Spanguolių gėrimų receptai

Šiame straipsnyje pateikiama daug gėrimų, kuriuos galima paruošti naudojant šiaurinę uogą.

Iš spanguolių gaminami įvairūs kokteiliai (alkoholiniai ir nealkoholiniai), taip pat likeriai, likeriai ir užpilai (su alkoholiu, degtine ir konjaku). Naminio vyno mėgėjai gali pasimėgauti spanguolių vynu.

Kaip virti spanguoles?

Spanguolės yra geros šviežios, nes termiškai apdorojamos uogos praranda beveik visas vertingas savybes. Žinoma, kyla klausimas: kaip teisingai virti spanguoles? Žemiau pateiktos rekomendacijos padės jums susidoroti su šia problema.

Yra keletas būdų, kaip paruošti sveiką gėrimą ir išsaugoti visus vitaminus, kuriuose gausu uogų. Ekspertai rekomenduoja nevirti spanguolių, o užpilti gėrimus, prieš tai susmulkinus uogas.

• 1 metodas: spanguolės sutrinamos į tyrę; vanduo su cukrumi užvirinamas, išjungiamas ir šiuo sirupu užpilama uogų masė; gėrimas paliekamas pritraukti valandą.
• 2 metodas: Spanguolės ir cukrus sumalami trintuve ir užpilami verdančiu vandeniu; gėrimą reikia pritraukti pusvalandį, tada jį galima gerti.
• 3 metodas: uogos nesutrinamos, o dedamos sveikos į vandenį ir uždedamos ant ugnies; jas reikia virti dešimt minučių, o tada įberti cukraus; į gėrimą taip pat galima įberti citrinos arba apelsino žievelės; po to skystis per kiaurasamtį supilamas į kitą indą; likusios uogos susmulkinamos, įpilamos į vaisių gėrimą ir sumaišomos.

Spanguolių sultys

Spanguolių morsus galima gaminti iš šviežių arba šaldytų uogų. Štai keli šio sveiko gėrimo iš šviežių uogų receptai.

• Vaisių gėrimo receptas Nr. 1 – su cukrumi

Paimkite šimtą penkiasdešimt gramų spanguolių, pusę stiklinės cukraus ir šešis šimtus ml vandens. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir sudedamos į emaliuotą puodą. Po to spanguolės sutrinamos grūstuvu. Tada uogų masė perpilama ant marlės ir iš jos išspaudžiamos sultys į stiklinį arba emaliuotą indą. Indas su sultimis kuriam laikui paliekamas nuošalyje.

Uogų minkštimas supilamas atgal į puodą, užpilamas vandeniu ir uždedamas ant ugnies. Spanguolių sultinys užvirinkite ir perkoškite per smulkų nerūdijančio plieno sietelį. Tada į skystį įberkite cukraus ir viskas gerai išmaišykite. Po to morsas atvėsinamas, į jį supilamos išspaustos spanguolių sultys ir viskas gerai išmaišoma. Dabar gėrimas yra paruoštas vartoti.

• Mors receptas Nr. 2 – be cukraus

Viskas daroma tuo pačiu būdu, tik nededama cukraus. Rezultatas – rūgštaus skonio gėrimas, kurį galima vartoti medicininiais tikslais.

• 3-iasis Mors receptas – su medumi

Šis gėrimo gaminimo būdas nereikalauja virimo, todėl spanguolės puikiai išlaikys savo vertingas savybes. Be to, vietoj cukraus įdėtas medus suteiks gėrimui naudingų savybių.

Dviems litrams vaisių gėrimo reikia paimti pusės litro stiklainį spanguolių (šviežių arba šaldytų), keturis didelius šaukštus medaus, du litrus vėsaus geriamojo vandens.

