Gastrito paūmėjimo dieta

Gastrito paūmėjimo dieta nedaug skiriasi nuo ūminio gastrito mitybos principų, nes abiem atvejais susiduriame su ūminiu skrandžio ertmės gleivinių audinių uždegimu.

Kokia tokios dietos esmė? Ką reikėtų valgyti, o kuo apsiriboti? Kaip teisingai sudaryti valgiaraštį, kad jis būtų įvairus, skanus ir sveikas gastrito paūmėjimo metu?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kokia mityba gastrito paūmėjimo metu?

Skrandžiui sunku dirbti su uždegusiomis sienelėmis, todėl gastrito paūmėjimo metu pirmąją dieną būtina susilaikyti nuo maisto valgymo. Rekomenduojama gerti tik šiltus skysčius arbatos, negazuoto mineralinio vandens, erškėtuogių nuoviro pavidalu, apie 2 litrus per dieną. Kitomis dienomis pacientui leidžiama valgyti garuose virtą ir virtą košę be druskos ir prieskonių. Pagrindinis tokios dietos principas yra tas, kad maistas jokiu būdu neturėtų dirginti skrandžio gleivinės, todėl jis turėtų būti:

• tyrė (be stambių, sunkiai virškinamų gabalėlių);
• nešalta ir nekaršta (tik šilta, maždaug 35–40 °C);
• be gleivinę agresyvių medžiagų (druskos, pipirų, rūgščių, prieskonių ir kt.);
• nekepti (tik virti arba garinti);
• ne riebus;
• be sunkiai virškinamų priedų (šokolado, riešutų, sėklų ir kt.).

Medicinoje dieta, skirta gastrito paūmėjimui, vadinama 5a dieta, kuri skiriama sergant gastritu, enteritu, kolitu ūminėje stadijoje ir recidyvų metu.

Maistas vartojamas maždaug 5 kartus per dieną, vengiant persivalgymo ir alkio. Griežtos dietos paprastai laikomasi 1-2 savaites.

Dietos meniu gastrito paūmėjimui

Siūlome jums septynių dienų dietos meniu pavyzdį, kaip paūmėti gastritas.

1 diena

• Pusryčiai: virti ryžių kotletai, puodelis arbatos su pienu, džiūvėsėlis.
• Pietūs: bulvių sriuba su kremu, virta mėsa su makaronais, puodelis arbatos.
• Vakarienė: Cukinijos, įdarytos virta mėsa, vaisių želė.

2 diena

• Pusryčiai: varškės sūris su neriebia grietine, žalioji arbata.
• Pietūs: vištienos sriuba, grikių kotletai su mėsa, obuolių kompotas.
• Vakarienė: Žuvies filė su garuose virtomis bulvėmis, puodelis arbatos.

3 diena

• Pusryčiai: manų kruopų pudingas, erškėtuogių užpilas.
• Pietūs: Vermišelių sriuba, garuose virta vištienos blauzdelė be odos, ryžiai, puodelis arbatos.
• Vakarienė: Morkų troškinys su varške ir grietine, puodelis arbatos.

IV diena

• Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su sviestu, ramunėlių arbata.
• Pietūs: Ryžių sriuba, garuose virta mėsa su miežių garnyru, puodelis arbatos su pienu.
• Vakarienė: Porcija koldūnų su varške ir neriebia grietine, želė.

5 diena

• Pusryčiai: varškės apkepas su braškių uogiene, žalioji arbata.
• Pietūs: Brokolių sriuba, virtos bulvių kotletai su mėsa, kompotas.
• Vakarienė: daržovių troškinys, puodelis arbatos.

6 diena

• Pusryčiai: garuose virtas kiaušinių baltymų omletas, skrebutis, kompotas.
• Pietūs: Žuvies kukulių sriuba, vištienos plovas, puodelis arbatos.
• Vakarienė: Grikių košė su garuose virta kotlete, uogų kompotas.

