Toksinio hepatito dieta

Toksiniam kepenų pažeidimui gydyti taikoma daug metodų. Ypač veiksminga yra gydomoji mityba. Pažvelkime į pagrindinius dietos terapijos principus, valgiaraščius ir receptus.

Toksinis hepatitas išsivysto dėl kenksmingų cheminių medžiagų patekimo į organizmą. Jis gali pasireikšti ūmine ir lėtine forma. Pagal TLK-10 ligos kodas yra K71. Ūminė liga atsiranda dėl didelės nuodų koncentracijos kepenų ląstelėse. Lėtinė forma vystosi palaipsniui, pakartotinai veikiant nuodams ir toksinams. Pirmuoju atveju simptomai pasireiškia po 2-3 dienų, o antruoju - po mėnesių ir net metų.

Ligos atsiradimas dažniausiai susijęs su profesiniais, atsitiktiniais ir tyčiniais (alkoholizmas, narkomanija) veiksniais. Patekę į kraują, kepenų nuodai sutrikdo deguonies tiekimą į ląsteles ir blokuoja kraujotaką. Toksinis hepatitas gali būti alkoholinis, medikamentinis (vaistinių medžiagų sukeltas) ir profesinis.

Pagrindiniai ligos simptomai:

• Odos ir gleivinių geltonumas
• Šlapimas yra tamsiai tamsios spalvos
• Nedideli odos kraujavimai
• Pakitusi išmatų spalva
• Kraujavimas iš nosies
• Hemoraginiai reiškiniai

Diagnozei naudojami instrumentiniai ir laboratoriniai metodai. Ligai pašalinti taikomas integruotas požiūris, kurį sudaro vaistų terapija, dieta ir kineziterapija. Tačiau pagrindinis pasveikimo tikslas – nutraukti sąlytį su nuodais.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Toksinio hepatito gydymas dieta

Kepenų ligų terapija apima integruotą požiūrį. Taip yra dėl to, kad toksinis hepatitas yra pavojingiausias organų pažeidimas. Pacientas kenčia nuo stiprėjančių skausmingų simptomų, odos pageltimo ir daugelio organų bei sistemų veiklos sutrikimų. Labai dažnai liga yra ūminė lėtinės formos stadija, kurią sukelia didelio kiekio alkoholio ar produktų su toksinais vartojimas.

Pagrindiniai mitybos principai:

• Atsisakymas vartoti alkoholį ir nikotiną.
• Dalinė dieta (5–6 valgiai per dieną, mažomis porcijomis) normaliam tulžies išsiskyrimui.
• Venkite riebaus, kepto, sūraus ir kito nesveiko maisto.
• Pasninko dienų vedimas (kartą per savaitę/mėnesį rekomenduojama valgyti tik daržoves arba vaisius).
• Mityba turėtų būti subalansuota, organizmas kasdien turėtų gauti 100 g baltymų, 80 g riebalų ir 350 g angliavandenių.
• Vandens balanso palaikymas (du litrai išgryninto vandens per dieną).

Toksinio hepatito gydymas dieta atliekamas po medikamentinio gydymo, kuris daugeliu atvejų atliekamas ligoninėje. Dietos reikia laikytis ilgą laiką po išrašymo. Idealiu atveju tokia mityba turėtų tapti norma, tai yra, gyvenimo būdo dalimi.

Toksinio hepatito dietos esmė

Gydant kepenų ir kitų vidaus organų ligas, pacientas turės visiškai pakeisti savo mitybą. Toksinio hepatito dietos esmė – visiškas produktų, kurie neigiamai veikia organo ląsteles ir sutrikdo jo veiklą, atmetimas. Medicininis dietos pavadinimas yra dietos lentelė Nr. 5. Pacientas turės atsisakyti alkoholio ir rūkymo. Būtina valgyti dažnai, bet mažomis porcijomis. Dalinis maitinimasis padės išvengti persivalgymo, kuris pablogina tulžies išsiskyrimą.