Spanguolės rūšiuojamos, nuplaunamos ir užplikomos verdančiu vandeniu. Tada uogos sumalamos trintuvu arba susmulkinamos piestele ar mediniu kočėlu. Uogų mišinys supilamas į puodą ir įpilama vandens. Po to skystis perkošiamas per tinklelio kiaurasamtį. Tada į puodą įpilama medaus ir viskas gerai išmaišoma. Gėrimas paruoštas ir gali būti dedamas į šaldytuvą laikymui.

• 4-ojo Morso receptas – Gydymas medumi

Į trintuvą suberiama sauja uogų. Įpilama puodelis ištirpinto arba išgryninto vandens. Į indą įdedamas šaukštas medaus ir trintuvas įjungiamas aštuonioms–dešimčiai sekundžių. Štai ir viskas, gėrimas paruoštas.

Spanguolių kompotas

Spanguolių kompotas yra sveikas ir skanus gėrimas. Ypač jei jį gaminate su medumi.

Tradicinis spanguolių kompoto receptas yra toks. Paimkite du šimtus gramų spanguolių, vieną litrą vandens ir pusę stiklinės cukraus. Prieš ruošiant gėrimą, uogas reikia perrūšiuoti ir nuplauti, o tada sudėti į puodą virimui. Uogos užpilamos vandeniu, įberiama cukraus ir viskas uždedama ant vidutinės ugnies virti. Kompotas verdamas pusvalandį.

Norint išsaugoti naudingas uogų savybes, būtent vitaminą C, spanguoles reikia užpilti verdančiu vandeniu. Šis kompotas ruošiamas taip. Vanduo su jame ištirpintu cukrumi užvirinkite. Tada į tirpalą suberkite spanguoles ir vėl užvirinkite. Tada puodą nukelkite nuo ugnies ir uogas palikite pritraukti kambario temperatūroje, kad spanguolių sultys visiškai susigertų į skystį. Po to kompotą galima supilti į stiklinius indelius. Indeliuose, uždarytuose nailono dangteliais, kompotą šaldytuve galima laikyti dvi dienas.

Kompotą galite gaminti naudodami medų vietoj cukraus kaip saldiklį. Taikant šį paruošimo būdą, užvirinkite vandenį, tada suberkite spanguoles, vėl pakaitinkite iki verdančio vandens ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Kai kompotas atvės iki priimtinos šiltos temperatūros (ne aukštesnės kaip septyniasdešimt laipsnių), įpilkite reikiamą kiekį medaus, viską gerai išmaišykite ir palikite kurį laiką, kad kompotas įsigertų. Šis gėrimas šaldytuve laikomas dvi dienas.

Spanguolės ant alkoholio

Naudingos spanguolių savybės taip pat naudojamos ruošiant alkoholinius užpilus. Spanguolės alkoholyje išlaiko visas vertingas savybes, kurias galima naudoti medicininiais tikslais. Ir, žinoma, kaip naminis alkoholinis gėrimas, spanguolės alkoholyje yra puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems šios kategorijos produktams.

• Spanguolių receptas su alkoholiu Nr. 1

Gėrimui paruošti reikės pusės kilogramo cukraus, kilogramų spanguolių ir vieno kilogramo alkoholio.

Uogos nuplaunamos ir susmulkinamos. Tada masė supilama į stiklainį ir užpilama alkoholiu. Tada viskas kruopščiai sumaišoma šaukštu ir uždaroma dangteliu. Stiklainis paliekamas pritraukti tamsioje vietoje keturiolika–šešiolika dienų. Po to gautas gėrimas filtruojamas per sietelį, o po to per medvilnės marlės filtrą.

Kitas žingsnis – įberti cukrų, kuris sumaišomas su skysčiu. Stiklainis uždaromas ir paliekamas prisitraukti savaitę. Pačioje paruošimo pabaigoje gėrimas išpilstomas į butelius ir dedamas į vėsią vietą (šaldytuvą arba rūsį).

Spanguolės alkoholyje tokiomis sąlygomis gali būti laikomos iki septynių mėnesių. Po to gėrimo skonis pradeda blogėti.

