Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Idealus maistas ir puikus maistas
Paskutinį kartą peržiūrėta: 19.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Sukurti puikus maistas buvo svarbu dėl daugelio priežasčių, pirmiausia dėl to, kad daugelio ligų, be to, labiausiai sunkus, atsiranda su defektais elektros energijos tiekimo. Kai energijos vertės maisto produktų vartojimas kurti tokius bendrus širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip hipertenzija, aterosklerozė, et al., Diabetas, ligos, virškinamojo trakto, kepenų ir kt. Sugedusi galia taip pat sukelia sutrikimus fizinės ir psichinės raidos asmens ir jo vadinamųjų fiziologinių standartų mažinimą . Perdozavimas, dėl kurio susidaro antsvoris ir nutukimas, yra vienas iš neigiamų mitybos pasekmių pramoninėse visuomenėse pavyzdys. Visų pirma šiuo metu daugiau nei 20 proc. Mūsų šalies gyventojų yra nutukę. Ši liga yra paprastai lydi medžiagų apykaitos sutrikimai, taip pat visa krūva ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių ir veda prie priešlaikinio senėjimo.
Biocheminiai analizė, reikalingų gyvo organizmo medžiagų, leidžia daryti išvadą, kad idealus maisto sukūrimas galiausiai gali būti pasiektas pramoniniu. Perėjimas nuo žemės ūkio produkcijos į maisto pramonę reikštų naują didžiausią revoliuciją žmonijos istorijoje. Šį kartą pakartotinai pabrėžė vienas iš didžiausių mūsų šalies mokslininkų A.N. Nesmejanovas, kuris daugelį metų savo gyvenimą skyrė sintetinio maisto gamybai naudojant pramoninius metodus. Galiausiai tampa vis akivaizdu, kad idealus maistas turėtų būti pakankamai individualizuotas.
Mokslinis idealus maisto apibrėžimas suformuluotas iš subalansuotos mitybos teorijos, kuri buvo sukurta dėl eksperimentinės Europos mokslo klestėjimo, požiūriu. Idealus maistas yra maistas, kuriame yra optimaliai proporcingos visos sudedamosios dalys, būtinos nuolatinei kūno sudėtinei ir gyvybinei veiklai. Todėl idealiame maiste nėra nei balasto, nei kenksmingų medžiagų, būdingų paprastam natūraliam (ty natūraliam) maistui. Todėl bandoma pagerinti ir praturtinti maistą šalinant balastinius ir toksiškus junginius, o jo naudingos sudedamosios dalys turėtų būti optimaliai proporcingos.
Idėja idealus maistas, visiškai sudarytas iš būtinų medžiagų optimaliomis proporcijomis, atrodė ypač patrauklus XX a. Viduryje. Toks šios idėjos klestėjimas buvo siejamas su daugeliu priežasčių, visų pirma su sparčiu daugybės mokslo, ypač chemijos ir cheminių technologijų, bei kosmonautikos su jais poreikių, susijusių su idealiu maisto produktu, plėtojimu. Išsami šių priežasčių aptarimas iš esmės pralenkia šio skyriaus taikymo sritį (iš dalies tai daroma kituose skyriuose), bet jie yra suprantami visiems pirmajame derinyje.
Pirmieji bandymai sukurti puikų maistą ir puikų maistą buvo labai viliojantys. Nepaisant to, gana greitai tapo aišku, kad ši idėja yra kupinas netikėtų komplikacijų, kurios galų gale atvedė į nuomonėmis ne tik puikus maistas ir puikus maistas, bet ir klasikinę teoriją subalansuotos mitybos peržiūrą. Kaip mes ne kartą pastebėjome, šiuo metu vystosi nauja teorija apie tinkamą mitybą, kuri žymiai skiriasi nuo klasikinio. Daugiau informacijos apie pagrindines abiejų teorijų nuostatas buvo laikomos anksčiau. Čia mes apimsime tik tuos aspektus, kurie yra svarbūs sprendžiant idealios maisto ir idealios mitybos problemą, taip pat atsižvelgiant į realų šiuolaikinio žmogaus ir žmogaus mitybos optimizavimą ateityje.
[1]