Rekomendacijos:

• Iš savo mitybos raciono reikia neįtraukti druskos, įvairių prieskonių, saldumynų, riebios mėsos, žuvies ir paukštienos.
• Pacientams nerekomenduojama valgyti kepto maisto, kepinių, ankštinių daržovių, rūgščių ir pernelyg saldžių vaisių bei daržovių.
• Angliavandeniai turėtų sudaryti didžiąją dalį jūsų mitybos raciono, nes jie neapkrauna skrandžio, bet suteikia energijos.

Maistas turėtų būti sveikas ir natūralus. Geriausia gaminti garuose, verdant, kepant orkaitėje arba troškinant. Reikėtų vengti kepto maisto. Draudžiami konservai, rūkyti maisto produktai, įvairūs marinuoti agurkai ir produktai su GMO bei dirbtiniais priedais. Mityba turėtų apimti vitaminų turintį maistą (pirmenybė teikiama B grupės vitaminams) ir turtingą augalinių skaidulų.

Dietos meniu

Kad hepatito atsigavimo procesas būtų ne tik greitas, bet ir skanus, rekomenduojama sudaryti specialų dietos meniu. Visų pirma, reikia atsiminti, kad reikia valgyti dažnai (kas 3–4 valandas), bet mažomis porcijomis. Maisto negalima kepti su aliejumi ar riebalais. Negalima naudoti daug druskos, įvairių prieskonių, prieskonių ir padažų. Mitybos pagrindą turėtų sudaryti daržovės, vaisiai, grūdai, liesa mėsa, pieno produktai ir žalumynai.

Pavyzdinis savaitės dietos meniu:

Pirmadienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, žalioji arbata.
• Užkandis: bet kokie vaisiai ir 100 g sausainių.
• Pietūs: žuvies sriuba, grikiai su vištienos kukuliukais ir salotos.
• Užkandis: džiovinti vaisiai ir jogurtas.
• Vakarienė: keptas obuolys su šaukštu medaus, razinomis ir cinamonu.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro arba pieno.

Antradienis

• Pusryčiai: varškės apkepas su arbata.
• Užkandis: vaisių salotos ir pora riekelių juodos duonos.
• Pietūs: daržovių sriuba, bulvių košė su virtais kotletais ir žalumynais.
• Užkandis: neraugintas sausainis arba krekeriai su arbata.
• Vakarienė: ryžiai su virta žuvimi.
• Antra vakarienė: žolelių arbata arba kefyras su sausainiais.

Trečiadienis

• Pusryčiai: garuose virtas omletas iš vieno kiaušinio su pienu ir daržovėmis.
• Užkandis: vaisių arba daržovių sultys su krekeriais arba vakarykštė duona.
• Pietūs: marinuotų agurkų sriuba, kvietinė košė su mėsos kukuliais.
• Užkandis: arbata ir bet kokie vaisiai.
• Vakarienė: kepta arba virta vištiena su daržovėmis.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro arba jogurto, bananas.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: žalioji arbata ir daržovių salotos.
• Užkandis: 200 g varškės su grietine.
• Pietūs: pieno sriuba su grikiais, makaronai su mėsos padažu.
• Užkandis: sauja džiovintų vaisių arba bet kokių vaisių.
• Vakarienė: keptos bulvės ir daržovių salotos su grietine.
• Antra vakarienė: arbata arba kefyras, sausainiai.

Penktadienis

• Pusryčiai: varškės ir džiovintų vaisių troškinys, arbata.
• Užkandis: sausas sausainis su sultimis.
• Pietūs: burokėlių sriuba, miežių košė su virtais kotletais ir daržovių salotos.
• Užkandis: vaisių sultys su krekeriais.
• Vakarienė: virta žuvis su ryžiais.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro arba žaliosios arbatos.

Šeštadienis

• Pusryčiai: vaisių salotos ir žolelių arbata.
• Užkandis: bet kokie vaisiai, arbata ar sultys.
• Pietūs: daržovių sultinys su skrebučiais iš vakarykštės duonos, grikiai su kopūstų kotletais.
• Užkandis: bet kokie vaisiai ir sultys.
• Vakarienė: kepta vištiena su daržovėmis ir neriebiu kietuoju sūriu.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro arba arbatos.