• Receptas Nr. 2

Norėdami paruošti gėrimą tokiu būdu, jums reikės pusės kilogramo spanguolių, penkių šimtų ml alkoholio ir šimto ml vandens.

Uogos supilamos į stiklainį ir sutrupinamos mediniu šaukštu. Kitas būdas – visas uogas subadyti adata. Tai, žinoma, užtrunka ilgiau. Bet tada gėrimo nereikės filtruoti.

Po to į uogas įpilama alkoholio ir viskas kruopščiai sumaišoma. Stiklainis uždaromas dangteliu ir paliekamas keturiolikai dienų tamsioje, šiltoje vietoje.

Tada gėrimas turi būti filtruojamas naudojant kelis marlės ir vatos sluoksnius. Skystis supilamas į butelius ir laikomas vėsioje, tamsioje vietoje dvylika mėnesių.

[ 1 ]

Spanguolių tinktūra

Spanguolių tinktūra yra naminis alkoholinis gėrimas, pagamintas iš spanguolių, naudojant degtinę, alkoholį arba konjaką.

Kai kuriuose receptuose yra cukraus kaip ingrediento, o kituose – ne. Todėl tinktūra gali būti saldaus arba rūgštaus skonio.

Naminė spanguolių tinktūra gali būti laikoma šaldytuve apie metus.

Spanguolės ant konjako

Toks alkoholinis gėrimas, kaip spanguolės ant konjako, jau pradėtas gaminti pramoniniu mastu. Namuose galite paruošti panašų gėrimą ir skubėti.

Spanguolių konjake receptas, kuriam nereikia ilgo brandinimo laikotarpio. Jam paruošti reikia paimti du šimtus penkiasdešimt gramų spanguolių, pusę litro konjako, šimtą penkiasdešimt gramų cukraus ir šimtą penkiasdešimt gramų vandens.

Pirmiausia uogas reikia užplikyti verdančiu vandeniu ir supilti į stiklainį. Tada į jas įberti cukraus. Visą masę sutrinti mediniu kočėlu, tada įpilti konjako, viską gerai išmaišyti ir stiklainį uždaryti dangčiu. Konjako ir spanguolių mišinys paliekamas dvi tris valandas šiltoje vietoje.

Po to tinktūra filtruojama per kelis marlės sluoksnius. Tada į ją įpilama šilto virinto vandens, atvėsinto iki trisdešimt penkių–keturiasdešimt laipsnių temperatūros, ir viskas vėl sumaišoma. Spanguolių gėrimas atvėsinamas iki kambario temperatūros, supilamas į butelius ir sandariai užkemšamas. Gėrimo tinkamumo laikas šaldytuve yra nuo dvylikos iki keturiolikos mėnesių.

Spanguolių degtinė

Toks gėrimas kaip spanguolių degtinė turi tradicinį gamybos būdą, kurį pateiksime toliau.

Spanguolių degtinės receptas. Jums reikės du šimtus penkiasdešimt gramų uogų, pusės litro degtinės, vieno šaukšto cukraus (galima apsieiti ir be jo) ir penkiasdešimt gramų vandens (taip pat galima apsieiti ir be jo).

Spanguolės rūšiuojamos, nuplaunamos ir supilamos į vieno litro stiklainį. Po to uogos sutrinamos mediniu kočėlu tiek laiko, kol gaunama vienalytė masė. Tada įpilama degtinės ir viskas gerai išmaišoma.

Stiklainis uždengiamas dangteliu ir paliekamas dvi savaites tamsioje, šiltoje vietoje. Tada gėrimą reikia perkošti naudojant keturis marlės sluoksnius ir tarp jų įdedant medvilninį filtrą. Tokiu atveju gausite klasikinę spanguolių tinktūrą ant degtinės, kuri yra rūgštaus skonio.

