Dieta su pankreatitu ir cholecistitu

Diabetas pankreatituose ir cholecistitas yra labai svarbus šių ligų gydymo punktas.

Bet kurios net brangiausios ir naujausios terapinės priemonės neveiks, jei pacientas ignoruos dietos patarimų laikymąsi. Kodėl dieta tokia svarbi atsigavimui? Kaip galiu pakeisti savo mitybą? Kas gali ir negalima valgyti pankreatitu ir cholecistitu? Visa tai jūs išmoksite iš šios medžiagos.

[1], [2], [3]

Kokia yra pankreatito ir cholecistito dieta?

Kasos ir tulžies pūslės yra organai, kurie užtikrina pagrindinius virškinimo procesus organizme. Dėl šios priežasties neįmanoma pasikliauti gydymo procedūrų sėkme, nekeičiant mitybos. Be to, uždegiminis procesas iš vieno organo gali eiti kitiems, neigiamai paveikti visą virškinimo sistemą.

Paprastai terapinių priemonių rinkinį sudaro režimo laikymasis, dietinis stalas Nr. 5, kartu su virškinamojo trakto patologija - dieta skaičius 5a.

Kokia yra dietos Nr. 5 esmė?

• Visų pirma, tai yra reguliarus maistas, kurį sudaro trys maitinimo patiekalai ir du ar trys užkandžiai. Pasninkavimas ir persivalgymas yra neįtraukiami.
• Antra, turėtų būti nedidelių porcijų, kad nepatektų alkio, bet ne per daug kalorijų.
• Trečia, būtina stebėti sunaudoto maisto temperatūrą. Nevalgyk per šalto ir karšto maisto. Geriausia, kad produktai būtų apie 40-45 ° C temperatūroje.
• Produktai neturėtų būti grubūs ir sukelti papildomą įtampą virškinimo sistemoje. Būtina vengti pluoštinių maisto produktų, kuriuose yra daug pluošto. Ruošiant indus, geriausia šlifuoti ir šlifuoti maisto, kad būtų lengviau dirbti virškinamojo trakto.
• Rekomenduojama gaminti maistą dvigubame katile, virti arba kepinti, tačiau jokiu būdu nekepti.
• Vištienos kiaušinių suvartojimas turėtų būti sumažintas iki 2 arba 3 per savaitę, ir geriau valgyti tik baltymus.
• Apriboti kavos ir stiprios arbatos naudojimą, neįtraukti alkoholio.
• Sudarant meniu, būtina atsižvelgti į kasdienį BJU balansą: reikia didinti baltyminių maisto produktų kiekį ir sumažinti riebalus bei greitus angliavandenius.

Esant ūminei cholecistito ir pankreatito stadijai, pirmąsias 2-3 dienas rekomenduojama visiškai atsisakyti maisto ir gerti tik grynąjį negėrintą vandenį arba rožinius šlaunis ekstraktą (iki 1 l per parą).

Artimiausius 2-3 dienas leido pikantiškas šiltą gėrimą: arbata su džiovintais duona, trintas sriuba ar pieno košė (atskiestas vandeniu), plakta kiaušinių baltymus, virta dviviečiame katilo.

Po savaitės maistą galima papildyti be riebalų ir be rūgščiųjų varškės, daržovių sriubomis arba šalutiniais patiekalais (iš morkų, bulvių, runkelių ir kitų daržovių, išskyrus kopūstus).

Maždaug 8-9 dienas leidžiama įpilti žuvų arba baltos mėsos, pagamintos iš dvigubo katilo, taip pat garų kumpio ir kotleto.

Švelnus pankreatito ir cholecistito dietos pacientas turi stebėti 6-12 mėnesių, kol pasireiškia stabilus remisijos laikotarpis ir stabilūs tyrimo rezultatai.