Sekmadienį

• Pusryčiai: žolelių arbata, avižiniai dribsniai su medumi.
• Užkandis: varškė su vaisiais.
• Pietūs: vištienos makaronų sriuba, bulvių košė su garuose virtomis liesos jautienos kotletais, daržovių salotos.
• Užkandis: bet kokie vaisiai ir arbata su krekeriais.
• Vakarienė: garuose virta žuvis su daržovėmis.
• Antra vakarienė: kefyras arba jogurtas su sausainiais.

Dietos receptai nuo toksinio hepatito

Nuobodų dietos meniu, skirtą toksiniam kepenų pažeidimui, galite paįvairinti skaniais ir sveikais receptais. Gaminti reikėtų tik iš leidžiamų produktų, įberiant kuo mažiau druskos ir augalinių aliejų. Produktai turi būti termiškai apdoroti, geriau juos virti, kepti orkaitėje, garuose ar troškinti, tačiau reikėtų vengti kepimo.

Dietos receptai nuo toksinio hepatito:

[ 7 ]

Vištienos ir daržovių troškinys

• Virtos vištienos krūtinėlės 100 g.
• Morka 1 vnt.
• Svogūnas 1 vnt.
• Žiediniai kopūstai 100 g.
• Pomidoras 2 vnt.
• Grietinė 50 g.
• Sviestas 20 g.
• Kiaušinis 1 vnt.

Morkas, svogūnus, žiedinius kopūstus ir pomidorus nuplaukite, nulupkite ir troškinkite keptuvėje su sviestu. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su daržovėmis. Kiaušinį sumaišykite su grietine ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Būsimą troškinį perkelkite į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite orkaitėje 20–30 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus. Likus 1–2 minutėms iki patiekalo iškepimo, galite užberti šiek tiek neriebaus kietojo sūrio.

Dietiniai garinti kopūstai ir vištienos kotletai

• Kopūstai 300 g.
• Pienas 500 ml.
• Sviestas 10 g.
• Vištienos mėsa 200 g.
• Kiaušinis 1 vnt.

Kopūstą smulkiai supjaustykite ir išvirkite piene su sviestu. Vištieną sumaišykite su kopūstu (pieną nuspauskite) ir kiaušiniu, sumalkite iki smulkmenų. Suformuokite kotletus, dėkite į garintuvą 10 minučių, kol iškeps.

[ 8 ]

Tingūs koldūnai

• Neriebus varškės sūris 300 g.
• Miltai 100 g.
• Kiaušinis 1 vnt.
• Druska 2 g.
• Cukrus 1 arb. šaukštelis
• Grietinė 100 g.

Varškę sumaišykite su kiaušiniu, druska ir cukrumi, palaipsniui įberdami miltų. Turi gautis puri tešla, kuri neišsiskleidžia, bet nėra per tanki. Tešlą susukite į dešrelę, supjaustykite gabalėliais ir įmeskite į verdantį vandenį virti. Koldūnai verdami apie 5 minutes, po to juos reikia surinkti kiaurasamčiu, sudėti į lėkštę ir pagardinti grietine.

Avižiniai sausainiai arbatai

• Avižiniai dribsniai 250 g.
• Kefyras 200 ml.
• Medus 2 arb. šaukšteliai.
• Razinos
• Džiovinti abrikosai
• Riešutai

Avižinius dribsnius per naktį pamirkykite kefyre, įdėkite džiovintų vaisių ir medaus. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite, turėtumėte gauti tirštą masę. Sudėkite būsimus sausainius ant silikoninio kilimėlio arba kepimo skardos su kepimo popieriumi. Kepkite sausainius 160–180 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes, kol gražiai apskrus.

Vitaminų kokteilis

• Bananas 1 vnt.
• Kefyras arba jogurtas 250 ml.
• Medus 1 arb. šaukštelis
• Razinos 10 g.

Bananą sutrinkite trintuvu, įpilkite kefyro, medaus ir razinų, išmaišykite iki vientisos masės. Prieš naudojimą kokteilį reikia atvėsinti.

