Stemplės išvaržos dieta: kiekvienos dienos meniu, receptai

Įvertinę visus dietos, skirtos stemplės išvaržai, privalumus ir išsiaiškinę mitybos ypatybes prieš ir po operacijos, susijusias su šia patologija, galime pasakyti, kad laikas pabandyti sudaryti dietos meniu bent savaitei. Juk ligos gydymas gali būti gana ilgas, ir visą šį laiką turėsite laikytis dietos, rekomenduojamos virškinimo trakto ligoms.

Išaiškinome, kokie maisto produktai yra leidžiami ir draudžiami, kai virškinimo organai yra išstumti į krūtinę ir sergama refliukso liga, o tai reiškia, kad, remdamiesi šiomis žiniomis ir supratimu apie priimtinus maisto produktų terminio apdorojimo metodus, galime lengvai sudaryti savaitės dietą, apskaičiuotą šešiems valgymams per dieną.

Dienos dietos meniu stemplės išvaržai

Taigi, koks galėtų būti apytikslis dietos meniu pagal savaitės dienas:

Pirmadienis

• 1 pusryčių porcija: minkštai virtas kiaušinis, 60–80 g neriebios varškės, žalioji arbata
• Antrieji pusryčiai: keptas obuolys, stiklinė braškių ir bananų sulčių
• Pietūs Lengvos daržovės su baltos vištienos mėsos be odos gabalėliu ir skrebučiais, ryžių košė su jautienos kukuliais
• Popietinis užkandis Stiklinė jogurto
• 1 vakarienė. Folijoje kepta žuvis su mėgstamomis žolelėmis, virtų burokėlių ir obuolių gabalėlių salotos, skrudinta duona be mielių
• 2-oji vakarienė: pusė banano, neriebus saldus sūris su džiovintais abrikosais, obuolių sultys

Antradienis

• 1 pusryčių avižiniai dribsniai su uogomis, sūrio gabalėlis
• Antrieji pusryčiai: bananų suflė
• Pietūs: moliūgų tyrės sriuba, virta grikių košė su garuose virta vištienos kotletu, skysta vaisių želė
• Popietinis užkandis: varškės apkepas, obuolių ir morkų sultys
• 1 vakarienė Mėsos pudingas su pieno padažu, bergamočių arbata
• 2 vakarienės Stiklinė neriebaus pieno, piene mirkyti sausainiai

Trečiadienis

• 1 pusryčiai. Dietiniai varškės ir avižinių dribsnių sūrio pyragaičiai, kepti orkaitėje, mėtų arbata
• Antrieji pusryčiai: obuolių ir bananų salotos, pastilės gabalėlis
• Pietūs Ryžių sriuba su žiediniais kopūstais, agurkų ir žaliųjų paprikų salotos, skrudinta duona
• Popietinis užkandis Varškės sūris su vaisių ir uogų gabalėliais
• 1 vakarienė: bulvių košė, gabalėlis virtos žuvies, daržovių salotos
• 2 vakarienės Garuose virtas omletas, žolelių arbata

Ketvirtadienis

• 1 pusryčiai Pieno ryžių košė, želė
• 2 pusryčiai. Kepti obuoliai su medumi, sausainiai.
• Pietūs Žuvies ir daržovių sriuba, miežinė košė su mėsos kukuliukais, žalioji arbata
• Popietinis užkandis: stiklinė fermentuoto kepto pieno, zefyrai
• 1 vakarienė Želė salotos su mėsa ir daržovėmis,
• 2-oji vakarienė Stiklinė rūgpienio, sausainiai su uogiene

Penktadienis

• 1 pusryčiai Pieno grikių košė, skrudinta duona, silpna arbata
• 2 pusryčiai 1-2 bananai
• Pietūs Jautienos sriuba, bulvių košė su garuose virtais kotletais ir daržovių salotos
• Popietinis užkandis: varškės suflė, želė
• 1 vakarienė Daržovių troškinys (be keptų daržovių), žalioji arbata su medumi
• 2 vakarienė Pieno želė, sausainiai

Šeštadienis

• 1 pusryčiai Avižiniai dribsniai su virtais džiovintais abrikosais ir medumi, žolelių arbata
• Antrieji pusryčiai: meduje ir varškėje keptas obuolys, sūrio gabalėlis
• Pietūs Daržovių sriuba, grikių košė su mėsos kukuliais ir pieno padažu
• Popietinis užkandis: varškės ir manų kruopų koldūnai, vaisių želė
• 1 vakarienė. Žuvis, kepta su daržovėmis ir vaisių žele.
• 2 vakarienės 50 g varškės, stiklinė jogurto