Dieta chroniško cholecistito ir pankreatito atveju

Speciali lėtinė cholecistito ir pankreatito dieta skirta atkurti normalų pažeistų organų funkcionavimą, šiuo atveju tai tulžies pūslė ir kasa. Pacientams draudžiama valgyti maisto produktų, dėl kurių padidėja tulžies ir virškinimo fermentų sekrecija. Šie produktai yra sūdyti, kepti, rūkyti, riebi maisto produktai, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai. Visiškai nenumatykite maisto iš greito maisto restoranų, taip pat valgykite sausoje vietoje ir važiuodami.

Gydant lėtinį ligos eigą, svarbu stebėti maisto matą: perdozavimas padidina uždegiminio proceso paveiktų organų naštą. Svarbu ir maisto kokybė: visi maisto produktai turi būti švieži ir šviežiai patiekiami.

Meniu nėra tokių produktų, kurie sunkiai virškinami skrandyje, padidėja virškinamojo trakto sekretoriato aktyvumas, sukelia dujų perteklių žarnyne.

Kiekvieno paciento meniu turėtų būti pasirinktas atskirai, atsižvelgiant į ligos sunkumą ir kūno alerginį jautrumą. Maistas turėtų būti pilnas, racionalus ir pakankamai kaloringas.

Toliau šiame straipsnyje pateikiame leidžiamus ir draudžiamus cholecistito ir pankreatito produktus.

[4], [5], [6],

Dieta pancreatitas, cholecistitas ir gastritas

Dietologas, skiriantis šį ar tam tikros rūšies maistą, visada turėtų atsižvelgti į kitas ligas, susijusias su pagrindine patologija. Gastritas, atsirandantis dėl tulžies pūslės ir kasos uždegimo fono, reikalauja persvarstyti mitybos mitybą, akcentuojant skrandžio sulčių rūgštingumą.

Pankreatito, cholecistito ir gastrito dietos savybės gali būti taikomos ir kitoms virškinamojo trakto ligoms. Tai trumpa ir vidutinė mityba, trūksta ilgų tarpų tarp maitinimų, kasdienės dietos laikymasis. Svarbu, kad būtų išvengta persivalgymo, valgyti maistą paleisti ir valgyti šaltą maistą, negerkite alkoholio ar dūmus, kaip dūmų ir dervų nuryjamos su seilėmis, taip pat neigiamai paveikti skrandžio sulčių sudėtis ir dirginti skrandžio sienos.

Vienalaikis uždegiminių procesų uždegimas kasoje, skrandyje ir tulžies pūslėje yra priverstinis jūsų organizmo signalas, rodantis dideles mitybos problemas ir sutrikimus, kurių neįmanoma ignoruoti. Jei nenorite stebėti, ką ir kaip valgote, negalėsite atsigauti.

Rekomendacijos dietinei mitybai visada turėtų būti vertinamos atsižvelgiant į gydymo terapiją, kurią paskiria gydytojas. Tik sudėtingas gydymas leis pagreitinti pažeistų organų atkūrimą kiek įmanoma ir užkirsti kelią uždegiminio proceso atnaujinimui. Beje, norint išvengti recidyvo, laikykitės tinkamos mitybos taisyklių, kurias turėsite kuo ilgiau.

[7], [8], [9], [10]

Menčių dieta pankreatitui ir cholecistizei

Apytikslė dietos meniu versija pankreatitui ir cholecistizei per savaitę:

Pirmadienis.

• Pusryčiai. Avižinių dribsnių porcija, puodelis arbatos su pienu, krekerė.
• Perdaug Obuoliai, kepti su varšku, šaukštai grietinės.
• Pietūs. Daržovių sriubos, virtos vištienos krūtinėlės su burokėlių salotomis, rožių klubų gėrimas.
• Užkandis. Kriaušių
• Vakarienė. Kepta veršelių porcija, pabarstyta sūriu, kompotas.
• Prieš miegą. Puodelis jogurto.

Antradienis.