Jei norite, kad gėrimo rūgštelės būtų saldesnės, galite pasigaminti sirupo, jį virdami iš cukraus ir vandens. Po to šis sirupas atvėsinamas ir supilamas į stiklainį su tinktūra. Viskas kruopščiai sumaišoma, o gėrimas paliekamas šiltoje vietoje vienai dienai. Po to spanguolių sirupas su degtine yra paruoštas vartoti.

Tinktūra laikoma vėsioje vietoje – šaldytuve arba rūsyje. Praėjus mėnesiui po paruošimo, jos skonis pagerėja ir po ilgesnio laikymo tampa dar geresnis.

Spanguolių sultys

Spanguolių sultys yra sveikas ir gydantis gėrimas, turintis daug privalumų. Spanguolių sultys padeda susidoroti su visais straipsnyje aptartais negalavimais. Todėl šį gėrimą turėtų įtraukti į kasdienę tų žmonių mitybą, kurie svajoja atsikratyti ligų.

Sultims paruošti reikia paimti šviežias, visiškai prinokusias uogas. Jos sutrinamos medinėje grūstuvėje mediniu grūstuvu. Arba uogas galima susmulkinti trintuvu. Gautą masę reikia išspausti naudojant marlę, kuri prieš tai buvo sulankstyta keliais sluoksniais. Sultis taip pat galima gauti iš šaldytų uogų, kurios apdorojamos panašiu būdu.

Paprasčiausias sulčių paruošimo būdas yra sulčiaspaudė.

Medicininiais tikslais būtina gerti šviežiai spaustas sultis, kurios buvo paruoštos prieš pat vartojimą. Todėl reikia vartoti tiek uogų, kiek užteks vienkartiniam vartojimui, ne daugiau, bet ir ne mažiau.

[ 2 ], [ 3 ]

Spanguolių kokteilis

Yra daug spanguolių kokteilių receptų. Ši sveika uoga naudojama kaip gaiviųjų ir alkoholinių gėrimų ingredientas. Spanguolių kokteilis yra gardus ir neįprastas gėrimas, kuriuo galite pamaloninti savo svečius šeimos šventėse. Taip pat mėgautis nuostabiu jų skoniu vakariniuose susibūrimuose su šeimos nariais.

• Kokteilių receptas Nr. 1 – pienas

Jums reikia paimti šimtą penkiasdešimt gramų bet kokių ledų, šimtą gramų pieno, du šaukštus spanguolių sirupo.

Visi ingredientai sumaišomi ir išplakami trintuvu. Po to kokteilis supilamas į patogią stiklinę ir papuošiamas vaisių ar uogų gabalėliais.

• Kokteilių receptas Nr. 2 – spanguolių uogos

Paimkite dvi stiklines vandens, vieną stiklinę spanguolių (šviežių arba šaldytų), vieną bananą ir vieną kivi. Nuplaukite uogas, nulupkite vaisius ir supjaustykite gabalėliais. Tada sudėkite į trintuvą ir maišykite, kol gausite vientisą mišinį. Kokteilis paruoštas gerti.

• Kokteilių receptas Nr. 3 – spanguolių kokteilis

Jums reikia apsirūpinti gazuotu mineraliniu vandeniu, 175 gramais spanguolių (šviežių arba šaldytų), 50 gramų pieno ir vienu šaukštu medaus.

Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir suplakamos trintuvu iki vientisos masės. Po to į trintuvą supilamas medus ir pienas, ir visas mišinys vėl plakamas pusę minutės. Po to kokteilis supilamas į aukštą stiklinę ir įpilama gazuoto mineralinio vandens.

Naudojant šaldytas spanguoles vietoj šviežių, jų neatšildykite, o sutrinkite tokia pačia forma, kokia buvo išimtos iš šaldiklio.

Neįprastų alkoholinių gėrimų mėgėjams pateikiame šiuos kelis kokteilių receptus.

• Kokteilių receptas Nr. 4 – spanguolės su degtine

Gėrimui paruošti reikia paimti tris šaukštus spanguolių sirupo, du šaukštus degtinės, stiklinę gazuoto vandens. Taip pat galite naudoti citriną ir ledą, kurie į kokteilį dedami pagal skonį.