Sekmadienį

• 1 pusryčiai Pieno ir ryžių košė, keptas obuolys, žolelių arbata
• Antrieji pusryčiai: virtų burokėlių ir džiovintų abrikosų salotos
• Pietūs: Vištienos ir daržovių tyrės sriuba, miežių košė su garuose virtais kotletais
• Popietinis užkandis Avižiniai dribsniai su varške ir vaisiais
• 1 vakarienė. Virtų daržovių ir mėsos salotos su žele.
• 2 vakarienė: vaisių salotos su jogurtu ir ramunėlių arbata

Yra daugybė dietos meniu variantų stemplės išvaržai, nes produktų pasirinkimas jai gali būti laikomas gana pakankamu. Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad daržovių salotos, troškiniai, pudingai yra patiekalai, kurie labiau tinka atsigavimo laikotarpiui, o kreminė sriuba, želė ir skysti patiekalai yra gana priimtini stemplės išvaržos paūmėjimo metu.

Internete galite rasti daugybę mažai kalorijų turinčių patiekalų receptų iš sveikų produktų, kurie puikiai tinka dietinei mitybai. Tačiau ligą bus šiek tiek lengviau pakelti, jei ją suvoksite kaip postūmį fantazijos skrydžiui, nes iš to paties produktų rinkinio galite sugalvoti kelis visiškai skirtingus patiekalus, kurių skonis priklausys nuo paruošimo būdo ir skonio priedų (vaisių, žalumynų, džiovintų žolelių).

Pavyzdžiui, populiarųjį dietinį patiekalą „keptas obuolys“ galima paįvairinti į išpjautą ertmę įdedant medaus, varškės, džiovintų abrikosų gabalėlių. O anglų taip mėgstamos avižinės košės virimo variantų yra dar daugiau. Ji skani tiek su pienu, tiek su vandeniu su medumi ir įvairiais vaisių bei uogų įdarais. Avižinių dribsnių galima dėti į sūrio pyragus ir troškinius, o iš jų, prieš tai sumaltus juos į miltus, kad iškepus nesusidarytų kietų gumulėlių, galima iškepti skanius ir sveikus avižinius sausainius.

Gaminant daržovių salotas, galite jas pagardinti nedideliu kiekiu Himalajų rausvosios druskos, kuri patiekalams suteiks tam tikro pikantiškumo. Kaip padažą galite naudoti aukštos kokybės rafinuotus augalinius aliejus ir neriebų jogurtą. Šis derinys nė kiek nesugadina patiekalo skonio, o priešingai, suteikia jam subtilių pieniškų natų. O kartu su kiaušinio tryniu aliejus ir jogurtas yra gana verti majonezo konkurentai ir gali jį pakeisti salotose iš virtų daržovių. Remisijos laikotarpiu padažo galite įdėti į salotas iš šviežių daržovių.

Vaisių salotas galima pagardinti jogurtu ir medumi. Varškė taip pat gerai dera su šiais produktais ir tampa mažiau sausa ir blanki, o į ją įdėjus vaisių ir uogų, galima gauti tikrą restorano desertą.

Druskos ir cukraus trūkumą dietiniuose patiekaluose galima kompensuoti medumi, natūraliais švelniais prieskoniais, aromatingomis žolelėmis ir gražiu patiekalo dizainu. Įrodyta, kad gražiai dekoruotas patiekalas atrodo apetitiškesnis ir skanesnis nei netvarkingai sukrauta daržovių krūva ar varškės sūris, sumaišytas su uogiene ar vaisiais. Tačiau verta nupiešti besišypsantį veidą lėkštėje su varške, naudojant tuos pačius vaisius ir uogienę, ir gyvenimas atrodys daug įdomesnis ir šviesesnis, nepaisant ligos ir poreikio laikytis dietos.

Receptai patiekalams nuo stemplės išvaržos

Na, kiekvienas gali svajoti apie patiekalų dekoravimą savarankiškai, bet su receptais yra sunkiau. Ne kiekvienam duota būti puikiu virėju ir žinoti, kurie produktai dera viename patiekale, o kuriuos geriau naudoti skirtinguose. Pateiksime keletą naudingų ir skanių pirmojo, antrojo patiekalo ir desertų receptų, kuriuos galima įtraukti į stemplės išvaržos dietą.

