Goji uogos svorio netekimui: kaip naudoti ir apžvalgos

Kodėl staiga tapo madinga valgyti džiovintas goji uogas norint numesti svorio? Arba gerti goji uogų kapsules norint numesti svorio? Ir iš kur atsirado goji uogų svorio metimo dieta?

Juk laukiamą svorio metimą turėtų palengvinti vien mažas jų kalorijų kiekis ir pakankamas vitaminų bei mineralų kiekis...

Beje, goji uogos, kurias kinai vadina raudonosiomis razinomis, tradicinėje kinų medicinoje pradėtos naudoti Mingų dinastijos laikais (nuo XIV a. vidurio). Šviežios ir džiovintos uogos buvo laikomos naudingomis „yin stiprinimui“, kepenų funkcijos gerinimui, vyrų nevaisingumui ir regėjimo blogėjimui senatvėje. Lycium chinense augalo šaknų nuoviras buvo naudojamas kaip kosulio priemonė sergant plaučių tuberkulioze ir cukraus kiekiui kraujyje normalizuoti.

Goji uogų nauda

Goji uogos arba vilko uogos – anglakalbėse šalyse tai nakvišų krūmo Lycium barbarum vaisiai. Kinijoje, iš kur šie vaisiai atvežami, viena iš jos rūšių – Lycium chinense (kininė vilko uoga) – auga visur. Ten jauni vilko uogų lapai naudojami salotoms gaminti (juose yra iki 3,9 % baltymų), džiovinami ir verdami vietoj arbatos, o skrudintos sėklos naudojamos kaip kavos pakaitalas. Pavadinimas „goji“ atsirado aštuntojo dešimtmečio viduryje ant tonizuojančiųjų žolelių arbatų su vilko uogomis pakuočių. Niekas nenaudojo goji uogų svorio metimui.

Pasak kinų „Materia Medica“, goji uogos, kaip ir daugelis vaisių, turi pakankamai vitaminų (ypač askorbo rūgšties, tiamino ir riboflavino); jose yra dvi dešimtys mikroelementų (geležies, cinko, vario, mangano, seleno ir kt.); daugiau nei 40 rūšių flavonoidų (kvercetino, kaempferolio, miricetino ir kt.).

Kininės ožragės vaisiuose yra baltymų, kuriuos sudaro 18 aminorūgščių, įskaitant 8 nepakeičiamas. Uogose yra fitosterolių, monoterpenų ir steroidinių glikozidų, organinių rūgščių, lipidų ir net nepakeičiamų riebalų rūgščių.

Didžiausias goji uogų privalumas yra karotinoiduose, iš kurių vidutiniškai 45 % sudaro geltonasis pigmentas zeaksantino dipalmitatas (fizalinas), taip pat raudonas pigmentas likopenas – pagrindiniai šių vaisių antioksidantai. Analizės parodė, kad šių beta karoteno darinių kiekis yra 0,3–0,5 %. Beje, zeaksantino yra žaliose, geltonose ir oranžinėse daržovėse bei vaisiuose: špinatuose, kopūstuose, brokoliuose, cukinijose, lapinėse salotose, oranžinėse paprikose, apelsinuose, mandarinuose, persimonuose, šaltalankiuose. O likopeno gausu pomidoruose. Zeaksantinas svarbiausias regėjimui, nes jis sugeria ultravioletinius spindulius ir apsaugo akies tinklainę bei geltonąją dėmę nuo degeneracijos.

Kiniškose raudonosiose razinose taip pat yra amilozės – polisacharido, kuris naudingas imunitetui ir virškinimui. Visų pirma, polisacharidai yra probiotinių skaidulų šaltinis, o skaidulos, kaip žinoma, skatina maistinių medžiagų įsisavinimą plonojoje žarnoje ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Tačiau klinikinį vaisiuose esančių cheminių junginių poveikį, įskaitant tai, ar goji uogos gali padėti numesti svorio, sunku nustatyti dėl standartizuotų tyrimų metodų trūkumo. Iš tiesų, žymūs JK dietologai iš Britų dietologų asociacijos teiginius apie goji uogų gydomąsias savybes laiko neįtikinamais, sakydami, kad įrodymai apie jų naudą sveikatai pagrįsti tyrimais, kuriuose naudojami išgryninti vaisių ekstraktai – daug labiau koncentruoti nei tikrosios uogos, parduodamos vartotojams.

Dabar verta tarti keletą žodžių apie goji uogų naudą tiems, kurie jas augina, renka, džiovina ir parduoda. Nusprendus šias vietos gyventojams įprastas uogas paversti eksporto produktu, Kinijoje (daugiausia šiaurinėse ir vakarinėse šalies provincijose) šiam nereikliems dirvožemiui ir šalčiui atspariam krūmui auginti buvo skirta daugiau nei 82 tūkstančiai hektarų. Buvo sukurtos gamintojų ir perdirbėjų asociacijos, dalyvavo rinkodaros specialistai ir biochemikai. Tyrėjai goji uogose atrado naudingų medžiagų, o rinkodaros specialistai jas „pavertė“ supervaisiais – paklausiu komerciniu natūraliu produktu. Dėl to metinis ožragių derlius siekia 50 tūkstančių tonų, o šių džiovintų vaisių eksportas Kinijai atneša iki 140 milijonų dolerių per metus.