7 diena

• Pusryčiai: varškės apkepas su medumi, žalioji arbata.
• Pietūs: avižinių dribsnių sriuba, įdarytos bulvės su mėsa, puodelis arbatos.
• Vakarienė: Koldūnai su bulvėmis, daržovėmis, žolelių arbata.

Be pagrindinių valgymų, rekomenduojama per dieną suvalgyti 2 užkandžius. Tokie užkandžiai skirti tam, kad tarp valgymų neatsirastų alkio jausmas. Užkandis turėtų būti lengvas ir susidėti, pavyzdžiui, iš šių patiekalų:

• kepti obuoliai;
• varškės sūris;
• vaisių želė;
• suflė ir pudingai;
• arbata su džiūvėsėliu arba sausainiu;
• natūralus jogurtas;
• bananų arba kriaušių minkštimas.

Kiekvieną vakarą rekomenduojama išgerti 100–200 ml šviežio kefyro arba natūralaus jogurto. Dieną reikėtų gerti žolelių arbatas su šermukšnių, žemuogių, dilgėlių, erškėtuogių, serbentų, ramunėlių, mėtų, kraujažolių arbatomis.

Dietos receptai gastrito paūmėjimui

Planuodami savo meniu, galite naudoti šiuos paprastus ir sveikus receptus.

[ 5 ]

Ryžių ir kukurūzų sriuba

Ingredientai: 2 l vandens, 350 g bulvių, 80 g ryžių, skardinė kukurūzų, 250 g vištienos (filė), žolelės, šiek tiek druskos.

Sudėkite kubeliais pjaustytą mėsą į verdantį vandenį, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Ryžius virkite apie 20 minučių.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sultinį. Kai bulvės išvirs, į keptuvę sudėkite virtus ryžius, kukurūzus (be skysčio), šiek tiek druskos ir žalumynus. Išjunkite ugnį. Leiskite sriubai pritraukti apie 5 minutes ir supilkite į dubenėlius.

Morkų ir varškės apkepas

Ingredientai: 0,5 kg varškės, 3 morkos, 3 vištienos kiaušiniai, 100 g cukraus, 1 valg. š. bulvių krakmolo, 1 valg. š. sviesto, 150 ml pieno, 3 valg. š. medaus, 3 valg. š. manų kruopų, šiek tiek druskos, vanilino.

Nuluptas morkas sutarkuokite ir sudėkite į puodą. Įdėkite sviesto, medaus, pieno ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Suberkite manų kruopas ir pavirkite ant ugnies dar 3–4 minutes. Išjunkite ugnį, įberkite šiek tiek vanilės ir atidėkite.

Varškę sumaišykite su druska, kiaušiniais, cukrumi ir krakmolu. Sudėkite su manų kruopomis troškintas morkas ir išmaišykite. Sudėkite į riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite 180°C temperatūros orkaitėje 35–45 minutes.

Šis troškinys bus dar skanesnis, jei patiekdami jį apipilsite grietine, medumi ar sirupu.

[ 6 ]

Cukinijų ir žiedinių kopūstų kreminė sriuba

Mums reikės: nedidelės žiedinio kopūsto galvos, 1 cukinijos (mažos), 2 mažų pomidorų, svogūno, žolelių, 50 ml augalinio aliejaus.

Nuplaukite daržoves, kopūstą suskirskite žiedynais, nulupkite cukiniją. Cukiniją ir kopūstą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu (apie 250 ml). Virkite, kol išvirs.

Nulupkite svogūną, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus be odelės ir troškinkite.

Paruoštas daržoves ir pomidorus, troškintus su svogūnais, sutrinkite trintuvu. Supilkite į lėkštes, pabarstykite žolelėmis. Jei norite, galite įdėti šiek tiek grietinės arba sviesto.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ryžių košė su moliūgais

Mums reikės: moliūgo minkštimo ½ kg, ryžių 10 šaukštų, cukraus pagal skonį (iki 100 g), sviesto 50 g.

Moliūgą supjaustykite kubeliais ir išvirkite kartu su cukrumi, įpildami vandens. Ryžius išvirkite atskirai, kol iškeps.