Daržovių tyrės sriuba

Sudedamosios dalys:

Moliūgas - gabalėlis, sveriantis 500–600 g

Bulvės – 2 vnt. (didelės)

Vanduo - 1 stiklinė

Pienas, praskiestas vandeniu lygiomis dalimis - 2 stiklinės

Mėgstamiausi prieskoniai ir petražolės

Nulupkite moliūgą ir bulves, supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite vandeniu ir troškinkite uždarytu dangčiu, kol daržovės suminkštės. Supilkite puodo turinį į trintuvą (arba pertrinkite per sietelį) ir paverskite tyre.

Užvirinkite pieną, praskiestą vandeniu, supilkite mūsų tyrę, užvirinkite ir sumažinkite kaitrą. Į sriubą-tyrą įberkite šiek tiek druskos, prieskonių ir virkite dar apie 10 minučių.

Prieš patiekiant, patiekalą pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Pagal šį receptą galite gaminti ir kitas tyreles, pavyzdžiui, vietoj moliūgų naudoti morkas ar cukinijas. Jei vietoj druskos įdėsite šiek tiek cukraus, gausite saldų patiekalą, kuris tinka pusryčiams ar pietums. Jei tyrelę gaminsite tik iš moliūgų, ji labai skani pasaldinta medumi.

Mėsos pudingas su manų kruopomis

Šiame gardžiame patiekale, kuris, nepaisant sotumo, gana lengvai virškinamas virškinimo trakte, nenurodysime ingredientų kiekio. Skaitytojams suteiksime galimybę eksperimentuoti su proporcijomis ir pasirinkti būtent tas, kurios pudingą padarys švelniausią ir patraukliausią.

Paruošti dietinį mėsos pudingą nesunku. Jo pagrindas – jautiena, kurią pirmiausia reikia porą kartų sumalti. Tada vandenyje arba praskiestame piene išvirkite ploną manų kruopų košę, įberdami šiek tiek druskos ir atidžiai stebėdami, kad nesusidarytų stambių gumulėlių.

Manų kruopų košei atvėsus, suberkite į ją paruoštą mėsą ir gerai išmaišykite. Dabar paimkite žalią vištienos kiaušinį, atskirkite trynį nuo baltymo ir baltymą išplakite mikseriu arba šluotele iki standumo. Supilkite trynį į manų kruopų ir mėsos mišinį, išmaišykite, įberkite dar šiek tiek druskos ir tik tada atsargiai supilkite išplaktus baltymus. Dabar negalite intensyviai maišyti ingredientų, turite tai daryti lėtai, kuo atsargiau, kitaip pudingas neturės reikiamos porėtos struktūros.

Mišinį sudėkite į riebalais pateptą formą, atsargiai išlyginkite troškinio viršų ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Paruoštą pudingą galima užpilti mėsos sultiniu arba patiekti su pieno padažu.

Daržovių pudingą galite pasigaminti ir pagal šį receptą, vietoj mėsos naudodami mėgstamas daržoves. Jei pudingą gaminsite iš morkų, susmulkintų trintuvu arba sutarkuotų smulkia tarka, galėsite jį padaryti saldų.

Kombinuotos daržovių salotos

Sudedamosios dalys:

Pekino kopūstai – 50 g

Bulvės – 2 vnt.

Vištienos kiaušinis – 1 vnt.

Agurkas – ¼ vnt.

Augalinis aliejus (alyvuogių, alyvuogių) – 1 šaukštelis.

Jogurtas – 2 šaukštai.

Pekininius kopūstus smulkiai supjaustykite, lengvai pabarstykite druska ir minkykite rankomis, kol išsiskirs sultys. Bulves ir kiaušinį išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais (galite sutarkuoti stambia tarka). Agurką sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais (galite supjaustyti plonais griežinėliais).

Vietoj kiaušinių į salotas galite įdėti nedidelių sūrymo sūrio gabalėlių, kurie puikiai dera su kiniškais kopūstais.

Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite augalinio aliejaus ir jogurto, pabarstykite Himalajų (jūros, joduotos arba įprastos stalo) druskos ir papuoškite mėgstamomis žolelėmis.

Dietinis vinegretas

Šiame recepte taip pat nenurodysime proporcijų, nes tokio tipo salotos yra pažįstamos beveik visiems ir kiekvienas jas ruošia savaip, imdamas produktus tais deriniais ir kiekiais, kurie jiems atrodo labiausiai apetitiški.

