Dieta žarnyno uždegimui

Įvairūs žarnyno gleivinės ir skrandžio uždegimai sukelia maisto virškinimą ir maistingųjų medžiagų įsisavinimą. Dieta su žarnyno uždegimu yra gydymo dalis, ji siekia sušvelninti virškinamąją sistemą ir sumažinti dirginimą.

Dažniausiai nustatytas dietinis stalas Nr. 4, kuris sumažina uždegimą, normalizuoja virškinamojo trakto funkciją, suteikia organizmui svarbių mikroelementų ir vitaminų bei pagerina kitų vidaus organų darbą.

[1], [2], [3], [4]

Dietos esmė

Pirmiausia, žarnyno uždegimo maistas neturėtų sudirginti pažeistos gleivinės, taip pat negalima naudoti produktų, kurie skatina fermentaciją ar pūlingus procesus.

Dieta uždegiminės žarnų ligos apima Garintas plikyti, keptas arba virti patiekalas, atidžiai miltelių pavidalo (į maišytuvą, mėsos malūnėlis, ekranas), tai yra svarbu, kad maistas buvo šilta, o ne nutraukti įprastą žarnyno peristaltiką.

Negalite vartoti agurkų, riebių, keptų patiekalų, rūkytų maisto produktų, padažų, marinatų, maisto produktų su daugybe šiurkščiavilnių pluoštų.

Pagrindinis dietos principas yra frakcionavimas - dažnai mažose porcijose. Šis požiūris palengvins žarnyno darbą.

Dieta su storosios žarnos uždegimu

Storosios žarnos uždegimas būdinga nenuolatinių kėdės, yra polinkis į vidurių užkietėjimą, arba atvirkščiai, skystos išmatos, todėl maitinimas yra koreguojama priklausomai nuo simptomų, vienu atveju būtina naudoti produktus su laisvinti vidurius, kitoje - vilkinti ištuštinti.

Jei yra polinkis į vidurių užkietėjimą, jums reikia pridėti į savo mitybą saldžiųjų medžiagų su silpnu poveikiu - vaisių sulčių, medaus, saldžių vaisių.

Kai maisto viduriavimas yra griežtai apribotas, šiuo atveju pagrindinis dietos tikslas yra didžiausias žarnyno gleivinės purtyti.

Šiuo atveju rekomenduojama mažai riebalų sultinio, kapotos mėsos (veršienos, vištienos), vermišeliai. Be to, esant normaliam jautrumui, galite valgyti šviežią varškę.

Kai simptomai išnyksta, kiti maisto produktai palaipsniui pridedami prie dietos (pradedant daržovių tyrėmis, sriubomis ir pan.).

[5], [6], [7]

Dieta plonosios žarnos uždegimui

Takiųjų žarnų gleivinės (enterokolito) uždegiminėse ligose gali pasireikšti vidurių užkietėjimas ar viduriavimas.

Dėl dažno ištuštinimo kūnas greitai praranda skysčių, dėl ko pažeidžiamas vandens ir druskos balansas, todėl pirmąsias kelias dienas pacientui reikia griežto maisto apribojimo, leidžiama gerti stiprią juodąją arbatą be cukraus.

Su viduriavimu pagerėja želė su mėlynių uogomis, ryžių sultiniu.

Trečią-ketvirtą dieną dieta yra šiek tiek išsiplėtusi ir įvedami produktai, kurie pagerina žarnyno judrumą, mažina fermentaciją.

Ūminėje stadijoje jums reikia valgyti sriubas ryžių arba manos sultinio, liesos mėsos, žuvies, želė iš apelsinų, mandarinų.

Gėrimas leidžiama želė iš uogų (braškių, aviečių, serbentų), sulčių (iš mandarinų, apelsinų).

Kai sutrinka ūminiai simptomai, žarnyno uždegimas šiek tiek pasikeičia, kiti maisto produktai yra palaipsniui randami (svarbu stebėti sveikatos būklę).

[8], [9], [10], [11]

Meniu dieta žarnyno uždegimui

Apytikslis meniu su skysta išmatomis:

Pirmadienis

• pusryčiai - vištienos kukuliai, grikių košė, kompotas (užkandžių varškė).
• pietūs - dietinė sriuba, žuvies sriuba, saldžioji arbata (galite pasisotinti arbatos su džiūvėsėliais).
• vakarienė - varškės grikių troškinys, arbata, skrebučiai (kiselis prieš miegą).