Išverdame moliūgų tyrę, įdedame virtus ryžius ir sviestą. Paruoštą košę galima valgyti iš karto arba sudėti į molinius puodus ir kepti orkaitėje apie 10 minučių. Skanaus valgio.

Ką galima valgyti gastrito paūmėjimo metu?

Be pirmosios dienos, kai rekomenduojama sumažinti virškinimo trakto apetitą, vėlesnėmis dietos dienomis leidžiama vartoti:

• balta džiovinta duona (vakarykštė), nesaldinti kepiniai (galima įdaryti varške, kiaušiniais, ryžiais, malta virta mėsa);
• pirmieji patiekalai, pagaminti iš daržovių sultinių (arba silpnų mėsos ar žuvies sultinių be riebalų), į kuriuos įdėta grūdų, vermišelių, virtų daržovių;
• liesa mėsa (pageidautina balta), žuvis, pieno produktai ir kūdikių dešrelės, pagamintos iš natūralios mėsos;
• virtos daržovės be odelės;
• grūdų košės su vandeniu arba įpylus 1/3 neriebaus pieno;
• virti makaronai, pudingai;
• obuolių arba kriaušių tyrė, želė, nerūgštus kompotas, želė, nerūgštus uogienė;
• garuose virtas omletas, minkštai virtas kiaušinis;
• fermentuoti pieno produktai (švieži);
• arbatos, žolelių užpilai.

Ko negalima valgyti gastrito paūmėjimo metu?

• švieži kepiniai, pyragaičiai ir sluoksniuota tešla;
• nenugriebtas pienas, okroshka, rūgštus kefyras;
• gyvuliniai riebalai kiaulienos taukų, riebios mėsos pavidalu;
• rūkyti ir konservuoti produktai;
• kiaušiniai, kepti arba kietai virti;
• prieskoniai, krienai, garstyčios ir kt.;
• žalios daržovės, česnakai, svogūnai, ridikai;
• grybai ir grybų sultinys;
• pupelės (pupelės, žirniai ir kt.), soros ir perlinės kruopos;
• šokoladas, pyragai, pyragaičiai, ledai;
• rūgščios sultys, gazuoti gėrimai, parduotuvėje pirktos sultys supakuotos;
• lydyti riebalai, kepimo riebalai.

Atsiliepimai apie dietą gastrito paūmėjimui

Paprastai gastrito paūmėjimas įvyksta staiga, ir iš pradžių pacientas visiškai praranda apetitą. Tuo galima pasinaudoti: didžioji dauguma specialistų rekomenduoja pirmąją, o dažnai ir antrąją paūmėjimo dieną nevalgyti, gerti tik skysčius. Taip leisime uždegimo apimtam skrandžiui šiek tiek pailsėti ir atsigauti.

Tačiau badavimas yra badavimas, ir be tolesnių mitybos pakeitimų jis neveiks. Terapinės dietos reikėtų laikytis 1–2 savaites, kol skrandžio funkcija visiškai normalizuosis. Tačiau laikantis šios dietos kategoriškai nerekomenduojama badauti, taip pat persivalgyti. Būtina susidaryti sau patogų valgymo planą, kad galėtumėte valgyti po truputį, bet kas 2–3 valandas. Tai gali būti lengvi užkandžiai, arbata su krekeriu, varškė ir kt.

Verta priminti, kad alkoholiniai gėrimai, nikotinas ir kiti blogi įpročiai jokiu būdu nesuderinami su gastrito gydymu. Be to, visas maistas turi būti kuo šviežesnis, daržovės ir vaisiai – kruopščiai nuplauti ir nulupti.

Dieta gastrito paūmėjimo metu turėtų tęstis kuo ilgiau: neskubėkite grįžti prie ankstesnės dietos, kitaip simptomai gali greitai atsinaujinti. Ilgalaikis dietos laikymasis dažnai padeda ilgam pamiršti apie atkryčius ir jaustis puikiai bet kokiomis aplinkybėmis.