[ 1 ]

Žalingas goji uogų poveikis

Galbūt šio supervaisio pardavėjai nežino, kad jis nėra naudingas visiems. Tyrimais nustatyta, kuo kenkia goji uogos.

In vitro tyrimai parodė, kad arbata slopina per burną vartojamų vitamino K antagonistų, ypač varfarino, metabolizmą. Potencialiai žalinga sąveika gali pasireikšti, jei šios uogos vartojamos kartu su vaistais nuo diabeto ir hipertenzijos, kuriuos organizme metabolizuoja kepenų citochromo fermentas.

Sausos goji uogos draudžiamos norint numesti svorio, taip pat jų nuovirai esant žemam kraujospūdžiui, skrandžio ligoms. Jas galima vartoti tik dienos metu, nes jos gali išprovokuoti nemigą.

Goji uogose yra atropino, todėl per didelis jų vartojimas gali sukelti galvos svaigimą, neryškų matymą ir net haliucinacijas.

Dėl didelio seleno kiekio goji uogų nerekomenduojama vartoti norint numesti svorio nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kaip vartoti goji uogas svorio metimui

Užsienio mitybos specialistų teigimu, viena uncija (28,4 g) goji uogų suteikia 91 kcal ir jose yra: baltymų – 4 g, angliavandenių – 24 g, riebalų – 3,7 g, maistinių skaidulų – 4 g.

Jas galima valgyti žalias, dėti į patiekalus (Kinijoje jos naudojamos sriubose ir troškiniuose). Reklamuojama goji uogų arbata svorio metimui, taip pat sultys (su konservantais ir cukrumi). Tie, kurie užsiima maisto papildų verslu, siūlo ne tik džiovintas goji uogas svorio metimui, bet ir kapsules, pripildytas, kaip jie tikina, džiovintų uogų miltelių.

Jei žinote, kaip pasigaminti užpilą iš rožių klubų, tuomet nesunku atspėti, kaip užplikyti goji uogas svorio metimui - 10 g sausų žaliavų 200–250 ml verdančio vandens.

Jie taip pat pataria, kaip gerti goji uogas norint numesti svorio: stiklinę prieš pat pagrindinius valgius. Tai suteikia sotumo jausmą, be to, galima sumažinti maisto kiekį.

Bet lygiai taip pat galite išgerti stiklinę paprasto vandens, nes šie vaisiai jokiu būdu neturi įtakos jūsų apetitui ir nepadės greitai numesti svorio, nebent apsiribosite kaloringu maistu ir padidinsite fizinį aktyvumą mankštindamiesi.

Tačiau kokteiliams su goji uogomis svorio metimui reikės šviežių uogų, kurios sumaišomos trintuve su bet kokiais vaisiais.

Receptai svorio metimui su goji uogomis daugiausia susiję su jų įdėjimu į muslius ar košę.

Kai kuriuose reklaminiuose tekstuose teigiama, kad reguliariai vartojant goji uogas, dėl unikalių jų savybių pasiekiamas svorio metimo procesas. Visų pirma, akcentuojamas medžiagų apykaitos ir kraujotakos gerinimas, žalingo cholesterolio kiekio mažinimas ir cukraus kiekio kraujyje reguliavimas.

Kodėl goji uogos yra geresnės už kitas uogų rūšis?

Daugumoje vaisių yra vitaminų, antioksidantų ir skaidulų (t. y. maistinių skaidulų). Pavyzdžiui, rekomenduojama paros norma yra 25 g, o 4 g iš goji uogų akivaizdžiai nepakanka. Ir čia pirmenybė turėtų būti teikiama avietėms, slyvoms (kiekvienoje slyvoje yra 2 g skaidulų, o džiovintose slyvose – dvigubai daugiau), kriaušėms (vidutinio dydžio vaisiuje yra 5 g skaidulų), obuoliams.

Daugybė mitybos specialistų, kurie nekreipia dėmesio į reklamą, vis dar nesupranta, kodėl goji uogos yra geresnės už kitų rūšių uogas. Ypač todėl, kad „tikrų atsiliepimų“ ir svorio metusių asmenų rezultatų negalima patikrinti, o gydytojų atsiliepimų apie vilko uogų veiksmingumą metant svorį ar gydant nutukimą nėra rimtai pagrįstų ir kliniškai pagrįstų.

Tačiau yra informacijos apie produktų antioksidacines savybes – deguonies radikalų antioksidacinį pajėgumą (ORAC), kurį 2004–2008 m. specialiai tyrė Žemės ūkio departamento (USDA) Nacionalinė maisto produktų laboratorija (NDL). Kadangi klinikiniai maisto antioksidantų naudos tyrimai parodė prieštaringus rezultatus, ekspertai priėjo prie išvados, kad ORAC duomenų negalima ekstrapoliuoti į „natūralias šių produktų sąlyčio su žmonėmis sąlygas“. Taigi, dar 2012 m. ORAC duomenys, kuriais vis dar remiasi daugelis tų, kurie internete parduoda goji uogas svorio metimui, buvo pašalinti iš oficialios JAV Žemės ūkio departamento svetainės.