Antradienis

• pusryčiai - virta veršiena, keptos cukinijos, kompotas (užkandžiai - sausieji sausainiai, saldūs arbatai)
• vakarienė - sriuba su vermišeliu, ryžių patiekalas su mėsa, arbata (užkandis - želė).
• vakarienė - troškintos cukinijos, raugintos žuvys, kompotas (želė prieš miegą).

Trečiadienis

• varškė, virti ryžiai, kompotas (užkandžiai - kepti obuoliai)
• vakarienė - sriuba su daržovėmis ir perlamutriniais miežiais, virta žuvimi, vermišeliai, arbata (užkandžiai - krekeriai, vanduo, praskiestas sultimis)
• vakarienė - daržovių troškinys, virta žuvis, arbata (želė prieš miegą)

Ketvirtadienis

• pusryčiai - bulvių tyrės, vištienos kukuliai, obuolių kompotas (užkandžiai - uogos)
• pietūs - vištienos makaronai, daržovių troškiniai, arbata (užkandžiai - krekeriai, vanduo, atskiestas sultimis).
• vakarienė - žuvies kotletai, troškinta žiediniai kopūstai, vaisių sriuba, arbata (želė prieš miegą).

Penktadienis

• pusryčiai - kepta varškė, mango grūdai, kompotas (obuolių kepta obuolė)
• vakarienė - daržovių sriuba, mėsos ritinys su garų omleto įdaru, arbata (užkandis - arbata, krekeriai)
• vakarienė - troškinys užkepai, žuvies troškiniai, kompotas (želė prieš miegą).

Su tendencija užsikimšti, žarnyno uždegimo meniu skirsis:

1 diena

• Pusryčiai: baltyminis omletas, troškinio troškinys, kompotas (užkandžiai - kepti obuoliai)
• Pietūs - sriubos vištienos sultinys, guliašas, virti burokėliai, arbata (užkandis - slyvos)
• Vakarienė - varškės grikių troškinys, arbata (kefyras prieš miegą)

2 diena

• Pusryčiai - grikiai, troškinti baklažanai, arbata (užkandžiai - šviežios daržovės)
• Pietūs - borštas ant daržovių sultinio, troškintos daržovės su mėsa, arbata (užkandis - slyvos)
• Vakarienė - grikių, morkų kotletai, kompotas (rūgpienis prieš miegą)

3 diena

• Pusryčiai - avižiniai dribsniai, vinaigretės, arbata su pienu (užkandžiai - džiovinti abrikosai)
• Pietūs - sriuba su kukuliais, cukinijos troškinys, želė su vaisiais (užkandis - morkos tarkuotas)
• Vakarienė - žuvies kotletai, morkų troškinys, arbata su citrinomis (kefyras prieš einant miegoti)

4 diena

• Pusryčiai - daržovių salotos, virtos žuvys, arbata (užkandžiai - vynuogės)
• Pietūs - daržovių sriuba su perlamutrinėmis miežėmis, troškintos daržovės, mėsmalė, želė (užkandžiai - švieži obuoliai)
• Vakarienė - veršienos gюlasė, ikrų iš cukinijų, arbata (kefyras prieš miegą)

5 diena

• Pusryčiai - grikiai, gюlasė, arbata su pienu, kompotas (užkandžiai - pomidorai)
• Pietūs - sriuba su žiedine kopūstine, supjaustyta vištiena su daržovėmis, arbata
• Vakarienė - kukuliai, baklažaninės ikrai, arbata (kefyras prieš miegą).

Dieta su žarnyno uždegimu turėtų tapti viena iš pagrindinių terapijos dalių, o tinkama mityba padės greičiau susigrąžinti gleivinę. Reikėtų prisiminti, kad visas maistas turėtų būti malti, virti, kepti ar virti. Su košės užkietėjimu galite užpilti nedidelį sviesto gabalėlį, virti ir užsigerti salotomis - daržovėmis.

Taip pat, esant vidurių užkietėjimui, rekomenduojama pridėti šiek tiek augalinio aliejaus ir cukraus į kefyru.

Dietos receptai

• Pieno omleto įdarytos mėsos ritinys

200 g veršienos, 5-7 griežinėliai baltos duonos 1 kiaušinis malta mėsa (jei kiaušinis yra didelis, galite paimti pusę), 2 kiaušiniai su omletu, 5-6 šaukštai. šaukštai pieno.

Sumaišykite faršą su kiaušiniu, įdėkite drėgną marlę ant paviršiaus, supjaustykite viršaus 1,5-2 cm aukščio.