• Pusryčiai. Minkštas virtas kiaušinis, puodelis žalios arbatos su sausainiu.
• Perdaug Saldus obuolys.
• Pietūs. Salierų sriuba, žuvis iš dvigubo katilo, pomidorų agurkų salotos, želė.
• Užkandis. Bananas.
• Vakarienė. Porcija ryžių troškinys, kompotas.
• Prieš miegą. Puodelis pieno.

Trečiadienis.

• Pusryčiai. Česnakai su medaus padažu, puodelis kavos gėrimų su pienu.
• Perdaug Kiselis su sausainiais.
• Pietūs. Ryžių morkų sriuba, garo kotletai su troškintomis morkomis, vaisių kompotas.
• Užkandis. Vaisių želė su krekeriu.
• Vakarienė. Daržovių troškinys, pieno dešra, žalioji arbata.
• Prieš miegą. Puodelis jogurto.

Ketvirtadienis.

• Pusryčiai. Biezioji troškinys su liesa grietine, žalioji arbata.
• Perdaug Avižinis pudingas su sausainiu.
• Pietūs. Sriuba su kukuliais, grikių košė su virta mėsa, kompotas.
• Užkandis. Keletas mielių sūrio.
• Vakarienė. Bulvių patiekalas su pieno dešra, arbata.
• Prieš miegą. Puodelis fermentuoto kepto pieno.

Penktadienis.

• Pusryčiai. Makaronai su sūriu, puodelis arbatos su pienu.
• Perdaug Sūris su grietine.
• Pietūs. Moliūgų sriuba, virta mėsa su makaronais, uogų kompotas.
• Užkandis. Bananas.
• Vakarienė. Žuvies pyragaitis, troškinta daržovių dalis, arbata.
• Prieš miegą. Puodelis jogurto.

Šeštadienis.

• Omletas garams, kavai su pienu, krekingo.
• Perdaug Sriuba su uogiene, arbata.
• Pietūs. Lapshevnik, žuvies kotletai su troškintos morkos, kompotas.
• Užkandis. Kissel, sūrio krekeriai.
• Vakarienė. Dalis ryžių su džiovintomis vaisių, želė.
• Prieš miegą. Puodelis pieno.

Sekmadienis.

• Pusryčiai. Ryžių pudingas su vaisių ar uogų gabalėliais, žaliosios arbatos.
• Perdaug Porcijų vaisių salotos su jogurtu.
• Pietūs. Bulvių-morkų sriuba, makaronai laivuose (su virtine mėsa), kompotas.
• Užkandis. Arbatos puodelis su pienu, sausainiai.
• Vakarienė. Bulvių kotedžai su žuvies gabalėliu, arbata.
• Prieš miegą. Puodelis jogurto.

Kaip matote, pankreatito ir cholecistito meniu gali būti gana įvairus. Neapsiribodamas sau maistu, jūs tiesiog pašalinsite draudžiamus maisto produktus iš dietos, pakeisdami juos kitais, labiau tinkamais geriam virškinimui.

Toliau mes papasakosime apie keletą paprastų receptų, kuriuos galite naudoti skanius patiekalus laikydamiesi šios dietos.

Dietos receptai pankreatitui ir cholecistizei

Prieš tiems, kurie priversti laikytis cholecistito ir pankreatito dietos, dažnai kyla klausimas: ką galima paruošti iš produktų, kurie yra leidžiami šiai patologijai? Patikėkite man, yra daug tokių patiekalų, tiesiog įjunkite savo kulinarinę fantaziją ir elgdamiesi!

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į kai kurių šių patiekalų pavyzdžius.

• Daržovių sriuba su kruopomis iš sūrio

Reikia: 2 ½ l vandens (arba daržovių sultinio), varpas pipirai, morkos, svogūnai vidutiniškai 5 bulvės, 100 g švelnaus sūrio (Olandų įmanoma), vienas kiaušinis, 100 g miltų, žolelių, sviesto ir trupučiu druskos.

Sūris trinamas, pridėti šiek tiek suminkštinto sviesto, miltų, kiaušinių, šiek tiek žalių ir druskos. Maišykite pusę valandos į šaldytuvą.