Visi ingredientai sumaišomi ir kokteilis paruoštas gerti. Jei pageidaujate, gėrimą galima papuošti vaisių gabalėliais.

• Kokteilių receptas Nr. 5 – spanguolių džinas

Paimkite tris šimtus gramų šviežių spanguolių, vieną stiklinę cukraus, vieną stiklinę vandens, vieną stiklinę sodos, vieną stiklinę džino, du šaukštus laimo sulčių.

Spanguolės sumaišomos su cukrumi ir vandeniu, tada dedamos ant ugnies, užvirinamos ir virinamos penkias–septynias minutes. Po to „užpilas“ nuimamas nuo viryklės, šiek tiek atvėsinamas ir pertrinamas per sietelį. Į gautą masę supilami visi kiti ingredientai ir kokteilis paruoštas patiekti.

[ 4 ]

Goji uogų ir spanguolių kokteilis

Goji uogos naudojamos kaip priemonė numesti nereikalingus kilogramus. Šis Tibeto „svečias“ išsiskiria turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi. Goji uogose yra daug mineralų ir aminorūgščių, polisacharidų ir vitaminų (ypač vitamino C ir B grupės vitaminų). Būtent tokia uogų sudėtis leidžia sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti medžiagų apykaitos procesus organizme, „pašalinti“ nereikalingus kilogramus ir pagerinti savijautą.

Spanguolių ir goji uogų naudingų savybių derinys sustiprina jų stiprinamąjį poveikį. Tai taip pat padeda žmogui normalizuoti medžiagų apykaitą organizme, o tai pirmiausia turi įtakos antsvorio mažinimui.

Goji uogų ir spanguolių kokteilis yra sveikas ir skanus jūsų mitybos papildymas. Jei gersite gėrimą kiekvieną dieną bent dvi savaites, galite pasiekti šių rezultatų:

• mažesnis kraujospūdis,
• normalizuoti cukraus kiekį kraujyje,
• sumažinti cholesterolio kiekį organizme,
• „Išvalyti“ organizmą nuo laisvųjų radikalų, toksinų ir atliekų,
• pagerinti kepenų funkciją,
• stiprinti kraujagyslių sieneles, taip pat raumenų audinį.

Visa tai padeda pagerinti virškinimo procesą ir reguliuoti medžiagų apykaitą organizme, taip pat pagerinti savijautą, padidinti gyvybingumą ir darbingumą.

[ 5 ]

Spanguolių kisielius

Toks tradicinis gėrimas kaip spanguolių kisielius papuoš bet kurios šeimos rudens ir žiemos stalą. Kiselį lengva paruošti.

Stiklinei gėrimo reikia paimti penkiasdešimt gramų spanguolių, tris šaukštus cukraus, vieną stiklinę vandens, du arbatinius šaukštelius krakmolo.

Spanguolės rūšiuojamos ir užpilamos verdančiu vandeniu, prieš tai sudėjus uogas ant sietelio. Vanduo nupilamas, o uogos sutrinamos šaukštu. Gautos sultys supilamos į kitą indą ir paliekamos vėsioje, tamsioje vietoje. Po to sutrintos uogos dedamos į marlę, o sultys išspaudžiamos į puodą.

Tada uogų minkštimas užpilamas viena stikline karšto vandens ir dedamas ant viryklės. Viskas užvirinama, tada išjungiama ir perkošiama per marlę, o tada grąžinama į puodą.

Į skystį įberiama granuliuoto cukraus ir viskas vėl užvirinama. Tada imama dalis sultinio (ketvirtadalis stiklinės), atvėsinama, perkošiama ir šiame skystyje ištirpinamas krakmolas. Kai kuriais atvejais vietoj sultinio galima naudoti šaltą vandenį.