Ką galima valgyti sergant toksiniu hepatitu?

Kadangi dietinė mityba reiškia tam tikrus mitybos apribojimus, aktualus tampa klausimas, ką galima valgyti sergant toksiniu hepatitu. Kasdienėje mityboje turėtų būti šie produktai:

• Košė
• Liesa mėsa ir paukštiena
• Pieno produktai (mažai riebalų turintis varškės sūris, pienas)
• Gavėnios žuvis
• Džiovinta duona ir sėlenos
• Šviežios daržovės, vaisiai, žalumynai
• Žalioji arbata

Mityba turėtų būti dalinė, 5–6 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Rekomenduojama laikytis atskiros mitybos principo, tai yra, nemaišykite angliavandenių ir baltymų turinčio maisto viename valgyme. Sriubos ir košės turėtų būti pagrindiniai patiekalai mityboje. Geriau garinti, virti arba kepti orkaitėje, vengti kepimo su riebalais ir aliejumi. Iš baltyminių produktų leidžiama vartoti ne daugiau kaip vieną kiaušinį per dieną, varškę, pieną, kefyrą, įvairius jogurtus.

Saldumynų mėgėjams teks atsisakyti sodrių kepinių, tortų ir pyragaičių. Juos galima pakeisti zefyrais, marmeladu, uogiene, saldžiomis uogomis ir vaisiais. Kalbant apie gėrimus, verta teikti pirmenybę žolelių nuovirams ir užpilams, vaisių ir daržovių sultims. Kalbant apie prieskonius, kaip paruoštų patiekalų padažą galite naudoti žalumynus, šiek tiek druskos, sviestą arba augalinį aliejų.

Ko negalima valgyti sergant toksiniu hepatitu?

Kepenų ligų gydymas apima sunkiai virškinamų maisto produktų vengimą. Apsvarstykime, ko negalima valgyti sergant toksiniu hepatitu:

• Riebi žuvis, mėsa ir paukštiena
• Riebūs pieno produktai (pienas, kefyras, varškė, sūris, grietinė)
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas per dieną)
• Ankštiniai augalai ir grybai
• Įvairūs rūkyti ir marinuoti produktai
• Konservai, dešrelės
• Špinatai, rūgštynės, česnakai
• Gazuoti gėrimai, kava, stipri juodoji arbata
• Kakava ir šokoladas
• Druska (ne daugiau kaip 10 g per dieną)
• Įvairūs prieskoniai ir padažai
• Saldainiai ir saldumynai
• Riešutai, ledai

Nepaisant tokio didelio apribojimų sąrašo, pacientai turi galimybę susikurti skanų, įvairų ir, svarbiausia, sveiką meniu, kuris padės atkurti pažeistą organą.

Dietų apžvalgos

Dietos terapija naudojama kaip terapinė ir profilaktinė priemonė daugeliui ligų. Daugybė teigiamų atsiliepimų apie dietą, skirtą toksiniam kepenų pažeidimui, rodo jos veiksmingumą. Tinkamos mitybos privalumas yra tas, kad ji padeda organizmui atsigauti, aprūpindama jį reikalingais vitaminais ir mineralais.

Dieta yra tokia pat svarbi kaip ir medikamentinis gydymas. Netinkamai gydant, liga gali sukelti rimtų komplikacijų:

• Kepenų nepakankamumas – hepatocitai sunaikinami ir pakeičiami riebalų ląstelėmis, kurios sutrikdo kepenų funkciją. Dėl to atsiranda patinimas, gelta, dažnas kraujavimas ir staigus svorio kritimas.
• Kepenų cirozė laikoma pavojingiausia komplikacija, atsirandančia dėl hepatocitų pakeitimo jungiamuoju audiniu.
• Kepenų koma – sutrikdo viso organizmo veiklą ir gali sukelti mirtį.

Toksinio kepenų hepatito dieta skirta visų amžiaus grupių pacientams ir bet kokiai ligos formai. Terapinė mityba teigiamai veikia organizmą ir sumažina diskomfortą, todėl atsigavimas tampa mažiau skausmingas.