Dieta Nr. 5 arba Pevznerio dieta

Paslaptingą pavadinimą dieta Nr. 5 sugalvojo ir į apyvartą pristatė dietologas Michailas Pevzneris. Beje, kaip ir pati dieta. Papasakosime apie dietos esmę. Ji buvo išrasta ne tik svorio metimui, bet ir gydymui.

Kodėl buvo išrasta 5-oji dieta?

Tai padeda atsikratyti ligų, kurios žmogų kankino metų metus: problemų su tulžies pūsle, kepenimis, inkstų ligomis, ypač jei tulžies pūslėje, kepenyse ir inkstuose yra akmenų.

Tai gana sudėtingos ligos, kurioms gydyti galima ribota dieta. Pevznerio dietą taiko tik tie žmonės, kurie neserga virškinimo trakto ligomis.

Dietos tikslas Nr. 5

Kai žmogus pradeda valgyti taip, kaip rekomenduoja Michailas Pevzneris, normalizuojasi kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakų veikla. Tulžies sekrecija suaktyvėja. Dėl to pacientas jaučiasi daug geriau.

Svarbiausi Pevznerio dietos dalykai

Dietos metu žmogus suvartoja reikiamą kiekį baltymų ir angliavandenių, o riebalų joje yra mažai. 5-ojoje dietoje ryškią vietą užima skaidulos, skysčiai ir pektinai (jų yra daugelyje vaisių).

Pevzneris nerekomenduoja patiekalų, kuriuose yra daug azoto (pvz., bulvių), rūgšties (rūgštynių), cholesterolio (kiaušinių, majonezo).

Laikantis 5-osios dietos, geriausia vengti kepto ir aštraus maisto. Tai kenkia tulžies pūslei ir kepenims.

Taip pat laikantis 5-osios dietos geriau nevalgyti šaltų daržovių (iš šaldytuvo).

Laikantis Pevznerio dietos, mėsa sutrinama arba sumalama trintuve, kaip ir daržovės.

Pevzneris nerekomenduoja kepti daržovių ir ypač nedėti miltų į keptas daržoves.

Laikantis 5 dietos, rekomenduojama valgyti dalimis, 5–6 kartus per dieną.

Kiek baltymų ir riebalų galima įtraukti į dienos racioną laikantis 5 dietos?

• Baltymai - 100–110 gramų.
• Riebalai 60–70 gramų.
• Angliavandeniai - 450–500 gramų.
• Druska - ne daugiau kaip 8-10 gramų.

Kiek kalorijų per dieną rekomenduojama suvartoti laikantis 5 dietos?

Gana daug, žmogui, turinčiam gerą fizinį aktyvumą – 3000–3200 kcal per dieną.

Kaip apskaičiuoti valgiaraštį laikantis 5 dietos?

Pusryčiai nuo 8.00 iki 9.00

Vinegretas, pagardintas grietine, sviestu, duona, vidutinio riebumo varške, 24 valandas mirkyta silke (iki 20 g), arbata su pienu.

Popietinis užkandis nuo 12.00 iki 13.00 val.

Virta arba kepta mėsa, grikių košė su vandeniu arba pienu, šviežiai spaustos sultys.

Vakarienė nuo 16.00 iki 17.00 val.

Daržovių sriuba be mėsos su grietine, rauginti kopūstai, virta žuvis su virtomis bulvėmis ir morkomis, vaisių kompotas (šviežias).

Antroji vakarienė nuo 19.00 iki 20.00 val.

Makaronų troškinys su neriebiu varškės sūriu, kopūstų kotletais (keptais), vaisių ir uogų kompotu.

Trečioji vakarienė 22.00 val.

Kiselis, pagamintas iš uogų ir vaisių, nesaldinta bandelė be sviesto tešloje.

Numeskite svorio dėl savo sveikatos, pagerinkite savo kūną ir mėgaukitės gyvenimu!

Leidžiami maisto produktai Pevznerio dietos metu

• Sriuba yra dietos pagrindas. Jos ruošiamos daržovių sultinyje su grūdais. Sriubos taip pat gali būti ruošiamos su pienu, vaisiais.

• Kiauliena, virta garuose arba kepta orkaitėje (taip pat liežuvis, jautiena, liesas kumpis).
• Paukštiena (dažniausiai vištiena).
• Žuvis ir juodieji ikrai (žuvį galima įdaryti padažu).

• Pieno ir rauginto pieno produktai (grietinė, neriebi varškė, raugintas keptas pienas). Laikantis Pevznerio dietos, leidžiama suvartoti iki 200 g per dieną pieno arba rauginto pieno produktų. Iš jų (arba su jais) galite kepti blynus, sūrio pyragus, varenikus ir mėgautis skoniu.
• Košė, virta vandenyje, į kurią po virimo įpilama pieno.
• Desertai.
• Makaronai arba vermišeliai, kepti su varške, pienu arba grietine.

• Duona (džiovinta) – galite valgyti baltą, juodą ir pilką. Valgomi miltiniai produktai taip pat yra negardinti krekeriai, sausainiai, biskvitas (sausas), nesaldintos bandelės ar pyragai. Pevznerio dietos miltiniai produktai ruošiami be sviesto ir margarino.

Leidžiami kietai virti kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 per dieną). Galite leisti sau suvalgyti omletą iš vieno kiaušinio, bet ne daugiau.

5-oji dieta taip pat rekomenduoja žalumynus ir žalias daržoves. Daržoves taip pat galima naudoti ruošiant garnyrą prie mėsos.

Taip pat leidžiamos uogos ir vaisiai. Juos galima valgyti žalius ir keptus. Pavyzdžiui, kepti obuoliai.

Pevzneris nebadauja žmonių dienomis be saldumynų savo mityboje, leisdamas jiems valgyti uogienes iš natūralių vaisių, įvairias uogienes ir uogienes iš uogų, taip pat medų (ypač žiedų medų), zefyrus, marmeladą, cukruotus vaisius ir net cukrų. Tačiau yra apribojimų – iki 70 gramų per dieną.

5-oji dieta taip pat apima sultis, natūralias, žinoma, iš daržovių ir vaisių. Leidžiama net kava su pienu ar grietinėle, arbata su pienu (ji gerai įsisavinama), žolelių nuovirai, ypač vitamininis erškėtuogių nuoviras.

Leidžiama vartoti sviestą ir augalinius aliejus, kurių dietos metu galima dėti į košę ir salotas.

Leidžiama vartoti padažus, pagamintus iš uogų, vaisių ir pieno produktų.

Žalumynai ir prieskoniai taip pat gali būti naudojami dietoje Nr. 5, jais pagardinant patiekalus.

Draudžiami maisto produktai Pevznerio dietoje

• Alkoholiniai gėrimai.
• Bet koks keptas, žalias ir karštai rūkytas, aštrus maistas.
• Riebi mėsa, riebi žuvis, vidaus organai (kepenys, širdis, plaučiai).
• Konservuoti maisto produktai.
• Pupelės.
• Grybai.
• Svogūnai, ridikai, česnakai, ropės, rūgštynės.
• Labai sodrus kepinių produktas iš miltų.
• Kakavos produktai (kava), visų formų šokoladas, įskaitant karštą šokoladą.
• Bet koks gazuotas gėrimas.
• Actas patiekaluose.
• Druska (dalinis šio produkto draudimas – ne daugiau kaip 10 gramų per dieną).