Želė užvirinama, tada į ją, nuolat maišant, supilamas krakmolo mišinys. Po to viskas vėl greitai užvirinama, o tada želė nedelsiant supilama į kitą indą, nuolat maišant. Gėrimas šiek tiek atvėsinamas, o tada į jį supilamos žalios sultys, kurios buvo gautos iš uogų pačioje gėrimo ruošimo pradžioje.

Spanguolių likeris

Spanguolių likeris yra šviežių uogų tinktūra degtinėje arba alkoholyje. Yra keletas šio naminio gėrimo receptų, pateikiame keletą iš jų.

• Likerio Nr. 1 receptas

Paimkite vieną stiklinę granuliuoto cukraus, vieną stiklinę šviežių spanguolių sulčių ir vieną litrą degtinės. Nukoškite spanguolių sultis, tada supilkite stiklinę cukraus. Viską gerai išmaišykite, šiek tiek pašildykite, kad cukrus ištirptų. Tada į skystį supilkite degtinę ir palikite gėrimui parą. Po nurodyto laiko supilkite likerį į patogų laikyti indą ir naudokite pagal paskirtį.

• Likerio Nr. 2 receptas

Jums reikia paruošti tris šaukštus spanguolių, vieną stiklinę cukraus, vieną stiklinę virinto vandens ir vieną litrą alkoholio.

Spanguolės susmulkinamos trintuvu ir supilamos į trijų litrų stiklainį. Įberiama cukraus, supilama vandens ir alkoholio. Stiklainis uždaromas polietileniniu dangteliu ir padedamas vaikams nepasiekiamoje, tamsioje vietoje. Ten jį reikia palaikyti mėnesį, po to gėrimą reikia perkošti per medvilnės marlės filtrą ir palikti dar kelias dienas, kad subręstų. Tada likerį ištraukiame iš nuošalaus kampelio ir vaišiname gėrimu svečius.

• Likerio Nr. 3 receptas

Reikia paruošti vieną stiklinę šviežių spanguolių, pusę stiklinės cukraus ir vieną litrą degtinės. Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos, tada sumaišomos su cukrumi. Tada mišinys permalamas per mėsmalę arba susmulkinamas trintuvu. Uogų masė dedama į puodą ir užpilama degtine. Viską reikia gerai išmaišyti ir palikti penkioms dienoms, kasdien maišant tinktūrą. Po nurodyto laiko likeris perkošiamas per keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir paliekamas dar vienai dienai. Štai ir viskas, gėrimas paruoštas ir gali būti išpilstytas į butelius.

Spanguolių vynas

Spanguolės nėra labiausiai rekomenduojamos uogos naminiam vynui gaminti. Nes jose labai mažai cukraus, o rūgštingumas, priešingai, didelis. Todėl spanguolių vynams gaminti reikia vandens, kad sumažėtų rūgštus gatavo produkto skonis. Spanguolių vynas gali būti saldus ir spirituotas.

• 1 receptas – naminis saldus vynas

Jums reikia paimti aštuonis litrus spanguolių sulčių, penkis kilogramus cukraus ir du su puse litro vandens.

Spanguolės rūšiuojamos ir atrenkamos prinokusios. Uogos nuplaunamos, pamirkomos šaltame vandenyje ir paliekamos vienai valandai. Po to uogos nuplaunamos ir skystis nupilamas.

Spanguolės susmulkinamos, išskiria sultis ir paliekamos kambario temperatūroje penkiolikai dienų fermentuotis. Po to į spanguolių masę įpilama granuliuoto cukraus ir vandens. Viskas kruopščiai sumaišoma ir paliekama trisdešimčiai dienų. Pasibaigus šiam laikotarpiui, misa perkošiama per keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir supilama į stiklinius indus. Gėrimą reikia palikti dar trisdešimčiai–keturiasdešimt dienų, kad vynas galėtų prisitraukti.

