Kasos uždegimo dieta

Visų pirma, pankreatito atsiradimą rodo ūminis skausmas kairiajame hipochondrijoje. Pati liga gali pasireikšti tiek ūmine, tiek lėtine forma. Bet kokiu atveju, neatsiejama dalis yra dieta nuo kasos uždegimo.

Pankreatitas (kasos uždegimas) yra viena iš gana rimtų ir dažnų virškinamojo trakto ligų. Jai pasireiškiant, sutrinka medžiagų apykaita, ypač gliukozės kiekis kraujyje. Kadangi už tai atsakingi kasos hormonai.

Šiuo atveju tai ne tik papildomas organo palaikymo streso metu metodas, bet ir visiškai veiksmingas gydymo metodas. Kasos uždegimo dietos taikymas padeda greičiau atkurti organo funkcijas, išvengti uždegiminio proceso paūmėjimo ir apskritai įtakoti medžiagų apykaitos normalizavimą. Laikantis dietos, palengvėja pačios ligos simptomai, žmogus lengviau ištveria ūminį laikotarpį, o reabilitacijos laikotarpis gerokai pagreitėja. Šiuo atveju pagrindinė dietos funkcija – palengvinti maisto įsisavinimą, jo virškinimą ir užtikrinti švelnų viso virškinamojo trakto režimą.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kokia dieta tinka sergant kasos uždegimu?

Gydant kasos uždegimą dieta, galite ne tik remtis bendromis rekomendacijomis dėl maisto sudėties, galimybės ar negalėjimo valgyti tam tikrų maisto produktų, bet ir naudoti esamus gydytojų parengtus mitybos planus.

Taip pat skaitykite: Dieta nuo pankreatito

Dažniausias būdas yra naudoti dietos variantus (vadinamąsias dietos lenteles), kurias sukūrė profesorius MI Pevzneris.

Kiekviena iš šių lentelių skirta naudoti esant konkrečiam ligų spektrui. Be to, visa mityba parenkama taip, kad joje esantys patiekalai ir produktai net ir sunkiais atvejais nepablogintų paciento būklės.

Visų pirma, kasos uždegimui gydyti dieta rekomenduojama lentelė Nr. 5p. Ši lentelė skirta slopinti išorinę kasos sekreciją, švelnų virškinamojo trakto režimą tiek cheminių, tiek mechaninių dirgiklių požiūriu, pačios kasos distrofijos prevenciją, taip pat atsižvelgiama į poveikį kepenims ir tulžies pūslei.

Siūlomi penki ar šeši valgiai per dieną. Maisto porcijos yra mažos. Mityba daugiausia sudaryta iš virto arba garuose virto, gana skystos konsistencijos maisto.

Ši dieta yra mažai energetinė (1500–1700 kcal), sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis, neįtraukiami maisto produktai, kurie stimuliuoja žarnyno ir liaukų sekreciją, taip pat stambiosios skaidulos.

Dietos meniu kasos uždegimui

Kasos uždegimo gydymo dieta pagal cheminę sudėtį turėtų sudaryti apie 80 g baltymų, 40–60 g riebalų, 200 g angliavandenių. Rekomenduojama išgerti apie 1,5 litro skysčių per dieną. Druska – ne daugiau kaip 8–10 g.

Į meniu įeina kvietinės duonos džiūvėsėliai, minkšta jautiena, vištiena, triušiena arba kalakutiena, liesa žuvis suflė arba quenelle pavidalu, garuose virtas kiaušinių baltymų omletas (įvairiuose patiekaluose galima suvartoti ne daugiau kaip pusę trynio per dieną). Gaminant galima naudoti pieną (bet ne žalią), taip pat šviežią tešlos varškę, garuose virtus pieno pudingus. Paruoštuose patiekaluose galite naudoti sviestą ir rafinuotą augalinį aliejų. Košės turi būti sutrintos suflė arba pudingų pavidalu. Daržovės, tokios kaip bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos, taip pat gali būti virtos garuose pudingų pavidalu. Sriubos taip pat turėtų būti klampios – kreminės sriubos iš mėsos, gleivėtos sriubos su perlinėmis kruopomis, manų kruopomis, avižiniais dribsniais, ryžiais. Rekomenduojami perkošti kompotai, želė, putėsiai, taip pat erškėtuogių užpilas arba silpna arbata.

Bet kokiu atveju, dietos gydymo taktiką kasos uždegimui parenka gydytojas, todėl bet kokie dietos ar meniu pakeitimai turi būti suderinti su juo ir netgi gali būti atliekami iš pradžių gydančio gydytojo sprendimu.

Dietos receptai nuo kasos uždegimo

Yra daug klasikinių receptų, skirtų produktų gaminimui, kurie išvardyti meniu. Tačiau gydant kasos uždegimą dieta, juos reikia modifikuoti, kad nepakenktų sveikatai. Štai keletas patiekalų receptų pavyzdžių, kurie bus ne tik sveiki, bet ir skanūs, kai bus taikoma dieta kasos uždegimui gydyti.

Kreminė mėsos sriuba

Junginys:

• Liesa jautiena – 100 g.
• Lęšiai – 200 g.
• Krapai (žalumynai) – 50 g.
• Druska ir labai ribotais kiekiais.