Tuo metu patrinkite didelę morką, pjaustykite bulgarų supjaustytus juostelius, svogūnus ir bulves - kubelius. Visą sudėkite verdančiu vandeniu ir virkite 15 minučių.

Nors sriuba užvirinama, iš sūrio masės supilkite mažus rutulius (žemės riešutų dydį), įmaišykite į keptuvę su sriuba, maišykite ir kepkite dar 15 minučių. Supilkite druską ir prieskoniai pridėkite. Kai patiekę, pabarstykite žolėmis.

• Bulvių kotedžai su dešra

Jums reikės: apie septynis vidutines bulves, vieną svogūną, žalumynus, 200 g kieto sūrio, 250 g pieno dešros, 3 kiaušinius, 3 šaukštus miltų, grietinės.

Virkite bulves, šaldykite ir sudrėkinkite ant trintuko. Pridedame smulkiai supjaustytos dešros ir tarkuotą sūrį. Įpilkite žalių kiaušinių, griežinėlių lapų ir svogūnų, du šaukštus miltų, druskos. Mes formuojame kotletus, paniruem miltais ir virkite dvigubais katilais. Patiekite grietine.

• Bulvių omletas iš dvigubo katilo

Jums reikės: 200 g virtų bulvių, keturių kiaušinių, 100 ml pieno, prieskonių ir žolelių. Galite pridėti 50 gramų kieto sūrio.

Rudame bulves rutulyje. Atskirai nuplaukite kiaušinius, pieną, druską ir prieskonius.

Mes padengiame puodelį dvigubame katile su maisto plėvele ir įdedame pirmąjį bulvių sluoksnį, iš viršaus užpilame kiaušinių, supjaustytų pienu. Omletas gali būti apibarstytas su tarkuoto sūrio ir žolelių. Virimo laikas nuo 20 iki 30 minučių.

• Moliūgo desertas

Mums reikia: moliūgų, cinamono ir cukraus gabalėlių.

Pjaustyti kvadratai moliūgų dedami į garintuvą ir apibarstyti cukrumi ir cinamonu. Virimo laikas 20 minučių.

• Pilaf daržovių

Jums reikės: stiklinės ryžių, svogūno, cukinijos, dviejų vidutinių morkų, baklažanų, pomidorų, prieskonių ir žalumynų.

Daržoves supjaustyti smulkiais kubeliais (iš anksto supjaustyti baklažanus su baklažanais), morkas supjaustyti. Leisk jam sėti į keptuvę su šiek tiek augalinio aliejaus. Įpilkite žaliavinių ryžių, sumaišykite viską ir supilkite sūdytą vandenį. Skystis turėtų uždenti ryžius 2-3 cm. Uždarykite dangtį, virkite ir virkite, dažnai atidarykite dangtį ir nedėkite, kol ryžiai bus paruošti. Patiekite, apibarstykite žolėmis.

Ekspertai rekomenduoja žmonėms, kurie patyrė uždegimines virškinimo sistemos ligas, pabandykite laikytis šios dietos. Net jei jūs pasveiksite ir grįžo į įprastą racioną, nepiktnaudžiautų tuos produktus, kurie buvo uždrausta, ypač rūkytos mėsos ir marinatai, alkoholiniai gėrimai ir pernelyg riebalų maistą. Jei ignoruosite šias rekomendacijas, vėl gali atsirasti tulžies pūslės ir kasos perkrova, o liga tęsis.

Jei uždegiminis procesas įgijo lėtinį pasireiškimą, reikia kuo ilgiau laikytis dietos, susijusios su pankreatitu ir cholecistitu, ir geriausia visą gyvenimą.

[11], [12]

Ką galite valgyti su pankreatitu ir cholecistitu?