• 2 receptas – naminis spirituotas vynas

Paimkite kilogramą spanguolių, vieną litrą alkoholio, vieną litrą vandens ir septyniolika šaukštų cukraus. Spanguoles nuplaukite ir nusausinkite. Tada uogas sumalkite mėsmale arba susmulkinkite trintuvu. Spanguolių masę supilkite į trijų litrų stiklainį, užpilkite alkoholiu ir palikite viską savaitei. Po nurodyto laiko į skystį įpilkite vandens ir palikite gėrimą dar savaitei. Tada cukrų ištirpinkite dviejuose litruose vandens ir sumaišykite su gėrimu. Tada išmaišykite tinktūrą ir pakaitinkite iki maždaug šešiasdešimties–septyniasdešimties laipsnių temperatūros. Tada gėrimą atvėsinkite, perkoškite, supilkite į stiklinius indus ir palikite pritraukti dar vieną dieną. Po to vyną galima vartoti kaip alkoholinį gėrimą šventiniam stalui.

Spanguolių arbata

Spanguolių arbata yra sveikas ir skanus gėrimas, kuriuo puikiai galima pasilepinti rudens šlapdriba ir žiemos šalčiais.

• Arbatos receptas Nr. 1 – su apelsinų sultimis ir prieskoniais

Paimkite du šimtus gramų spanguolių, du šimtus gramų cukraus, pusę litro vandens, vieno apelsino sultis, šiek tiek cinamono, aštuonis gvazdikėlius ir stiprios arbatos.

Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos. Tada vieną saują uogų reikia atidėti, o likusias pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu. Tada uogų mišinys supilamas į marlę ir išspaudžiamos sultys. Spanguolių minkštimas supilamas į puodą, užpilamas vandeniu ir užvirinamas. Gautas sultinys perkošiamas ir į jį įpilama anksčiau paruoštų spanguolių sulčių, apelsinų sulčių, prieskonių, cukraus ir atidėtos saujos uogų. Visi ingredientai sumaišomi ir paliekami pritraukti valandą. Po to spanguolių mišinys sumaišomas su stipria arbata ir patiekiamas.

• Arbatos receptas Nr. 2 – greitas paruošimas

Reikia paimti vieną valgomąjį šaukštą spanguolių, vieną valgomąjį šaukštą arbatos ir cukraus pagal skonį. Iš paruošto užpilo ruošiama arbata. Uogos sutrinamos, į jas įberiama cukraus, o po to uogų masė užpilama paruošta arbata.

• Arbatos receptas Nr. 3 – su žolelėmis

Gėrimui paruošti reikia pusės valgomojo šaukšto spanguolių (šviežių arba šaldytų), trijų arbatinių šaukštelių cukraus, vieno arbatinio šaukštelio žolelių arbatos (arba pusės arbatinio šaukštelio juodosios/žaliosios arbatos), trijų gvazdikėlių ir 600 ml vandens. Vietoj žolelių arbatos galite naudoti džiovintas arba šviežias mėtas. Tada reikia paimti aštuonis–dešimt kvapiosios žolelės lapelių. Cukrų taip pat galima pakeisti medumi, kurį į gėrimą reikia įberti jam užsiplikius.

Spanguolės sutrinamos puodelyje kartu su cukrumi. Uogų masė supilama į maždaug vieno litro talpos arbatinuką. Į jį įdedamos arbatžolės (mėtų arba žolelių mišinio), gvazdikėliai ir viskas užpilama verdančiu vandeniu. Arbatą reikia pritraukti dešimt minučių, geriausia arbatinuką uždengti rankšluosčiu.

[ 6 ]

Spanguolių likeris

Tarp alkoholinių gėrimų, kuriuos galima paruošti naudojant spanguoles, išsiskiria likeris.

Spanguolių likeris yra gardus alkoholinis gėrimas, priskiriamas prie naminių desertų. Jame yra visi spanguolėse esantys vitaminai ir mineralai. O graži raudona spalva ir neįprastas gėrimo skonis pavers jį bet kurio šventinio stalo puošmena.