Lęšius iš anksto pamirkykite 20 minučių, tada virkite 1 litre vandens. Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais ir, kai jie išvirs (maždaug po 2 valandų), sudėkite į lęšius. Kai mėsa išvirs, visą keptuvės turinį sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per smulkų sietelį. Gautą grietinėlę pagardinkite druska, papuoškite smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Į kreminę sriubą taip pat galite įdėti kvietinės duonos skrebučių.

Arbatos ir pieno pudingas

Junginys:

• Kiaušinis 1 vnt. (1 baltymas ir ½ trynio).
• Cukrus 1 valg. šaukštas
• Pienas 1 stiklinė
• Arbatos lapai 3 arbatiniai šaukšteliai.

Arbatžoles suberkite į pieną, užvirinkite ir atvėsinkite. Išplakite kiaušinį su cukrumi ir supilkite į pieną. Tada supilkite į formeles ir kepkite orkaitėje pusvalandį. Patiekite šaltą.

Garuose virtos daržovės

Junginys:

• Cukinijos 1 vnt.
• Morkos 2 vnt.
• Bulvės 2 vnt.
• Vanduo 1 stiklinė.
• Alyvuogių aliejaus 2 arbatiniai šaukšteliai.

Nulupkite bulves ir morkas, pašalinkite cukinijų odelę ir sėklas. Visas daržoves supjaustykite mažais griežinėliais. Garinimui galite naudoti garintuvą arba daržoves sudėti į sietelį virš garų vonelės. Kai jos bus išvirusios (po 20–30 minučių), įpilkite vandens (geriausia pašildyto) ir alyvuogių aliejaus, tada sumalkite trintuvu. Jei negalite naudoti trintuvo, daržoves pertrinkite per sietelį, įpildami vandens, ir tik tada įpilkite aliejaus. Druskos galima dėti nedideliais kiekiais.

Taip pat skaitykite: Pankreatito dietos receptai

Svarbu prisiminti, kad kasos uždegimo dieta reiškia šiltą patiekalų temperatūrą, jų subtilią konsistenciją ir nedirginantį skonį, todėl druską ir kitus prieskonius bei pagardus reikia naudoti kuo atsargiau.

Ką galite valgyti, jei kasa yra uždegusi?

Gydant kasos uždegimą dieta, rekomendacijos susijusios ne tiek su suvartojamų maisto produktų sąrašu, kiek su jų perdirbimo ir paruošimo būdu. Labai svarbu valgyti lengvai virškinamą, minkštos tekstūros maistą, kuris nesukelia sunkumų ir diskomforto einant per žarnyną. Tuo pačiu metu maistas neturėtų būti nei per karštas, nei per šaltas. Maistas turėtų būti šiltas, nes tada jis bus greičiau ir geriausiai absorbuojamas. Svarbu atkreipti dėmesį į prieskonius. Sergant pankreatitu, visas maistas turėtų turėti saikingą druskos kiekį ir neturėtų turėti aštrių, rūgščių, karčiųjų priedų, kurie dirgina žarnyną.

Kalbant apie konkrečius produktus – kasos uždegimo dieta apima grūdų, ypač grikių, avižinių dribsnių ir ryžių, valgymą, leidžiama valgyti makaronus, makaronus, daržoves, kurios turėtų būti virtos ir, jei įmanoma, sutrintos, sriubos ir daržovių tyrės, kai kurie fermentuoti pieno produktai, reikia būti atsargiems su augaliniais aliejais, nes jie gali sukelti stiprų žarnyno sutrikimą, tačiau visiškai jų atsisakyti nereikėtų.

Ko negalima valgyti sergant kasos uždegimu?

Dietinis kasos uždegimo gydymas apima kategorišką daugelio maisto produktų pašalinimą laikotarpiui, kol ligos laikotarpis sumažės, taip pat reabilitacijos laikotarpiu. Lėtinio pankreatito atveju produktų apribojimas išlieka. Tačiau net jei liga sėkmingai išgydoma, pats faktas, kad ji buvo, padarė didelę žalą sveikatai, todėl ateityje svarbu atidžiai stebėti mitybą ir dietą, kad būtų išvengta galimų atkryčių.

Kasos uždegimo atveju, pirmąją dieną po priepuolio mityba per virškinamąjį traktą yra visiškai pašalinama. Pacientas, vartojantis vaistus, gali į veną gauti daug maistinių medžiagų organizmui palaikyti.

Po to galite palaipsniui pradėti valgyti nerūgštinius pieno produktus, tokius kaip neriebi varškė ir kefyras. Vaisių tyrės, kurios dažnai laikomos dietinėmis, visiškai neįtraukiamos ne tik pirmosiomis dienomis, bet ir kurį laiką po to. Jose gausu vaisių rūgščių, o tai labai dirgina virškinamąjį traktą. Ypač atsargiai reikėtų vartoti obuolius, prie kurių esame įpratę. Svarbiausia – neįtraukti raudonųjų obuolių, kurie daug labiau kenkia kasai. Jei valgote obuolius, tai nulupkite juos ir žalias veisles. Geriau obuolius kepti, o ne valgyti žalius. Kaip ir sergant daugeliu kitų virškinimo sistemos ligų, gydant kasos uždegimą dieta, reikėtų apsieiti be riebaus, kepto, aštraus, rūgštaus, kartaus maisto. Negalima valgyti duonos su sėlenomis, bet kokia duona turėtų būti džiovinta arba tiesiog ne pati šviežiausia, košė iš stambių grūdų arba tokia, kuri apsunkina virškinimą (pavyzdžiui, soros).