Klasikiniame padaže būtinai reikia virtų bulvių, morkų ir burokėlių, supjaustytų kubeliais. Svogūnus iš recepto išbrauksime, o marinuotus agurkus pakeisime šviežiais arba rūgščiu obuoliu. Baltyminių patiekalų mėgėjai į salotas gali įdėti smulkiai supjaustytos vištienos arba kietai virto kiaušinio. Derindami skirtingus produktus, galite gauti kelis skirtingus patiekalus kiekvienai dienai.

Pagardinkite gatavas salotas mėgstamu augaliniu aliejumi, jei norite, įberkite šiek tiek maltos paprikos arba kalendros ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis arba krapais.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Varškės suflė (dietinė)

Sudedamosios dalys:

Varškės sūris, kurio riebumas iki 2% - 400 g

Mažai riebalų turintis pienas – 100 g

Želatina - 15 g

Natūralus medus (arba cukrus) – 1–2 šaukštai.

Vanduo – 1 stiklinė

Želatiną pusvalandį pamirkykite vandenyje, tada uždėkite ant silpnos ugnies. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su medumi. Į įkaitintą ir visiškai ištirpusią želatiną suberkite varškės masę, išmaišykite ir nusiųskite į trintuvą.

Supilkite susmulkintą ir šiek tiek išplaktą masę į formelę ir atvėsusią įdėkite į šaldytuvą. Prieš vartojimą paruoštą suflė laikykite šiltai (esant stemplės išvaržai nerekomenduojama valgyti šaltų patiekalų), o prieš patiekiant papuoškite vaisiais ir uogomis arba lengvai apliekite uogiene.

Dietiniai sūrio pyragaičiai pusryčiams

Šis patiekalas ruošiamas be miltų ir cukraus, ir nepaisant to, jis pasirodo stebėtinai apetitiškas ir puikiai tinka dietiniam stalui.

Sudedamosios dalys:

Neriebus varškės sūris – 300 g

Avižiniai miltai (avižinius dribsnius galite sumalti kavos malūnėlyje) – 20 g

Vidutinio dydžio bananas – 1 vnt.

Šviežias vištienos kiaušinis – 1 vnt.

Varškę pertrinkite per sietelį. Bananą kruopščiai sutrinkite šakute iki pastos konsistencijos. Sumaišykite visus ingredientus ir iš gautos varškės tešlos suformuokite mažus rutuliukus, kuriuos sudėkite ant kepimo popieriaus ir šiek tiek paspauskite, suformuodami tvarkingus paplotėlius.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mūsų varškės pyragėlius 40 minučių. Tokie varškės pyragaičiai labai skanūs su jogurtu, vaisių ir uogų padažu arba sultimis.

Subtilus varškės sūrio troškinys su vaisiais

Sudedamosios dalys:

Neriebus varškės sūris, pertrintas per sietelį – 250 g

Švieži vištienos kiaušiniai – 2 vnt.

Grietinė – 1 valgomasis šaukštas.

Cukrus – 2–3 šaukštai.

Krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinių baltymus, kuriuos reikia atskirti nuo trynių, ir išplakite šakute, kol cukrus ištirps. Norėdami gauti vanilės skonį, dalį cukraus galite pakeisti vanile arba įberti šiek tiek vanilino.

Baltymus reikia išplakti iki tvirtų putų ir atsargiai įmaišyti į varškės masę. Jei pageidaujate, galite įdėti ir šviežių obuolių arba džiovintų abrikosų gabalėlių.

Mes dedame savo ruošinį į riebalais pateptą formą, išlyginame ir pusvalandžiui siunčiame į orkaitę, kuri buvo pašildyta iki 190-200 laipsnių.

Puodai gaunasi labai švelnūs ir ne sausi, todėl puikiai dera net ir be įvairių priedų padažų ir gėrimų pavidalu.

Jei norite, galite rasti daugybę kitų sveikų, lengvai virškinamų patiekalų receptų, kuriuos verta įtraukti į stemplės išvaržos dietos meniu. Atidžiai įsižiūrėjus, šie patiekalai labai panašūs į tuos, kuriuos ruošiame savo vaikams, kad jie užaugtų stiprūs ir sveiki.

Bet kuri mama gamintų ką nors blogo ar nesveiko savo vaikui? Žinoma, ne. Taigi, galiausiai žmogaus, turinčio virškinimo sutrikimų, mityba pasirodo esanti visavertė ir skatina atsigavimą, virškinimo procesas tampa patogesnis ir normalizuoja pilvo ertmės spaudimą.

[ 5 ]