumynų: greitieji angliavandeniai skatina naviko ląstelių augimą. Saldainius ir pyragaičius geriau pakeisti vaisiais ir uogomis.

Krūties vėžio dietos receptai

Siūlome keletą receptų, kuriuos galima paruošti laikantis krūties vėžio dietos.

• Vaisių šerbetas

Mums reikės bet kokių šaldytų vaisių ar uogų (vyšnių, braškių, serbentų, kivių ir kt.) ir pieno (galima pakeisti jogurtu arba kefyru).

Išimkite uogą ar vaisių iš šaldiklio, sudėkite jį į trintuvą, supilkite pieno produktą ir plakite minutę. Gausite pastos pavidalo mišinį, kurio tankis priklauso nuo vaisių ir pieno santykio. Jei dėsite daugiau vaisių, masė taps tirštesnė.

Perkelkite į vazą ir patiekite.

• Sūrio užtepėlė sumuštiniams

Mums reikės: 0,5 l rauginto kepto pieno, 0,5 l kefyro, 0,25 l jogurto, pusės citrinos.

Sumaišykite pieno produktus ir šaukštą citrinos sulčių inde. Uždenkite sietelį arba kiaurasamtį marle (4 sluoksniais), ant jo sudėkite paruoštą masę. Po apačia padėkite indą išrūgoms nuvarvėti ir paslėpkite šaldytuve 1,5 dienos.

Paruošta sūrio pasta turėtų įgauti subtilią konsistenciją, tinkamą tepti ant sumuštinio duonos.

Jei pageidaujate, į pastą galite įdėti česnako, krapų, prieskonių ar kitų mėgstamų ingredientų.

• Obuolių ir varškės pusryčiai

Mums reikės: didelio ir saldaus obuolio, 150–200 g varškės, vieno kiaušinio.

Sutarkuokite obuolį, sudėkite varškę ir kiaušinį. Gerai išmaišykite, paskleiskite tešlą formelėse iki viršaus. Įdėkite į mikrobangų krosnelę visu galingumu 5-7 minutėms, bet galite kepti ir orkaitėje. Gatavus pusryčius galima pabarstyti cinamonu.

Jei neturite obuolio, galite jį sėkmingai pakeisti bananu, moliūgu ar kriauše, pagal savo skonį.

• Cukinijų tyrės sriuba

Mums reikės: vienos cukinijos, 4 mažų arba dviejų didelių morkų, 4 bulvių, vieno svogūno, česnako skiltelės, šiek tiek grietinės arba pieno (arba be jų), druskos, 50 g kietojo dietinio sūrio, žalumynų. Jei turite moliūgo gabalėlių, galite įdėti ir jų.

Nulupkite ir supjaustykite daržoves bei svogūnus, įberkite druskos ir virkite, kol iškeps. Sutrinkite trintuvu su česnako skiltele, vėl užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po šaukštą grietinės arba šiek tiek pieno, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Prie sriubos galite patiekti ruginės duonos skrebučių.

• Žiedinių kopūstų troškinys

Jums reikės: 0,5 kg žiedinio kopūsto, vienos morkos, vieno svogūno, 2–3 kiaušinių, 150 ml pieno, 3 šaukštų ruginių miltų, žolelių, 150 g kietojo sūrio.

Kopūstus perpjaukite ir virkite 10 minučių, nupilkite vandenį. Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje (įpylus šiek tiek augalinio aliejaus). Sudėkite atvėsusius kopūstus, uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Tuo tarpu sumaišykite kiaušinius, miltus ir pieną, įberkite druskos. Galite įberti prieskonių pagal skonį. Užpilkite ant troškintų daržovių, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite ir palikite 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite krapais arba petražolėmis.

Skanaus!

Žinoma, mitybos keitimas vėžio neišgydys. Tačiau laikantis šių mitybos rekomendacijų, sustiprinsite organizmo imuninę apsaugą, lengviau ir be pasekmių toleruosite spindulinę ir chemoterapiją, paspartinsite audinių atsigavimo procesą pooperaciniu laikotarpiu.

Dieta sergant krūties vėžiu yra svarbus žingsnis sveikimo ir visaverčio, aktyvaus gyvenimo link.

[ 3 ]

Ko negalima valgyti sergant krūties vėžiu?

Maisto produktų, kurių negalima valgyti sergant krūties vėžiu, sąrašas apima:

• riebūs pieno produktai;
• ugniai atsparūs riebalai, margarinai, sviestas;
• riebi mėsa, sodrus sultinys;
• kepti, rūkyti, marinuoti produktai;
• saldainiai ir bet kokie produktai, kurių sudėtyje yra cukraus;
• sūrūs patiekalai;
• aitrioji paprika;
• supakuotos sultys, gazuoti ir negazuoti saldūs parduotuvėse pirkti gėrimai;
• marinuoti agurkai, obuoliai ir kopūstai, marinuoti agurkai ir marinatai;
• konservai (tiek pirktiniai, tiek naminiai);
• produktai su konservantais ir actu (išskyrus obuolių sidro actą);
• grybų patiekalai;
• švieži kepiniai, pyragaičiai, baltųjų miltų gaminiai;
• lydytas ir sūdytas sūris;
• kava, šokoladas;
• alkoholiniai gėrimai, nikotinas.

Ką galite valgyti, jei sergate krūties vėžiu?

Leidžiamų krūties vėžio produktų sąrašas yra gana įvairus:

• vaisiai (abrikosai, persikai, obuoliai, apelsinai, kriaušės, vynuogės, bananai, kiviai, greipfrutai, citrinos);
• daržovės (paprikos, cukinijos, moliūgai, kopūstai, morkos, baklažanai, kukurūzai, burokėliai, salierai, pomidorai, agurkai, ridikai);
• uogos (mėlynės, spanguolės, mėlynės, avietės, vyšnios, agrastai, braškės, serbentai, šilkmedžiai);
• melionai (melionas, moliūgas, arbūzas);
• ankštiniai augalai (žirniai, įvairių rūšių pupelės, įskaitant šparagines pupeles, lęšiai);
• šviežiai spaustos natūralios sultys;
• jūros dumbliai;
• česnakas, svogūnas, porai;
• įvairių rūšių žalumynai (petražolės, rukola, salotos, krapai, kalendra);
• javai, grūdai (grikiai, soros, ryžiai, miežiai ir kukurūzų kruopos, avižos);
• žuvys (ypač raudonos žuvys);
• augalinis aliejus (nerafinuotas saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų, sezamo, linų sėmenų, moliūgų sėklų aliejus);
• neriebūs ir neriebūs pieno produktai (nenugriebtas pienas, varškė, rūgpienis, kefyras, keptas pienas, raugintas keptas pienas, jogurtas, rauginti sūriai, nesūdyti dietiniai sūriai);
• balta liesa mėsa (vištiena, triušis, kalakutiena);
• džiovinta duona, pagaminta iš tamsių miltų;
• žalioji arbata;
• negazuotas mineralinis vanduo.