Likeriui paruošti reikia paimti aštuonias stiklines spanguolių, vieną kilogramą cukraus, pusantro litro degtinės, du gvazdikėlius, du kardamono gabalėlius. Spanguolės turi būti prinokusios, kitaip gėrimo kokybė sumažės.

Spanguolės nuplaunamos, išdžiovinamos ir sumalamos trintuvu (arba naudojant mėsmalę). Uogų masė dedama į stiklinį indą ir užpilama degtine, tada sandariai uždaroma ir paliekama užpilti tris ar keturias dienas.

Pasibaigus terminui, paimkite puodą, ant kurio uždedamas kiaurasamtis, uždengtas keliais sluoksniais sulankstyta marle. Uogų masė dedama į „struktūrą“, kuri filtruojama, o minkštimas kruopščiai išspaudžiamas.

Po to užpilas supilamas į kitą puodą, patogų kaitinti ant ugnies. Į indą įberiama cukraus ir indas dedamas ant silpnos ugnies, kur skystis kaitinamas tik tol, kol cukrus ištirpsta. Prieskoniai šiek tiek sutrinami grūstuvėje, o tada suvyniojami į nedidelį marlės maišelį. Gėrimas nukeliamas nuo ugnies ir paruoštas maišelis penkioms minutėms panardinamas į jį. Po to prieskoniai išimami, o likeris kruopščiai perkošiamas marle. Pačioje pabaigoje gėrimas supilamas į butelius, užkemšamas ir laikomas tamsioje, vėsioje vietoje.

Kaip gerti spanguoles?

Susipažinę su spanguolių nauda sveikatai ir įvairiais jų vartojimo būdais, galite pastebėti, kad naudingiausios yra šviežiai paruoštos spanguolių sultys. Antroje vietoje pagal naudingumą yra spanguolių sultys iš šviežių arba šaldytų uogų. Po jų seka kompotai, uogų arbatos, spanguolių lapai ir šakelės, nuovirai ir užpilai.

Norint naudoti spanguoles sveikatai, reikia suprasti, kaip teisingai gerti spanguoles?

Šviežiai spaustų sulčių negalima gerti tuščiu skrandžiu. Geriau tai daryti praėjus valandai ar pusantros po valgio. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad sultyse esančios medžiagos ardo dantų emalį. Todėl spanguolių sultis reikia gerti per šiaudelį, o po to kruopščiai išskalauti burną vandeniu.

Optimaliausia spanguolių sulčių paros dozė yra dvi stiklinės. Šią porciją galima padalyti į tris arba keturias dozes.

Spanguolių sulčių galite gerti tiek, kiek jaučiate poreikį. Sveikatos sumetimais per dieną reikia išgerti bent vieną litrą gėrimo. Spanguolių sultis galite gerti prieš valgį, pusvalandį prieš arba dvi valandas po valgio. Geriausia į sultis dėti medaus, o ne cukraus. Kadangi medus turi vertingų gydomųjų savybių, o cukrus, priešingai, prisideda prie daugelio ligų išprovokavimo. Medaus reikia dėti į gėrimus, atvėsintus iki 60–70 laipsnių temperatūros.

Spanguolių kompotai ir arbatos, žinoma, yra sveiki gėrimai. Tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad terminis uogų apdorojimas lemia būtinų medžiagų išnykimą. Todėl rekomenduojama spanguoles, taip pat jų šakeles ir lapus, kuo mažiau kaitinti ir virti. Spanguolių kompotus ir arbatas galite gerti prireikus. Vienintelis įspėjimas – patartina negerti skysčių po valgio. Tai skystina skrandžio sultis ir trukdo tinkamai virškinti maistą.

Spanguolių nuovirai ir užpilai geriami tarp valgymų ir tokia doze, kokia reikalinga tam tikrai ligai gydyti. Dar kartą norėčiau priminti, kad gydomųjų savybių turi grynas gėrimas, į jį nepridedant cukraus.