Paruoškite omletą: sumaišykite kiaušinius su pienu. Jei nėra garintuvo, galite naudoti vandens puodą ir porcelianinį gilią indą. Į kiaušinių ir pieno mišinį supilkite į plokštelę, uždenkite dangteliu ir padėkite verdančiu vandeniu (galite naudoti mažesnę indą). Kuko 8-10 minučių.

Išdėstykite paruoštą omletą smulkintoje mėsoje, švelniai prisijungdami prie marlės galų, kad vienas kraštas ateistų į kitą. Ritiną galite paruošti daugyboje, garuose (apie 25-30 minučių) arba garuose.

• Manijos pudingas

200 g manų kruopos, 450 ml pieno, 4-5 vnt. Kiaušiniai, druska, cukrus pagal skonį, vanilinas, sviestas.

Į paruoštą mango pridėkite prie skonio cukrų, druską, sviestą ir vaniliną.

Atvėsinkite ir įeikite į trynius, tada atšaldykite supjaustytas pupeles, kol pasidaro putos, palaipsniui pridėkite į košė. Paruoškite aliejų, pakeiskite pudingą ir virkite porą (vandens puodelyje) maždaug 40-45 minučių.

• Ryžių troškinys su mėsa

Rauginta 400 g, 2-oji. Vanduo, ryžiai 230 g, 1 vnt. Svogūnai, 2 kiaušiniai, druska (augalinis aliejus bus reikalingas kepimui).

Virkite ryžius, smulkiai pjaustykite svogūną, šiek tiek kepkite malto mėsos su svogūnais.

Į ryžius maišykite žalius kiaušinius. Supilkite pusę ryžių į pelėsių, tada supjaustykite ir padėkite su likusiais ryžiais.

Kepkite įkaitintoje 1900C orkaitėje 25-30 minučių.

• Naminis sūris grikių pyragaičiai

200g neriebalinio varškės, 200g grikių, 100ml grietinės (tešloje), 2 kiaušiniai, druska.

Virkite grikių košę, šaldytą įpilkite grietinės, varškės, kiaušinių, druskos ir gerai sumaišykite.

Norėdami įdėti į formą, sutepkite nedideliu kiekiu grietinės ar kiaušinio, kepkite orkaitėje 1800ºC temperatūroje per 35-40 min. (Troškinys turi būti šiek tiek rusvintas).

Dieta žarnyno uždegimui, kaip vieną iš pagrindinių gydymo būdų, naudojama gleivinės atkūrimui ir ūmių ligos simptomų mažinimui.

Atminkite, kad bet kuris ankstyvosiose stadijose liga yra lengviau gydyti, todėl svarbu atpažinti ankstyvus požymius, žarnyno uždegimas (skausmas, pykinimas, pilvo pūtimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas arba viduriavimas, svorio kritimas), o ne atidėti gydymą.

[12]

Ką galite valgyti su žarnyno uždegimu?

Kiekvienu atveju dieta turi būti suderinta su gydytoju.

Žarnyno uždegimo dietą turėtų sudaryti šie produktai:

• mėsa, kepta, virta ar virta žuvis.
• daržovių, žuvies sriuba, mitybinis mėsos sultinys.
• kiaušinis (tik su viduriavimu, ne daugiau kaip 1 per dieną)
• morkos tartaya, runkeliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai troškintos ar virtos formos.
• košės
• vaisiai, uogos, slyvos
• kompotas, želė, želė
• fermentuoti pieno produktai
• medus
• nepatogu pyragas su džiovintų abrikosų, uogų, krevetonų, pasenusiomis baltą duoną.
• mažais kiekiais augalinis aliejus ir sviestas

Ką negalima valgyti su žarnyno uždegimu?

Ligos laikotarpiu būtina pašalinti iš dietos:

• šviežias keksas, duona
• pipirai, padažai, marinatai, prieskoniai, rūkyti produktai
• mėsos ir žuvų riebalų rūšys, rūkyta mėsa, marinuoti agurkai,
• sultiniai turtingi, riebaluoti
• ridikėliai, ridikai
• riebalai
• makaronai, grybai
• pyragai, šokoladas ir tt
• arbata, kava (tvirta)

Dieta su uždegimu žarnos, patikslintą pagal gydančio gydytojo, priklausomai nuo simptomų, sąlygų ir pan. (Pvz viduriavimas dietos pridėta 1 virtas kiaušinis, kiaušinio užkietėjimas išvis atmesti).