• Duonos gaminiai: Džiovinti griežinėliai rugių ir kviečių duona, nesdobnye pyragai su grietine ir liesos įdaru (virtos mėsos, šviežių sūrių, daržovių - išskyrus kopūstų), galetnoe slapukus, nesūdyti krekerių.
• Pirmieji patiekalai: keptos pieno, daržovių sultinio, daržovių sriubos košės gali būti pridėtos su grūdais arba makaronais.
• Virta dvigubo katilo arba kepta žuvies folijos gabaliukais, virtos žuvies pyragaičiais ir troškintais pyragaičiais.
• Iš riebalų ir kieto pluošto išvalyti mėsa: jautiena, vištiena, triušiai, kalakutiena. Mėsos gabalėliai gali būti virti arba virti, galite kepti pļavu arba virtos mėsos su malta mėsa.
• Pienas ir pieno produktai: šviežias jogurtas ir fermentuoti kepta pieno, riebalų rūgštus varškės, ne ūmus kietasis sūris veislių sūrio troškinimui, koldūnai ir nesdobnye pyragai su sūriu.
• Aliejai: saulėgrąžos, kukurūzai ir alyvmedžiai, kreminiai - iki 10-15 g per dieną.
• Javai: avižiniai dribsniai ir grikių košė, daržovių ir be riebalų mėsos pilafas, virti vermišeliai, grūdų troškiniai.
• Vištienos ir putpelių kiaušiniai (pirmą kartą po paūmėjimo pageidautina naudoti tik baltymus).
• Įvairūs virti, troškinti arba žaliaviniai daržovės, daržovių garnyras, troškiniai, troškiniai ir salotos.
• Dešros produktai yra nepageidaujami, tačiau kartais leidžiama naudoti kokybišką virtą gydytojo (arba pieno, vaikų) dešrų.
• Nealkoholinės uogos, vaisiai (pageidautina, virti dvigubo katilo arba orkaitėje, arba kisselių, kompotų, drebučių ir mušų pavidalu).
• šviežiai spaustos sultys, silpna natūrali kava su pienu ar kavos gėrimu, avižinių dribsnių želė, rožinių gėrimų, žolelių ir žalių arbatų.
• Tamsūs prieskoniai, žalumynai.

Maistas turėtų būti taip lengvai virškinamas, maisto riekelės turėtų gerai kramtyti, vakarienė - ne vėliau kaip prieš 3 valandas prieš miegą. Norėdami numalšinti alkį prieš einant miegoti, galite gerti puodelį šviežio jogurto, pieno ar kompoto.

Ką negalima valgyti su pankreatitu ar cholecistitu?

• Švieži saldainiai ar duona, kepti pyragaičiai, bandelės ir kepiniai.
• Grybų sriubos, stiprus turtingas mėsos sultinys, žuvies sriuba, barščiai su kopūstais arba skutimosi, šaltų sriubų.
• Konservuota žuvis, avinas, rūkyta ir kepta žuvis, ikrai.
• Riebalų mėsa, subproduktai, rūkyta, marinuota, kepta ir konservuota mėsa.
• Riebalų pieno produktai, sūrūs ir aštrių sūrio rūšių.
• Pupelės, žirniai, lęšiai.
• Kepti kiaušiniai ir omelets.
• Daržovės, sudirginančios virškinamojo trakto sienas ir sukeliančios dujų kaupimąsi: ridikėliai, kopūstai, svogūnai, krienai, rūgštynės.
• Gyvūniniai riebalai ir taukai.
• Saldainiai, šokoladiniai saldainiai, ledai, pyragaičiai ir pyragaičiai, rūgštus uogų ir vaisių asortimentas.
• Gazuoti gėrimai, kietai virti arbata ir kava, spiritiniai gėrimai.
• Druska leidžiama vidutiniškai, ne daugiau kaip 10 g per dieną.

Nepriimtinu valgyti greito maisto, pusgaminių, sumuštinių. Kiekvienas valgis turėtų vykti lėtai, visi indo komponentai turėtų būti gerai kramtyti, kad kuo daugiau palengvintų virškinamojo trakto veiklą. Jūs negalite persivalgyti. Medicinos badas gali būti praktikuojamas tik su gydytojo leidimu ir prižiūrint.